- 1、五花肉涼水下鍋,水開後,焯水3分鐘左右,然後撈出,控幹水分,切塊。2、涼鍋倒入油,再加入糖,始終用小火。3、當糖融化變成棕色時,適當加快攪拌速度。4、當糖汁產生小泡沫、煙霧時,倒入五花肉,逐個翻炒,以保證每個肉塊都上色均勻。5、觀察肉塊4個側面都已上色均勻後,關火撈出。小編還...
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- 1、食材:豬五花600克,鹽適量,生薑1塊,蒜6瓣,小蔥1根,冰糖50克,紅燒醬油1勺,料酒1勺,花雕酒100克,花椒少許,八角1個,桂皮少許,熟雞蛋1個。2、首先把五花肉洗淨用冷水浸泡2小時,也可以直接浸泡隔夜,如果沒有時間浸泡可焯水燙30秒。洗淨後搽幹水分,把五花肉切成3、4公分的大塊。3、準備個平...
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- 1、原料:豬蹄;2、配料:海帶,黃豆,紅棗,食鹽,白糖。3、先將豬蹄用熱水焯一下;4、加熱水,把焯好的豬蹄放入砂鍋內,加適量的食鹽和白糖;5、開蓋,將豬蹄用中小火煲半小時以上;6、再加少量的熱水,放入紅棗、黃豆煲20分鐘;7、最後放入海帶煲10分鐘即可。...
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- 1、肥而不膩一般指菜,雖然是肥肉做的,但是不油膩;指人,人長的比較豐滿,但沒有贅肉。說一個人肥而不膩就是說這個人風流而不下流,風韻而不風騷,恰到好處。延伸一下就是這個人做事有分寸有條理,給人一種很舒服的感覺。2、用法:一般作為定語結構使用。3、示例:俺感覺俺的身材還蠻好的...
- 24437
- 1、主料:豬肉1塊。2、輔料:黃瓜1根。3、調料:姜1小塊、八角1枚、花椒2克、料酒1大勺、蔥白1棵、丁香3粒、香葉2片。4、豬腿肉洗乾淨,冷水下鍋,大火燒開後轉中小火燜煮大概20分鐘或者直到肉塊熟透即可,中間需要用大湯勺撇去浮沫。豬腿肉煮好之後不用拿出來,浸在煮肉的湯裡,直到肉...
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- 1、鍋燒熱後改中火,將五花肉皮烙黃。2、洗淨後切塊放入鍋中倒入清水和料酒。3、大火煮沸打去泡沫,盛出瀝乾備用。4、熱油將冰糖炒至淺褐色,放入五花肉翻炒至金黃色。5、放入香料翻炒後加水沒過五花肉。6、小火慢燉30分鐘,收汁後放入生抽、老抽,適量鹽開中火翻炒均勻即可。...
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- 1、主料:五花肉200克白糖30克2人份。輔料:花生油1勺,食鹽3克,生抽2湯匙,蔥花兒1克。2、五花肉洗淨切薄片。3、炒鍋熱油,然後倒入五花肉,小火稍煎2至3分鐘至捲起來。4、這時加入生抽炒勻,繼續翻炒片刻。5、加入食鹽、白糖炒勻。...
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- 1、肥而不膩一般指菜,雖然是肥肉做的,但是不油膩;指人,人長的比較豐滿,但沒有贅肉。說一個人肥而不膩就是說這個人風流而不下流,風韻而不風騷,恰到好處。延伸一下就是這個人做事有分寸有條理,給人一種很舒服的感覺。2、用法:一般作為定語結構使用。3、示例:俺感覺俺的身材還蠻好的...
- 17230
- 1、所用食材:五花肉500克,生薑4片,生抽3勺,紅燒醬油2勺,料酒3勺,冰糖18克,紅辣椒4個。2、準備好所用的食材,五花肉選擇肥瘦相間的清洗乾淨,切成滾刀塊,配料備好。炒鍋無需放油,把五花肉塊放入鍋裡,開小火慢慢煎出油脂,這樣燉出來的五花肉肥而不膩。把五花肉兩面煎至金黃,上下層的肥油全...
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- 1、肥而不膩的意思:指菜,雖然是肥肉做的,但是不油膩;指人,人長的比較豐滿,但沒有贅肉。2、說一個人肥而不膩就是說這個人風流而不下流,風韻而不風騷,恰到好處。延伸一下就是這個人做事有分寸有條理,給人一種很舒服的感覺。...
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- 1、食材:五花肉,生薑,蔥,八角,桂皮,香葉,冰糖,老抽,醬油,油,鹽。2、把準備好的五花肉洗好,如果五花肉的表面有皮,就把表皮的毛拔乾淨,切成塊狀,放入碗中備用。3、把肉塊放入鍋中,加入水,加姜,大火燒開,轉中火煮五分鐘,撇去浮沫,盛出。4、起鍋熱幹,加入適量油,微熱後放入肉塊,翻炒至五花肉表皮變為...
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- 1、肥而不膩的意思:指菜,雖然是肥肉做的,但是不油膩;指人,人長的比較豐滿,但沒有贅肉。2、說一個人肥而不膩就是說這個人風流而不下流,風韻而不風騷,恰到好處。延伸一下就是這個人做事有分寸有條理,給人一種很舒服的感覺。...
- 27436
- 1、主材料,五花肉2條。2、五花肉先焯水,煮到可以用筷子插進去就可以了。3、修整下肉條,並切方塊,注意不能切斷,要皮肉相連。4、鍋裡下少許油,控幹水的肉下鍋煎。5、要經常翻面煎至2面金黃,鍋裡有油要倒出來。6、鍋裡下水,先化冰糖。7、冒大泡時下黃酒,再將肉放下去。8、肉全部沾上...
