西湖龍井被譽為

中國十大名茶之一，是浙江杭州西湖風景區的特產。它的特點是色澤翠綠，香氣清幽，滋味鮮爽。龍井茶按品質可分為十級，其中最好的一級被稱為“西湖春”或“明前龍井”，採自清明前後，是龍井茶中的極品。西湖龍井是中國大陸產品之一，曾被授予“中國地理標誌保護產品”稱號。

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西湖龍井以哪四絕而聞名天下？

西湖龍井以色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱於世。

1．產地：西湖龍井屬於炒青綠茶，產於浙江杭州西湖的獅峰，翁家山，虎跑，梅家塢，雲棲，靈隱一帶的群山之中。杭州產茶歷史悠久，早在唐代陸羽《茶經》中就有記載，龍井茶則始產於宋代。

2．品質特點：龍井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱於世，素有“國茶”之稱。成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵。

看看其他綠茶名優跟它的差別：

洞庭碧螺春

1．產地：洞庭碧螺春產於江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創制於明朝。乾隆下江南時已是宣告赫赫了。

2．品質特點：條索纖細，捲曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩（芽葉嫩）三鮮（色，香，味）之稱，是我國名茶中的珍品，以“形美，色豔，香濃，味醇”而聞名中外。

恩施玉露：

1、產地：恩施玉露產於湖北恩施市南部的芭蕉鄉及東郊五峰山。曾稱“玉綠”，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤，毫白如玉，故改名“玉露”。

2、品質特典：恩施玉露，發源於現恩施市芭蕉鄉一帶，相傳於清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘灶研製，所製茶葉，外形緊圓、堅挺、色綠、毫白如玉，故稱《玉綠》。到晚清至初期，為茶葉發展興盛時期，1936年湖北省民生公司管茶官楊潤之，改鍋炒殺青為蒸青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形色澤油潤翠綠，毫白如玉，格外量露，故改名為《玉露》。

安吉白茶

1．產地：安吉白茶屬於烘青綠茶，產於浙江安吉縣。安吉縣，位於浙江省北部，這裡山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉。安吉白茶，為中國名茶的後起之秀，為浙江省十大名稱之一。白茶為六大茶類之一，但安吉白茶，是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料採自一種嫩葉全為白色的茶樹。

2．品質特點：安吉白茶條直顯芽，壯實勻整；色嫩綠，鮮活泛金邊，形如蘭蕙；十分可人。沖泡後，清香高揚且持久。滋味清淡鮮爽，飲畢，脣齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。

根據以上的舉例，不難看出西湖龍井以自己獨特的‘四絕’，佔領綠茶裡面絕對的位置。

西湖龍井

西湖龍井

院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅

每天瞭解一款茶

主要產區

浙江省杭州市西湖區，主要是獅峰山、

雙峰村、茅家埠、滿覺隴、梅家塢、龍塢、翁家山、楊梅嶺、九溪等地。

簡單介紹

西湖龍井，以色綠、香郁、味醇、形美四絕著稱於世，享有“綠茶皇后”的美譽。西湖龍井歷史悠久，乾隆時期被列為貢茶，當今位列中國十大名茶之首。

品質特徵

正宗的西湖龍井色澤是糙米色，條索扁平挺秀，湯色嫩綠明亮，香氣幽清，有蘭香和豆香，滋味甘鮮醇和。

關鍵詞

【浙江杭州】【不發酵】【綠茶】

【十大名茶】【性偏寒】

沖泡建議

可以選用玻璃杯，用下投法，投茶3克左右，用90℃左右的開水進行沖泡。

上投法：杯中注水至七分滿，再投茶。

中投法：杯中注水三分之一，投茶，茶葉浸潤後，注水至七分滿。

下投法：先投茶，再注水至七分滿。

綠茶前十名

綠茶前十名有浙江西湖龍井、江蘇碧螺春、貴州都勻毛尖茶、河南信陽毛尖茶、安徽太平猴魁、湖北尤魯恩施、安徽六安瓜片、山東嶗山綠茶、安吉白茶、恩施玉露。

1、浙江西湖龍井

西湖龍井被譽為中國第一茶，也有前幾次1000多年的歷史，可以說，龍井湖始於隋唐，聞名於明清，做中國第一名茶！龍井茶粉6個級別，其中超級西湖龍井，茶葉扁、滑、直，它的顏色是綠色和有光澤的，沖泡後香氣清新、嫩滑、清澈，入口後，味道鮮甜，特別是葉子又嫩又花。

2、江蘇碧螺春

銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香，雙盛金。這句話講的是碧螺春！碧螺春又稱洞庭碧螺春，是中國十大名茶之一，此後一直存在1000多年的歷史！據說，碧螺春在唐代被列為貢茶，這種茶的最大特點是它具有特殊的花香。

