牛肉很硬的原因 生活小竅門 關注:2.25W次 1、牛肉的纖維素很多,遇到熱水之後就會開始收縮。2、在過年的時候,很多人會吃牛肉,也是一種很好的食物,纖維素比較的多而且脂肪含量就是很低的不過在熟透前是比較硬的,普通鐵鍋燉時要加足水,開鍋後轉小火,需要1.5-2小時才能燉爛;如果使用高壓鍋,第一次放氣後轉小火,也要35-40分鐘。 標籤: 牛肉 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/xiaoqiaomen/0zp1pv.html