茶樹菇包子如何做才鬆軟

1、幹茶樹菇（或真姬菇或幹香菇）用涼水浸泡一夜。

2、用手攥幹水分，然後切碎。

3、鍋中燒熱少許油，倒入茶樹菇翻炒~翻炒~~直到有菇的香味釋放出，再盛出備用。

4、茄子洗淨切成小塊，準備一粒大一點的蒜粒。

5、鍋中燒熱少許油，倒入茄子丁翻炒~翻炒~~直到茄子水分釋放出，再用壓蒜器壓爛大蒜粒於茄子中，繼續翻炒到有蒜的香味釋放出，盛出備用。

6、準備1:1的蔥花和青椒碎。

7、鍋中燒熱少許油，倒入蔥花放入少許鹽翻炒到蔥花有焦的痕跡，倒入青椒碎翻炒均勻，即可關火。

8、然後將炒過的茶樹菇、茄子丁一起倒入鍋中翻炒均勻後盛出。