堅果嘌呤含量高嗎 堅果屬於高嘌呤食物嗎

不同堅果的嘌呤含量不同：

1. 較高嘌呤堅果包括腰果、花生、開心果，嘌呤含量較高，需控制食用量；

2. 低嘌呤堅果包括榛子、核桃、杏仁，嘌呤含量相對較低，可適量食用；

3. 不同嘌呤食物可根據嘌呤含量分為低、中、高嘌呤食物。需要注意的是，高嘌呤食物的攝入量應限制，避免過多攝入對身體產生不良影響。

1、堅果中松仁、板栗、杏仁等堅果嘌呤含量比較高，尿酸值偏高以及反覆發作痛風的患者不建議食用松仁、板栗、杏仁等堅果。

2、但除此之外，其餘堅果的嘌呤含量都不是很高，大部分堅果都是鹼性或者中性的食物，其中嘌呤含量不是很高，都是偏低的情況。堅果有助於體液代謝以及維持，能夠促進人體內的酸鹼平衡，堅果中含有不飽和脂肪酸、白藜蘆醇、各種維生素及其他營養物質，能夠減少人體內膽固醇的吸收，軟化血管、降脂降壓和降低膽固醇。

3、雖然堅果營養豐富，但在日常生活中食用堅果仍需注意：腹瀉症狀的人群避免食用堅果，堅果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤腸通便的作用，凡是有腹瀉症狀和消化道急性感染症狀的人，應暫時不要吃堅果，否則會加重腹瀉症狀。

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痛風能吃堅果類食物嗎

你好，堅果類食物嘌呤含量高，不適合痛風患者食用，常見高嘌呤食物還有：酵母、胰臟、濃縮肉汁、肉脯、沙丁魚、鳳尾魚、動物心臟等。切忌喝啤酒。

可吃葡萄、橘子、山楂、番茄、蘋果、咖啡、茶、奶、蛋、海藻類等低嘌呤偏鹼性食物，可使用雨林控股旗下的阿里樹萃取片改善痛風。

含嘌呤高的食物有哪些 什麼食物是高嘌呤的

1、動物內臟。動物內臟是“嘌呤大王”，嘌呤含量極高，尤其是豬肝，達2752毫克/千克，高尿酸和痛風患者不能食用。

2、魚蝦蟹貝。痛風性關節炎無論急性發作期還是慢性期，都要長期控制嘌呤含量高的食物，如秋刀魚、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、草蝦等。

3、菌菇類。菌類嘌呤含量亦不可小覷，仍需控制攝入量。如：白玉菇、杏鮑菇、金針菇等。

4、堅果、種子類食物。植物的種子、堅果類食物嘌呤含量高，如：開心果、巴旦木、夏威夷果、花生等。

5、蠔油調味料。蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料的嘌呤含量也很高。快速的血尿酸升高則會導致痛風的發作。

6、豆類食品。痛風的人不能吃豆類食品，如：豆乾、豆漿、豆腐等。

痛風能吃堅果嗎

因為堅果類食物嘌呤含量高，不適合痛風患者食用。痛風不能吃乾果。因為乾果類食物嘌呤含量高，不適合痛風患者食用，飲食治療是第一重要，應首先戒酒，尤其是啤酒，避免進食含高嘌呤飲食。動物內臟、骨髓、海味等含嘌呤最豐富;魚蝦類、肉類、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤;水果、蔬菜、牛奶、雞蛋等則不含嘌呤。宜多飲水,以利於血尿酸從腎臟排出。一般就能夠好轉控制住症狀。

高嘌呤食物有哪些

如果體內嘌呤長期過高，排洩又受到阻礙的話，也容易誘發痛風、高尿酸血癥，在這種病情的影響下，就要格外的注意嘌呤高的食物了。那麼高嘌呤食物有哪些呢？

高嘌呤食物有哪些

1.堅果類

2.動物內臟

所謂的動物內臟主要包括動物的胃、大腸、小腸、肝、心、腎等內臟，其中每100克里面就含有150-800毫克的嘌呤，痛風患者無論病情輕重都應該嚴禁食用這類食物，以免引起痛風發作，使病情變得更加嚴重。

