酸梅膏怎麼調配酸梅湯

酸梅膏調配酸梅湯需要材料：酸梅膏、涼開水，共有3個步驟，以下是酸梅膏調配酸梅湯的詳細操作： 操作/步驟

1、量酸梅膏的重量

量一下酸梅膏的重量。

2、把酸梅膏倒進杯子裡

把酸梅膏倒進一個大杯子裡。

3、加涼開水攪拌均勻

加涼開水，酸梅膏與水的比例為1：10，攪拌均勻即可。 END 總結：以上就是關於酸梅膏怎麼調配酸梅湯的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

怎麼用酸梅膏做做酸梅湯？

菜系及功效：咳喘食譜 止血調理食譜 痢疾食譜 嘔吐調理食譜 健脾開胃食譜口味：酸甜味 工藝：煮酸梅湯的製作材料：主料：烏梅30克1. 先把烏梅入鍋，加水煮熟；2. 取出去核、渣；3. 加入白糖和涼白開500亳升即成；4. 若置於冰箱鎮涼則更好。小帖士-健康提示：1. 我國以梅作湯，歷史悠久，元代的史料中就有“白梅湯”的記載；2. 白梅和烏梅都是青梅加工而成，二者皆具酸味；3. 酸梅湯以烏梅為主料，味酸，性溫;4. 具有斂肺，澀腸，生津，開胃，增進食慾等功效，並可安蛔驅蟲;5. 適用於久咳、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔厥、腹痛、嘔吐、鉤蟲病症。小帖士-食物相剋：烏梅：忌與豬肉同食橄欖酸梅湯的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心 滋陰食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜口味：酸甜味 工藝：煮橄欖酸梅湯的製作材料：主料：橄欖60克,梅子10克調料：白砂糖30克橄欖酸梅湯的特色：1. 把橄欖、酸梅洗淨，稍搗爛；2. 加入清水3碗，煮成1碗，去渣，加白糖調味飲用。 追問： 我問的是酸梅膏怎麼做成酸梅湯。不過還是謝謝你！ 回答： 自制酸梅湯 做法非常簡單，烏梅30克左右，清洗乾淨，加水放鍋裡煮，烏梅很酸，可多加些水，開鍋後放紅糖，再煮十五分鐘，最後加桂花醬，酸甜、清香，熱飲、冷飲都非常好喝。因為製作簡單，所以一次不要做得太多，以免喝不完變質。

用酸梅粉怎麼做酸梅湯 用酸梅粉如何做酸梅湯

1、首先要準備一壺水，把水燒開後，把水放置一旁待置溫水。

2、開啟酸梅粉包裝，拿過放溫了的水，把酸梅粉倒入溫水中攪拌均勻。

3、酸梅粉宜用溫開水來泡，酸梅粉跟溫水的比例為1:8的時候，味道最為好吃。

4、酸梅膏宜使用涼開水來泡，酸梅膏與水的比例為1：10的時候最為好喝。

5、喜歡喝冰一點的可以放少許冰塊。

酸梅湯1:10比例怎樣算

酸梅湯1：10是材料和水的比例。

主料：水1升，烏梅20克

輔料：陳皮5克，度甘草5克，山楂20克，桂花2克，冰糖適量

酸梅湯的做法：

1、鍋中加純淨水1升

2、加入烏梅、陳皮、甘草、桂花、山楂等輔料放入水開浸泡答20分鐘

3、中火煮30分鐘後加入冰糖再冷卻

4、端出即可，回如果喜歡喝冰的可以加些冰塊，口感更佳。

擴充套件資料：

一種是採用傳統工藝熬製酸梅湯。以九龍齋正宗酸梅湯為例，它嚴格按照宮廷祕方進行熬製，經過兩次70分鐘熬製後，烏梅、桂花、山楂、陳皮、甘草和冰糖等原料的味道和營養都被充分熬製出來，不僅口感純正、清爽，而且營養豐富。

