枸杞的功效與作用的功能與主治與用量

枸杞由於產地等不同，重量也不一樣，國家藥典規定枸杞的用量是5-15g，但這個重量是治療量，若用於保健建議一次放10-20粒。

1、滋補肝腎：枸杞子味道甜、性平和，入肝、腎二經。具有一定的補肝益腎的功效，且藥食兩用安全，經常適量食用有一定的滋補肝腎的作用，能在一定程度上提升肝腎的功能，促進人體的健康；

2、益精明目：枸杞子具有補益精氣的功效，能養護眼睛、保護視力，具有一定的明目功效，可以在一定程度上改善由於身體虛弱、精氣虧虛引起的腰膝痠痛、眩暈耳鳴、陽痿遺精、目昏不明等不適；

泡枸杞一次宜放適量：

1. 保健建議一次放10-20粒：治療量為5-15g，但用於保健不需太多。

2. 有多種滋補功效：能補肝益腎、益精明目、預防心腦血管疾病、安神補腦等。

3. 注意適量食用：養生保健一次10-20粒即可，不可過量食用。泡水或煲粥食用。

枸杞，又叫杞子，是一種常見的中藥材，具有多種功效和作用。

主要功效和作用：

1. 補肝腎：枸杞可補充肝腎的精氣，對於肝腎不足、肝腎虧損引起的頭暈目眩、眼花耳鳴、腰膝痠軟等症狀有一定的緩解作用。

2. 養血明目：枸杞含有豐富的維生素B和胡蘿蔔素，可以起到養血明目的作用，對於視力下降、眼睛乾澀、夜盲等症狀有一定的緩解。

3. 強身健體：枸杞還有增強體質、提高免疫力的作用，有助於預防各種疾病。

主要功能和主治：

補腎益精、補肝明目、滋陰降火、潤肺止咳、益智安神、抗疲勞、抗衰老、降血壓、降血脂、預防動脈硬化等。

用量：

一般來說，每次食用枸杞應該控制在15-30克之間，每日不宜超過50克。同時，枸杞的屬性偏熱，易上火，如果出現口乾、口瘡、小便短赤等症狀，應減量或停用。

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枸杞子的功效與作用是什麼？一次吃幾粒？

一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。

枸杞子的功效與作用：

1、延緩衰老。枸杞子自古就是滋補養人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。枸杞中的維生素C含量比橙子高，β－胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高，鐵含量比牛排還高。

2、壯陽。枸杞所起到的壯陽功能令人喜出望外。

3、美白養顏。對於女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養顏的功效。

4、養肝明目。枸杞性甘、平，歸肝腎經，具有滋補肝腎，養肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。

5、補虛生精。枸杞全身都是寶，枸杞子能補虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經常飲用，便可強身健體。

擴充套件資料：

用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水並不能完全吸收，因為受水溫、浸泡時間等因素影響，只有部分藥用成分能釋放到湯水中，為了更好地發揮效果，最好將湯裡的枸杞也一起吃掉。直接嚼服枸杞子對營養成分的吸收會更充分，可將枸杞用水沖洗乾淨後嚼服，但服用量要減半。

由於枸杞溫熱身體效果明顯，所以正在患感冒發燒、炎症、腹瀉的人最好別吃；同時，枸杞還有興奮性神經的作用，亢進者不宜服用；另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜過量。

參考資料來源：人民網-怎麼吃枸杞效果更好 枸杞一次吃多少最養生【5】

參考資料來源：人民網-枸杞有6大功效 一天吃多少枸杞最好

枸杞的功效與作用及食用方法?

【性味】：味甘；性平。

【歸經】：歸肝經；腎經；肺經。

【功效】：滋補肝腎，益精明目；潤肺。

【主治】：肝腎虧虛；頭暈目眩；目視不清；腰膝痠軟；陽痿遺精；虛勞咳嗽；消渴引飲。

【用法用量】：內服：煎湯，5-15克；或入丸、散、膏、酒劑。

【用藥禁忌】：有外邪實熱，或脾虛有溼及洩瀉者忌服。

枸杞子的功效與作用枸杞子的食用方法

枸杞子，為茄科植物枸杞的成熟果實。夏、秋果實成熟時採摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋後，再暴晒至外皮乾硬、果肉柔軟即得。那麼，枸杞子的作用與功效有哪些呢?枸杞子的食用方法又是怎樣呢？為了幫助大家對枸杞子有進一步的瞭解，下面就對枸杞子的功效與作用，枸杞子的食用方法做個詳細的介紹，對養生感興趣的朋友們，不妨進來學習下吧！