3.酒

4.貝殼類海鮮

5.骨頭湯

骨頭湯中的油脂含量有很多，這些油脂中的嘌呤含量是很豐富的，因此，在喝骨頭湯的時候，應該將湯的上層表面的油脂刮取掉再喝。

6.含糖飲料

7.豆類食物

2020年最新食物嘌呤表

1、低嘌呤食物：嘌呤含量＜30毫克/100克

蔬菜，水果，奶類，蛋類，堅果，精米白麵及其製品，雜糧中的小米、蕎麥、燕麥，薯類中的土豆、芋頭、白薯、木薯。

2、中等嘌呤食物：嘌呤含量在30~75毫克/100克之間

麥麩、麥胚、糯米等，紅豆、綠豆、豌豆、菜豆、花豆等雜豆。

大豆製品如：豆腐乾、豆腐皮、腐竹、豆腐、內酯豆腐、豆漿。

畜肉包括：豬牛羊驢肉、豬肉鬆、牛肉乾、牛舌、火腿，水產品如草魚、鯉魚、鱔魚、鰻魚、黃花魚、鮭魚、鱈魚、大比目魚、黑鯧魚、魚丸、龍蝦、螃蟹、海帶。

3、 高嘌呤食物：嘌呤含量＞150毫克/100克

酵母粉，雞胸肉，動物內臟如肝、小腸、腦、海產品如帶魚、鯰魚、沙丁魚、鳳尾魚、鰱魚、鯡魚、鯖魚、小魚乾、基圍蝦、扇貝、牡蠣、蛤蜊，濃湯，火鍋湯。

擴充套件資料

隨著人們生活水平的提高，動物性食品和蛋類等酸性食物消耗量大幅度上升，這些酸性食物在體內代謝後產生乳酸、尿素等酸性產物。因此，長期過量攝入酸性食物或攝入鹼性食物過少，使酸性代謝產物在體內蓄積，使體內酸鹼平衡失調，久而久之便呈現酸性體質，出現尿酸高、痛風等疾病。

減少外源性和內源性的尿酸生成，促進體內尿酸的排洩。已知膳食不僅可外源性嘌呤的攝入，而且可減少內源性嘌呤的生成，從而使血尿酸下降。

膳食中核蛋白在胃腸道經水解產生的嘌呤雖大多數被直接排出體外，但若嘌呤量攝入很多，未排出的嘌呤及嘌呤核苷可通過補救途徑合成大量的嘌呤核苷酸，然後再使體內尿酸生成增加，促使尿酸排洩增加。

參考資料來源：鳳凰網-尿酸高，其根源除了高嘌呤食品，遠離痛風，嚴格控制飲食是第一步

參考資料來源：鳳凰網-一張最全“食物嘌呤表”！痛風的人千萬別踩這8個誤區

   

   

痛風吃什麼堅果好？

痛風可以吃的堅果有很多，常見的堅果有核桃、杏仁、松子、板栗等。

1、堅果中的嘌呤含量一般比較低，而且堅果中一般含有大量的蛋白質和維生素，可以補充人體所需要的營養，提高人體的免疫力，所以痛風患者可以吃一些嘌呤含量較低的堅果；

2、花生是堅果中嘌呤含量較高的，而且花生中的脂肪含量也較高，所以不建議痛風患者吃花生；

3、雖然多數堅果類食物嘌呤含量較低，但患者食用時也要注意適量，否則容易造成消化不良；

4、痛風患者平時要堅持低嘌呤食物，多吃新鮮的蔬菜，例如白菜、青菜和胡蘿蔔，少吃油膩油炸類食物，多鍛鍊，多喝水，按醫囑服藥，將尿酸控制在合理水平。

痛風可以吃堅果嗎

痛風不可以吃堅果。痛風不可以吃堅果，一般來講硬殼果如花生腰果之類屬於高嘌呤成份食品，相對而言葵花籽嘌呤含量較少，100克含量小於50毫克。因為堅果類食物嘌呤含量高，不適合痛風患者食用，多選用富含維生素B1及維生素C的食物。可用食物：米,面,牛奶,雞蛋,水果及各種植物油.蔬菜除龍鬚菜,芹菜,菜花,菠菜外,其他均可食用。禁用肝,腎,腦,蛤蜊,蟹,魚,肉湯,雞湯,豌豆,扁豆,蘑菇等。

