![水晶桂花糕的製作方法]( "水晶桂花糕的製作方法")
- 1.水晶粉泡發：水晶粉30克，溫水150克，將水晶粉倒入碗中，加入溫水攪拌均勻，待水晶粉完全溶解後，靜置5分鐘至水晶粉膨脹。2.菜籽油加熱：取一個鍋或蒸鍋，加入適量的菜籽油，加熱至七八成熱。3.製作糊狀物：將水晶粉泡發後的糊狀物加入到另一個大碗中，加入水40克和白砂糖120克攪拌均勻，最後...
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![如何做香腸Q彈]( "如何做香腸Q彈")
- 1、瘦肉切成0.5釐米的小丁，肥肉打成泥。2、把除了冰水以外所有的調料依次加入攪拌機。3、分3次加入冰水，每次得等差不多冰水攪拌完全乾了再加下一次水接著攪拌。4、攪拌程度完全上勁提不動了。就放進冰箱冷藏12到20個小時。5、腸衣，鹽泡洗半小時。反覆沖洗。6、準備好工具開...
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![怎樣做香腸Q彈]( "怎樣做香腸Q彈")
- 1、瘦肉切成0.5釐米的小丁，肥肉打成泥。2、把除了冰水以外所有的調料依次加入攪拌機。3、分3次加入冰水，每次得等差不多冰水攪拌完全乾了再加下一次水接著攪拌。4、攪拌程度完全上勁提不動了。就放進冰箱冷藏12到20個小時。5、腸衣，鹽泡洗半小時。反覆沖洗。6、準備好工具開...
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![腸粉米漿怎麼調才有彈性爽滑]( "腸粉米漿怎麼調才有彈性爽滑")
- 1、將水磨粉用清水調成粉漿，水磨粉可以讓腸粉變得更加細膩滑爽。2、將適量的玉米澱粉和生粉混合後加少量水調製糊狀，再用沸水燙製成粉糊，放涼後和水磨粉漿混合。3、將溼的白棉布放入籠屜裡，將腸粉漿滔到白棉布上攤開，蒸制時間不要太長，蒸3—4分鐘取出即可。以上就是為大家介紹...
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![蝦滑不q彈是為什麼]( "蝦滑不q彈是為什麼")
- 1、做蝦滑不Q可能是因為澱粉放少了。平時在外面吃到的蝦滑並不是100%真材實料的蝦肉，都會加入澱粉，所以在外面吃到“又滑又嫩又脆”的蝦滑，實際上大部分都是因為加入了澱粉的緣故。2、做蝦滑如果沒有加入玉米澱粉就會導致蝦滑不成形且很稀。蝦滑的“滑”是廣東那邊的叫法，其...
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![餈粑怎麼做q彈]( "餈粑怎麼做q彈")
- 1、準備的食材，主料：餈粑300克。配料：紅糖適量。2、餈粑切成小塊。3、鍋裡倒入油後轉小火，放入餈粑半煎半炸。4、煎至金黃，翻面煎炸另一面。5、加入適量的紅糖。（油多了就倒出來，以免太油膩）6、加入少許的清水，煮至糖漿濃稠，餈粑軟糯即可。...
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![爽滑麵條如何做 如何做滑爽麵條]( "爽滑麵條如何做 如何做滑爽麵條")
- 1、乾麵粉的選用：買麵粉的時候看下，最好選用河北或者山東的麵粉。選用中筋粉/高筋粉。2、和麵：做麵條一定、必須、切記要用冷水和麵，（做水餃、蒸餃、饅頭、各種餅等各種麵食，用水的溫度都是不一樣的，以後具體食物具體說）加水的時候慢慢加，一邊加水一邊用手畫圈攪拌。加一點水，和一...
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![腸粉米漿怎麼調才能爽滑q彈]( "腸粉米漿怎麼調才能爽滑q彈")
- 1、將水磨粉用清水調成粉漿，水磨粉可以讓腸粉變得更加細膩滑爽。2、將適量的玉米澱粉和生粉混合後加少量水調製糊狀，再用沸水燙製成粉糊，放涼後和水磨粉漿混合。3、將溼的白棉布放入籠屜裡，將腸粉漿滔到白棉布上攤開，蒸制時間不要太長，蒸3—4分鐘取出即可。以上就是為大家介紹...
