酸梅湯的配料及製作方法
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材料:幹烏梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一兩)、甘草(一兩)、冰片糖或者紅糖。
製作步驟:
1、從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開;
2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來;
3、在大鍋裡注滿水,放入紗布包,大火燒開;
4、煮沸後,加入冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖;
5、小火熬煮6到7小時,在水大約被熬去一半的時候,酸梅湯就製作完成。
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酸梅湯
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