什麼蛋營養價值最高

1、從營養學的角度來說還是白水煮雞蛋最有營養，而茶葉蛋應當少吃，因為茶葉中含有酸化物質，會和雞蛋中的鐵元素結合，會刺激我們的胃，影響我們的消化能力。

2、而炸雞蛋，炒雞蛋，蒸雞蛋其營養都會在製作過程中流失或多或少的營養物質。吃生雞蛋還會阻礙一種叫生物素(biotin)的營養素的吸收。