菊花茶如何製作
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毫菊,毫菊連同花枝採下,放置在搭好的架子上陰乾,等到菊花全部晒乾後剪下乾花儲存;杭菊,將採摘好的杭菊洗乾淨後放在蒸籠裡,蒸4~5分鐘進行高溫殺青,攤放在竹蓆上晾晒;貢菊,把採摘下來的貢菊鋪在烘篩中,置於火炕上,讓貢菊在60℃的溫度下烘烤。
菊花茶的製作方法如下:
材料:
- 幹菊花10克
- 開水500毫升
步驟:
1. 將幹菊花放入茶壺中。
2. 把開水燒開。
3. 把開水倒入茶壺中,蓋上茶壺蓋子。
4. 等待3-5分鐘左右,讓菊花充分泡開。
5. 將茶水倒入杯子中,即可享用。
溫馨提示:可以根據個人口味加入適量的蜂蜜或檸檬汁。
菊花茶適宜空腹飲用,每日飲用1-3次,有助於清熱解毒。
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1、清花晾晒:先將採收來的花清理一番,去餘梗、雜物等,放在涼爽處晾晒,切忌烈日曝晒或溫度急聚變化,影響花質。
直到花乾癟為止;
2、來自上籠:事先做好蒸花盤,可用竹蔑編成,周邊斜上,深約5釐米,上緣直徑約40釐米,將已經晒癟的花放到蒸花盤內,將花選繼蕊向上或向下均勻排列,一般厚約3釐米,過厚不容易蒸好;
3、蒸花:鐵鍋內水燒開後,放入蒸花盤2到3只,上蓋深形大鍋蓋。
蒸花火力要猛而均勻。
每蒸一次加一次熱水。
鍋底部的水也不要太多,來自否則容易在水沸時上升到蒸花盤裡去,影響了菊花的質量。
蒸的時間約4到5就歷分鐘,蒸的時間過長使花熟過頭反而成溼腐狀態,而且不容易晒乾;
4、晒乾:蒸好的菊花放在竹簾中攤開曝晒3到4天。
注意菊花沒有幹不要翻動,晚上收進來的時候也不能壓。
晒了3天以後翻面1次,再晒3到4天,前後共晒1周左右就收起來貯藏數天,再拿出來攤開晒1到2天,這樣使花心完全變硬,就可以貯藏了。
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1、清花晾晒:先將演油採收來的花清投約助望談理一番,去餘梗、雜物等,放在植其得命至涼爽處晾晒,切忌烈日曝晒或溫度急聚變化,影響花質。
直到花乾癟為止。
2、上籠:事先做好蒸花盤,可用竹蔑編成,周邊斜上,深約5釐米,上緣直徑約40釐米,將已經晒癟的花放到蒸花盤內,將花蕊向上或向下均勻排列,一般厚約3釐米,過厚不容易蒸好。
3、蒸花:鐵鍋內水燒開後,放入蒸花盤2到3只,上蓋深形大鍋蓋。
蒸花火力要猛而均勻。
每蒸一次加一次問熱水。
鍋底部的水也不要太多,否則容易在水沸時上升到蒸花盤裡去,影響了靜構八經歌府菊花的質量。
蒸的時間約4到5分鐘,蒸的時間過長使花熟過頭反而成溼腐狀態,而且不容易晒乾。
4、晒乾:蒸好的菊花放在竹簾中攤開曝晒3到4天。
注意菊花抗底海沒有幹不要翻動,晚上收進來的時候也不能壓。
晒了3天以後翻面1次,再晒3到4天,前後共晒1周左右就收起來貯藏數天來自,再拿出來攤開晒1到2天,這樣使花心完全變硬,就可以貯藏了。
菊花茶怎麼製作?
菊花茶具有清熱除火,生津止渴、安神、除煩、明目、養肝護肝、消腫止痛的功效。是以食用菊花為原料經過加工製造而成的花草茶。那麼你知道菊花茶是怎麼製作的嗎?
菊花茶是經過鮮花采摘、陰乾、生晒、蒸晒、烘焙等工藝製作而成。
首先是鮮花采摘,採摘鮮菊花最好選擇花朵全部展開,顏色鮮豔且厚實的菊花。採摘最好是選擇晴天的下午三點左右進行,因為這時候菊花的光合作用已經到達了最高值,營養累計也達到了頂點,這時候採摘再適合不過了。
接下來就是把採摘好的菊花放在一起,然後平鋪到蒸籠裡進行短暫的陰乾,等水分脫離達到百分之十左右時就可以進行下一項工作了。
這時候就可以把蒸盤統一放到架子上進行蒸制了。蒸制的時間不要太長5分鐘左右為宜。
蒸制就是為了給菊花定型,完成蒸制以後菊花已經開始收縮了,但是為了更好的儲存和飲用還需要對蒸制過後的菊花進行烘乾。
烘乾期間注意控制溼度,尤其是時間不要太長10-15小時為宜,一方面是為了防止菊花晾晒期間感染細菌,也是為了保留鮮豔的花色。
在菊花烘乾幹以後就可以更好的儲存飲用了。
每次飲用之前只需提前把製作好的菊花茶拿出來放到杯子裡,接著用開水衝開就可以了,待到菊花完全展開以後水也變溫了,這時候就可以飲用了。
自己在家怎樣製作菊花茶?