枸杞子的功效與作用

枸杞子的功效

枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的果實，枸杞子別名枸杞、苟起子、枸杞紅實、杞子等，枸杞子有養肝、滋腎、補血安神、生津止渴、潤肺止咳的功效，枸杞子有治療肝腎虧虛、頭暈目眩、目視一清、腰膝痠軟、陽痿貴精、虛勞咳嗽的作用，外邪實熱，脾虛有溼及洩瀉者忌服枸杞子。

藥名：枸杞子

別名：枸杞、苟起子、枸杞紅實、甜菜子、西枸杞、狗、紅青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、紅耳墜、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。

處方名：枸杞、枸杞子、甘杞子、枸杞果、杞果、杞子、西枸杞、北枸杞、甘枸杞、寧枸杞、寧夏枸杞、寧夏杞子等。

商品名：西枸杞：又名寧夏枸杞、寧夏杞子、中寧杞子、西杞子。為產於寧夏者。甘肅也有少量出產。品質最優。為地道藥材

北枸杞：為產於我國北方者。一般認為產於北方者質佳，產於南方者質次。

津枸杞：又名津血杞、杜杞子。為產於我國北方而集散於天津者。

血枸杞：又名血枸子、血杞子、河北枸杞子。為產於河北、山西等地者。質佳。

甘州子：又名甘杞子、甘州枸杞子、甘枸杞。為同屬植物土庫曼枸杞和西北枸杞的果實。主產於甘肅張掖(舊時甘州)。

古城子：又名新疆枸杞。為同屬植物毛蕊枸杞的果實。主產於新疆。

土枸杞：又名杜枸杞。為各地野生枸杞的果實。個小，皮薄，肉少，子多，味酸苦，質次。

性味：味甘;性平。

歸經：歸肝經;腎經;肺經。

功效：養肝;滋腎;潤肺。

主治：肝腎虧虛;頭暈目眩;目視一清;腰膝痠軟;陽痿貴精;虛勞咳嗽;消渴引飲，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。

用法用量：內服：煎湯，5-15g;或入丸、散、膏、酒劑。

來源：枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的果實。

枸杞子的作用

1、枸杞子治目亦生器：構把子搗汁，日點三、五次。(《肘後方》)

2、枸杞子治注夏虛病：拘把子、五味子。研細，滾水泡封三日，代茶飲。(《攝生眾妙方》)

3、枸杞子治肝腎不足，生花歧視，或乾澀眼病：熟地黃、山萸肉、獲等、山藥、丹皮、澤瀉、枸杞子、菊花。煉蜜為丸。(《醫級》把菊地黃丸)

4、枸杞子治勞傷虛損：枸杞子三升，乾地黃(切)一升，天門冬一升。上三物，細搗，曝令幹，以絹羅之，蜜和作丸，大如彈丸，日二。(《古今錄驗方》構杞丸)

5、枸杞子安神養血，滋陰壯陽，益智，強筋骨，澤肌膚，駐顏色：拘棍子(去蒂)五升，圓眼肉五廳。上二味為一處，用新汲長流水五力—斤，以砂鍋桑柴火慢慢熬之，漸漸加水煮至把圓無味，方去渣，再慢火熬成冒，取起，磁罐收貯。不拘時頻服二、三匙。(《攝生祕剖》把圓膏)

6、枸杞子治肝虛或當風眼淚：拘把二升。搗破，納絹袋衝;置罐中，以酒一斗浸幹，密封匆洩氣，三七日。每日飲之，醒醒匆醉。(《聖離方》)

7、枸杞子治腎經虛損眼目昏花，或雲器遮睛：甘州枸杞子一斤。好酒潤透，分作四分，四兩用蜀椒一兩炒，四兩用小菌香一兩炒，四兩用脂麻一兩炒，四兩用川棘肉炒，揀出枸杞，加熟地黃、白、白茯苓各一兩，為末，煉蜜丸，日服。(《瑞竹堂經驗方》四神丸)

8、枸杞子治虛勞，下焦虛傷，微渴J4.便數：枸杞子一兩，黃蔑一兩半(挫)，人蔘一兩(去蘆頭)，接心三分，當歸一兩，白芍藥一兩。搗篩為散。每服三錢，以水一中盞，人生薑半分，棗三枚，楊半分，煎至六分，去滓，食前溫服。(《聖惠方》構棍子散)

