牛肉乾有沒有營養

1、牛肉乾在加工過程中，會經過高溫，醃製等工序，所以會損失掉一部分牛肉原有的營養素。比如，在製作牛肉乾的過程中，牛肉中所含的豐富維生素C就會隨高溫而消失掉一部分。因此，論營養價值，炒菜中的牛肉沒有經過過多的加工，營養素種類和含量不會損失很大，比牛肉乾的營養價值要更高。所以，儘管牛肉乾好吃又有營養，但是營養價值也不如沒有進過多重工序製作出來的牛肉，大家可不要把牛肉乾當菜吃了。

2、牛肉乾的營養價值雖然很高，但也不可過量食用，特別是牛肉乾的膳食纖維較粗，不適合老年人、兒童及消化力弱的人過多食用，以免產生牙齒鬆動、消化不良等不良反應。牛肉乾除直接食用外，也可通過蒸煮等方式軟化後食用。

3、優質牛肉乾製作過程中採用優質牛肉為原料，再加入天然香料使之味道更美，劣質牛肉乾可能選擇質量較差甚至不合格的牛肉來製作，食用的話不僅味道難以和前者比擬，可能還會導致其他情況的產生。所以，朋友們儘量選擇品質得到保證的牛肉乾食用。另外，牛肉乾可以補充人體因疲勞丟失的蛋白質，因此大量消耗體力後吃點牛肉乾是個不錯的選擇，幫你補充能量。