菊花茶的家庭製作方法:
一、清花晾晒
先將採收來的花清理一番,去餘梗、雜物等,放在涼爽處晾晒,切忌烈日曝晒或溫度急聚變化,影響花質。直到花乾癟為止。
二、上籠
事先做好蒸花盤,可用竹蔑編成,周邊斜上,深約5釐米,上緣直徑約40釐米,將已經晒癟的花放到蒸花盤內,將花蕊向上或向下均勻排列,一般厚約3釐米,過厚不容易蒸好。
三、蒸花
小灶蒸花在鐵鍋內水燒開後,放入蒸花盤2~3只,上蓋深形大鍋蓋。蒸花火力要猛而均勻。每蒸一次加一次熱水。鍋底部的水也不要太多,否則容易在水沸時上升到蒸花盤裡去,影響了菊花的質量。蒸的時間約4~5分鐘,蒸的時間過長使花熟過頭反而成溼腐狀態,而且不容易晒乾;相反,蒸的時間過短,又出現生花。總之過生、過熟都影響質量。剛出籠時籠瓣不貼伏,顏色灰白,經風一吹很快就成紅褐色。
四、晒乾
蒸好的菊花放在竹簾或其它如籃子中攤開曝晒3~4天。但注意菊花沒有幹不要翻動,晚上收進來的時候也不能壓。晒了3天以後翻面1次,再晒3~4天,前後共晒1周左右,就收起來貯藏數天,再拿出來攤開晒1~2天,這樣使花心完全變硬,就可以貯藏了。
五、注意事項
沖泡菊花茶,直接以熱水沖泡即可,如果加少許蜂蜜,口感會更好。不過,味苦的野菊花最好不要飲用。由於菊花性涼,體虛、脾虛、胃寒病者、容易腹瀉者不要喝。一般情況下,菊花茶最適合頭昏、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人。
菊花茶是怎麼做的
配方:小菊花500g、適量水。
菊花茶的做法:
1、剛剛開放的小菊花,淡淡的清香,摘下來,放乾淨的鍋裡,中火輕輕的翻炒。
2、大概五分鐘後花花就變成這樣了,別糊了,趕快出鍋。
3、放太陽下晒2天,然後屋裡涼兩天,如此反覆三次,差不多可以收起來了,密封儲存。
4、隨時都可以泡出可愛的小菊花茶啦,要好好儲存。
小貼士
1、泡菊花茶必須是剛剛燒開的水,這樣胎菊的花粉才能出來,保溫瓶或飲水機的水都不可以,因為溫度不夠。
2 喝剩至1/3茶湯時,再加開水沖泡,這樣前後茶水濃度比較均勻,可以繼續飲用。
3 提示一下,體質虛寒者不宜飲用。
菊花茶的製作過程
準備材料:菊花 10朵、枸杞 適量、金銀花 適量。
1、第一步準備好材料,放一旁備用。
2、然後把材料全部用清水清洗乾淨。
3、花茶壺燒開水。
4、等待水開後放入清洗好的材料,煮3分鐘左右。
5、3分鐘後再浸泡5分鐘。
6、倒出,菊花茶就已經完成了。
菊花茶如何製作
採摘晾晒:把採摘的鮮花清理一下晾晒到花幹。上蒸籠:把晒乾的花放在蒸花盤上蒸。蒸花:蒸的時間約四、五分鐘,蒸得時間太長會讓花溼掉。晒乾:蒸好後放在烈日下攤開曝晒三、四天,翻面一次再晒,前後共晒七天,最後儲藏就可以了。
採摘菊花晾晒
把採摘的鮮花清理一下,把一些沒用的枝梗等剔除一下。放在清涼的地方晾晒,別放在烈日中或者溫差大的地方,這樣會影響花茶的質量。晾晒到花幹了就行。
上蒸籠
用事先準備好的蒸花盤,把晒乾的花放在蒸花盤上,花蕊向上、向下都行,均勻排列,厚度3釐米最好,太厚了也不好蒸。
蒸花
要是用小灶蒸花在鐵鍋的水燒開了以後,放入蒸花盤兩、三個,蓋好鍋蓋。蒸花的火要烈而均勻。蒸一回加一次熱水。鍋底部的水要少一些,否則蒸汽凝結的水珠會影響茶的質量。蒸的時間約四、五分鐘,蒸得時間太長會讓花溼掉,泡爛了,而且不好晒乾;反而言之,蒸得時間短了,又會出現生花。總之吧,太生、太熟都不好。剛出籠的時候,花瓣不貼在蒸籠上,色澤為灰白,風一吹很短時間成了紅褐色。
晒乾
蒸好的菊花放在烈日下攤開曝晒三、四天。要注意菊花沒幹別亂翻動,晚上拿的時候不要壓。晒三天後翻面一次,在晒三、四天,前後共晒七天左右,(此處晾晒因地區而異)收好藏上幾天,再拿出來攤開晒一、兩天,花心完全乾硬,就可以儲藏了。
如何製作菊花茶
製做菊花茶,很多朋友想知道方法,我在這裡告訴大家一起分享.