3、貴州都勻毛尖茶

都勻毛尖，又名雀舌、白毛尖！這種茶主要使用清明前後生長的嫩葉，製茶後繩子的形狀又緊又細又卷。都勻毛尖茶有嗎“綠色和”的特點，首先，茶葉的顏色是綠中帶黃；二是茶湯綠中透黃，三是沖泡後，綠葉和黃葉。入口後，味道鮮美、衛慧乾田、味道清新濃郁、衛慧乾田！

4、河南信陽毛尖茶

信陽毛尖茶也被稱為毛玉風，是中國十大名茶之一，在參加全國評比時，信陽毛尖茶是所有綠茶中綜合品質第一的，因此也受到很多茶友的稱讚“綠茶之王”！

5、安徽太平猴魁

安徽真是個好地方，許多好茶來自安徽！別看全是綠茶，六安瓜片和太平猴魁還是有區別的！這款茶曾在1915在年的巴拿馬世界錦標賽上，獲得金牌和獎勵！

6、湖北尤魯恩施

說實話，這茶只是茶的名字，大家都很期待！尤魯恩施，是湖北省恩施市的特產，茶葉的樣子很好看，緊密且均勻，說它像松針也不為過！這款茶最大的亮點就是清香爽口，總覺得夏天喝最好的時候喝！

7、安徽六安瓜片

六安瓜片古稱瀘州六安茶，是中國十大名茶之一，同時也是世界上唯一一種既無梗又無芽的茶！其次，這種綠茶之所以叫瓜片，因為茶葉的形狀像瓜子，尺寸均衡，尤其是沒有茶芽和茶梗的！沖泡後，六安瓜片的茶湯清澈透明，新鮮的酒精在入口回到甜味！

8、山東嶗山綠茶

青島的嶗山被稱為“北小果江南”之稱，它有一個溫和的海洋性季節性氣候，一年四季都愉快！還有嶗山出產的嶗山綠茶，因為獨特的生長環境，茶的味道也很特別！首先，嶗山綠茶芽大，芽葉厚，泡茶後樹葉滿了、緊結而整齊，顏色是深綠色的。

9、安吉白茶

安吉白茶，產於浙江省湖州市安吉縣，上世紀90年代問世，至今不過30年，茶中新秀，聲勢正盛。安吉白茶，名為白茶，實為綠茶，茶樹品種是白葉一號，溫度敏感性白化樹種，春季氣溫23度左右時，新生嫩梢葉綠素缺乏，芽葉泛白，故名。

10、恩施玉露

恩施玉露，產於湖北省恩施市，傳統蒸青綠茶，溯源古法，採用蒸汽殺青，是蒸青綠茶僅存的碩果，獨樹一幟。因條索勻整、緊圓、挺直、色綠，毫鋒銀白如玉，曾稱“玉綠”。後因茶味鮮爽、毫白如玉、格外顯露的特點，改名“玉露”。

被譽為御茶的是什麼茶

西湖龍井茶

“御茶是指西湖的龍井茶。清朝乾隆皇帝六下江南，四遊杭州西湖，觀集品茶作詩，封公戶廟前十八棵茶樹為御茶。從此，西湖龍井茶被稱為御茶。

龍井茶究竟有何特別之處，被譽為中華第一茶？

龍井茶被譽為中華第一茶主要有以下三個特別之處：

一、顏色翠綠

雖然很多的茶葉都是綠色的，但是跟龍井茶相比就要遜色很多。龍井茶的綠色是翠綠的，因為龍井一般都會選擇最嫩的部分。有一些綠茶雖然看起來也是綠色的，但是這種綠色有一些偏，但是龍井所泡出來的綠色是非常純淨的，不會發黃。   

二、香味濃郁

龍井茶本身是帶有非常濃郁的茶香的，而且它的香味跟蘭花豆的味道有一點相似，幹茶會散發出幽幽的茶香，而泡茶之後，香味就會變得更加濃郁。只要揭開了茶杯的蓋子，就可以聞到非常濃郁的茶香，而且這種味道聞起來還帶有淡淡的甜味，就算在續水的時候這種濃烈的香味也會繼續散發出來，久久不會散去，一般的茶葉可能在第一泡的時候香味還比較濃烈，到了後面就慢慢的淡了，但是龍井的香味非常濃郁。

