餃子餡剁到什麼樣才行 生活小竅門 關注:2.11W次 1、餃子餡剁到具有一定黏度、沒有明顯顆粒的程度。2、剁餃子餡建議使用手工剁,這是由於機器會壞了肉的原有纖維,失去肉的嚼勁。而手工剁餡一般會先切片,再切絲、切丁,最後剁成肉餡,就能較多的儲存肉裡的纖維組織,而且與案板撞擊還能起到部分錘肉的作用,讓肉更鬆軟多汁。 標籤: 才行 餃子餡 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/xiaoqiaomen/p5p26n.html