烏龍茶的沖泡方法和水溫

烏龍茶的沖泡方法：

1.準備乾淨的茶具和烏龍茶葉；

2.將茶葉放入茶杯中，建議每次沖泡的茶葉量為3克-5克；

3.用沸水先將茶杯內洗一下，倒掉水；

4.再將80℃-90℃的水衝入杯中；

5.等待30秒後，將茶杯內的水倒掉；

6.再倒入80℃-90℃的水沖泡即可，第一泡建議浸泡1-2分鐘。

水溫：

烏龍茶是半發酵茶，需要較高的水溫才能釋放出其獨特的芳香和口感。不過也不能過度熱，否則可能會破壞茶葉中的成分，影響口感。一般建議用80℃-90℃的水來沖泡烏龍茶。如果你沒有溫度計，可以將水燒開後稍等1-2分鐘再衝泡，這樣水溫會緩和一些。

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泡烏龍茶水溫要多少，泡多久？

烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類，研究表明，茶葉在壺中煮沸5分鐘，可以吸收有害物質的抗氧化劑的濃度達到最高峰，那大家知道烏龍茶可以用多少度的水溫沖泡呢？不知道的話下面小編就給大傢俱體的介紹一下吧！

烏龍茶的沖泡水溫

泡烏龍茶的最佳水溫是90～100度,不能再高,而且只取前三泡,因為接下去的茶葉會釋放較多的咖啡因,不易入睡者應避免。體質較敏感、有失眠習慣或較少喝茶的人,下午五點以後就別再喝烏龍茶,或選擇別的茶品。

烏龍茶的沖泡技巧

1、茶具

俗話說：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現淋漓盡致。水最好是純淨水或礦泉水，茶具則“宜陶景瓷”(宜興的陶器，景德鎮的瓷器)為佳。

2、壺型與茶葉投放量

根據喝茶人數選定壺型，根據茶壺的容量確定茶葉的投放量。若茶葉是緊結半球型烏龍，茶葉需佔到茶壺容積的1/3—1/4;若茶葉較鬆散，則需佔到壺的一半。

3、水溫要求

由於烏龍茶包含某些特殊的芳香物質需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。

4、開湯時間

泡茶的時間也很重要，泡的時間太短，茶葉香味出不來，泡的時間太長，又怕泡老了，影響茶的鮮味。閩南和臺灣的烏龍茶沖泡時浸泡的時間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之後每次沖泡時間往後稍加數10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。

5、沖泡次數

綠茶一般三次為最佳，烏龍茶則有“七泡有餘香”的說法，方法得當每壺可沖泡七次以上

烏龍茶的沖泡步驟

1、備具

先將欲使用之泡茶器具用沸水沖洗，以免等會泡茶時參雜之前的氣味，也為了保持潔淨。

2、整形

將本次欲沖泡之茶葉按照需要倒入白紙上，輕輕抖動用以分離粗茶及細末;若是有準備小篩子，亦可使用小篩子直接於壺口過濾分離將細末及粗茶先篩入壺中，如此就可免去置茶此步驟。

3、置茶

先將細末置入壺中，再置入粗茶，最後將完整茶型置於最頂，此處用意是為了避免細末堵塞，阻礙茶湯流出。

4、沖茶

沖茶時，水壺於高處邊緣處不間斷的緩緩注入茶壺中，促使茶葉於壺中呈現太極一般的滾動，形成迴圈。由於此時我們假設沖泡的是凍頂烏龍茶，所以此時注入茶壺之水溫應為90-100度之間;若是沖泡的是半生或是生茶的話，則此時溫度最好為80-90度。

5、洗茶

這時的烏龍茶泡茶的步驟其實分為兩種，一種稱之為刮沫：利用壺蓋輕輕颳去浮於茶湯表面的泡沫。另一種就是洗茶：充完茶後過約3至5秒立刻將茶湯倒出至聞香杯中。

6、洗盞

洗完茶後再次沖茶，然後蓋上壺蓋再於其上淋上沸水，並順便沖洗將等會要使用的茶杯，提升茶杯的溫度，如此可以使茶湯維持在高溫，保持香氣。

7、斟茶

此時假設我們沖泡的是凍頂烏龍茶，偏向熟茶，因此通常靜置40-60秒即可斟茶，過久容易苦澀。其後每泡靜置時間都再加上10-20秒，例如第二泡為60秒、第三泡為70秒。