堅果(乾果類果實)詳細資料大全

堅果，是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒或者多粒種子。如板栗，杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。

根據權威機構研究得出：每週食用兩次以上堅果能夠降低人們患致命心臟病的風險，這是美國醫生健康研究專案的兩萬名男性醫生消費堅果的特點進行調查後的準確結果。

基本介紹

中文名 ：堅果 外文名 ：Nut 作用 ：營養豐富，預防疾病 代表 ：核桃、板栗、松仁、花生、瓜子、 適用年齡 ：均可 適用人群 ：均可 主要作用,營養作用,預防作用,驅蟲之王,營養價值,成份,熱量,食用方法,健康攻略,健康,減肥,注意事項,

主要作用

營養作用

堅果營養全面、豐富。常食對心臟病、癌症、血管病有預防和治療作用，同時還可明目健腦。 養生之寶 當代自然療法大師莫里森博士推薦的強心食品中就有核桃。據測定，每100剋核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15～20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素（維生素B2）、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。 美顏之果 霹靂果含有包括人體必需的8種胺基酸在內的17種胺基酸，鎂、高錳、磷、鉀、鈣等礦物質，胡蘿蔔素、蛋白質等多種成分。霹靂果中含有豐富的單不飽和脂肪酸，容易被人體吸收消化，有益健康。霹靂果主要功效為改善記憶力、調節血脂、延緩肌體衰老並美容養顏。 霹靂果中的單不飽和脂肪酸可以有效降低血清總膽紅素、直接膽紅素、谷丙轉氨酶和穀草轉氨酶的水平；增強心肌細胞粒線體內琥珀酸脫氫酶的活性；在一定程度上保持心肌細胞粒線體膜、核膜和肌絲結構的完整性。霹靂果中含有大量的鎂元素，也對心臟具有良好的保健作用。因為霹靂果中的脂肪為一種植物良性脂肪酸，可促進腸道蠕動，潤腸通便，消除慢性便祕。霹靂果中所含的豐富油酸能促進人體對鈣、磷、鋅和其他礦物質的吸收，防止鈣元素流失，提高骨質密度。 霹靂果口感柔滑，鬆脆美味，通常被認為味道遠好於比較常見的杏仁、腰果，受到美國、加拿大、英國、日本、澳大利亞以及東南亞各國人民的廣泛喜愛。 長壽之果 松仁的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。 一般地說，幼年和青年血壓增高趨勢，隨著年齡的增長而增多更為明顯。所以，防治高血壓要從娃娃抓起，這樣可以起到事半功倍效果。 抗癌之果 杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質，能選擇性破壞癌細胞。苦杏仁治咳嗽氣喘，有小毒。甜杏仁治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。 腎之果 板栗富含柔軟的膳食纖維。 健脾胃，補腎強心。血糖指數比米飯低，糖尿病人可適當品嚐。每天只吃6～7粒。中醫認為栗子治腎虛、腰腿無力最好。但是吃多了容易胃不舒服。 抗憂鬱之果 葵花子含有β－胡蘿蔔素，可防止人體面板下層的細胞壞死，可使頭髮變得柔軟秀麗。維生素B8，能治癒憂鬱症、神經衰弱。

預防作用

專家還指出：每週至少吃兩次，每次一盎司堅果的人死於突發性心臟病的機率要比根本不吃堅果的人低47%。因為堅果中富含蛋白質，又叫長生果，又叫植物肉，它是大自然給予人類最美好的禮物，它的營養價值被社會所公認，它含有的鋅、錳、磷等人類所必須的微量元素對人類來說都是非常寶貴的！還能夠調節人體內分泌、對於我們的大腦神經也有很好的調節功能，還能夠防癌、抗癌。對人類的幫助真的是非常大，而且經濟又實惠，是人類的良藥！專家還發現，吃堅果的人患冠狀動脈心臟病的機率要低。堅果有益於我們身體的健康，特別是對於我們的心臟，堅果能夠有效的減低心臟病的得病機率和發病風險。

