黃油和奶油乳酪一樣嗎

1、不一樣。奶油乳酪，是一種未成熟的全脂乳酪，而黃油雖然也是用牛奶加工過的，不過主要是用來做調味品，煎鵝肝、煎牛排都可以用黃油，不過味道會有些重。

2、奶油乳酪的原料是牛奶，但是裡面也加入了鮮奶油或者鮮奶油和奶油和牛乳的混合物，所以即使是冷凍過的奶油乳酪，看上去也是會比較柔軟的。但是奶油乳酪會很容易就吸收到其它食物的味道，所以一定要密封儲存。黃油的原料是牛奶，從牛奶中分離出淡奶油和脫脂乳，將淡奶油繼續加熱攪拌就得到了黃油。所以黃油和淡奶油其實有很多相似之處，不過脂肪含量卻遠比淡奶油要高。