湖南香辣脆木瓜絲怎麼醃製 湖南香辣脆木瓜絲的做法
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1、木瓜絲用水沖洗一下控水。
2、蒜切碎,然後辣椒粉,蒜粒,加適量鹽攪勻。
3、倒入醬油醃漬入味。
4、控水後的木瓜絲再用涼開水浸泡10分鐘(目的去生水味)。
5、從涼開水撈出擠幹水分。
6、倒上做好的調料汁,再攪拌均勻。
7、保險袋罩住放陽光下晒1-2小時,每隔30分鐘攪拌一次。
8、最後裝進乾淨的瓶子裡,陰涼處放置。
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