三、味甘甜

大部分的綠茶品嚐起來都是有一些苦澀的，但是龍井的回甘非常的明顯和醇厚，茶水的質感也更加濃郁，可以用醇厚來形容。一般的茶水都是很清透的感覺，但是龍井似乎就是進行了”勾芡“，整個茶水的質感就會特別的厚重，品嚐之後濃烈的茶香伴隨著一絲絲的甜味，獨特的回甘讓茶香一直縈繞在嘴巴里面。

四、外觀非常的美麗

很多別的茶葉看起來就是一團一團的，但是龍井茶可以說每一根茶葉都是非常好看的，而且泡完茶以後，每一根茶葉都會散開，就像是蓮子的心一樣。每一根龍根茶葉都是長短統一的，從這一點就可以看出龍井全部都是精心炮製挑選的，所以泡出來以後茶葉本身就是一個工藝品，一般的茶葉是不能相比的。

龍井茶是哪個省的特產

龍井茶是浙江省的特產。

龍井茶是我國的傳統名茶，尤其是西湖龍井更是被譽為我國十大名茶之首，受到眾多國人的追捧。龍井茶是中國著名綠茶。產於浙江杭州西湖一帶，已有一千二百餘年曆史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有色綠、香郁、味甘、形美四絕的特點。

龍井位於西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產地不同，分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種，除了西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產的俗稱為浙江龍井茶，具有1200多年曆史，明代列為上品，清順治列為貢品。

特產

特產指某地特有的或特別著名的產品，有文化內涵或歷史，亦指只有在某地才生產的一種產品。廣義的特產，不僅包含著農林特產，而且也將礦物產品、紡織品、工藝品等山貨特產包括進去。一般而言，特產是指來源於特定區域、品質優異的農林產品或加工產品。

特產可以是直接採收的原料，也可以經特殊工藝加工的製品。但是，必須具備兩個特點，一是地域性特點，這是形成特產的一個先決條件，其次是品質，無論是原料還是製品，其品質與同類產品相比，應該是特優的或有特色的。

杭州盛產什麼茶 哪些茶是杭州特產

1、西湖龍井，西湖龍井產於浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五雲山、虎跑一帶，獅峰所產為最，其色澤黃嫩，高香持久的特點被譽為“龍井之巔”,品質最好的西湖龍井，明前西湖龍井，早春第一縷鮮爽。

2、九曲紅梅，九曲紅梅簡稱“九曲紅”，是杭州地區出產的唯一一款紅茶。它屬於工夫紅茶中的一種，產於杭州西湖區周浦鄉一帶，已有近200年的生產品飲歷史，是浙江傳統名茶之一，與“西湖龍井”一起被譽為西子湖畔茶品的“一紅一綠”，成為杭州兩大主流茶品。九曲紅梅茶彎曲緊細如魚鉤、色澤烏潤，以細、黑、勻、曲見長的特殊外形，茶葉品質也大為提高，湯色紅豔鮮亮，滋味鮮爽可口，香氣馥郁，堪與祁門紅茶相媲美，名揚於市，成為杭州另一知名茶品。

3、桂花龍井，桂花龍井是杭州茶區的一大特色產品，以杭州本土茶品西湖龍井為底，在初秋之時，輔以盛名天下的杭州西湖滿覺隴之初綻桂子，以古法精心窨制而成的花茶。

桂花龍井是茶，卻不僅僅有著茶的清香淡雅，更是透著鮮靈的桂花香氣，滋味甜醇香濃，品質上佳。

4、徑山茶，徑山茶外形細嫩顯毫，色澤綠翠，內質嫩香持久，滋味鮮爽，湯色嫩綠明亮，葉底細嫩成朵且嫩綠明亮。一杯徑山茶裡，有唐徑山寺開山祖師法欽禪師種茶結廬、採以供佛的起源，有陸羽隱居徑山、煎茶會友的身影，有蘇軾四上徑山、以茶助詩興的志趣。特級徑山茶採摘標準為一芽一葉或一芽二葉初展，經通風攤放、高溫殺青、理條整形、精細揉捻，最後經炭火烘乾製作而成，製作500克頂級徑山茶需約採3萬個鮮芽頭，可見徑山茶的細嫩與珍貴。

被稱為御茶是什麼茶

西湖龍井茶

“御茶茶葉指的是西湖龍井茶，清朝乾隆皇帝六下江南，有四次遊玩杭州西湖，觀看採製並品茶賦詩，並把這胡公廟前的十八棵茶樹加封為御茶，自此之後，西湖龍井便被稱之為御茶。

西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。

清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”

西湖龍井中有幾個有名的品類“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“雲棲龍井”、“虎跑龍井”等。“獅峰龍井”產於龍井村、獅子峰、翁家山一帶，色澤略黃，素稱“糙米色”。“梅塢龍井”產於雲棲、梅家塢一帶，外形挺秀、扁平光滑，色澤翠綠。西湖龍井茶的品牌有30多個。

