河裡的魚能不能吃

1、河裡的魚不但能吃，而且很多人想買還買不到，野生的魚比飼養的更味道更好。但是如果是自己抓的魚應注意河水是否被汙染，由於魚熟高階動物，在食物鏈的頂端，累積的有毒物質就會更多。如果河水被汙染了，那麼這裡的魚是不能吃的。不管是河裡的還是市場買的，燉魚的時候都要高溫，因為魚類本身則細菌就比較多。

2、水庫魚的肉質更滑嫩，更結實，沒有異味(俗稱土腥味)，因為魚的活動範圍大，食物少生長慢，同等體重的魚需要更長的時間生長。要吃出區別，或者吃出水庫魚的不同，最好是清蒸或者水煮魚最能吃出味道來，水庫魚的魚身顏色泛黃、金黃，池塘魚魚身發黑，肉質土腥味，無論如何吃法都無法與水庫魚相對比。