8、品茶

通常我們會用拇指及食指夾住杯緣，中指抵於杯底，若是平時沒有喝茶之人，可以免用中指，避免被燙傷。提起茶杯，先觀其色，再聞其香，而後啜飲，如此才能領略品茗烏龍茶箇中之樂趣。

綜上所得，烏龍茶是茶葉中的精品，是一種發酵程度不是很高的茶葉，所以大家自沖泡烏龍茶的時候一定要注意不可以用沸水沖泡，這樣會影響烏龍茶的口感喔！

烏龍茶應該怎麼泡

烏龍茶的泡法通常分為以下步驟：

1. 準備茶具和茶葉：選用適合泡烏龍茶的茶具（例如紫砂壺、玻璃杯等）和適量的烏龍茶葉。

2. 洗茶：將烏龍茶葉放入茶具中，用90℃左右的熱水（不要用開水）沖洗一遍，倒掉沖洗時的第一湯。

3. 浸泡：重新注入適量的90℃左右的熱水，讓烏龍茶浸泡2-3分鐘，直到茶湯變色並散發出香氣。

4. 倒茶：將泡好的烏龍茶湯倒入杯中，可以重複沖泡多次，每次泡茶的時間根據個人口感而定。

提示：在泡烏龍茶時，水溫和泡茶時間非常重要，影響著茶湯的口感和香氣。建議使用軟水或過濾器過濾硬水，以避免水垢的影響。同時，不同種類的烏龍茶具有不同的泡茶方法，具體應根據茶葉的品種和型別進行調整。

烏龍茶怎麼泡才正確

泡烏龍茶的正確步驟如下：

材料準備：烏龍茶葉、茶具一套等。

1、準備

備好茶具、茶葉、沸水等，茶水比例為1:15左右。

2、溫杯

泡烏龍茶茶前，先用開水認真地將蓋碗以及茶具燙洗一遍，提高蓋碗的本身溫度。尤其是在冬季溫度就非常必要，溫杯之後快速倒掉水。

3、投茶

用剪刀將茶葉泡袋剪開，烏龍茶的投茶量一般8g足矣，過多則茶湯過濃，無法品嚐到茶葉原本的口感，而投茶過少，則口感平平，也無風雨也無晴，一切剛剛好就是最好，所以投茶量一般為8g（110ml容量蓋碗的前提下）。

4、沖泡

在沖泡時，手法選擇環繞注水，這樣可以讓水沿碗壁旋轉起來。環繞注水是成全一杯好烏龍茶的利器。水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤每一根條索。

5、出湯

一般情況下，第一衝15～20秒足矣，第二衝20～25秒即可。之後每衝再累加5秒左右時間。當品鑑烏龍茶時，主要是其香氣，湯水的厚度，如巖茶有巖骨花香，鐵觀音有觀音韻，單叢則有獨特的花香。茶湯在喉間，韻味、框架都應該能很明顯地感受到。

烏龍茶用多少度的開水泡-100度的開水泡烏龍茶可以嗎

      烏龍茶是茶類中有名的一種發酵茶，飯後喝上一杯烏龍茶可以去除油膩，不少減肥的人都會選擇喝烏龍茶來減少油脂的攝入。泡茶喝的話，水溫是很重要的，它決定了茶湯的口感和香味，烏龍茶屬於發酵茶葉，一般來說水溫以沸水沖泡是最佳的。那麼烏龍茶要怎麼沖泡呢?

