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關於鹽脆的生活百科

鹽脆雷竹筍的醃製方法

  • 鹽脆雷竹筍的醃製方法

  • 1、竹筍去外殼削掉較粗的部分切片備用。2、曲藝調理盆放入竹筍。以及清水以及蓋過竹筍片浸泡十小時撈出竹筍片。取另一盆放入溫水水量蓋過竹筍片，再放入筍片浸泡12小時，撈出竹筍片並瀝乾水分。3、在竹筍上撒上少量鹽。並加以重物壓兩天讓竹筍出水。4、再將竹筍加入鹽攪拌曲...
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如何在家自己做椒鹽孜然脆藕 椒鹽孜然脆藕如何做

  • 如何在家自己做椒鹽孜然脆藕 椒鹽孜然脆藕如何做

  • 1、食材：藕1段，椒鹽粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量。2、在超市挑一段藕，然後洗乾淨，去皮，切成薄片，過清水幾遍洗去多餘澱粉，撈出控水備用；然後把藕片用廚房紙巾擦至表面無明顯水滴。3、鍋裡倒油，油溫7成熱，放藕片中小火炸，炸至金黃控油撈出，撒椒鹽，孜然粉和少許辣椒粉，然後拌勻，盛入盤裡就...
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椒鹽芋頭絲怎麼做香脆

  • 椒鹽芋頭絲怎麼做香脆

  • 1、材料：培根150克、芋頭200克、地瓜200克、蒜頭2瓣。2、調味料：太白粉3大匙、鹽1小匙、黑胡椒粉半大匙、酒2大匙。3、先將芋頭、地瓜、培根全部切成絲狀，蒜頭切末備用。4、將芋頭、地瓜、培根分別均勻的拌上太白粉，放入160度的油鍋內炸酥脆，再撈出瀝乾油脂。5、以鍋中餘油，先...
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椒鹽餅的做法 椒鹽餅怎麼做酥脆鬆軟

  • 椒鹽餅的做法 椒鹽餅怎麼做酥脆鬆軟

  • 1、食材：麵粉300g、酵母粉3g、花椒粉適量、食鹽適量。2、準備大約300g的麵粉，酵母放入溫水中化開，一邊加入酵母水一邊用筷子進行攪拌，攪拌成絮狀即可。3、然後用手揉成一個光滑的麵糰，蓋上蓋子進行醒發。因為現在天氣還是挺冷的，所以把放面的盆子放在電熱毯上，溫度不需要太高，稍...
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外脆裡酥的椒鹽土豆條

  • 外脆裡酥的椒鹽土豆條

  • 生粉(玉米澱粉)適量、油適量椒鹽土豆條(薯條)1將土豆削皮洗乾淨2把土豆切成條狀(不4把土豆條過冷河,瀝乾5加入適量生粉(玉米澱粉)6輕輕攪拌均勻7往鍋裡倒適量油,煮至7這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：300克;澱粉:30克;椒鹽：5克;植物...
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脆柿子去澀怎樣用鹽水泡

  • 脆柿子去澀怎樣用鹽水泡

  • 1、可以將脆柿放在鹽水、白酒、溫水中進行浸泡脫澀。2、用清水清洗柿子表面。3、將柿子放在桶子裡面。4、放入兩大勺食鹽。5、放入剛剛覆沒柿子的清水。6、放在露天環境下，出太陽的時候直接暴晒。7、每天進行適當的攪拌，將底下的柿子攪上來。8、4-5天后柿子就會脫澀了。9、...
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脆皮椒鹽千層餅的烹飪技巧

  • 脆皮椒鹽千層餅的烹飪技巧

  • 1、用料：普通麵粉300克、溫水190克、椒鹽適量、色拉油適量、香油少許、鹽半小勺。2、做法：（1）將麵粉加入溫水用筷子攪拌至無明粉後，改用手揉成團即可，此過程2分鐘。（2）蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。（3）將麵糰繼續揉幾下，麵糰粗糙的表皮立即就變得非常光滑。（4）將麵糰分成兩份，蓋上保鮮膜鬆弛1...
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鹽焗雞翅怎麼做皮才脆 鹽焗雞翅怎麼做才能又黃又脆

  • 鹽焗雞翅怎麼做皮才脆 鹽焗雞翅怎麼做才能又黃又脆

  • 1、材料：雞翅1斤、鹽焗雞粉1包、大蒜5個、大蔥3條、薑片7塊、洋蔥1個。2、將雞翅洗乾淨，1包鹽焗雞粉醃1小時，趕時間可以將雞翅刮開再醃。3、把配料放滿電飯鍋底。4、把雞翅放滿，雞翅上面再放些蔥。5、按電飯鍋1次自動跳制後任由它焗5分鐘，再把雞翅翻過來，再按一次。6、生抽淋上...
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椒鹽脆地瓜怎麼做