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- 1、食材:梅乾菜、五花肉、蒜片、薑片、辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖。2、把梅乾菜提前浸泡,清洗乾淨。我是在超市買的小包裝梅乾菜,洗的時候有很多的小雜物,要多換幾次水,這樣才放心,梅乾菜的鹹味也沖淡了,撈出來瀝乾水分。五花肉清洗乾淨,切成肥瘦相間的厚片,放少許的鹽,料酒,生抽...
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- 1、肥而不膩的意思:指菜,雖然是肥肉做的,但是不油膩;指人,人長的比較豐滿,但沒有贅肉。2、說一個人肥而不膩就是說這個人風流而不下流,風韻而不風騷,恰到好處。延伸一下就是這個人做事有分寸有條理,給人一種很舒服的感覺。...
- 27258
- 1、食材:牛肉切片、大喜大烤肉醬半袋、孜然一小把、燒烤料半袋、蠔油2勺、糖1勺、洋蔥適量、姜適量、啤酒適量、食用油適量、海鮮醬油1勺、香菜少許。2、洋蔥切成絲,姜切成片放到切好的牛肉片裡。倒入乾料燒烤料,再倒入大喜大烤肉醬。白糖加上海鮮醬油加啤酒倒進去。放上孜...
- 29489
- 1、準備材料:豬肘子、洋蔥、生薑、紅椒、八角、花椒、草果、桂皮、陳皮、白酒。調味料:老湯(燉過肉的湯)、鹽、老抽、冰糖。2、將肘子洗淨後,在光線好的時候把毛拔盡。也可以在火上燎一下可以去除毛。3、冷水上鍋,大火燒開。鍋開幾分鐘後,關火,將肘子撈出。煮過的水倒掉不用。繼...
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- 1、肥而不膩一般指菜,雖然是肥肉做的,但是不油膩;指人,人長的比較豐滿,但沒有贅肉。說一個人肥而不膩就是說這個人風流而不下流,風韻而不風騷,恰到好處。延伸一下就是這個人做事有分寸有條理,給人一種很舒服的感覺。2、用法:一般作為定語結構使用。3、示例:俺感覺俺的身材還蠻好的...
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- 1、八寶肥肉食材:肥膘肉500克,紅棗250克,白糖35克,澱粉150克,青紅辣椒各一個;2、先將青紅辣椒切成絲狀,並在水裡過一遍;然後將肥膘肉切成片狀,澱粉加水調成糊狀,把肉片放入澱粉裡滾一下後撈出來,再放入滾開的油鍋內炸透;3、最後,把紅棗洗淨煮熟,將白糖加水少許燒成糖汁和紅棗攪拌均勻,倒...
- 27249
- 1、準備好所用食材,肘子刮洗乾淨,也可以用火先燒表皮,然後刮洗,更乾淨;蔥切段,姜切厚片拍破備用2、鍋中放水,在骨頭邊的肉上劃一刀煮,放點蔥姜和花椒粒(這個蔥姜與花椒是用量外的),煮大約15分鐘撈出來稍涼剔去骨;起鍋放入水和冰糖3、炒糖色(汁):用一半冰糖炒糖色,炒好後加少許熱水調開...
- 11210
- 1、把五花肉洗淨,然後切成長約10cm,厚約1cm的肉片。2、把各種調料和蔥,姜裝進一個口袋裡,封口。3、在鍋裡放油,等油熱後加入蔥,姜炒香,然後放入老抽,甜醬翻炒。4、把肉片和調料包和做好的醬放入砂鍋中,加水點火大燉。5、等水開後,文火慢燉一個小時,等到肉煮爛即可(肉也不能煮的太爛,否...
- 29059
- 1、把五花肉洗淨,然後切成長約10cm,厚約1cm的肉片。2、把各種調料和蔥,姜裝進一個口袋裡,封口。3、在鍋裡放油,等油熱後加入蔥,姜炒香,然後放入老抽,甜醬翻炒。4、把肉片和調料包和做好的醬放入砂鍋中,加水點火大燉。5、等水開後,文火慢燉一個小時,等到肉煮爛即可(肉也不能煮的太爛,否...
- 8494
- 1、做法一:食材:五花肉400克,薑片,蔥,蒜7片,料酒15毫升,老抽2勺,生抽3勺,鹽150克,耗油2勺,醋1勺,糖50克。做法:蔥薑蒜,冷水下鍋,五花肉焯水。鍋裡下肉,小火不放油,逼出肉裡的油。水加少許油,小火燒熱,放冰糖,糖融化後下肉翻炒,上完糖色,出鍋備用。另起鍋下料,炒出香味,下肉入味。用碗調個碗料,耗油...
- 28243
- 1、主料:豬肉1塊。2、輔料:黃瓜1根。3、調料:姜1小塊、八角1枚、花椒2克、料酒1大勺、蔥白1棵、丁香3粒、香葉2片。4、豬腿肉洗乾淨,冷水下鍋,大火燒開後轉中小火燜煮大概20分鐘或者直到肉塊熟透即可,中間需要用大湯勺撇去浮沫。豬腿肉煮好之後不用拿出來,浸在煮肉的湯裡,直到肉...
- 6432
- 1、用料:五花肉酸菜鹽耗油雞精豆油大料十三香。2、酸菜用清水多洗幾遍,擠掉水,攥成團。3、五花肉切成厚片,然後油鍋煎至微卷。4、蔥薑蒜切末,蔥薑蒜放入油鍋爆香。5、酸菜放入鍋中翻炒,放入醬油,耗油,十三香,鹽翻炒一會。6、鍋中加水,淹沒過酸菜即可,放入一小瓣大料。7、十五分鐘之...
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