一、烏龍茶用多少度的開水泡

      可以用95°C~100°C的開水泡，而且茶葉量要比較大，差不多是水壺或蓋碗的一半或更多，泡完加蓋。烏龍茶一般是把燒水壺放在邊上，水煮開之後立即衝。但注意，第一泡要倒出來，把所有的杯子都潤溼，然後再倒入沸水中飲用。 泡2~5分鐘為宜。

二、100度的開水泡烏龍茶可以嗎

      可以用100度的開水。烏龍茶屬於發酵茶，對於發酵的茶葉來說，沖泡的水溫自然是越高越好，最好是以全沸水為主。喝的話最好喝前3泡茶，因為越往後越會釋放更多的咖啡因，所以入睡不容易的話要避免飲用。體質敏感，有失眠習慣或少喝茶的人，下午5點後最好不喝烏龍茶，或選擇其他茶產品。

三、喝烏龍茶注意事項1、忌空腹

      烏龍茶含有咖啡因，對胃有強烈的刺激作用，使胃不適甚至疼痛。 同時，禁食烏龍茶也會引起咖啡因吸收過多，引起類似於腎上腺功能亢進的症狀，如頭暈、心臟悖論、四肢無力等。

2、忌睡前喝

      烏龍茶的咖啡因含量較高，效果較好。在過去，人們晚上娛樂活動少，半夜容易睡不著。

3、忌冷茶

      烏龍茶性寒，冷茶會使身體有滯寒、聚痰的症狀，也會延緩腸胃中氣血的運轉，影響人體的新陳代謝。

烏龍茶怎麼泡

烏龍茶的沖泡方法：

1、好茶、好水、好茶具

有好的茶葉。當然還少不了好的茶具來沖泡，茶具選擇“宜陶景瓷”（宜興的陶器，景德鎮的瓷器）為佳，水最好是礦泉水或者純淨水。

2、壺型與茶葉投放量

根據茶葉的投放量來選擇茶壺的大小，若茶葉是緊結半球型烏龍，茶葉需佔到茶壺容積的1/3—1/4；若茶葉較鬆散，則需佔到壺的一半。

3、水溫

廣東烏龍茶中包含某些特殊的芳香物質，必須要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定廣東烏龍茶一定要用沸水來沖泡，這樣才能把香氣散發出來。

4、開湯時間

廣東烏龍茶浸泡第一泡的時間一般為45秒左右，第二次沖泡時60秒左右，之後的沖泡時間稍增加10秒即可。

5、沖泡次數

烏龍茶有“七泡有餘香”的說法，廣東烏龍茶也一樣，即是說廣東烏龍茶每壺可沖泡七次以上。

沖泡烏龍茶的步驟有哪些

　　在日常生活中，烏龍茶是很常見的一種茶，烏龍茶的味道醇香可口，烏龍茶具有很好的保健功效，深受人們的喜歡，很多人都會喝烏龍茶。下面我和大家一起學習沖泡烏龍茶的步驟。

　　沖泡烏龍茶的步驟

　　(1)用開水沖洗茶具。沖洗茶具一是為了清潔茶具，二是為了溫杯，這是為泡茶做好準備呢。

　　(2)把幹茶倒入茶則，之後把茶則裡的幹茶倒入溫好的蓋碗裡。投茶量一般7至8克為宜，但也要根據個人的喜好和經驗而定。

　　(3)搖動蓋碗裡的幹茶，叫做醒茶。把沉睡著的茶葉從睡夢中叫醒，在溫暖的蓋碗裡被叫醒的茶葉散發淡淡的香味。此時正好可以好好聞聞幹茶香。幹茶香是品鑑茶葉好賴的又一個標準。好茶幹茶香會純正沒有雜味。

　　(4)洗茶。把沸水倒入蓋碗中沖洗茶葉。這時候茶葉上面會出現白色的泡沫。用蓋子輕輕颳去這些泡沫。洗茶的茶湯一般不喝，用這個洗茶湯再衝洗一次茶具。這個時候可以聞蓋香。

　　把蓋碗的蓋子輕輕拿起聞聞蓋香，感受清香撲鼻的感覺。蓋香是烏龍茶的又一個品鑑標準。好的烏龍茶蓋香會有花香果香，並且香味純正沒有其他味道。

　　(5)泡茶。洗完茶後可以好好泡茶了，用滾燙的水沖泡茶葉。泡茶用水一般山泉水或者礦泉水為佳，並且水溫要98度以上。出湯時間因人而異，可以根據自己的沖泡經驗來出。這裡著重說明一點，慮茶的時候一定要把茶湯倒乾淨，不能把茶長時間的泡在水裡。要不茶湯會過濃並且也會影響茶葉的耐泡度。

