凍幹榴蓮幹有營養嗎

凍幹榴蓮幹有營養嗎？今天就跟小編來看看吧。

凍幹榴蓮幹是有營養的，首先榴蓮是營養非常豐富的一種水果，凍幹榴蓮幹則是以榴蓮為原料製成的凍幹食品；凍幹榴蓮幹是將新鮮的榴蓮經過清洗、切分、漂燙、冷卻、瀝乾，然後將其速凍、抽真空，就製成了凍幹榴蓮幹，在這一過程中，榴蓮中的水分直接變成水蒸汽，也就實現了脫水乾燥，整個過程是在冷凍下進行的，而且脫水速度很快，會保留更多的營養，尤其是怕熱的、易氧化的一些營養。

拓展小知識：那榴蓮乾和榴蓮營養一樣嗎

榴蓮幹雖然是榴蓮製成的，和榴蓮相比，營養方面會有少許的差別。經過真空冷凍乾燥處理的榴蓮幹雖然可以保留蛋白質、維生素等各種營養成份，特別是那些易揮發的熱敏性成份不損失；但是因為在製作的過程中會丟失水分，此時其中所含的一些水溶性維生素也有可能會隨著水分一起流失，因此榴蓮乾和榴蓮的營養也會有少許的差別。

其它注意事項：

榴蓮幹中水分含量少，口感比較幹，而且其中的碳水化合物的含量較高，所以如果在短時間內食用過多的話是有可能會使人體出現口乾舌燥、口舌生瘡、咽喉腫痛等上火症狀的。因此平時在吃榴蓮乾的時候也需要注意適量食用，吃完之後建議多喝水，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣可以在一定程度上防止出現上火的症狀。