大米發糕加麵粉好還是不加麵粉好

1、大米發糕加麵粉好。做發糕用大米還是麵粉,用它這樣做,發糕鬆軟有彈性,嚼著特別香。

2、發糕一般都是用麵粉製作的，麵粉裡面加酵母粉，然後調成比較稀一點的，麵糊也不要太乾，也不要太稀，然後放在那發酵，發酵到兩個多小時左右再拿出來二次發酵。然後水開之後放鍋上蒸半個小時左右，時間一定要蒸夠不然發糕不會鬆弛不好吃。