　　泡完茶後我們可以好好的欣賞茶湯了。茶湯的顏色也是烏龍茶的品鑑標準之一。好的烏龍茶，茶湯潔淨透亮，沒有渾濁物。

　　喝烏龍茶最好是趁熱細品，先聞其香後嘗其味，邊嘬邊聞，淺斟細飲，其樂無窮。

　　喝凍頂烏龍茶的好處

　　1、預防蛀牙：

　　飯後一杯茶除了能生津止克、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由於細菌侵入牙齒組織，而且在組凍頂烏龍茶產地織內產生引起蛀牙的酵素，這種酵素和食物中所含有的糖分起作用，產生蛀蝕牙齒的物質。這種可以蛀蝕牙齒的物質與細菌附著在牙齒上即形成齒垢，累積之後就會發生蛀牙現象。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。科學家經過長期的實驗證明，讓白鼠食用含有多酚類的飼料，會減少蛀牙發生的機率，飯後如果沒有時間刷牙，為了預防蛀牙飲用一杯烏龍茶也是一項不錯的選擇。

　　2、消除危害渼容與健康的活性氧：

　　活性氧是由於紫外線、抽菸、食品新增劑、壓力等因素而在體內產生的物質。它通過將體內的脂肪改變成過氧化脂肪，從而引起生活習慣病的產生，阻噯身體健康。同時，活性氧還會造成肌膚老化、產生皺紋等一系列有噯於渼容的問題。在人體內有一種能夠成功分解活性氧的酵素SOD，這種酵素是保持建康福建烏龍茶的介紹g1)和渼容養顏不可或缺的物質。而烏龍茶的多酚類具有和SOD同樣的功能，並且可以促進提高SOD消除活性氧的功能。

　　3、每天喝1公升烏龍茶能改善面板過敏：

　　有調查表明：面板病患者中因患過敏性皮炎的人數居多，但到目前為止這種皮炎發生的原因還並不明確。然而烏龍茶卻有抑制病情發展的功效。通過在白鼠身上製造皮膚髮炎症狀的實驗證明，證實烏龍茶對白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。蚤外曾有一位專家通過對121個患有過敏性皮炎的成年病人為臨床試驗物件發現，他們都是用現有的類固醇和抗過敏藥物的方法治療，但還是無法改善病情，荔枝鐵觀音茶功能直到後來加上每天飲用400ml的濃縮烏龍茶後，在經過一個月後，其中78個(佔64%)的病人的症狀出現明顯的改善。

　　茶葉的病蟲害

　　一、茶葉害蟲

　　黑刺粉蝨：黑刺粉蝨以若蟲吸取茶樹汁液，並排蜜露，招致煤菌寄生，誘發煤病，影響茶樹光合作用、發芽密度下降、發芽遲、芽葉瘦小，嚴重的引起茶樹落葉。據我站田間調查，今年我縣越冬代成蟲高峰期在4月20日，平均百葉蟲量64.133頭(去年越冬代成蟲高峰期在4月5日 左右，平均百葉蟲量33.5頭)，與常年相比，今年具有發生期遲、蟲口數量大的特點。預測今年第一代黑刺粉蝨防治適期在5月20日左右，藥劑可用10%吡蟲啉2000倍液，提倡側位噴灑，安全間隔期10天左右。

　　小綠葉蟬：以成、若蟲吸取茶樹汁液，影響茶樹營養物質正常輸送，導致茶樹芽葉失水、生長遲緩、焦邊、焦葉。第一峰防治適期在百葉蟲量超過6頭且田間若蟲佔總蟲量80%以上，施藥方式以低容量蓬面掃噴。農藥選用10%吡蟲啉2000倍液。

　　茶橙癭蟎：茶橙癭蟎以成蟎和若蟎刺吸茶樹汁液，在蟎數量少時茶樹為害狀不明顯，蟎數量較多時被害葉呈現黃綠色，葉片主脈發紅，葉片失去光澤，嚴重被害時，葉背出現褐色鏽斑、芽葉萎縮、乾枯、狀似火燒。造成大量落葉，對茶葉產量、品質和樹勢都有嚴重的影響。可選用73%克蟎特乳油1500-2000倍(安全間隔期為10天)。

