擂茶發源地

擂茶的來歷是三國時期，據說有一個時間段瘟疫比較盛行，曹操的軍隊喝了擂茶之後，頓時擂鼓聲鳴，打了勝仗，擂茶由此而來。安化擂茶是湖南省傳統的地方名點，屬於湘菜系。該小吃起於漢、盛於明清的地方擂茶在湖南中部以北的安化一帶傳襲。其色味、功效、製作方法，以及飲茶習俗等，無不讓途經於此的人感受到山鄉古樸濃郁的擂茶文化。

安化介紹

安化縣距省會長沙二百餘公里，是一個漢、土家、苗、蒙古等二十六個民族雜居的縣級市。風味獨特的擂茶就是安化山區聞名遐邇的土特產，堪稱當地一絕。一九八五年日本友人曾專程來此考察茶種起源和製作工，並將其帶回日本廣為傳播。

品種

安化擂茶品種很多。按地域分，有梅城擂茶、大福擂茶、後鄉擂茶等近十個類別；按季節分，每季每月幾乎各不相同；按口味分，有甜擂茶、鹹擂茶；按功能分，有止渴的、消炎的、防暑的、抗寒的、充飢的、解饞的……隨著時代的進步，還出現了各式袋裝擂茶、經冰箱冷卻的冰擂茶。

近年來，安化擂茶開始逐步走出農家，向市場化發展。不僅擂茶地茶點茶攤佈滿城鄉的每個角落，有些旅遊景點乾脆把擂茶作為遊覽娛樂專案來開發，吸引了新加坡、日本等眾多海外遊客前來參觀。最引人注意的是，新興的擂茶作坊將原有的擂茶技術與現代製作手段融合在一起，讓更多的人品嚐到這種純天然的綠色飲料。