什麼人不宜吃牛肉 牛肉哪些人群不宜吃

1、肝炎患者。肥牛肉為高脂肪、高膽固醇食物，且難以消化，不利於慢性肝炎患者的病體康復。

2、系統性紅斑狼瘡患者。因為這些患者多為熱毒熾盛，或陰虛內熱，而牛肉益氣補脾，食後易生熱，故應忌食，以免火上澆油。

3、溼疹、瘡毒、面板瘙癢患者。這些患者飲食應以清涼、清淡為宜，忌食辛辣、溫熱、油膩葷腥食物，而牛肉性質偏溫屬於發物，且為補益之物，食後不利於面板疾患康復。

4、膽固醇偏高者。牛肉中的膽固醇含量偏高，因此高膽固醇、高脂肪的人群以及老人、孕婦、兒童、消化力弱的人亦不宜多吃牛肉。

5、有熱證者。有熱證者多為內有實邪，而牛肉補益偏溫，若食用牛肉則不利於病毒的驅出，並可加重病情，故應忌食。

6、腎炎患者。腎炎患者在患病初期，應忌食高蛋白食物，這是由於人體子消化吸收蛋白質的過程中，可產生多種含氮廢物，如尿酸、尿素等，加重腎臟排洩的負擔，而牛肉富含蛋白質，故應慎食或忌食。

5、牛肉胡亂混搭還會引起嘔吐中毒等不良反應。首先，牛肉食品不能反覆加熱或冷藏。反覆加熱和冷藏不但會破壞牛肉的新鮮口感和蛋白質結構，同時還會產生不良反應。其次，牛肉也不宜薰、烤、醃炙，燻烤過後的牛肉容易產生致癌物質。牛肉和白酒同時食用，會引起牙齦發炎;牛肉和栗子同食會引起嘔吐，而牛肉與田螺、鹽菜以及鯰魚一起吃還會引起中毒。牛肉和紅糖在一起會引起脹氣，而和橄欖一起食用也會引起身體不適。