西湖龍井43

作為中國十大名茶之一的西湖龍井，源自浙江杭州的西湖龍井茶區，其產區範圍包括西湖區的龍井村及周邊數個茶園。西湖龍井茶樹優質，茶葉選料精細，烘製技藝世代相傳，散發出清香幽雅的香氣，入口回味綿長。這種茶葉具有鮮嫩柔滑、滋味清新的特點，一般為扁平形的條索或苗頭，色澤嫩翠，充分展現出獨特的色、香、味、形、觸五個方面的特點。茶飲愛好者認為，喝西湖龍井茶能夠提神醒腦、清熱解毒、減肥瘦身等，是春季、夏季、秋季等四季飲茶的良品之一。

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龍井43號茶葉特點

龍井43號茶葉特點是育芽能力強、發芽早、發芽整齊密度大、茶形美、香味和濃度都適宜、回甘持久。

一般是3月上旬發芽，3月下旬可長到一芽一葉，比早芽種福鼎大白茶等要早6-7天，因此所有的栽培技術措施也必須從“早”字出發，促進春茶早發快長。

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。

茶農常說，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。傳統的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。

龍井43品種介紹：

1、無性系。灌木型，中葉類，特早生種。由中國農業科學院茶葉研究所從龍井種中採用系統育種法育成。1987年全國農作物品種審定委員會審（認）定為國家品種，審定編號GS13007-1987，曾獲全國科學大會獎。

2、特徵：植株中等，樹姿半開張，分枝密，葉片上斜狀著生。葉橢圓形，葉色深綠，葉面平，葉身平稍有內折，葉緣微波，葉尖漸尖，葉齒密淺，葉質中等。芽葉纖細，綠稍微，春梢基部有一淡紅點，茸毛少，一芽三葉百芽重39.0g。

3、特性：芽葉生育力強，耐採摘，持嫩性較差，一芽一葉盛期在3月下旬。產量高，畝產可達300kg。春茶一芽二葉幹樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡鹼4.0%。適制綠茶，制龍井、旗等扁型茶，品質優。扦插繁殖力強。

西湖龍井主要有三大品種：龍井43、群體種和長葉種，哪一種採摘時間最早？

龍井43採摘時間最早。

龍井43，發芽早是龍井43的最大特點，在長江中下游廣大地區表現最為突出，一般年份3月上旬發芽，3月下旬可長到一芽一葉，比早芽種福鼎大白茶等要早6－7天。芽葉前期持嫩性好，後期容易纖維化也是一大特點，所以採摘必須及時。

群體種是龍井茶最早的品種，也是當前來看茶葉品質最好的。一般來說，群體種採摘的時間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。

長葉種春芽萌發期一般在3月中旬，3月底可採一芽一葉。

擴充套件資料

龍井43是中國農業科學院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的無性系國家級品種，是國家級優良品種，外形挺秀、扁平光滑、色澤嫩綠、香郁持久、味甘醇爽口。適制紅茶和綠茶，尤其適制扁形名優綠茶，適宜在長江中下游茶區種植。最大的特點是育芽能力強，發芽早，發芽整齊密度大。

群體種是龍井茶最早的品種，也是當前來看茶葉品質最好的，如今人們常說的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個品種。一般來說，群體種採摘的時間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。該品種的種植面積僅限於西湖產區，面積十分有限。

“龍井長葉”是由中國農業科學院茶葉研究所選育的早生、優質、抗寒、抗病蟲的綠茶新品種，該品種發芽早，春芽萌發期一般在3月中旬，3月底可採一芽一葉。發芽密度較大，育芽能力強，芽葉黃綠色，茸毛較少，持嫩性好，抗寒性強，適應性廣。