  • 椒鹽脆地瓜怎麼做

  • 主料：甘薯300克；輔料：小麥麵粉20克；調料：澱粉5克，椒鹽3克，植物油30克，辣醬油5克；做法：1、地瓜去皮洗淨切成4釐米乘1釐米的長條，入籠蒸10分鐘取出晾涼；2、麵粉加入清水調成脆漿；3、將油放入鍋中燒至六成熱，地瓜拍上幹澱粉，滾上脆漿下油鍋炸至金黃色，撈出瀝乾油裝盤，撒上椒鹽、辣醬油上桌即...
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椒鹽酥脆小黃魚

  • 椒鹽酥脆小黃魚

  • 1、食材明細：小黃魚、花椒粉、鹽、麵粉、澱粉、色拉油、啤酒。2、將買來的小黃魚去掉內臟洗淨備用。3、小黃魚魚肚劃幾刀方便入味。4、小黃魚加入花椒粉、料酒、鹽醃製二十分鐘左右，入味即可。5、開始調麵糊，這次是嘗試了美食家的獨門祕方：麵粉和澱粉2:1，用啤酒代替清水，炸出來...
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椒鹽脆骨做法介紹

  • 椒鹽脆骨做法介紹

  • 1、主料：脆骨適量。2、輔料：冰糖適量，腐乳(紅)。3、脆骨洗淨後用蠔油,蔥姜醃上30分鐘。4、熱鍋涼油,把醃好的脆骨煎一下,待兩面有點焦了就可以了。5、挑出蔥姜,放米酒,腐乳燜燒一會(不要加水)。6、燜燒幾分鐘後加清水,放冰糖,燒開後慢火收汁即可。...
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鹽焗雞翅怎麼做皮才脆

  • 鹽焗雞翅怎麼做皮才脆

  • 1、材料：雞翅1斤、鹽焗雞粉1包、大蒜5個、大蔥3條、薑片7塊、洋蔥1個。2、將雞翅洗乾淨，1包鹽焗雞粉醃1小時，趕時間可以將雞翅刮開再醃。3、把配料放滿電飯鍋底。4、把雞翅放滿，雞翅上面再放些蔥。5、按電飯鍋1次自動跳制後任由它焗5分鐘，再把雞翅翻過來，再按一次。6、生抽淋上...
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為什麼鹽焗雞雞皮不脆

  • 為什麼鹽焗雞雞皮不脆

  • 1、想要鹽焗雞雞皮脆，就需要提前用鹽焗雞粉醃製雞，再撒灑上各種調料和油，放入烤箱中一面各烤十五分鐘，溫度一定要注意把握，不宜過高，兩百度即可，以免雞燒焦。2、鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食，屬於客家菜，也是廣東當地客家招牌菜式之一；鹽焗雞流行於廣東深圳、梅州、惠州、河源...
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椒鹽蘑菇怎樣炸才酥脆

  • 椒鹽蘑菇怎樣炸才酥脆

  • 1、材料：平菇，雞蛋。配料：適量油，適量鹽，適量花椒粉，適量麵粉，椒鹽。2、鮮蘑菇適量，撕成條，熱水煮熟，涼水衝，待涼用手攥去水份，加雞蛋一個，麵粉適量，五香粉，鹽調味。3、鍋下適量油，待油熱後放入調好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。撒上椒鹽，就可以裝盤了。...
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椒鹽排條外面脆脆的是什麼啊

  • 椒鹽排條外面脆脆的是什麼啊

  • 椒鹽排骨外面脆脆的是麵包糠，椒鹽排骨做法如下：1、先將肋排放入鹽、胡椒粉、味精、辣油攪拌，醃製十五分鐘以上；2、將雞蛋在碗裡打勻，倒入醃製好的肋排裡，攪拌均勻；3、將麵包糠倒在一個乾淨的盤子裡，將肋排一塊塊的在麵包糠裡打滾，使整個肋排全部沾上面包糠。將沾好的肋排碼在另一...
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椒鹽餅怎麼做酥脆鬆軟

  • 椒鹽餅怎麼做酥脆鬆軟

  • 1、食材：麵粉300g、酵母粉3g、花椒粉適量、食鹽適量。2、準備大約300g的麵粉，酵母放入溫水中化開，一邊加入酵母水一邊用筷子進行攪拌，攪拌成絮狀即可。3、然後用手揉成一個光滑的麵糰，蓋上蓋子進行醒發。因為現在天氣還是挺冷的，所以把放面的盆子放在電熱毯上，溫度不需要太高，稍...
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椒鹽白玉菇怎麼做酥脆不回軟

  • 椒鹽白玉菇怎麼做酥脆不回軟

  • 1、準備新鮮平菇，買平菇時要注意，水分太大或者太乾都不要，質量很差。2、將平菇的根部去掉，再撕成小塊，放在水中清洗乾淨，注意別弄壞了，平菇很脆弱，稍微用點力就會壞。3、將平菇放在碗中，撒少許食鹽，抖動幾下醃製十分鐘，時間到後將水分擠掉。4、如果平菇直接裹麵糊的話，炸好後口感很差...
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椒鹽酥脆小黃魚做法分享 椒鹽酥脆小黃魚

