鷹嘴豆和豌豆的區別

1、外形不同：鷹嘴豆顏色為黃棕色，有鷹嘴一般的凸起，豌豆顏色為青綠色，晒乾後為黃色;2、生長地區不同：鷹嘴豆在我國北方、西北部分地區種植較多，豌豆在全國普遍種植;3、食用方法不同：鷹嘴豆可以炒菜、煎餅、打豆漿等，豌豆主要用來炒菜和煮湯。

鷹嘴豆和豌豆有什麼不同 

1、外形不同

鷹嘴豆的顏色為黃棕色，外形為不規則橢圓形，其最標準的特點是上面有像鷹嘴一般的凸起，也因此得名，而豌豆顏色為青綠色，晒乾之後會變成黃色，形狀也比較圓潤。

2、生長地區不同

鷹嘴豆適宜生長在海拔約2000-2700米的地方，在我國北方、西北部分地區大量種植，主要產地有甘肅、青海、新疆、陝西、山西、臺灣等地，而豌豆生長條件並不苛刻，在全國普遍都有種植。

3、食用方法不同

鷹嘴豆食用方法較多，可以用來炒菜、燉湯，也可以煮粥、煎餅、打豆漿等，而豌豆主要用來炒制或者是煮湯食用，它口感更軟一些，炒制食用非常容易入味，老少皆宜。