　　蚜蟲：茶蚜聚集在新梢嫩葉和嫩莖上刺吸汁液，受害芽葉萎縮、伸長停滯、甚至枯竭。蚜蟲排洩的蜜露可引發煤煙病。被害芽葉製成幹茶色暗、湯混濁、帶腥味。對茶葉產量和品質均有嚴重影響。可用10%吡蟲啉20-25克/畝(安全間隔期為10天)。

　　二、茶葉病害

　　芽枯病：葉上病斑先在葉尖或葉緣產生淡或黃褐色，芽尖受害呈黑褐色枯焦狀，萎縮不能伸展，感病葉片易破碎並扭曲。早春受寒流侵襲和茶葉氨基酸含量高的茶樹(白茶、龍井43等)易感病。目前我縣幼齡茶園發生較重。

　　炭疽病：主要為害成葉，在葉尖、葉緣開始產生水漬狀黃褐色小點，擴充套件後病斑由褐色變為焦，最後為灰白色。該病為高溫高溼型病害，以5～6月、9～10月發生重。福雲3號發生較重。

　　輪斑病：主要為害成、老葉，病斑初為黃褐色小斑，擴充套件後呈圓形或不規則形，褐色。後期為灰白色，有明顯的同心輪紋，嫩梢發病變黑枯死，引起枯枝。高溫高溼條件有利於輪斑病發病，夏秋茶發生較重。

　　雲紋葉枯病：主要為害成、老葉，初期在葉尖、葉緣產生黃褐色小斑，水漬狀擴充套件後病部變褐，病健交界部呈黑褐色線紋，為褐色或灰白色相間的雲紋狀斑，病葉質脆易落。該病高溫高溼型病害，以5～6月、9～10月發生最盛。

烏龍茶用多少度的水泡

問題一：泡烏龍茶用多少度的水合適啊 沖泡烏龍茶用水的溫度取決於你是用茶壺沖泡還是用泡杯（也叫聞香杯）沖泡，如果是用茶壺沖泡，水溫應該在九十度左右比較合適，因為茶壺比較密封，浸泡的時間也有可能會比較長。如果是用泡杯沖泡就直接用一百度的開水沖泡。如果是用大杯浸泡的話，建議用水溫在八十度左右的比較好。

問題二：請問泡烏龍茶要多少水溫 烏龍茶要用沸水沖泡。由於烏龍茶包含某些特殊芳香物質，需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水沖泡。

注入沸水時注意“懸壺高衝”，將茶葉充分地激盪起來，水溫高，茶汁浸出率高，茶味濃、香氣高，更能品飲出烏龍茶特有的韻味。

泡茶所用的水最好是活性水，茶葉的用量、壺形需酌情匹配。根據茶壺的容量確定茶葉的投放量，若茶葉是緊結半球形烏龍，茶葉需佔到茶壺容積的1/3～1/4，若茶葉較鬆散，可以酌情增加至茶壺的1/2。

問題三：烏龍茶適合用多少度的水沖泡 烏龍茶要用沸水沖泡。由於烏龍茶包含某些特殊的芳香物質，需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水沖泡。

注入沸水時注意“懸壺高衝”，將茶葉充分地激盪起來，水溫高，茶汁浸出率高，茶味濃、香氣高，更能品飲出烏龍茶特有的韻味。

泡茶所用的水最好是活性水，茶葉的用量、壺形需酌情匹配。根據茶壺的容量確定茶葉的投放量，若茶葉是緊結半球形烏龍，茶葉需佔到茶壺容積的1/3～1/4，若茶葉較鬆散，可以酌情增加至茶壺的1/2。（李姿筱提供）

問題四：多少度的水泡茶葉合適呢？ 綠茶適宜烹80度-85度水沖泡（一沸水之前

黃茶適宜烹80度-85度水沖泡（一沸水之前

白茶適宜烹85度-90度水沖泡（一沸水

青茶適宜烹90度-95度水沖泡

紅茶適宜烹95度以上的水沖泡（二沸水

黑茶適宜烹100度水沖泡（三沸水之前）

問題五：泡製好的茶應該怎麼泡？如“上等烏龍茶”水溫應該在多少度？ 所謂茶藝呢，就是品飲一杯茶的藝術，中國是茶葉的祖國，經歷了悠悠五千年的歷史，人們選就了一門獨特的茶文化。俗話說：泡茶可修身養性，品茶如品味人生。下面讓我們仔細的沖泡佳茗。