驅蟲之王

臨床試用南瓜子仁治療血吸蟲病，具有一定療效。治後大便複查，部分患者轉為陰性。尤其對急性病例具有良好的退熱作用，據73例觀察，服藥1～5天體溫即開始下降者佔89%，在6～14天開始退熱的佔11%，體溫降至正常時間為服藥後6～34天；療程結束後部分病例的肝脾腫大、血象、肝功能、心電圖等變化均有不同程度的改善。而慢性病例的病情則無明顯改變。常用製劑:一去油粉劑:每日全量240～300克，10歲以下兒童服半量，10～16歲服160～200克。二水浸膏:每毫升相當於生南瓜子仁4克。急性病例每日用180毫升，慢性病例每掃服60毫升。兒童劑量按去油粉劑推算。均以30天為一療程。副作用:服藥初期可能有腹瀉、噁心、食慾減退等反應，均較輕微，不久即消失。浸膏反應較粉劑為輕。治療中有3例晚期病人服藥後黃疸指數上升，停藥後2例下降，1例仍繼續上升而發生肝性昏迷。故對晚期病例應慎重使用。 藤本植物南瓜的種子。南瓜又名番瓜、飯瓜。我國各地均有栽培。夏、秋季採成熟果實，剖瓜、收集種子，除去瓤膜，晒乾或焙乾。食用時多除去種殼，稱南瓜子仁。 [效能]味甘，性平。能補脾益氣，下乳汁，潤肺燥，驅蟲。 [參考]含豐富的脂肪油（為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯）、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C，南瓜子氨酸等成分。

營養價值

成份

堅果中分別含有蛋白質36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素（維生素B、維生素E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，其中還含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。堅果對人體健康的好處主要表現在以下幾個方面： 1、降低婦女發生2型糖尿病的危險。美國哈佛大學公共衛生學院營養系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34~59歲的婦女進行了16年的跟蹤調查，結果顯示，多食堅果將能顯著降低2型糖尿病的發生危險。他們認為，堅果中富含不飽和脂肪及其他營養物，這些營養物質均有助於改善血糖和胰島素的平衡。 2、降低心臟性猝死率。由於堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險因素並做到合理飲食後，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關。與很少或從不吃堅果的人相比，每週吃2次或2次以上堅果者，發生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。2002年以85名高脂血症患者為受試者，每天予其服用75克美國大杏仁，連續服用4周，對其血脂進行觀察。結果表明，受試者在服用大杏仁後血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血症患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節作用。 3、清除自由基。自由基非常活潑，會與人體內的細胞組織以及DNA發生反應，從而產生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。 4、補腦益智。腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。因此，對於大腦的發育來說，需要的第一營養成分是不飽和脂肪酸。堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優質蛋白質和十幾種重要的胺基酸，這些胺基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。堅果中對腦神經細胞有益的維生素B1、維生素B2、維生素B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。 5、提高視力。研究發現，咀嚼強度對提高視力起著一定的作用，多吃堅果可以提高視力。眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調節作用，而睫狀肌的調節功能有賴於面部的肌力，面部肌力的增強則得益於咀嚼強度。現代人的食物日趨軟化，進食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量變弱，睫狀肌對眼球晶狀體調節功能降低，視力也就容易隨之下降。所以，要提高視力，就要多吃較硬的食物，並長期堅持對食物進行充分咀嚼。

熱量

吃堅果每天適宜吃30克左右，如果不小心多吃堅果，就要減小一日三餐用油量和飲食量。 堅果 堅果熱量表（可食部分） 單位：千卡/100克 榛子594（相當於1斤米飯） 松仁619（相當於1斤1兩米飯） 板栗212（相當於3.6兩米飯） 杏仁562（相當於9.6兩米飯） 葵花子616（相當於1斤1兩米飯）

