酸蒜薹怎麼泡

1.大蒜薹

2.清洗蓋好的玻璃瓶，然後瀝乾水分

3.用溼布將蒜薹一根一根擦拭乾淨，然後切成3釐米長的段。

4.在切片上撒鹽醃製。

5.醃製直到蒜薹從水中出來

6.開始用手反覆摩擦蒜薹，因為蒜薹慢慢進入鹽中，所以摩擦可以快速溶解鹽，去除蒜薹的辛辣，在摩擦過程中擠出多餘的水，這樣醃製的蒜薹的鹽就可以帶出來，不會太鹹。

7.將生抽、醋和白糖按1: 3: 3的比例放回鍋裡煮

8.將調料煮沸，倒入碗裡冷卻

9.將大蒜薹揉進玻璃瓶

10.倒入冷卻的調味汁

11.用勺子壓實蒜薹

12.蓋上蓋子，答案一週後就可以吃了。

放上超過72小時後，蒜薹會變綠，變成黃色，然後你就可以吃了。如果你仍然覺得辣，你可以再放兩天。它對面條或粥很有好處。當你吃的時候，使用無油筷子。一小盤子就可以了。

以上就是關於泡蒜薹的做法，這個因為做起來很簡單，所以一次不需要做太多，炒蒜薹的時候抽出來10根左右做一次就好。希望對大家有所幫助。