首先，準備好茶器。茶盤 電壺 茶壺 公道杯 聞飲杯 茶藝組合 茶濾。

下面要做的是溫杯潔具，因為烏龍茶屬於半發酵茶，對水的溫度要求很高，一般需要達到沸騰，所以呢首先都要溫杯湯壺。

第一泡，溫潤泡。觀音坐轎，鑑賞佳茗，請茶入則，烏龍入宮，懸壺高衝（這樣做呢是為了使緊結密實的茶葉在水溫的作用下充分舒展，呈含苞待放裝），通常呢這一泡只有茶的湯色，而沒有茶的味道，只可做為養壺和溫杯之用，這也是通常所說的洗茶。

第二泡，正泡。重洗仙顏，因為在砂壺的表面有許多肉眼看不到的透氣孔，會散發茶的香氣，我們用熱水將其封住可以避免茶香外溢。通常呢這一泡無論是茶的湯色或是味道都是最佳的，正所謂一泡水二泡茶，三泡四泡是精華。

玉液回壺，喜聞幽香，提起聞香杯繞品茗杯邊緣輕擋一週，然後細聞杯底留香，這時會聞到一股大自然的清香之氣，常聞此香可以提神醒腦明目。通常一杯茶要分三口喝下，就像中國的品字，是由三個口字組成，既一口為嘗二口為回，三口為品，品茶時呢要把茶湯在舌尖稍做停留，然後再慢慢嚥下，這時就可以感受到茶的六種真味，即酸甜苦甘澀香，好茶必有好滋味，希望各位都能品嚐到烏龍茶的真味！

問題六：烏龍茶怎樣沖泡？水溫多少？ 蓋碗沖泡，90度以上，先溫一下蓋碗，茶不同泡的時長也稍有不同（不過自己喝喝的話這個也不是很講究）

問題七：茶葉用多少溫度的水泡喝？ 高階綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶(綠茶類名茶)，不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。 茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)，維生素c大量破壞。 正如平時說的，水溫高，把茶葉“燙熟”了。 泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較極老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。少數民族飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。 一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃；反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當於100℃沸水浸出量的45―65％。 這裡必須說明一點，上面談到，高階綠茶適宜用80℃的水沖泡，這通常是指將水燒開之後(水溫達100℃)，再冷卻至所要求的溫度；如果是無茵生水，則只要燒到所需的溫度即可。

問題八：烏龍茶適合用多少溫度的水沖泡？ 烏龍茶是我國幾大茶類中獨具鮮明特色的茶葉品類，正確的沖泡能更加凸顯茶葉的湯色滋味，是很有講究的，水質、水溫、置茶量、沖泡的時間等，都是影響沖泡烏龍茶的重要因素。

1、泡茶所用的水最好是活性水，茶葉的用量、壺形需酌情匹配。

2、根據茶壺的容量確定茶葉的投放量，若茶葉是緊結半球形烏龍，茶葉需佔到茶壺容積的1/3～1/4，若茶葉較鬆散，可以酌情增加至茶壺的1/2。

3、由於烏龍茶包含某些特殊的芳香物質，需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水沖泡。

4、注入沸水時注意“懸壺高衝”，將茶葉充分地激盪起來，水溫高，茶汁浸出率高，茶味濃、香氣高，更能品飲出烏龍茶特有的韻味。

問題九：泡烏龍茶一次放多少茶葉合適 烏龍茶的投茶量是多少 由於烏龍茶葉片比較粗大，茶湯要想達到滋味濃厚，沖泡時茶葉的用量要比名優茶、大宗花茶、紅茶、綠茶要多。如果是緊結的半球型烏龍茶，茶葉就要佔到茶壺體積的1/4 ―1/3;若是鬆散的烏龍茶，則需佔到茶壺的一半。

如果是用玻璃杯泡烏龍茶，茶葉的用量可以少一點，與綠茶相仿即可。置茶時，通常將烏龍茶的碎末茶先填入壺底，其上再覆上粗條，以免茶葉沖泡後，烏龍茶的碎末會填塞茶壺內口，阻止茶湯的順暢的流出。

