如何防止砧板開裂

1、浸鹽水。將新菜板放在濃鹽水（濃度15%左右）中浸泡12～24小時，取出晾乾即可使用。

2、塗上油。買回新砧板後，應立即塗上食用油或者豬油。在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。塗油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。