蟲草花的功效與作用及食用方法是什麼？

冬天多用蟲草花來煲湯，夏天可以用它和被稱為“身體垃圾清道夫”的黑木耳一起拿來做涼拌菜，明亮的特別亮麗，開胃下飯、很有食慾，非常的清新減脂！蟲草花的營養成分十分接近冬蟲夏草，是上好的平價滋補佳品，一般人也能吃得起。

冬蟲夏草為真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體[1]，生長在那曲地區海拔4500~6000米以上的羌塘草原上、生理特性強、藥用價值高、個大而在海內外享有盛譽。但是這些東西可不能隨便吃，那麼它的作用和食用方法是怎麼樣的呢？

方法

蟲草花性質平和，不寒不燥，一般人群均可放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、多糖類等多種營養成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內的環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力。還有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、腰膝痠軟、健忘不寐、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。

冬天多用蟲草花來煲湯，夏天可以用它和被稱為“身體垃圾清道夫”的黑木耳一起拿來做涼拌菜，明亮的特別亮麗，開胃下飯、很有食慾，非常的清新減脂！蟲草花的營養成分十分接近冬蟲夏草，是上好的平價滋補佳品，一般人也能吃得起。

食用蟲草花能夠增進性腺分泌，改良心肌缺血，而且沒有任何副作用，還具有補腎陽、滋肺陰、止嗽化痰等奇效，一般的藥物，其用處和價值必將會被越來越多的人熟悉和利用，對剋制單胺氧化酶的活性也有一定的幫助。蟲草花還有抗腫瘤、潤肺平喘、扶正固本、補益強健、加強患者體力的功效，它對擴大支氣管有顯著的作用，因此蟲草花為一種平補陰陽的名貴中藥材。

食用方法： 1、泡水 像喝茶一樣，用開水泡飲，最後將蟲草咀嚼吞服。可與綠茶、菊花等一起。 2、涼拌 與黃瓜絲、粉絲、胡蘿蔔等涼拌，以調料相伴，清涼爽口。 3、泡酒 每500毫升酒加10克左右，封口三天即可飲用，有補腎、壯陽、養肺的作用。 4、

俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保健康”，我們知道吃蘿蔔可以降火、消散內熱，還有腸胃消化的作用。將蟲草花與蘿蔔煲湯食用，不僅味道甜美，還可以很好的發揮蟲草花的功效，具有健身強體、預防便祕的作用。單吃蘿蔔你會覺得膩，將蘿蔔換成一種養生的新吃法，簡單易做，功效還特別的多。

蟲草花瑤柱煲雞： 1.雞洗淨後斬件焯水；瑤柱及紅棗用清水浸軟；蟲草花用清水浸軟，浸蟲草花的水不要倒掉。 2.將雞、瑤柱、蟲草花、紅棗、薑片放入電砂煲中，加入之前浸蟲草花的水煲2小時。 3.加入適量鹽調味即可。 蟲草花浸雞： 1.雞先洗淨用酒

在使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花實體上具有食療功效的真菌孢子粉流失，從而影響它原有的食用功效。但如果買散裝的蟲草花，經過很多人的接觸，看上去不太乾淨，可先在使用前清洗下，但是不要泡得太久。

蟲草花炒肉 主料蟲草花100克 豬肉100克 輔料黑木耳20克 調料食鹽1/4小匙 蒜2個 蠔油1大勺 植物油3大勺 蟲草花炒肉的做法 1.將蟲草花和木耳洗淨，用水泡10-20分鐘，瀝乾水份，木耳切開 2.將豬肉洗淨切成肉條 3.瘦肉條里加上1/4小匙鹽，1大勺植物

蟲草花在煲湯時切記不宜長時間煲煮，以免原有香味散失、營養成份遭道破壞，一般在湯將煲成前加入蟲草花菌絲體，再用小火煲30分鐘左右即可。

泡茶的話一次0.3到0.5克就可以了。 一、蟲草花泡茶：蟲草花泡菜是它最常見也最簡單的食用方法之一，人們採用這種食用方法時，每次用量應該在五到八根之間，也就是零點三到零點五克。 二、在泡製時可以把蟲草花放在茶杯中用沸水沖泡，燜五六分鐘

