健康食品手到擒來 留意超市食物營養成分表

在超市裡選購食品時,不少人會留意營養成分表,希望藉此選購到健康食品。其實,怎樣看營養成分表也是有技巧的。

方法

首先,確認是“一包”還是“一份”。看清營養成分表上列出的含量是針對整個包裝還是“一份”。如營養標籤上通常標明的是“一份”薯片,即30克,但實際上常見的袋裝薯片是50克和80克。這關係到熱量的攝入,每天攝入的總熱量不應超過800卡,而一包80克的薯片熱量就達400卡左右。

其次,挑鈉含量低的。攝入過多的鈉會導致血壓升高。據調查,大部分人攝取鹽分過多,而這些鹽分約有75%是從精加工食品中獲得的,如兩塊椒鹽鹹餅乾就含有480毫克的鈉。

第三,膳食纖維越多越好。膳食纖維能促進腸道蠕動,減少脂肪吸收。每天攝取的食物中只要含3克以上的膳食纖維就可抑制食慾和降低膽固醇。如一包含麩皮餅乾或麥片,就能提供10克的膳食纖維。

第四,糖分選天然的。吃糖過多不但會長胖,還會影響鈣質吸收。選購食品時應注意標籤上糖分,含有天然糖分的對人體最有益；儘量不選新增糖精或過高果糖、玉米糖漿成分的食品。

最後,不買含反式脂肪酸的飾品。營養標籤上通常列出飽和脂肪和不飽和脂肪兩類。飽和脂肪攝入過多會增加人們患心血管病的風險,而含反式脂肪的食品也不要買,這種人造脂肪非常不利健康。