食用方法

1、堅果食用的最佳時間。最佳時間為飯中吃。這是因為飯後吃會造成一日當中能量攝入過量。飯中吃堅果，有利於增強我們的飽腹感，特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量很高堅果，效果最好。 2、堅果食用方式。堅果可以切碎吃和整粒吃，不過各有利弊，因人而異。大杏仁整粒吃的時候，飽腹感會比較強，餐後控制血糖上升的效果更好一些。比如大杏仁質地緊密，纖維含量高，徹底嚼碎磨碎比較困難，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也會比較慢。打碎吃則可能讓消化速度加快。如果磨成醬，就更是如此。 堅果粥 鮮奶八寶粥(適合1歲以上的寶寶) 原料： 蓮子、紅豆、綠豆、薏仁、桂圓乾、花生、糯米及葡萄乾各適量。 做法： 1.鍋中倒入適量的水，燒開後，放入蓮子、紅豆、綠豆、薏仁花生、糯米大火燒開後，改小火燜煮，直至黏軟。2. 鍋中放入桂圓乾和葡萄乾，稍微煮一會兒後，將鮮奶倒入煮開即可。 栗子粥(適合10個月以上的寶寶) 原料： 大米粥1小碗、栗子3個、精鹽一點點。 做法： 1.將栗子剝去外皮和內皮後研碎。2.栗子煮熟後，放入大米粥中，攪拌均勻，繼續煮至爛熟。3.加入一點點精鹽，調勻後即可。 核桃乳酪(適合1歲以上的寶寶) 原料： 核桃15克、鮮奶150毫升、糖1小匙、洋粉2克。 做法： 1.核桃先略微壓碎，放入烤箱中烤熟。2.鮮奶用小火加熱，加入核桃、糖及洋粉調勻。3.冷卻後，冷藏1 小時即可。 腰果蝦仁(適合2歲以上的寶寶) 原料： 蝦仁200克，腰果仁50克，油1000克(約耗100克)，雞蛋30克，水、澱粉、蔥花、蒜片、姜、香油、高湯、料酒、醋、鹽、味素各適量。 做法： 1.將大蝦洗淨，剝出蝦仁，挑去蝦線。2.雞蛋磕開，留下蛋黃，打至上勁，加入鹽、料酒、澱粉攪拌均勻，將蝦放入，均勻地蘸上蛋糊。3. 鍋內加油，先炸腰果，待腰果略微發黃後撈出待用。4.再將蝦仁放入油鍋中，停片刻撈出，瀝乾油。 5. 原鍋放少量油，加入蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味素和少許高湯，倒入蝦仁、腰果顛炒，最後淋上少許香油即可出鍋。

健康攻略

健康

(1)下午吃零食能改善記憶能力 (2)每天進食三餐以上能顯著降低血液中的膽固醇 (3)鍛鍊前2小時吃零食能提高耐力和運動表現 (4)年幼的孩子需要與一樣多的熱量，但是胃比成年人小。所以孩子並不適合每天3餐。相反，每3至4小時進餐一次，每天3次小份正餐和2至3次零食才能滿足他們的營養需求。 並不是所有的零食都有益健康，引導孩子選擇零食很重要。簡單來說，零食應該： 1、量小但能讓人滿足 2、有營養 3、味道好 4、零食可以分為2類：“日常”零食和“偶爾”零食。 “日常”零食——滿足以下條件的食品： 1）富含營養(包含很多基本營養) 2）沒有多餘熱量、脂肪和/或糖和/或鈉 3）每天提供 “偶爾”零食——滿足以下條件的食品： 1）幾乎不含基本營養物質，但會增加熱量、脂肪和/或糖和/或鈉 2）僅應偶爾提供。例如蛋糕、餅乾、餡餅、朱古力、甜食、薯條、冰淇淋和爆米花 所以，您最好常備“日常”零食，將“偶爾”零食放在孩子拿不到的地方，購買“偶爾”零食，避免沒有節制。 在正餐前2小時提供 保持少量——為防止過量，零食應該每人一份，而不要都直接從容器中拿。 味道很重要——儘管營養專家從健康角度考慮提倡脂肪、糖和鹽攝入量，少量也是可以接受的，因為這能改進零食的味道，使零食對孩子更有吸引力。

