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河蚌肉怎麼做好吃易爛

準備食材:河蚌300克、油1勺、鹽1小勺、青椒3個、紅椒3個、生抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、花椒10粒、生薑1塊。

河蚌肉怎麼做好吃易爛

河蚌取出蚌肉,取掉泥腸,然後用鹽洗乾淨粘液。

鍋中燒水,水裡放入料酒和花椒、薑絲,然後倒入蚌肉焯水。

尖椒生薑洗淨,切圈,生薑切絲。

焯水的蚌肉改刀成小塊。

鍋熱油,爆香薑絲。

放入尖椒圈炒香。

倒入蚌肉,加入料酒,加入蠔油,加入生抽翻炒均勻,盛出裝盤即可。

標籤: 好吃 易爛 河蚌
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