如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。

蟲草花可以用來煲湯，燉湯，煮湯， 或者煲粥，用開水沖泡，冬天還能做打火鍋的原料。 新會蟲草花含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量，還富有蟲草最有效的成分蟲草素、蟲草酸、蟲草多

對真菌類過敏的人群，正在服用單胺氧化酶抑制劑、抗凝血劑的病人，不宜食用蟲草花。

中醫認為，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎的功效;其次，男人吃什麼補腎，別忘了還有桂圓，因為桂圓具有壯陽益氣、補益心脾的功效。相信有了桑葚和桂圓這兩種可口的水果，男人如何補腎也不再是個大問題。

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蟲草花大米粥，有這樣的吃法嗎？會不會有什麼副作用？

可以這沒吃，蟲草花主要成分是蟲草酸，蟲草次酸，可以和食物一起服用，不會有副作用。

蟲草花的吃法可以與紅棗,枸杞一起煲嗎

可以的，蟲草花是一種菌類食品，可以喝紅棗，枸杞一起煲，我煲過。蟲草花喝金針菇沒有什麼區別，放心食用

蟲草花大米粥有這樣的吃法嗎？會不會有什麼副作用？

這個是沒有什麼不良反應的，蟲草是一種比較 滋補名貴的中藥呢，主要用於肺腎兩虛導致的咳嗽呢，建議你如果有相應的症狀呢是可以使用的呢，一般般不會出現什麼不良反應的啊

蟲草花怎麼吃法？

蟲草花食用注意事項

在食用蟲草花前應注意下列的幾個事項

1、在使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經過很多人的接觸，看上去不太乾淨，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。

2、蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。

3、如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。

4、不必在煲湯燉湯內加入味精調味等，因為湯的味道已足夠鮮美。

蟲草花煲湯燉湯最佳煮法

發揮蟲草花的最佳功效煮法極為講究，煲湯燉品均可，但是煮的方法不對的話，就事倍功半了。有人以為蟲草花煲湯燉湯，時間越長越老火越好，其實這是一種誤解，因為蟲草煮的時間太過長、溫度過高，會加速其有效成分的分解和揮發，反而影響其功效。蟲草花的成分裡面有氨基酸及其他營養物質，加熱時間長了會破壞其成分，影響功效。蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草花子實體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。

蟲草花三大吃法

1.蟲草花煲湯，北蟲草用於煲湯效果非常好，也很受歡迎，所煲的湯也很可口，特別是廣東人非常喜歡喝湯，經常拿買來的蟲草花來煲湯，網上也有很多大家分享一些簡單的蟲草花食譜。

2.蟲草花做菜，北蟲草也能像普通市場買來的菜一樣拿來做菜，蟲草花蒸煮食譜很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常見的蟲草花蒸絲瓜，北蟲草蒸排骨等等。

3.蟲草花涼拌，北蟲草涼拌的做法，菜式特別適合現在的夏天時令，非常清爽可口，同時也有很高的食用價值，具有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等e69da5e887aae79fa5e9819331333339653832功效。

蟲草花的吃法

吃法很多，比copy如蟲草花豆腐湯

材料

蟲草花3克，嫩豆腐1塊，高湯1碗，瘦肉30克，青蔥數根，麻油（或不放）zd，鹽，生抽，紅薯粉，料酒，蠔油，胡椒粉，味精（可免）

做法

1.瘦肉切成絲，用紅薯粉、料酒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉醃15分鐘。

2.豆腐在盤中切成1釐米寬、4釐米長的小條塊。

3.蟲草花洗淨，用清水泡5分鐘撈出，泡過蟲草花的水不要倒掉，放進紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。

4.冷鍋中倒入高湯和蟲草花，大火燒開水，轉小火先煮10分鐘。

5.湯色變成紅色，下豆腐繼續煮10分鐘。（“千滾豆腐萬滾魚”，豆腐在湯裡多煮湯會更鮮）

6.倒入紅薯粉芡，邊倒邊搖晃鍋子，讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起。（火都不要開大）

7.湯變粘稠後，把火開大，倒進肉絲，用筷子攪開肉絲，待肉絲全變成白色，關火，趁湯有餘溫時放鹽、生抽、胡椒粉、味精（可免）調色調味，最後撒上青蔥粒淋麻油即可。（不喜歡麻油味的可免放）