減肥

不少堅果對身體非常有益，集合了植物的營養精華，含有豐富的礦物質、維他命E和B群，能給面板增添從內到外的光澤。而堅果中含有的油脂屬於不飽和脂肪酸，能減低膽固醇，也能保護我們的心臟。不少醫生更建議吃堅果來治療便祕，因為裡面的膳食纖維和油脂共同作用，有很好的潤腸效果，其實在某種程度上是能夠幫助瘦身的。 雖然有這樣多的好處，卻並非說可以無節制地吃堅果，因為它們的單位熱量很高，邊看電視邊狂磕兩斤瓜子是一定會胖的。營養學家建議每天吃剛好自己的手能抓握一把的量，最好在早餐或上午加餐的時候吃，帶來的飽足感能幫助降低午餐的食量。像我這樣切碎加在沙拉里面，或者用在烘焙當中也很好，只需要幾顆就能增加香脆的口感。 選擇堅果的時候應該注意以下幾點： 避免像琥珀桃仁這樣深度加工的產品，因為裡面不但含有大量糖分和新增劑，還可能是用壞的果仁製作的，吃了對身體沒有好處。 儘量選擇帶殼的堅果，這能造成心裡層面的暗示。如果是剝好的果仁，一口就能塞進一把，瞬間就能吃掉一袋。而這種帶殼的堅果需要人慢慢費力去剝開，讓人進食速度慢下來，也對吃了多少心裡有個數。研究表明，帶殼的堅果有助於從視覺上提醒食用的人，吃到平時食量的65%就感覺飽了。

注意事項

除了栗子、白果之外，堅果中所含的澱粉很少，膳食纖維卻比較高，所以它們升高血糖的危險也很小。而糖尿病人的重要任務，就是預防和控制心腦血管疾病併發症，而在這方面，堅果會頗有益處。早上吃一小把堅果，毋寧說，是糖尿病人的明智食物選擇。 比如說，2004年發表的一項研究發現，在II型糖尿病人的膳食當中新增一把核桃，可以改善病人的血脂狀態。在一項西班牙研究中，調查了9000名心血管疾病患者，發現吃堅果對控制血脂和心臟病發病風險有益。 痛風病人吃一小把堅果，同樣可以放心。 因為堅果類屬於低嘌呤食品，其中的嘌呤含量低於黃豆和大部分豆類。例如，核桃當中的嘌呤含量為25毫克/100克，巴西堅果是23，榛子是37，而花生略高，為79，豆腐是68，黃豆是190，豬肉是150。 減肥者可以放心食用。 減肥者應當感覺安心，因為研究發現部分堅果具有相當好的飽腹感，比如大杏仁的纖維含量列堅果當中的首位，它能有效地壓制飢餓感，並延長飽腹感。即便是纖維含量不算高的核桃，在適量食用、不增加膳食總能量的時候，也有利於控制體重。假如在早餐食用，更不必太過擔心。 研究人員稱，孩子對堅果和花生過敏的情形可能愈來愈普遍，這類美國兒童的人數在五年間增加了近一倍。據估計，美國人中約有150萬人罹患花生過敏症，每年有200人死於嚴重的過敏反應。 美國過敏性哮喘與免疫學會表示，可能有數種原因導致花生過敏症變得愈來愈普遍。原因包括，1、烤花生可能更容易引發免疫反應 2、較多孩子可能在免疫系統尚未成熟前開始吃花生 3、更多面板藥膏含有花生或堅果產品。 是堅果中的蛋白質引起了過敏反應。免疫系統會誤以為這些蛋白質是有害的入侵者，從而發起總攻。不幸的是這種抵抗通常會導致皮疹、哮喘和胃痙攣，甚至會爆發更嚴重的過敏反應。最終有可能導致氣管腫脹、血壓降低甚至死亡。 如果你對堅果過敏，你必須隨身攜帶腎上腺素。要避免食用用堅果做調味料的食品，例如調味沙拉。並且認真閱讀加工食品的標籤。 老人不宜多吃堅果 堅果的營養價值很高，但因其油脂含量過高，過多食用對高脂血症、冠心病、動脈硬化、糖尿病等患者有害。此外，很多堅果在炮製過程中，會使用香料，它們當中有些成分會興奮中樞神經系統，對心血管病人不利。再者，食鹽的使用，也會增加鈉瀦留的機會，使人體血管張力增加，加重心、腎負擔，使血壓升高。因此老年人食用堅果須 *** 。 堅果宜在上午食用 各種堅果和種仁，比如西瓜子、葵花子、南瓜子、榛子、杏仁、核桃仁等，也適合作為兩餐之間的零食。它們富含維生素E、多種礦物質和膳食纖維。研究證實，在合理食用時，它們還有降低心血管疾病風險的作用。 堅果和種仁雖然非常好，只是油脂太多，每天只宜吃一湯匙的量，否則容易增肥。它們不宜在晚餐後吃，而更適合在食量不足的上午吃。晚餐之後比較適合吃水果，而且最好能少吃幾口晚餐，把這個量預先留出來。

