自制葡萄酒的發酵時間

1、兩個月。自己釀的葡萄酒一般密封兩個月酒體即可完全澄清，用吸水管通過虹吸原理抽出上清液便可飲用。

2、自己釀的葡萄酒二次發酵需在密封環境下進行，防止氧氣進入。要將發酵桶置於陰涼低溫處，但如果濾皮濾籽的酒體仍產氣劇烈，需繼續用塑料布扎口，待兩天後不再劇烈產氣，即用塑料布紮緊口密封。