長黴的臘肉能不能吃

1、長黴的臘肉不能吃。

2、臘肉在醃製儲存過程中發黴是比較常見的現象，上面出現少量白色和綠色的黴斑是正常的，清洗乾淨後可以食用。但是出現大面積白色、綠色的黴斑和一定金黃色的黴斑，並且伴有一絲臭味，這樣的臘肉是不能食用的。