冰花酸梅醬的用法竅門

1、冰花酸梅醬做冰花酸梅排骨好吃。

2、將排骨用清水仔細清洗乾淨;

3、放入做開的水中進行焯燙後撈出排骨;

4、撇去浮沫的排骨湯汁倒入碗中備用;

5、在鍋中倒入少許底油,做熱後放入蔥姜、花椒、八角爆香後,放入排骨進行煸炒;

6、在煸炒的過程中倒入適量的料酒和老抽。

7、將經過煸炒的排骨倒入另一鍋中，將第三步中的排骨湯倒入鍋中沒過排骨。

8、待水開後，加入4勺冰梅醬後蓋上鍋蓋轉中小火進行約一個半小時的慢燉。

9、一個半小時後開啟蓋子，加入適量的鹽和海鮮醬。

10、接著蓋上蓋子繼續燉煮15分鐘，開啟蓋子後轉大火收汁至濃稠即可關火食用。