香辣小魚乾零食的做法

香辣小魚乾零食的做法是什麼，一起來看看小編今天的分享吧。

許多朋友都喜歡吃小魚乾，尤其是它香脆的口感，可謂是上班、上學必備零食，餓了的時候來一口簡直不要太香，市面上的小魚乾種類眾多，不過也有一部分朋友喜歡自制魚乾零食，在家自制小魚乾做不好又鹹又幹，下面教大家如何DIY自制小魚仔：

1、準備食材，包括魚乾、姜、蒜、花椒、幹辣椒、生抽、小米椒、辣油、料酒、醋，怕辣的朋友可以適量減少辣椒。

2、醃製小魚乾，將魚乾、料酒、生抽、醋、味精等食材倒入盆中醃製半小時，注意不要放鹽。

3、起鍋燒油，油燒熱放入醃製好的小魚乾，大概油炸三分鐘左右撈出，具體時間自行掌控，只要不要把魚乾炸幹了就可以。

4、準備一個小碗，加入切好的姜、蒜、辣椒、花椒，放入適量食鹽、糖、辣椒油，攪拌均勻後放入鍋中略微翻炒一下，炒出香味，放入小魚乾一起炒1分鐘，然後裝盆食用即可。

溫馨提示：自制的小魚乾零食一般放置十天半個月沒問題，儲存密封較好的情況下甚至可以儲存過長時間；不過由於沒有新增防腐劑，所以建議一次不要製作太多，做好的小魚乾零食要儘早吃完，避免變質。

拓展小知識：自制魚乾零食食用注意事項

魚乾與鮮魚相比，水分含量更低，不過營養物質得到濃縮，其蛋白質含量高達45%以上，是補充蛋白質的良好食物，不過食用自制魚乾零食時要注意：

1、自制魚乾零食適宜在正餐缺乏蛋白質食品，或食用麵包、方便麵等食物充飢時食用，可以適當補充營養，也有利於維持體能。

2、魚乾不宜過量使用，因為魚乾、魷魚絲之類食品中含有亞硝胺，它是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的成分，是一種強致癌物，偶爾食用危害不大，但長期食用或自制魚乾的原料不新鮮，很可能導致亞硝胺攝入過量。

3、慢性病人不宜食用魚乾零食，因為魚乾含鹽分較多，吃起來會帶來額外的鈉，可能加劇浮腫、眼袋和經期不適。

4、魚乾零食不宜一次食用過多，因為過量的蛋白質攝入會導致體內形成氨、尿素等一系列代謝廢物，增加肝腎的負擔；消化吸收不完的蛋白質還會促進腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素。

5、夏天宜少食用魚乾，避免造成口渴，加劇脫水；夏季食用魚乾應多喝水或茶，並增加蔬菜水果的攝入。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。