  • 椒鹽酥脆小黃魚做法分享 椒鹽酥脆小黃魚

  • 1、食材明細：小黃魚、花椒粉、鹽、麵粉、澱粉、色拉油、啤酒。2、將買來的小黃魚去掉內臟洗淨備用。3、小黃魚魚肚劃幾刀方便入味。4、小黃魚加入花椒粉、料酒、鹽醃製二十分鐘左右，入味即可。5、開始調麵糊，這次是嘗試了美食家的獨門祕方：麵粉和澱粉2:1，用啤酒代替清水，炸出來...
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製作椒鹽芋頭絲的方法 椒鹽芋頭絲怎麼做香脆

  • 製作椒鹽芋頭絲的方法 椒鹽芋頭絲怎麼做香脆

  • 1、材料：培根150克、芋頭200克、地瓜200克、蒜頭2瓣。2、調味料：太白粉3大匙、鹽1小匙、黑胡椒粉半大匙、酒2大匙。3、先將芋頭、地瓜、培根全部切成絲狀，蒜頭切末備用。4、將芋頭、地瓜、培根分別均勻的拌上太白粉，放入160度的油鍋內炸酥脆，再撈出瀝乾油脂。5、以鍋中餘油，先...
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炸牛脆骨怎麼做 椒鹽脆骨做法介紹

  • 炸牛脆骨怎麼做 椒鹽脆骨做法介紹

  • 1、主料：脆骨適量。2、輔料：冰糖適量，腐乳(紅)。3、脆骨洗淨後用蠔油,蔥姜醃上30分鐘。4、熱鍋涼油,把醃好的脆骨煎一下,待兩面有點焦了就可以了。5、挑出蔥姜,放米酒,腐乳燜燒一會(不要加水)。6、燜燒幾分鐘後加清水,放冰糖,燒開後慢火收汁即可。...
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椒鹽脆骨怎麼做

  • 椒鹽脆骨怎麼做

  • 1、椒鹽脆骨的用料：嫩脆骨半斤、椒鹽適量、油鹽適量。2、在冷鮮肉店買到的嫩脆骨，非常精巧，在肉攤好像沒有如此漂亮的貨色。拿少許鹽，用花生油醃製了一小時。（冷鮮肉非常的鮮甜，口感很脆，所以儘量少使用佐料。）3、熱油，稍多一些，放入嫩脆骨炸熟。注意別炸老了。5～6分鐘即可。4、炸好...
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椒鹽孜然脆藕如何做

  • 椒鹽孜然脆藕如何做

  • 1、食材：藕1段，椒鹽粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量。2、在超市挑一段藕，然後洗乾淨，去皮，切成薄片，過清水幾遍洗去多餘澱粉，撈出控水備用；然後把藕片用廚房紙巾擦至表面無明顯水滴。3、鍋裡倒油，油溫7成熱，放藕片中小火炸，炸至金黃控油撈出，撒椒鹽，孜然粉和少許辣椒粉，然後拌勻，盛入盤裡就...
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椒鹽蘑菇怎麼做 椒鹽蘑菇怎樣炸才酥脆

  • 椒鹽蘑菇怎麼做 椒鹽蘑菇怎樣炸才酥脆

  • 1、材料：平菇，雞蛋。配料：適量油，適量鹽，適量花椒粉，適量麵粉，椒鹽。2、鮮蘑菇適量，撕成條，熱水煮熟，涼水衝，待涼用手攥去水份，加雞蛋一個，麵粉適量，五香粉，鹽調味。3、鍋下適量油，待油熱後放入調好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。撒上椒鹽，就可以裝盤了。...
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椒鹽脆皮小土豆

  • 椒鹽脆皮小土豆

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料小土豆：500克;色拉油：2湯匙;椒鹽：4克;小蔥：1根;椒鹽脆皮小土豆的做法挑個頭勻稱的小土豆，清洗乾淨，備用用壓力鍋或蒸鍋將土豆蒸熟，蒸得熟一些才好吃土豆取出稍涼，用菜刀平面輕輕壓扁，破皮也沒關係平底鍋加2湯勺...
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椒鹽玉米怎麼做才能酥脆

  • 椒鹽玉米怎麼做才能酥脆

  • １、玉米粒洗淨，瀝乾水分。２、打入一個雞蛋。３、加入適量生粉，生粉可以多放一些。４、切些蔥花。５、平鍋裡入油。油可適量多一些。６、把油燒至七八成熱，倒入拌好的玉米粒。７、倒入後，稍煎一會再翻動，劃散。８、玉米煎熟，加入椒鹽炒勻。９、加入蔥花拌勻。１０、裝碟即可。玉米是禾本科的一年生草...
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