泡烏龍茶的時候也要注意，烏龍茶製作的原料是成熟的茶枝新稍，所以對泡茶水溫要求和細嫩的名優茶是不一樣的。在所有茶葉中，烏龍茶要求的沖泡水溫是最高的，由於烏龍茶含有某些特殊的芳香物質，需要在比較高的溫度的條件下才能揮發出來，這要求水沸後要立即沖泡，水溫為100℃。水溫高，茶汁浸出率高，烏龍茶的有效成分才能被完全充分的浸泡出來，茶味濃，茶香易發，滋味也醇，更能品出烏龍茶獨特的韻味。

問題十：在古代烏龍茶用幾沸的水沖泡 泡茶的水溫，人們都知道老茶宜沏嫩茶宜泡。所謂“沏”就是用剛新滾沸的開水直接泡茶，水溫較高，通常可達97℃以上；所謂“泡”，就是把滾開的水稍等一會兒，或用熱水瓶中的開水泡茶，水溫較低一些。按科學道理來說，茶葉中，特別綠茶中含有豐富的維生素C，如用很滾的開水來泡茶，維生素C會受到很大破壞，但人們飲茶主要為求得一杯香味濃溢、生津止渴的茶湯，不是主要為追求茶葉的維生素，同時泡茶用水溫度越高，茶葉中的香味才會更好地浸透和揮發出來。通常都習慣用新滾開水泡茶。如求兩全其美，品飲細嫩的高階綠茶，水溫可掌握80℃左右，特別幼嫩的芽茶，水溫還可以再降低一些，其他中低階茶可用水溫較高或新沸水沖泡。至於紅茶、花茶、青茶（烏龍茶）完全可用新沸開水沖泡。在日常生活中，多數用熱水瓶中的新鮮開水泡茶是合適的，因熱水瓶中的開水，水溫通常在80-90℃之間。（茶道中仁＾＾ 編）

請問泡烏龍茶要多少水溫

泡烏龍茶水溫：95℃~100℃。

烏龍茶為半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶一定要用100℃左右的沸水，且投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡後加蓋，泡烏龍茶一般都是把煮水壺放在邊上，水開了馬上衝，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有杯子潤一下，然後再倒入開水沖泡飲用。泡2~5分鐘為宜。

擴充套件資料：

其他茶葉沖泡水溫

1、綠茶。80℃~85℃，沖泡時間以2~3分鐘為好。比較常見的像西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春等因比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃水溫為宜，且泡後需立即飲用。

2、紅茶。85℃~90℃，3~5分鐘。紅茶是全發酵茶，溫度高的水沖泡能夠促進紅茶內所含物質的有效溶出，不但讓滋味和香氣更濃，還能更好地發揮其保健功能。如金駿眉，泡茶的水溫以85℃~90℃為宜。

3、黑茶。需用沸水，先洗茶，再衝泡。以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時也用100℃的沸水。散茶容易出味兒，而緊壓磚茶還要經過烹煮。

參考資料來源：人民網-綠茶烏龍茶紅茶白茶黑茶應該怎麼泡

烏龍茶如何泡比較好

烏龍茶如何泡比較好

　　烏龍茶如何泡比較好，泡茶是一門很有講究的藝術，很多人喜歡喝茶，但是可能不是所有人都懂得泡茶的技術，一般只是簡單的用熱水衝開，下面我跟大家一起去了解一下烏龍茶如何泡比較好。

　　烏龍茶如何泡比較好1

　　1、 備水。水的選擇很重要，應該選擇山泉水、井水亦或純淨水。

　　2、準備茶具。茶具一套：茶壺、雙層茶船、品茗杯(若干)、賞茶碟、茶葉罐、茶道組合(1套)、茶巾1塊、開水壺、隨手泡。接著將茶盤中的茶器具按順序擺放在泡茶桌上。

　　3、溫壺。開啟茶壺蓋，用沸水迴旋注入茶壺中，沖水量約三分之二水，並讓沸水在壺中晃動，使整把茶壺均勻受熱。然後用手提起茶壺，將茶壺中的水倒入品茗杯中，進行燙杯。最好用茶夾子進行洗品茗杯，並做到裡外皆洗。

