皮蛋是不是發物

1、皮蛋是算髮物，皮蛋的材料是鴨蛋，蛋主要是蛋白質，也屬於異類的蛋白，有一部分人吃了異類的蛋白會出現變態反應，也就出現過敏的徵象。發物主要是指牛羊肉、胡椒、花椒、韭菜、姜等，這是發物。

2、蝦、蟹、鵝蛋、雞蛋、鴨蛋、香椿芽，這就屬於風發之物。皮蛋就是鴨蛋做出來的，算風發之物，即算髮物的。因此，有些病人是需要忌食這些東西，根據自己病情決定能否食用。