9、枸杞子補虛，長肌肉，益顏色，肥健入：枸杞子二升。清酒二升，溺碎，更添酒浸七日，溉去滓，任情恢之。(喀延年方》枸杞子酒)

二、枸杞子的食用方法

枸杞燉羊肉湯

功效：此湯可益精明目、補腎強筋，對腎虛精虧、虛勞體疲、頭暈目眩、視物模糊等症有療效。

材料：枸杞10克，羊肉300克，白蘿蔔100克，紅棗、生薑、蔥、花生油各10克，鹽7克，味精、紹酒各2克，胡椒粉少許。

做法：

1、枸杞泡透，羊肉砍成塊，紅棗泡透，生薑去皮切片，白蘿蔔去皮切塊，蔥捆成把。

2、燒鍋下油，放入薑片、羊肉塊，爆炒至香，加入清水，用中火煮淨血水，倒出。

3、在燉盅內加入羊肉塊、白蘿蔔塊、枸杞、生薑、紅棗、蔥，注入清湯，調入鹽、

4、味精、紹酒、胡椒粉，加蓋，入蒸櫃燉2小時，去掉蔥即可。

提示：羊肉的異味比較大，同白蘿蔔同燉，可除異味，且味道最佳。

海蔘枸杞粥

功效：補腎，補腦，養心，明目。

材料：海蔘30克、枸杞60克、粳米100克。

做法：將海蔘泡發後洗淨加水適量與粳米、枸杞一同煮熟即可食用。

小米枸杞安神粥

功效：安神，補腦，養心。適用於心血不足、煩躁失眠等症。

材料：小米1/2杯，枸杞1小把，清水適量。

做法：

1、小米淘洗乾淨;枸杞洗淨。

2、鍋內注水燒開，加入小米和枸杞同煮。

3、燒開以後，小火煮30分鐘左右裝碗即可。

枸杞河鰻湯

材料：河鰻(白鱔)1條(約500克)，排骨600克，枸杞3克，蝦米3克、生薑1片，蔥2根，鹽適量，胡椒粉適量。

做法：

1、將宰殺、洗淨的河鰻切成段，同排骨一起用沸水飛去血穢後，把排骨排放在燉盅底，鰻魚置於其上。

2、加入鹽，撒上蝦米、枸杞、蔥條，倒入適量沸水，隔水約燉1小時。

3、食用時除去蔥條。

三、枸杞子的用藥禁忌

外邪實熱，脾虛有溼及洩瀉者忌服枸杞子。

枸杞子有什麼功能

現代研究證明，枸杞子對免疫功能有促進與調節作用。

枸杞子中的甜菜鹼可對抗四氯化碳引起的大鼠肝中磷脂、總膽固醇含量的降低，可升高血及肝中磷脂水平，具有保肝作用。

枸杞子還具有降血糖、降壓、抗疲勞、耐缺氧、抗腫瘤等作用。

【性味功能】

枸杞子性味甘平，入肝、腎經。

具有滋補肝腎，益精明目的功能。

主治肝腎陰虛和精血不足所致的頭昏目眩，視物不清，腰膝痠軟，陽痿遺精，消渴，消瘦等症。

【用法用量】

枸杞子治療用量一日5-15克，保健用量一日3-6克。

水煎服，亦可入丸散膏劑或浸酒飲用。

食療可用至30克。

【藥用驗方】

l．杞菊地黃丸（《中華人民共和國藥典》）：枸杞子40克，菊花40克，熟地黃160克，山茱萸（制）80克，牡丹皮60克，山藥80克，茯苓60克，澤瀉60克。

性狀：本品為棕黑色的水蜜丸、黑褐色的小蜜丸或大蜜丸；味甜，微酸。

功能與主治：滋腎養肝。

用於肝腎陰虧，眩暈耳嗚，羞明畏光，迎風流淚，視物昏花。

用法與用量：口服，水蜜丸1次6克，小蜜丸1次9克，大蜜丸1次1丸（每丸重9克），日2次。

應用參考：杞菊地黃丸系六味地黃丸加枸杞子、菊花，增強了滋補肝腎作用。

臨床主要用於治療老年性白內障初發期、視神經乳頭炎、中心性脈絡膜視網膜炎、慢性單純性青光眼、視網膜靜脈周圍炎等眼科疾病及視網膜動脈硬化性出血後、視網膜剝離術後的治療，有較好療效。