吃瓜子影響尿酸，這是真的嗎？瓜子中的嘌呤含量高嗎？

適當吃點瓜子是不會影響尿酸的，瓜子中的嘌呤含量較高。許多人群都很喜歡吃瓜子，尤其是葵花籽，閒暇的時候吃一點瓜子在配合茶水，三五個朋友聚集一下，一起聊聊天別提有多麼愜意了。

一、瓜子中嘌呤的含量

無論什麼食物我們選擇食用的時候一定要適度，不可以認為自己喜歡吃就大吃特吃，反之，會影響身體健康。每個種類的瓜子嘌呤的含量各有不同，西瓜籽嘌呤含量較低，100g西瓜籽中約有20~25mg嘌呤，葵花籽的嘌呤含量較高，100g約有140mg左右，我們一般來說，100g食物中嘌呤含量超過100g就算是嘌呤含量較高的食物。一般對於痛風尿酸患者不建議吃大量的葵花籽，可以儘量選擇西瓜籽食用。

二、適度吃瓜子

即使是瓜子中的嘌呤較高，但是我們日常中很少有人能夠吃上100g，建議食用在10g左右為宜，如果只吃10g那麼人體對於嘌呤的吸收很小，自然談不上影響人體健康了。堅果類食品彙總富含的營養很多，但是熱量以及油脂富含的也多，不建議過多的食用。如果大量食用瓜子最終會造成嘌呤攝取過多，會對血尿酸有所影響，有的人認為每次少吃一點，但是很勤，那麼也會影響血尿酸的正常值。

三、三高患者見建議少吃

患有高血壓、高血脂、高血糖的病人一般不建議大量食用。因為這些食品中的熱量很高，吃多了會誘發肥胖，有之攝入過多會造成高血脂症狀，這顯然對於尿酸患者是非常不利的。研究發現，肥胖、三高等都會誘發高尿酸血癥的機率，如果你不僅肥胖而且患有三高症狀那麼最好不要食用，我們在控制自己體重的同時，也要養成良好的生活習慣，不要抽菸酗酒，飲食以清淡為主。

各類堅果嘌呤一覽表

各類堅果嘌呤：

低嘌呤食物：

是指每100克食物含嘌呤小於25毫克的食物。

1、主食類：精緻米麵及其製品（麵包、糕點、餅乾等）、各種澱粉、高粱、馬鈴薯、山芋、通心粉等。

2、奶蛋類：奶類及其製品（鮮奶、乳酪、酸奶、奶粉等）、蛋類及其製品（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等）。

3、蔬菜類：青菜類（雞毛菜、白菜、捲心菜、萵筍、筧菜、芹菜、韭菜、韭黃、番茄 茄子）瓜類（黃瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫蘆等）蘿蔔（白蘿蔔、胡蘿蔔等）土豆、芋艿、甘薯、荸薺、甘藍、橄欖菜、柿子椒、辣椒、洋蔥、大蒜、蒜頭、蔥、姜、木耳等。

4、水果類：各種鮮果及乾果，果汁，果醬等

5、飲料：淡茶、碳酸飲料（蘇打水、汽水、可樂等），礦泉水、麥乳精、巧克力、果凍等。

6、其它：各種油脂和糖類（本身雖不含嘌呤，但是應當適當選用），蜂蜜、豬血、雞血、鴨血、海蜇、動物膠或瓊脂制的點心及其調味品。

嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：

精白米、玉米、精白麵包、饅頭、麵條、通心粉、蘇打餅乾、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、萵苣、南瓜、西紅柿、蘿蔔、山芋、土豆、泡菜、鹹菜、龍眼。

各種蛋類、牛奶、煉乳、酸奶、麥乳精、各種水果及乾果類、糖果、各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各種油脂、杏仁、核桃、果醬等。

每100克中嘌呤含量<75毫克的食品：蘆筍、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麥片、鯡魚、鰣魚、鮭魚、金魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣、雞、火腿、羊肉、牛肉湯、麥麩、麵包等。

每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鯉魚、鱸魚、梭魚、鯖魚、貝殼類水產、薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、野雞、兔肉、鹿肉、肉湯、肝、火雞、鰻魚、鱔魚。