參考資料：百度百科-龍井43

百度百科-龍井茶

百度百科-龍井長葉

龍井43號3號和4號區別

繁殖龍井4屬無性繁殖，3號和4號屬天然有性繁殖。

龍井群體種為3月底~4月中旬上市，龍井43上市時間為3月上旬~3月底；

龍井群體種芽型不好看，葉片較大，但是口感鮮爽醇厚，而龍井43號清香淡雅，茶香較足，茶味較重。

龍井43是從龍井茶樹群體品種中單株選育而成，屬無性繁殖。灌木型、中葉類、早生種，植株較矮，從根頸處分枝，枝葉繁藏。其特點是發芽較早，育芽能力特強，發芽整齊密度大，芽葉短壯而少毛。

龍井群體種也稱老茶蓬、老龍井（本地農民稱“土茶葉”）。群體種是龍井茶最早的品種，屬天然有性繁殖，由茶種栽培而成，相貌不怎麼好看，也有較明顯的澀味；目前，西湖龍井茶一級保護區內很大部分都是群體種，當然也包括獅峰山的十八棵御茶樹。

龍井43和群體種哪個好

龍井43和群體種從幹茶、香味、耐泡程度、採摘時間、口感等方面對比來看，兩個品種都是不錯的，兩者都挺受市場主流偏愛。

1、幹茶

西湖龍井和龍井43外形不同，其中西湖龍井榦茶色澤偏黃綠，茶色不勻稱，外形多樣化，芽頭較大。而龍井43色澤嫩綠，芽頭秀麗挺直，勻整度好，春梢芽葉末有紅點。

2、香味

西湖龍井沖泡後，香味厚重，除了濃郁的炒豆花香以外，還帶一股花香、果香。而龍井43的香味主要以炒豆花香、板栗香為主，香氣單一，香型偏清香淡雅型。

3、耐泡程度

西湖龍井比較耐泡，通常一盞茶可以連續沖泡3-4次，茶湯滋味不減，茶香依舊。而龍井43的耐泡程度較低，一般泡3次後茶湯就沒有最初的味道，湯水較為寡淡。

4、採摘

西湖龍井和龍井43的採摘時間也不同，其中西湖龍井採摘時間稍晚，通常在清明左右進行大批量摘制。而龍井43的最大特點是發芽早，到了3月下旬即可採摘。

5、口感

西湖龍井隨著時間的存放，澀味會褪去，只留下龍井茶固有的香味與純正的茶味。口感清醇濃厚。而龍井43茶湯基本沒有澀味，只有香甜、甘爽的味道。

臨安縣龍井43在哪

臨安縣龍井43在浙江杭州。根據網站查詢，龍井43號產地是浙江杭州西湖風景名勝區，主要分佈在西湖龍井一、二級保護區內，龍井43號是上世紀70年代中國農業科學院茶葉研究所從龍井群體種中培育出來的新品種，其特點是發芽較早，育芽能力特強，發芽整齊密度大，芽葉短壯少毛，產量高，適合做龍井茶。

龍井茶43號是什麼意思

龍井43號是茶樹無性系新品種。灌木型，中葉類，特早生種。1987年全國茶樹良種審定委員會認定為國家良種，編號為華茶37號(GSCT37)。由中國農業科學院茶葉研究所從龍井群體品種中採用系統選種法育成。

植株中等大小，樹姿半開張，分枝密，葉片上斜狀著生。葉色綠，葉形橢圓，葉身平，葉質中厚。育芽力強，發芽密度大，芽葉纖細，茸毛少，春梢芽葉基鄙有一淡紅點，一芽三葉百芽重39.0克。花冠直徑3.1釐米，花瓣6瓣，子房有毛，花柱3裂。結實率較強，種徑1.3釐米。抗寒性強，抗旱性較弱。適應性廣。

春茶一芽二葉含氨基酸3.7%，茶多酚18.5%，咖啡鹼4.0%，兒茶素總量12.0%。產量高。適制龍井類綠茶，品質優。適於長江南北綠茶區推廣種植。

龍井43號什麼意思

龍井43是中國農業科學院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的無性系國家級品種，屬優良品種，灌木型，中葉類，樹姿半開張，分枝密，茶樹植株較群體種而言偏大，茶壠整齊，成熟葉片綠中帶黃，比群體種葉片大。