另一種製作酸梅湯的工藝是勾兌。方法非常簡單，就是將酸梅膏或者酸梅晶，直接與水勾兌，再加上香精、蘋果酸等攪拌均勻，就製成了酸梅湯。顯然，勾兌方式製作的酸梅湯是無法與採用傳統工藝熬製的酸梅湯相比較的。

看酸梅湯的顏色。以熬製的九龍齋為例，由於採用了熏製的烏梅及桂花、山楂、陳皮、甘草和冰糖等原料熬製而成，其色澤為厚重的褐色，濃郁潤澤。而用酸梅膏或酸梅晶加白糖、香精、蘋果酸、焦糖色等勾兌成的酸梅湯顏色較淺，而且清淡不潤。

參考資料來源：

人民網-四招教你如何品鑑正宗酸梅湯

酸梅膏怎麼做酸梅湯?怎麼用酸梅膏做酸梅湯?

夏天身體火氣旺盛，工作流汗也會比較多，急需補充流失的水分和營養，通常我們都會購買酸梅膏在家沖泡酸梅湯喝。那麼酸梅膏怎麼做酸梅湯?怎麼用酸梅膏做酸梅湯?

酸梅膏怎麼做酸梅湯

酸梅膏的味道主要是由其中山楂和烏梅的含量決定的。就如在家裡做湯一樣，勾芡可使湯變濃，但裡面的內容並沒有改變，所以不要看表面的濃度，而是通過嗅和品嚐味道。

酸梅膏是按照1:10的比例進行濃縮，1份的酸梅膏+10份的水即可衝兌一杯清涼爽口的酸梅湯。夏季炎熱時節，一杯酸梅湯的不言而喻。

喝酸梅膏的好處

1、調節平衡人體酸鹼度，使人覺得精神煥發、神采飄逸。

2、酸梅膏還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴。 3、中老年人早晚一杯可降血脂，擴張血管、降血壓，長期飲用可使血脂下降達到正常水平。 4、酸梅膏可在出遊暈車止嘔治暈，飲酒過量時可幫助醒酒，勞累疲倦時可令筋骨、肌肉與血管組織等恢復活力。 5、酸梅膏有助於體內血液酸鹼平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養肝脹；情緒暴躁的人，每天喝幾杯酸梅汁，可保持心情愉快。 6、酸梅膏含有豐富的有機酸和礦物質。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品。酸梅湯含有特別多的枸櫞酸，能驅除使血管老化的有害物質。若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，可提神醒腦。

酸梅湯配方

酸梅湯的配方：水1升、烏梅20克、陳皮5克、甘草5克、山楂20克、桂花2克、冰糖適量。鍋中加水1升，放烏梅、山楂、甘草、陳皮、桂花、冰糖。中火煮30分鐘即可。酸梅湯是傳統的消暑飲料，製作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

需要特別提出的是，正宗酸梅湯一定是用冰糖熬製的。烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾，梅湯口感好，更避免了讓飲用者攝入過多糖分。

　　酸梅湯作為傳統飲料，清爽爽口，是現代人喜愛的飲料之一。時常喝一杯酸梅湯不僅可以去油解膩，還可以健脾開胃，提神醒腦。隨著酸梅湯越來越受人們的喜愛，市場上各色各樣的酸梅湯也越來越多，魚目混雜，人們越來越擔心自己所選擇的產品是否是最原汁原味兒的。下面是幾個分辨好壞酸梅湯的妙招：

妙招一：看原料

　　一般來說，配料越自然的酸梅湯越健康。正宗的酸梅湯是用上好的烏梅、桂花、山楂、陳皮、甘草等原料和冰糖一起熬製出來的，並在產品配料表上有明顯的標寫。拿起一瓶酸梅湯，先不要急著放進你的購物車，要先檢視它的原料，如果產品的配料表中寫滿了各種各樣的化學名詞，那就得小心了，這樣的酸梅湯往往都是用各種食品新增劑勾兌出來的。

