釀酒方法如下 用玉米穗釀酒的方法
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1、先把玉米穗晒乾或者完全烘乾,再用粉碎機粉碎成細末,把沙子篩掉,把篩過的玉米粉末,放在晒席上。
2、然後在一段時間加溫水攪拌,要注意水的量,均勻攪拌的時候用手提要有水分感,但是又不團結在一起。
3、攪拌後再把它裝在瓶子裡,上爐子蒸,一般四個小時就可以蒸熟了。
4、然後拿出來晒到35度的時候,放到桶裡糠化,大概18-20小時即成甜味漿液,要注意後期的發酵和蒸餾。
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