熬糖漿要多久

1、首先準備檸檬。可以根據自己喜好新增，只加了一個，喜歡檸檬的可以多新增。

2、將檸檬擠出汁。

3、將400克白糖放入鍋中。

4、加入水和檸檬汁，開小火慢慢熬煮。

5、開小火慢慢熬。

6、千萬不要攪動，攪動糖就會結晶。如果鍋邊上有熬製的糖粘連，就用小刷子蘸水在鍋邊刷水，這樣糖就不會粘在鍋邊上了。

7、慢慢的鍋中的糖就變色了。

8、鍋裡的糖變紅變濃稠，手指上沾上糖漿，有黏黏的膠水的感覺就可以，千萬不要熬太乾，太乾不好裝瓶，並且整個糖漿都會凝結。

9、很多食譜上介紹的要熬15分鐘，但實際上因為熬糖漿加的水份少，完全熬不了這麼長的時間。

10、最後轉化糖漿做好後一定要用一個無水無油的瓶子來裝。放置一週左右再使用效果更好。