　　妙招二：知工藝

　　市場上的酸梅湯製作主要有兩種工藝，一種是採用傳統工藝熬製酸梅湯。嚴格按照宮廷祕方進行熬製，經過兩次70分鐘熬製後，烏梅、桂花、山楂、陳皮、甘草和冰糖等原料的味道和營養都被充分熬製出來，不僅口感純正、清爽，而且營養豐富。還可將洛神花、烏梅、大棗等中醫組方為洛烏湯茶代茶飲，衝入沸水泡5分鐘，攪拌濾出茶湯溫飲即可，加冰糖口感更佳，簡便易行，效果更好。

另一種製作酸梅湯的工藝是勾兌。方法非常簡單，就是將酸梅膏或者酸梅晶，直接與水勾兌，再加上香精、蘋果酸等攪拌均勻，就製成了酸梅湯。顯然，勾兌方式製作的酸梅湯是無法與採用傳統工藝熬製的酸梅湯相比較的。

　　妙招三：觀色澤

　　第三招就是看酸梅湯的顏色。由於採用了熏製的烏梅及桂花、山楂、陳皮、甘草和冰糖等原料熬製而成，其色澤為厚重的褐色，濃郁潤澤。而用酸梅膏或酸梅晶加白糖、香精、蘋果酸、焦糖色等勾兌成的酸梅湯顏色較淺，而且清淡不潤。

　　在購買酸梅湯的時候，消費者要牢記：正宗的酸梅湯身份正宗、精選原料、冰糖熬製、色澤濃郁、純正爽口。一個聰明、理性的消費者需要一雙“火眼金睛”，掌握以上四個方法，在雜亂紛繁的市場中挑出正宗的酸梅湯，不僅享受到良好的感官體驗，也為自己的健康保駕護航。

酸梅膏怎麼衝

加水衝，

做酸梅膏的原料有烏梅、山楂、冰糖、還有陳皮和桂花、甘草。

製作：

原料篩選：以上等青梅的成熟果實作為烏梅的原料。

篩選標準：以個大、肉厚、無病蟲害的果實為佳；

烏梅加工：將篩選出的梅子果實煙燻，其間經常翻動梅子，勿使梅子被烤焦，並保證梅子的熏製程度均勻；

配料：將山楂、甘草、陳皮、桂花與烏梅拼配到一起；

熬製：將配置好的原料放在純淨水中熬製幾小時；

過濾去除其中的渣滓 再煎熬水提物到膏狀就可以了

也可做成酸梅湯

做法一

1、選擇新鮮楊梅，烏黑髮紫的為最佳。

2、在鍋中加入適量清水，煮沸。加入楊梅再煮。

3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當然如果有綿白糖更好，沒有的話，白砂糖也湊合。

4、邊煮邊等白糖化開，沸騰，閉火。

5、待自然涼後，放入冰箱冰鎮。

6、想喝的時候取出即可。

做法二

原料配方 烏梅8公斤 砂糖50公斤 檸檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 醬色250克成品濃縮酸梅汁120公斤可衝酸梅湯384公斤。

製作方法

1. 按配料規定熬製酸梅汁。先將烏梅洗淨，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內煮沸，過濾(餘下的烏梅可加開水浸泡、過濾)，製成濃縮的烏梅汁。

2. 熬製糖醬。先將砂糖溶解，製成所需濃度糖水，過濾除去雜質，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻後使用。