　　4、置茶，沖茶。取茶葉罐，用茶匙取茶葉，粗的放在茶壺水孔一邊，細碎茶放在壺把一邊，上面再鋪一層粗的茶，然後用剛煮沸的沸水採用懸壺高衝的方法，衝入壺中。

　　5、分茶，品飲。將壺平提起，在茶船邊緣來去刮一下，去掉壺底水滴，這道程式俗稱“遊山玩水”，然後用茶巾吸去殘存的水漬。最後將壺底幾滴最濃最香的`茶汁滴入每杯中，點茶完之後，各個品茗杯的茶湯達到七八成滿後，就可以品飲了。

　　一般來說，烏龍茶的沖泡方法就分為以上幾步，雖然看起來比較繁瑣，但一旦掌握住其中的技巧就會變得十分容易。

　　烏龍茶如何泡比較好2

　　 第一步： 選擇合適茶具想要領略烏龍茶的香韻，茶具的選擇一定要講究。接待客人時沖泡茶具適宜選用紫砂壺或小蓋碗，杯具建議使用精巧的白瓷小杯或用聞香杯和品茗杯組成對杯。

　　 第二步： 溫具在開泡前需要先用開水淋壺燙杯，以此來提高茶具的溫度，有助於使烏龍茶的茶性發揮得淋漓盡致。

　　 第三步： 選擇合適水溫沖泡烏龍茶，需要用100℃的沸水來沖泡。由於烏龍茶包含某些特殊的芳香物質需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。

　　 第四步： 邊沖泡邊品飲烏龍茶，要邊沖泡，邊品飲。浸泡的時間過長，茶湯滋味散失且苦澀，出湯太快則口感淺淡無味。

正確的烏龍茶冷泡法

正確的烏龍茶冷泡法

正確的烏龍茶冷泡法，隨著科技的進步人民的生活水平的提高，很多人都追求品質高的生活，喝茶時很多人對生活的一種嚮往，烏龍茶時很多朋友都喜歡的茶，那麼正確的烏龍茶冷泡法時怎樣的，下面是有關介紹。

正確的'烏龍茶冷泡法1

1、備器將一個可容一升水的白瓷茶壺洗淨備用。

2、投茶

冰茶一般用於消暑，茶宜淡一些，一升容量的壺投茶10克至15克既可。

3、沖水

先沖人少量溫開水燙洗茶葉後把溫水倒掉，馬上衝人準備好的冷開水，水溫應低於20攝氏度。

4、冷藏

將充滿冷開水的茶壺放人冰箱的冷藏室中存放，4個小時後即可倒出飲用。冰茶倒淨後可再衝進冷開水，一般可泡至三次。泡過三次的茶葉因其中只能溶於高溫的芬香族物質尚未流失，用開水沖泡後，可得到另一種別有風味香爽口的茶湯。

品飲冰烏龍茶可口淨心，沁人肺腑。冰烏龍茶的香味素雅悠長。這類香是“暗香浮動月傍晚”的暗香，它悄悄的滲入你的心底，可使你“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人蒼老”。這類香是“紅藕芬芳到檻頻”式的芳香，純而又純，由不得你不動心。這類香是“零落成泥碾作塵，只有香如故”的恆久之香，如果飲過，你便永志難以忘懷。

正確的烏龍茶冷泡法2

臺灣烏龍茶冷泡法的具體操作步驟

1、把籌備好的臺灣烏龍茶放在容器內裡，茶葉的量應該是想加生果的百分之二到三擺佈，譬如五百毫或的礦泉水，應參加二到三克茶葉。

2、參加茶葉之後直接把冷開水參加到容器內裡，這時的水是不克不及有熱度的，加好水之後把容器放在冰箱的冷藏室中，過六到八小說時之後就能掏出飲用。

3、臺灣烏龍用冷水泡製後，要是不存入冰箱過四個小時擺佈就能飲用，用冷水泡製烏龍茶可以節制茶葉中咖啡因以及茶等物資的開釋，對於人類身材對於養分的吸取對比有利，是最攝生的一種沖泡要領。並且這種沖泡要領在炎天中可以利便人們飲用了清新適口的茶品，非常利便。