我把含苞欲放的撿好放在籠上,蒸5分鐘.放在塞子涼半天.下午就給鍋裡放上香油.把菊花倒一點.用小火慢慢的炒一下,在涼一涼..在加入蜂蜜蒸2 分,在小火炒.只見菊花縮呀縮.縮象大米大.沒了水分.變成了菊花茶.
我們採了一大包回家了.製做菊花茶,很多朋友想知道方法,我在這裡告訴大家一起分享.
我把含苞欲放的撿好放在籠上,蒸5分鐘.放在塞子涼半天.下午就給鍋裡放上香油.把菊花倒一點.用小火慢慢的炒一下,在涼一涼..在加入蜂蜜蒸2 分,在小火炒.只見菊花縮呀縮.縮象大米大.沒了水分.變成了菊花茶.
採帶有花蕾的,含有花粉最佳.!
1,把含苞欲放的撿好,放在籠上蒸5分鐘.到在盤裡晾3-4小時
2.用手翻一翻,摸不沾手就好了,花有點收縮樣子.就可以了
3,倒少許的香油,把鍋擦均勻再倒菊花,火要小,慢慢的用手背翻炒,炒到的沒水分就好了,再涼一涼,看不幹再炒,要有點耐心,看看這是炒好了的菊花茶
4,炒糊不能用,要牢記.
鮮菊花怎麼做成菊花茶
對於鮮菊花,這是我們大家都很熟悉的了吧,在生活中我們是會經常的見到鮮菊花的了,很多人都會把鮮菊花製作成菊花茶來喝了,味道是很不錯的了哦,而且還是非常養生的了,那麼我們應該怎麼製作比較好呢,一起看看鮮菊花茶是如何製作而成的吧。
在泡鮮菊花茶的時候一般都採用透明的玻璃杯,每次放上四、五粒的鮮菊花,然後再用沸水沖泡2-3分鐘就可以了。等水七八成熱的時候,可以看到茶水漸漸釀成微。每次喝鮮菊花茶時,不要一次喝完,要留下三分之一杯的茶水,再加上新茶水,泡上片刻,而後再喝,這樣可以讓我們多泡幾次,而且味道還是保留比較好的哦。
如果喜歡甜味濃點,那麼可以在鮮菊花茶中加入幾顆冰糖,這樣喝起來味更甘了,讓人回味無窮啊。很多人都喜歡把鮮菊花茶和其他東西混在一起泡水,其實鮮菊花茶單獨泡水就可以了,冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料,尤其是在夏季的時候,我們喝鮮菊花茶是最好的時候了,可以有效的幫助我們降溫解暑,起到排毒的神奇作用哦。
鮮菊花也是可以喝其他一些花茶混在一起泡的,那樣味道可能會更美,比如鮮菊花山楂茶,鮮菊花蜜茶,三花茶等 這些都是可以的。而且這些茶還對身體有一定的促進作用。總的來說,鮮菊花茶的泡法也是因人而異的,僅給大家參考,我們大家是可以根據自己的口味來選擇適合自己的茶了哦,這樣可以讓我們更好的喝鮮菊花茶了,不僅味道是非常出色的了,同時還有很強的保健作用哦,對於我們現代人的身體健康來說是很有意義的哦。
想要更好的發揮出鮮菊花的作用,那麼菊花茶無疑就是非常好的一個選擇了,上面我們就給大家介紹了鮮菊花的情況,可以發現鮮菊花茶的做法是比較容易的了吧,我們可以輕鬆的製作出美味的鮮菊花茶來飲用,是非常好的哦。
菊花茶的製作工藝是怎樣的?