3. 混合原料。將冷卻後的糖醬，倒入濃酸梅汁中，製成酸梅糖醬。

4. 加冰水，或加食用冰和砂濾水，製成酸梅湯

一瓶10公斤的酸梅膏能調配多少酸梅湯

10公斤老品牌“康鶴”酸梅膏加90公斤的水=100公斤酸梅湯

你調配的時候一定要注意， 用多少就兌多少，因為兌好的酸梅湯在沒放入冰箱或者冷飲機的情況下 一至二天就會餿.....所以千萬別兌多了！

200毫升的杯子調製酸梅湯需要多少酸梅膏？

調製酸梅湯，這需要看酸梅膏背面使用配比說明，各個品牌的酸梅膏使用配比不太相同。有的酸梅膏配比是1：9，200毫升的酸梅湯就需要20毫升酸梅膏，180毫升水，也有的酸梅膏配比是1：15，200毫升的酸梅湯就需要大約13毫升酸梅膏，187毫升水。

酸梅湯粉好還是膏好 酸梅粉怎麼勾兌酸梅湯

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酸梅湯粉好還是膏好

都可以。

酸梅湯粉和酸梅湯膏是兩種不同狀態的東西。

酸梅粉是用酸梅、山楂等物經過現代儀器精製而成的粉末狀物體，酸梅膏是酸烏梅、山楂、白糖等原料熬製而成，外面看起來是膏狀物，兩者經水兌開後可以調配成酸梅湯，冰鎮後口感很不錯。

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酸梅湯粉的調製比例

一份酸梅湯粉要兌3升清水。

酸梅湯粉是濃縮製品，經水泡之後味道會很濃郁，因此一小份酸梅湯粉要兌3升清水。酸梅湯可以冷飲、熱飲及常溫飲用極為方便，風味獨特，口感清爽，是一道夏日必備飲品。

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酸梅粉怎麼勾兌酸梅湯

將材料包放在清水中，開大火煮即可。

酸梅粉在高溫條件下，營養成分會充分析出，比用開水沖泡的效果更好，而且這樣煮出來的酸梅湯口感酸甜、風味獨特，夏天暑熱難受，還可以將酸梅湯晾涼後放在冰箱冷藏儲存，非常的開胃祛暑。

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酸梅粉是怎麼做的

材料：梅子。

做法：

1、用剪刀將梅肉剪下。

2、梅肉用攪拌機打碎即可，多打幾次儘量打碎些。

3、根據口味還可以加糖或鹽一起打碎。

4、用無紡布分裝成小袋，每次要喝的時候取一小袋即可。

怎樣做酸梅湯好喝的配方

酸梅湯好喝的配方和做法如下：

工具/材料：紗布1塊、烏梅30克、山楂幹30克、甘草5克、陳皮10克、冰糖適量、幹桂花少許、冰塊若干、水1500至2000ml。

1、將30g烏梅、10g陳皮、30g幹山楂片、5g甘草洗淨後浸泡半小時以上。

2、將浸泡好的材料連水倒入鍋中，加1500至2000ml水大火煮開後，轉小火煮40分鐘關火，加適量冰糖攪拌至融化後燜10分鐘。

3、用紗布過濾掉渣，撒點幹桂花進去，加入冰塊，好喝的酸梅湯的製作完成啦！

市面上酸梅湯的挑選技巧：

1、看原料：一般來說，配料越自然的酸梅湯越健康。正宗的酸梅湯是用上好的烏梅、桂花、山楂、陳皮、甘草等原料和冰糖一起熬製出來的，並在產品配料表上有明顯的標寫。

2、看工藝：市場上的酸梅湯製作主要有兩種工藝，建議大家選擇傳統工藝熬製酸梅湯，因為這款是嚴格按照宮廷祕方進行熬製，經過兩次70分鐘熬製後，烏梅、桂花、山楂、陳皮、甘草和冰糖等原料的味道和營養都被充分熬製出來。

3、看色澤：由於採用了熏製的烏梅及桂花、山楂、陳皮、甘草和冰糖等原料熬製而成，其色澤為厚重的褐色，濃郁潤澤。而用酸梅膏或酸梅晶加白糖、香精、蘋果酸、焦糖色等勾兌成的酸梅湯顏色較淺，而且清淡不潤。