西湖龍井茶是怎麼得名的？

西湖龍井茶得名是因產自杭州西湖地區而得名，從唐代發展到今天也是我國十大名茶之一。龍井茶的得名其實不只是地名，更是因為當地有一口泉水名為龍井。在清朝時乾隆皇帝遊至西湖時發現了龍井的十八棵茶樹，將其封為御茶。

西湖龍井茶被稱為四絕，無論是味道、形狀、顏色還是香氣都非常出色。西湖龍井茶也因產地和製作工藝的不同可以分為多個等級，品質極高的西湖龍井茶色澤光澤嫩綠，形狀挺直光滑。經常飲用還可以清熱祛暑，防止心血管疾病和癌症，對人體健康非常有利。

西湖龍井茶的產地有很多，一般以杭州西湖地區的品質為最。不同地區的西湖龍井茶在品質上也會有所差異。如今市面上，獅峰山的西湖龍井茶產量最好，價格也最高，當然這也和它較高的品質密不可分。

很多朋友都想知道哪裡買西湖龍井最正宗，其實想要買正宗的西湖龍井茶首先還是要注意產地。上面也提到獅峰山的品質最為出名，除此之外，龍井、雲棲和梅家塢一帶的西湖龍井茶也非常正宗。但除了杭州之外地區生產的龍井茶則相對遜色，口感上也會有些不同。

除了要看產地之外，想買正宗的西湖龍井茶也要注意對品質的觀察。首先在形狀上，西湖龍井茶的葉片扁平且光滑，雖然修長但並不是非常細尖，一般由一芽一葉或者一芽兩葉構成，沒有細碎的茶葉，整體賣相完整。

此外在顏色上面，正宗的西湖龍井茶一般為嫩綠色，當然也有一些會呈現為黃綠色，這主要和製作工藝有關。但如果是翠綠的顏色那便不是正宗的西湖龍井茶，因為在製作的過程中茶葉中的色綠素會受到一定的影響，顏色也就呈現出嫩。

西湖龍井茶的氣味香醇四溢，一般為蘭花香氣或者慄香，沖泡之後的茶湯呈淡，湯水清亮乾淨，茶葉形態也非常優美，而在口感上，正宗的西湖龍井茶則清爽香醇，偶有回甘，沒有什麼特殊的味道。否則就要判斷可能不是正宗的西湖龍井茶了。

總之，西湖龍井茶在品質和功效上都非常出色，想要購買正宗的西湖龍井茶就要注意對產地、形狀、顏色和香氣等多方面的鑑定。西湖龍井茶一般以杭州西湖地區的最為正宗，喜歡喝西湖龍井茶的朋友要注意選擇。

御茶的茶葉是什麼茶

被稱為御茶的是西湖龍井茶。

西湖龍井原產於中國杭州西湖風景區龍井一帶，是一種炒青綠茶，以“色、香、味、形”而聞名全國，是中國十大名茶之一。西湖龍井之所以被稱為御茶，是因為清朝乾隆皇帝遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，並把茶樹封為“御茶”。西湖龍井屬綠茶，至今為止已有1200多年曆史。西湖龍井是杭州的一個重要地域文化的載體。

西湖龍井中有4個有名的品類，即：獅峰龍井、梅塢龍井、雲棲龍井、虎跑龍井。其中獅峰龍井產於龍井村、獅子峰、翁家山一帶，色澤略黃，素稱“糙米色”。梅塢龍井產於雲棲、梅家塢一帶，外形挺秀、扁平光滑，色澤翠綠。

如何沖泡

上投法：準備大約200ml的玻璃杯(茶水比例約1:50)，倒入85°C左右的沸水後再放入4克左右龍井茶葉。等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉，靜待茶葉上下浮動，湯明色綠，龍井茶葉溶出茶湯後，即可品嚐。

中投法：準備大約200ml的玻璃杯，先在杯中倒入約三分之一的85°C左右沸水，之後再放入5~7克左右龍井茶葉。待龍井茶葉慢慢舒展後，可輕微搖動茶葉，使幹茶更快融入，再加滿沸水即可飲用(注:水不能加的太滿)。靜待茶葉上下浮動，龍井茶葉溶出茶湯後即可品嚐。

下投法：準備瓷蓋杯，溫杯，投入適量龍井茶葉。加入少許適溫開水，拿起杯子，徐徐搖動使茶葉完全濡溼，並讓茶葉自然舒展。用剛燒的開水溫杯，取適量茶葉(一般一次放5-7g，根據個人口味而定)放入玻璃杯中。待開水涼至85度左右，高提水壺，衝入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。