牛蛙肉怎麼做不散

1、製作時不要反覆在牛蛙肉上撥動，這樣能減少肉碎的程度。

2、製作紅燒牛蛙材料：牛蛙、薑片、蒜皮、胡椒粉、老抽、生抽、泡椒、蔥花適量

3、牛蛙清洗乾淨，切成大塊。

4、鍋中放油燒熱，下入蒜片、蒜片爆香。

5、放入泡椒炒出香味。

6、加入處理好的牛蛙，保持大火煸炒。

7、炒至牛蛙變色後，加入生抽、老抽繼續翻炒至上色。

8、加入適量清水、胡椒粉，燉至湯汁濃稠後關火。

9、盛入碗中，直接食用即可。