1、陰乾
11月上旬,視花絕大部分進入適宜採收期時,選晴天下午連花枝一起割下,分2—3坎割完,掛搭好的架上陰乾。全乾後剪下乾花,即為成品。著名的亳菊,即為陰乾品。
2、生晒
將採收的帶枝鮮花置架上陰乾1—2月,剪下花朵,每百公斤噴清水2—4公斤,使均勻溼潤後,薰硫磺8小時左右,每百公斤菊花用硫磺2公斤,起到消毒及漂白作用。
3、蒸晒
將收穫的鮮菊花置蒸籠內(鋪厚度約3釐米)蒸4—5分鐘,取出放竹簾上曝晒,勿翻動。晒3天后可翻1次,晒6—7天后,堆起返潤1—2天,再晒1一2天,花心完全變硬即為全乾,可為成品。杭菊目即蒸晒品。
4、烘培
將鮮菊花置烤房竹簾上(或鋪於烘篩置於火炕),厚度3—5釐米,在60℃左右溫度下烘烤,半乾時翻動1次,九成干時取出略晒至全乾即為成品。貢菊即為烘焙品。
擴充套件資料:
生長環境
菊花的適應性很強,喜涼,較耐寒,生長適溫18-21℃,最高32℃,最低10℃,地下根莖耐低溫極限一般為-10℃。花期最低夜溫17℃,開花期(中、後)可降至15-13℃。
喜充足陽光,但也稍耐陰。較耐幹,最忌積澇。喜地勢高燥、土層深厚、富含腐殖質、輕鬆肥沃而排水良好的沙壤土。在微酸性到中性的土中均能生長,而以PH6.2-6.7較好。
秋菊為長夜日植物,在每天14.5小時的長日照下進行莖葉營養生長,每天12小時以上的黑暗與10攝氏度的夜溫則適於花芽發育,但品種不同對日照的反應也不同。
參考資料來源:百度百科-菊花
參考資料來源:百度百科-菊花茶
菊花茶是怎麼做的
菊花茶方法有兩種,如下:
1、將採摘來的鮮菊花蒸熟,用旺火,大鐵鍋中放水先煮沸,不煮沸放菊花會使蒸出來的顏色會偏黑,菊花放在蒸籠中隔水蒸熟,不能太熟否則晒不幹,夾生菊花就容易爛,大約五分鐘左右,蒸熟後放太陽下晒,直到完全脫水即可;
2、採摘來的鮮菊花,放在籠上蒸5分鐘,到在盤裡晾3小時到4小時 ,用手翻一翻,花有點收縮樣子,摸不沾手即可,倒少許的香油,把鍋擦均勻再倒菊花,火要小,慢慢的用手背翻炒,炒到的沒水分,涼一涼,看不幹再炒,不能炒糊,炒糊不能用。
菊花茶的製作工藝是怎樣的?
菊花茶是經過鮮花采摘、陰乾、生晒、蒸晒、烘焙等工藝製作而成。
首先是鮮花采摘,採摘鮮菊花最好選擇花朵全部展開,顏色鮮豔且厚實的菊花。接下來就是把採摘好的菊花放在一起,然後平鋪到蒸籠裡進行短暫的陰乾,等水分脫離達到百分之十左右時就可以進行下一項工作了。這時候就可以把蒸盤統一放到架子上進行蒸制了。蒸制的時間不要太長5分鐘左右為宜。
蒸制就是為了給菊花定型,完成蒸制以後菊花已經開始收縮了,但是為了更好地儲存和飲用還需要對蒸制過後的菊花進行烘乾。烘乾期間注意控制溼度,尤其是時間不要太長10-15小時為宜,一方面是為了防止菊花晾晒期間感染細菌,也是為了保留鮮豔的花色。
在菊花烘乾幹以後就可以更好的儲存飲用了。
擴充套件資料:
菊花茶的作用:
1、抗病原體作用。菊花在體外對金葡萄球菌、B-溶血栓性鏈球菌、傷寒桿菌有某些抑制作用,其水浸劑對某些常見面板致病性真菌亦有抑制作用。高濃度在體外還有抗病毒及抗螺旋體作用。
2、增強毛細血管抵抗力。菊花提取物對小鼠腹腔注射,可使皮內注射組織胺之區域性臺酚藍之擴散較小,顯示其能抑制毛細血管的通透性而有抗炎作用。
3、有解熱作用。對金葡菌、大腸桿菌、福氏痢疾桿菌等有較強的抑制作用。
4、對心血管系統的作用尤為顯著。有顯著擴張冠狀動脈、增強冠脈流量的作用。本品對冠心病、高血壓和高血脂症等老年性疾病均有較好的治療作用,從而起到祛病延年的作用。國內在治療老年人常見疾病方面取得了顯著成績。
參考資料來源:
百度百科-菊花茶
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