2．血脂寧丸（《中華人民共和國藥典》）：決明子、山楂、荷葉、制何首烏、白糖。

性狀：本品為棕褐色的大蜜丸；味甜、酸。

功能與主治：降低血脂，軟化血管。

用於增強冠狀動脈的血液迴圈，提高心肌對強心苷作用的敏感性，抗心律失常。

用法與用量：口服1次2丸（每丸重9克），日2-3次。

注意：嚴重胃潰瘍、胃酸分泌過多者禁用或慎用。

應用參考：據臨床觀察，本品對高脂血症患者服藥3個月總有效率達63.2%．其中高膽固醇血癥者總有效率為57.7%。

枸杞子有什麼作用?每人每次用量多少?

枸杞子滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝痠痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。可以沖茶飲。每人每次的用量是30粒左右，5-15g；以下介紹幾種枸杞的吃法：

1、零食：一般超市中賣的杞子是枸杞果實的乾製品，很多人也知道它有明目的功效。杞子以寧夏出產的質量最好，又紅又大，當地人更喜歡買來當零食，有如葡萄乾一般隨手沾來食用，其實杞子生吃味道很不錯，但不能吃太多，否則容易上火。古人有句說話：“離家千里、勿食枸杞”，原因是杞子其中一個功效，是補益精氣，強陰益精，對於男士們因為肝腎虧虛而引致的腰痠背痛，甚至早洩遺精的問題，均會起到冶療作用！所以那一句古話的原因就不言而喻了。

2、藥酒：用枸杞泡酒喝有增強細胞免疫力的作用，能促進造血功能，還能抗衰老、保肝及降血糖，並對於視力減退，頭暈眼花均能起到一定療效。

3、自制菊花杞子茶：

材料：紅茶包一個杞子一小撮菊花3到5朵

做法：將以上材料放入已經預熱的杯中，加入沸水泡10分鐘即可飲用。基本上，茶包浸泡可隨個人喜好而提早取出，甚至不加茶包也可。

效能：菊花杞子兩者均有明目、養肝、益血、降血糖血壓、抗衰老、防皺紋、固精氣等保健功效。適合工作繁重、長期要對著計算機工作的人。

一、直接嚼服 把洗淨的枸杞放在蒸鍋裡蒸數分鐘或用微波爐烘烤數秒（時間不要長，以免烤焦），每日早晚直接嚼服

二、煮粥或蒸米飯 在煮粥或蒸米飯是，待水開後，將洗淨的枸杞放入，煮熟後即可食用，色、香、味、非常獨特。

三、泡水 將洗淨的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分鐘後即可喝水吃果。

四、泡酒 枸杞可浸泡於黃酒或白酒內，七天後即可服用。

五、煲湯、燉肉 煲湯、燉肉時加如適量枸杞，既增加了色、香、味，有起到了食補的作用。

ps：每日服用應不少於30克。

食用方法：

1.早晚各取20－30粒嚼食，長期食用，養顏明目，延年益壽。

2.取枸杞30－40粒，泡於茶中，碧茶紅果，色香俱佳，清香醇和，生津止渴，堅持飲用，益肝補腎。

3.煮八寶粥放入適量枸杞，和胃補腎，滋肝活血，老人最宜。

4.燉肉時，出鍋前10分鐘放入枸杞60粒，身瘦體弱，食之最宜。

5.枸杞在做菜、煲湯時均可適量使用，有食補之功。

枸杞子的功效與作用是什麼？一次吃幾粒？

枸杞子每天吃手心一小捧或者是適量泡水即可。

枸杞子含有多糖、甜菜鹼、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸等，能夠提高巨噬細胞的吞噬能力，對細胞免疫功能和體液免疫功能具有調節作用。還具有抗脂肪肝的作用，可以影響脂質代謝，適合所有脂肪肝的人食用。枸杞子含有胡蘿蔔素，主要有抗氧化、合成維生素A、提高人體免疫功能。

擴充套件資料：

注意事項：

不宜與綠茶一起飲用，有人樂於把枸杞子與茶葉一起浸泡後飲用，這個習慣非常不好，由於茶葉、特別是綠茶中含有大量的鞣酸成分，其特有的收斂吸附作用，會把枸杞子中的氨基酸、生物鹼、甜菜鹼等微量元素，生體難以消化與吸收的物質，最終減少和破壞枸杞子的藥用價值。

