洗面筋麵糰散了怎麼辦
- 生活小竅門
- 關注:2.96W次
有很多朋友甚至掌握了做麵筋的方法,自己在家裡做麵筋吃。做麵筋非常關鍵的一步就是洗面筋,很多人做麵筋失敗的原因也是因為在洗面筋的時候把麵筋洗碎了,然後就沒有成功做成麵筋, 那麼麵筋洗碎了該怎麼補救呢?
洗面筋洗碎了該怎麼補救?
麵筋洗碎了之後我們是不能在往裡面加入新的麵粉重新洗了的,大家可以把碎了的麵筋撈出來晾乾,然後蒸熟,味道和麵筋其實是差不多的,只是形狀和口感有點差。大家也可以直接把洗碎了的麵筋直接攤成餅,撒上調料也是非常美味的,這樣也避免了浪費。
做麵筋的注意事項
我們在選用做麵筋的麵粉的時候要注意選用品質好的高筋麵粉,在洗面筋的時候一定要有耐心,反覆搓洗,並在水龍頭的活水之下衝洗面團,才能把粉漿洗掉,得到有彈性有嚼勁的麵筋。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/xiaoqiaomen/42845g.html