如何在家裡自制柿餅

1、用來作柿餅的柿子不可以是特別成熟的，那樣的柿子吃起來好吃，可是作柿餅的話是不合適的，而是要選擇成熟之後，有一定的甜度，但是還不算特別軟的時候為佳。

2、柿子摘下來之後清洗乾淨，削皮，因為柿餅的皮對人的健康有影響，所以不如直接削皮的好。

3、柿餅剛開始要放在陽光很好的地方暴晒，一般連續晒三天，柿子就會變得蔫蔫的，這時候每天用手將柿子壓一壓，為的是讓柿子變得扁一些。

4、晒到十天左右，柿子就會有柿餅的形狀了，且會變得乾癟起來。每天中午的時候晒一晒，並且壓一壓，一般半個月後就好了，裝好放在陰涼通風處。