湖南香辣小魚乾製作教程 湖南香辣小魚如何做
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1、小魚仔乾洗淨,控幹水分,備用。
2、生薑,大蒜,辣椒,切沫,備用,可以多放點辣椒。
3、花椒,香葉,桂皮,八角,準備適量,備用。
4、把準備好的小魚仔幹,花椒,桂皮,香葉,八角,大蒜,姜沫,辣椒,放一起,倒入準備好的 料酒,生抽,老抽,鹽,攪拌均勻,靜置30分鐘。
5、鍋裡放油,把事先入味的小魚仔幹全部倒入鍋中,收汁,翻炒至9分熟,倒入芝麻油,翻炒均勻之後,出鍋,即可。
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