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![一學就會 Q彈嫩滑的網紅水果凍撞奶]( "一學就會 Q彈嫩滑的網紅水果凍撞奶")
- 高顏值的水果凍撞奶，吃一口Q彈爽滑，瞬間讓人愛上。工具/材料西瓜、雪梨、枸杞、冰糖、葡萄、黃瓜、白涼粉、養樂多操作方法處理食材：將西瓜的果肉榨汁，篩子過濾果汁，取250ml西瓜汁。雪梨切塊。葡萄洗淨，剝出葡萄皮，大約20顆就夠了。1根黃瓜加清水150ml，榨成綠綠的黃瓜汁。加工制...
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![Q彈魚丸的做法]( "Q彈魚丸的做法")
- 1、食材：鯰魚1條，雞蛋1個，澱粉適量，生薑適量，香蔥適量，糖適量，鹽適量，料酒適量。2、魚洗淨去掉頭部，用刀從魚中間剖開，魚一分為二，去掉魚骨備用；3、將處理好的魚肉去除魚皮，切成較小的魚片；4、將魚片加入料理機中，加入生薑、蔥段，開“醬料”檔攪拌均勻，微呈膠狀；5、取出魚茸，中加入玉米澱粉，...
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![Q彈芋圓的做法]( "Q彈芋圓的做法")
- 1、原料：芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。2、重點提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。3、芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。4、將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條。5、將芋圓或番薯...
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![Q彈芋圓怎麼做 Q彈芋圓的做法]( "Q彈芋圓怎麼做 Q彈芋圓的做法")
- 1、原料：芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。2、重點提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。3、芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。4、將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條。5、將芋圓或番薯...
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![爽滑麵條如何做]( "爽滑麵條如何做")
- 1、乾麵粉的選用：買麵粉的時候看下，最好選用河北或者山東的麵粉。選用中筋粉/高筋粉。2、和麵：做麵條一定、必須、切記要用冷水和麵，（做水餃、蒸餃、饅頭、各種餅等各種麵食，用水的溫度都是不一樣的，以後具體食物具體說）加水的時候慢慢加，一邊加水一邊用手畫圈攪拌。加一點水，和一...
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![爽滑肉片怎麼做]( "爽滑肉片怎麼做")
- 1、菠蘿切片放在含有少許鹽的淡鹽水裡備用。2、豬肉按照肉的紋理，斜切成片，然後放到小碗裡，加入少許鹽拌勻，然後加入少許食用油，最後加入玉米澱粉，拌均備用。3、用熱油把姜煸香，然後把肉片放入，翻炒至8成熟。4、把菠蘿片從淡鹽水裡撈出，加入肉片裡，翻炒，出鍋盛盤。5、菠蘿最後放，放太...
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![土豆窩窩Q彈Q彈的做法]( "土豆窩窩Q彈Q彈的做法")
- 1、土豆切片。蒸熟，蒸到用筷子可以輕鬆戳透。2、用叉子將熟土豆搗碎。3、加入澱粉、木薯粉，2g鹽、2g黑胡椒粉。混合後揉成一個麵糰，根據土豆的用量來調整澱粉量，直到可以揉成麵糰為止。4、麵糰分成若干份，揉成小球狀，再用手指在小面球上按個小坑。5、全部做成窩窩狀之後，冷水下...
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![餈粑q彈好吃做法 餈粑怎麼做q彈]( "餈粑q彈好吃做法 餈粑怎麼做q彈")
- 1、準備的食材，主料：餈粑300克。配料：紅糖適量。2、餈粑切成小塊。3、鍋裡倒入油後轉小火，放入餈粑半煎半炸。4、煎至金黃，翻面煎炸另一面。5、加入適量的紅糖。（油多了就倒出來，以免太油膩）6、加入少許的清水，煮至糖漿濃稠，餈粑軟糯即可。...
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![教你做Q彈爽滑的五彩芋圓！]( "教你做Q彈爽滑的五彩芋圓！")
- 炎炎夏日，寶爸寶媽可以給寶寶自制一些【五彩芋圓】，它不僅健康又美味，而且五顏六色的小圓球，還能吸引寶寶的眼球，調動他們的食慾哦！工具/材料食材：紫薯100克/紅薯100克/山藥200克/木薯粉60克/火龍果適量/牛奶1盒/蜜紅豆1勺操作方法把紫薯、紅薯、山藥分別去皮切片，放入蒸鍋蒸20分...