西湖龍井分為五大產區，這五個產區的龍井茶都是帶有字號區分的，所以小編也是親自去探尋了獅峰山的龍井。但是就在去年的時候我朋友帶回來了一小包龍井差不多有八兩左右，說這是龍井茶中的特別版本龍井43號。當時不知道43號龍井的我還特地找了西湖龍井的茶農詢問了一下，才得知原來龍井43號是龍井茶中的改良品種。當時龍井43號是由中國農業科學院茶葉研究所經過好幾年培育出來的優良品種，相比較普通的龍井茶更香醇濃厚，並且龍井43號外形並比較普通的龍井比較扁平，尤其是色澤更是鮮亮，最重要的一點就是龍井43號在春季的相比較而言發芽更是會早一些，整體的發芽密度不是很大，適合在長江下游往中游方向種植。

小編為了區分龍井43號和普通龍井的味道特地今年早春的時候也就是龍井43號剛剛採摘的階段買了三五兩，因為家中還有去年剩下的獅峰明前，所以索性就拿來做比較了，其實論味道的話其實也是五五開吧，但是龍井43號葉片展開確實比普通的沒改良過得龍井寬大一點，味道上其實並沒有什麼較大的差異，因為小編也是去年買的獅峰明前，所以都是好茶，一斤也得三千左右，當時為了買茶特地跑了一趟獅峰山，所以就認定了獅峰龍井明前茶，龍井43號價格上也是不便宜，一般最新一茬都在兩千左右，畢竟新茶可能比較貴，想嚐鮮的一般都是會第一時間買龍井43號。

龍井43號顧名思義就是我國科學家們嘔心瀝血改良的新的龍井綠茶新種類，不論在國內還是國外，龍井43號都是享譽綠茶界高等榮譽的。龍井43號也正是彰顯出了中華源遠流長的歷史以及現代中國頂尖生物科技的力量。

溫州泰順龍井43在哪

溫州泰順龍井43號產地是浙江杭州西湖風景名勝區內群山。如楊梅嶺村、慈母橋村、梅家塢村、翁家山、龍井村等等，主要分佈在西湖龍井保護區內。龍井43號誕生於上世紀70年代，由中國農業科學院茶葉研究所從龍井群體種中培育出來的新品種，其特點是發芽較早，發芽整齊密度大，產量高，適合做龍井茶。

大佛龍井，烏牛早，龍井43怎麼區別？

因為大佛龍井是一個地方品牌，簡單說就是以新昌茶園，新昌茶市為中心的包括嵊州新昌磐安天台東陽等地的龍井茶，是一個地方龍井茶品牌。

烏牛早，龍井43，浙農117，迎霜，菊花春，小葉福鼎等等這些是茶種，既然是茶種也就是說除了新昌可以種，嵊州可以種，杭州，貴州四川廣西都可以種植。所以你把大佛龍井和烏牛早龍井43來區分是錯誤的，大佛龍井裡面有烏牛早，龍井43土茶等茶種。

大佛龍井的主要特點，從大的來說大佛龍井分兩類，以回山為主的黃茶，和安山小將等地綠茶，細的話就太多了，一個鄉鎮和一個鄉鎮，一個村子和一個村子的手法溫控都有差別，如同樣是綠茶的小將茶，深綠色，清香，寧波市場消費比較喜歡，安山的綠茶，清香 卻是黃綠色，杭州客戶喜歡比較多，而且兩地的土壤肥瘦也不同，小將茶瘦，包芽不緊，葉片比較薄，茶葉泡開以朵為主，安山茶比較肥壯，特點是以茶芽為主，茶葉泡開倒立為主等等這樣的小細節很多。同樣的黃茶也一樣，回山茶和磐安茶不同和嵊州甘霖又不同，具體的都是各地茶商喜歡哪種特點就選擇那種工藝特色。因為就算是同樣的茶機，同樣的青葉，在溫度上相差兩三度，壓力相差一兩檔出來的茶葉幹茶會相差很大，所以大家在炒茶的時候是根據茶青等級，雨天晴天等不同情況下除錯機器的。

