菠蘿怎麼吃最好吃最甜

鹽水泡菠蘿後吃：如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的鹹度)裡浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到脫敏的作用。但浸泡鹽水濃度不要太高，浸泡時間也不要太長。

挑選方法：

1、看外觀形態：優質鳳梨的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。成熟度好的鳳梨表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂的冠芽呈青褐色，生鳳梨的外皮色澤鐵青或略帶褐色。

如果鳳梨的果實突頂部充實，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說明它已達到九成熟。這樣的鳳梨果汁多，糖分高，香味濃，風味好。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，色光為淺黃帶有綠色光澤。

2、看果肉組織：切開後，果目淺而小，內部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的鳳梨為優質品，劣質鳳梨果目深而多，內部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大，未成熟鳳梨的果肉脆硬且呈白色。

3、看果實硬度：用手輕輕按壓鳳梨，堅硬而無彈性的是生鳳梨；挺實而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的鳳梨，有汁液溢位則說明果實已經變質，不可以再食用。

4、嗅其香氣：通過香氣的濃、淡也能判斷出鳳梨是否成熟。成熟度好的鳳梨外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁，濃香撲鼻的為過熟果，時間放不長，且易腐爛，無香氣的則多半是帶生採摘果，所含糖分明顯不足。