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![做蝦滑不Q可能是因為澱粉放少了對嗎 蝦滑不q彈是為什麼]( "做蝦滑不Q可能是因為澱粉放少了對嗎 蝦滑不q彈是為什麼")
- 1、做蝦滑不Q可能是因為澱粉放少了。平時在外面吃到的蝦滑並不是100%真材實料的蝦肉，都會加入澱粉，所以在外面吃到“又滑又嫩又脆”的蝦滑，實際上大部分都是因為加入了澱粉的緣故。2、做蝦滑如果沒有加入玉米澱粉就會導致蝦滑不成形且很稀。蝦滑的“滑”是廣東那邊的叫法，其...
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![做的蝦滑不q彈是什麼原因]( "做的蝦滑不q彈是什麼原因")
- 做的蝦滑不q彈是什麼原因，一起來看看小編今天的分享吧。原因可能並不是做的方法有問題，而是澱粉加少了；外面的蝦滑為了控制成本，製作時加入的澱粉較多，因此更q彈，而自己製作時通常蝦仁含量更高，因此q彈的口感會不如外面賣的，但味道還是很美好的。如果更喜歡蝦滑q彈的口感，可以考慮...
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![糯米白糕q彈做法 糯米白糕怎麼做才q彈]( "糯米白糕q彈做法 糯米白糕怎麼做才q彈")
- 1、椰漿、常溫水、糖倒入碗中，攪拌均勻；2、糯米粉過篩，倒入椰漿混合液中，攪拌均勻；3、攪拌好的面煳緩緩倒入玻璃盤中；4、放入法帥蒸汽烤箱自上而下第三層，選擇【蒸汽】模式，100度/30分鐘；5、粉團蒸制同時，可以先做餡料，花生醬和紅豆醬可以先放急凍室冷凍20分鐘，再用勺子勺適量的醬搓...
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![芋圓要怎麼做才又滑又q彈]( "芋圓要怎麼做才又滑又q彈")
- 做芋圓取決於木薯粉的含量，澱粉加的越多，芋圓就越q彈越滑。芋圓做成的甜品在冬日溫暖人心，而在夏天，加上冰沙，又是一道沁人心脾的甜品。芋圓是一道著名的閩南小吃，顏色豐富多彩，屬於福建等地的傳統甜點，與珍珠相似，但有一定區別。芋圓的做法：把芋頭、南瓜、紅薯切成厚片，放進蒸鍋裡，...
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![馬蹄糕放冰箱裡q不q彈]( "馬蹄糕放冰箱裡q不q彈")
- 1、馬蹄糕放冰箱還q彈。2、馬蹄糕可以放冰箱，但一定要做好密封，用保鮮膜包好。低溫儲存法是儲存烹飪食物級常用的方法。其主要原理是通過低溫有效地抑制微生物的生長和繁殖，降低酶的活性，減弱食物內的化學反應，較好的保持食品原有的風味和營養價值。...
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![q彈麻薯怎麼做]( "q彈麻薯怎麼做")
- 1、食材：麻薯粉250g、黃油60g、牛奶135g、雞蛋55g2、黃油隔水融化稍微放涼備用。3、黃油中加入牛奶雞蛋和麻薯粉。4、用刮刀翻拌至無顆粒。5、裝入裱花袋底部剪孔擠入烤盤（大小和曲奇差不多）。6、用勺子沾水稍微壓平表面。7、放入預熱好的烤箱中層180度20分鐘。8、稍微上色...
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![超Q彈滑嫩的牛奶馬鈴薯布丁的做法]( "超Q彈滑嫩的牛奶馬鈴薯布丁的做法")
- 1、主料：馬鈴薯100g、牛奶150ml、生奶油60ml、雞蛋2個。2、輔料：香草精1/2茶勺、糖40g。3、將土豆洗乾淨，鍋里加水和土豆煮，直到筷子可以戳穿。4、把煮好的土豆去皮，搞成泥。5、將一個完整的蛋和一個蛋黃攪拌均勻。6、放入香草精，繼續攪拌。7、放入土豆泥，攪拌均勻。8、加入牛奶...
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![爽滑羊肉卷的做法 爽滑羊肉的製作方法]( "爽滑羊肉卷的做法 爽滑羊肉的製作方法")
- 1、羊肉大蔥備用，羊肉切成薄片。2、蔥姜切絲，大蒜切末。3、把羊肉里加入料酒和生抽拌勻，在加入水澱粉並抓勻，醃漬約20分鐘。4、把不粘鍋裡倒入花生油。5、放入羊肉片劃開，肉變白時即可把鍋離火。6、再起鍋，放一點油，放入蔥、姜、大蒜爆香。7、把羊肉片倒入，這時候需要大火爆炒，油...
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