烏牛早，龍井43都是種植範圍廣，加工區域大的有名早茶種。我只能是簡單說說茶種區別，烏牛早採摘時間早南方省區二月份就可以採摘，浙江範圍三月上旬開始，龍井43比烏牛早晚十天半個月。烏牛早採摘早，溫度低，所以茶芽都比較短而胖，魚葉奈葉比較完整，烏牛早幹茶的顏色比較容易掌握，一般都是黃綠色，茶葉泡出了比較淡，採摘小茶汁沒有出來，早期烏牛早的香味以板栗香，紅薯香等這類毫香為主。

龍井43其實是西湖龍井的代表性茶種，西湖工藝和新昌松陽工藝是有差別，我自己做的是西湖工藝，所以龍井43是以豆花香為主，大佛龍井是新昌的工藝為主，其實採摘加工上和烏牛早的差別並不大，只是時間相差半月，溫度升高了，茶葉的外形發生了變化，龍井較瘦較長，有茶梗出現了，龍井43的奈葉比較發達。茶葉的茶汁甘味比較好，同時香味也出現清香，豆花香等香味了。

怎樣選購獅峰龍井茶

選購獅峰龍井茶要從嫩度、條索、色澤、整碎等幾方面觀察。

一、嫩度

嫩度是決定品質的基本因素，所謂“幹看外形，溼看葉底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求。此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑑別。選購獅峰龍井茶的時候，其鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。

二、條索

條索是各類茶具有的一定外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等。一般長條形茶，看鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重。圓形茶看顆粒的鬆緊、勻正、輕重、空實。扁形茶看平整光滑程度是否符合規格。一般來說，獅峰龍井茶的條索緊、身骨重、圓而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優，如果外形鬆、扁、碎，並有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。

三、色澤

茶葉色澤與原料嫩度以及加工技術有密切關係。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。 獅峰龍井茶勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香。假獅峰則角鬆而空，毛糙且偏，茶香帶炒黃豆香。

四、整碎

整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中，使茶葉在旋轉力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中於中層，斷碎細小的沉積在最下層。獅峰龍井茶都以中層茶多為好，上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺，下層碎茶多，沖泡後往往滋味過濃，湯色較深。

龍井茶的其他種類：

1、龍井43：龍井茶比較優質的品種，培育的產區也比較的廣泛。它是中國農業科學院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的國家級優良品種。成茶外形挺秀以及扁平，色澤嫩綠，香氣馥郁，滋味甘醇又鮮爽。龍井43不僅在西湖龍井茶產區有廣泛栽培，在浙江省內其它龍井產區種植也較為廣泛。不同產區的初摘期不同，西湖產區為每年的3月中旬左右。

2、鳩坑群體種：是一個較為優質的龍井茶品種，它的命名跟地名有關，是浙江省主要的茶葉群體種類型，原產於杭州市淳安鳩坑鄉，後廣泛引種於浙江茶葉產區，是西湖龍井產區外其它產區的重要品種。

3、龍井群體種：是西湖龍井茶中主要的品種，它分為兩個等級的產區培育。西湖龍井一級產區的是龍井、滿覺隴、梅家塢等地；二級產區的龍塢均為龍井群體種的原產地。龍井群體種製得的茶香氣高爽馥郁，滋味醇厚甘鮮。龍井群體種初摘期稍晚，一般為3月下旬以後。

4、烏牛早：是龍井茶樹種成熟較快的種類，一般狀況下烏牛早立春就逐漸發芽，並且三月上旬就逐漸上市，生產量也巨大。

5、大佛白龍井：原材料為安吉白茶，2000年安吉白茶被處在高山雲霧的地方的新昌鏡屏鄉茶農從浙江安吉引入種植取得成功，2002年又被該鄉龍井茶炒制大神炒做成龍井。其顏色嫩綠，口感較濃，香氣相對平陽早要低些，味道鮮爽。