陰虛人群不宜多吃，夏季之時，尤其是陰虛體質的人，應該注意枸杞子泡水的用量。因為枸杞性甘、溫,用量過多易上火，特別是生吃時更應減少用量。

參考資料來源：人民網-亦食亦藥！枸杞子的十全妙用

參考資料來源：百度百科-枸杞子

枸杞的功效與作用和食用方法

枸杞的功效與作用：

1、增強免疫能力

枸杞子能夠全面增強人體的免疫能力，對於抑制腫瘤生長和細胞突變也有非常不錯的作用，對於人體的五臟六腑、血液迴圈都有保健和促進作用，非常適合體質虛弱、抵抗力差的人食用。

2、枸杞子含有甜菜鹼、胡蘿蔔素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等。甜菜鹼可抑制脂肪在肝內沉積，防止肝硬化，保護正常肝細胞。對降血脂、血糖也有一定作用。

枸杞的最佳吃法是生吃：就是將枸杞用流水沖洗乾淨後放在嘴裡幹嚼，使其中的有效成分吸收得更加充分。用枸杞保健需要常期少量吃，不可一次大量食用，健康成年人每天吃20克比較合適。

擴充套件資料：

枸杞使用的注意事項：

1、泡枸杞茶不能用開水

因為水溫太高的話，會破壞枸杞的營養。所以，最好的就是水溫適中的時候，放入枸杞，再喝，會有更好的效果。但實際上，枸杞泡水其實沒有入粥或炒菜營養多，所以最好就是拿來煲粥或加各種蔬菜炒。

2、枸杞煲湯時間不宜過長

枸杞在清洗過程中泡開水喝或煲湯時，時間都不能過長。過長的的浸泡煮湯時間會使枸杞中的微量元素流失掉。

參考資料來源：人民網-枸杞的最佳吃法：枸杞子泡水三功效

參考資料來源：人民網-枸杞有四大驚人功效能清肝明目

參考資料來源：人民網-盤點吃枸杞的注意事項哪些人不宜吃枸杞？

新鮮枸杞的功效與作用及食用方法

新鮮枸杞含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿蔔素、維生素E、硒及黃酮類等物質，有很好的抗氧化作用，可讓面板紅潤，延長壽命，還可以滋補肝腎、養血補血、益精明目、增強人們的免疫力，日常生活中不少人會將其用來泡水、熬湯或者煲粥，食用方便。

枸杞是很好的滋補食品，富含較多的營養物質，而且食用方便，日常生活中不少人會將其用來泡水或熬湯，是一種不可或缺的養生食品，在古代，枸杞還曾經被視為“神藥”一般的存在。

新鮮枸杞的功效與作用

新鮮枸杞含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿蔔素、維生素E、硒及黃酮類等物質，有很好的抗氧化作用，減輕自由基過氧化損傷，讓面板紅潤，可以延長壽命。

枸杞性味甘平，可以滋補肝腎、養血補血、益精明目、增強人們的免疫力，對於現代人來說，枸杞最佳的功效就是保護肝臟、降血糖、降低膽固醇、抗疲勞和降低血壓，所以枸杞對於脂肪肝、糖尿病患者均具有一定的療效。

新鮮枸杞食用方法

1、枸杞燉雞：枸杞可以燉雞，將15克枸杞裝入雞的腹中，加入適量的蔥、生薑、食鹽、料酒等，上鍋加蓋，文火蒸2小時左右取出，去姜、蔥，加味精，可以喝湯食肉。

2、枸杞煲粥：準備適量的枸杞以及粳米，可少量新增豆豉，一起上鍋煮粥，最後可加入少量的蔥白、鹽等進行調味，每天可吃兩次，早上和晚上食用。

新鮮枸杞食用禁忌

新鮮枸杞有很大的功效和作用，但是要注意把握用量，過量食用枸杞會導致人上火、流鼻血，情況嚴重會引起眼睛紅脹不舒服等，而且枸杞子性溫，不要和太多藥性溫熱的補品一起食用，例如桂圓，棗，紅參等食品。

枸杞的功效與作用及食用方法(2)

……

枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉氨酶 ，促進肝損傷的修復。王德山進行枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關係及毒性 研究，實驗結果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞新生。

抗疲勞 。

構把多糖能提高實驗小鼠的肌糖原、肝糖原儲備。增加乳糖脫氨 的總活力、加速血尿素的清除和降低運動後的血乳酸水平，能明顯延長小鼠游泳時間。所以，拘把多糖能增強機體體力、迅速消除運動後的疲勞。

