土豆白麵麵筋的做法

原料：麵粉200克、鹽3克、水適量。做法：

麵粉里加少量的鹽，加鹽是為了使面更有韌勁。加適量的水。和成麵糰，餳20分鐘。加入沒過麵糰二分之一量的水。反覆揉搓，抓捏洗出麵筋。用笊籬瀝乾水份。上屜開鍋蒸25分鐘。取出晾涼。切小塊備用。