為什麼榨菜空心

1、肉莖膨大期過短：榨菜的肉質莖膨大期過短，導致肉質莖中的細胞無法充分分裂，從而造成空心。

2、光照不足：榨菜沒有受到充足的光照，影響了它進行正常的光合作用，導致榨菜中的養分積累不足，從而出現空心現象。

3、水分供應不足：土壤過於乾旱，特別是在榨菜的肉質莖膨大期缺水，植株無法吸收到足夠的水分就會出現空心。