免疫調節 。

枸杞多糖對小鼠非特異性免疫、特異性免疫有非常顯著的免疫調節作用，能顯著地增強小鼠脾淋巴細胞增殖、遲髮型反應、升高小鼠血清溶血素含量、小鼠腹腔巨噬雞紅血球功能、小鼠碳廓清能力、以及顯著增強抗體生成的能力等。

枸杞食用方法 ：

用枸杞子配膳和藥用吃法頗多，蒸煮和水煎均可，事先應將枸杞子洗淨，藥膳配方應注意劑量，一般應以少量長期服用為佳，不可過量。以下是幾種家常枸杞食用方法。

（一）常見食用方法。

直接嚼服。

把洗淨的枸杞放在蒸鍋裡蒸數分鐘或用微波爐烘烤數秒（時間不要長，以免烤焦），每日早晚直接嚼服。

枸杞泡水。

泡將洗淨的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分鐘後即可喝水吃果。

枸杞泡玫瑰花茶。

幹玫瑰花、枸杞、大棗沖洗一下，大棗去核切小丁；將冰糖和枸杞放在茶壺底部 玫瑰、大棗、枸杞放在上面的茶碗裡，玫瑰花先用溫開水泡開最好； 倒上開水沖泡即可。

枸杞蜂蜜水。

枸杞用清水沖洗乾淨，放入杯子中，衝入開水； 等枸杞水溫熱時（大約40度左右時），放入適量蜂蜜，攪拌至蜂蜜融化即可飲用。

枸杞老母雞湯 。

雞洗淨，木耳泡發洗淨、蔥挽結，姜拍鬆 ；砂鍋一次性加足水，放入洗淨的母雞（或塊或整隻都可），等水大開後，打去浮沫，放入蔥姜，加料酒；調至微火，慢燉，一個小時以後加入木耳 ；再燉一小時，加入枸杞子、調入少量的鹽（做雞湯的鹽一定要少放，湯不宜鹹）即可起鍋。

枸杞燒鯽魚。

將鯽魚去內臟、去鱗，洗淨，蔥切絲，姜切末; 將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒麵及水，稍燜片刻; 投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。

枸杞菜粥 。

米飯加入深鍋中，加水煮沸，注意防止溢位，用文火煮1小時；油菜洗淨，去根，放在加鹽的熱水中焯一下，切成 3-4cm長的段；枸杞子若是鮮品，柔軟，則不需處理，若是幹品，必須浸泡溫水中，使其變柔軟；粥煮好後，加入鹽、青菜。枸杞子，稍煮一下即成。

山藥枸杞粥。

首先白米洗淨瀝乾，山藥去皮洗淨去皮切小塊；然後鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞續煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即可。

枸杞油爆河蝦。

將枸杞子洗淨，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫升，另一半置小碗內，上籠蒸熟；選擇鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯，煮沸。稍稠後，投入蝦和熟枸杞子，翻幾個身，加入香油即大的河蝦，剪去蝦鬚，洗淨，瀝乾水份。將炒鍋燒熱，注入植物油，燒至八成熱時，分兩次投入河蝦，炸至蝦殼發脆，用漏勺撈出，瀝於油；鍋內留適量餘油，投入蔥末、薑末、白糖、料酒、精成。

枸杞泡酒。

將枸杞子去除腐壞顆粒，冼淨晾乾泡入酒中，密封14天后開始飲用。一日2次，每次口服10毫升，在飲服過程中可向瓶中遞加白酒200毫升。

總結：看來，枸杞泡水喝的招數未必真管用。說了，枸杞最好是入菜或入粥。仔細想想，枸杞水之所以盛行大概是應了“懶人哲學”，你想，只需把它放在水杯裡，就能享受傳說中的長壽，還有什麼比這更刺激的呢？不過，健康生活需要有心和毅力，偷懶是要不得的。

（二）枸杞茶。

枸杞菊花茶。

製作材料：枸杞五錢、菊花六錢，冰糖少許。

製作方法：將枸杞加水1500cc，大火煮沸，轉小火燉煮20分鐘，再將菊花放入，大火煮沸後熄火五分鐘，撈去菊花，再以冰糖調味。(亦可以等量熱水沖泡，唯效力較輕)。

功效：清肝明目。泡一杯菊花茶喝，能使眼睛疲勞的症狀消退。菊花還能降血壓，並對胸悶、心悸、氣急、頭暈、頭痛、四肢麻木等亦有明顯效果。此外，菊花還有化瘀消脂、清涼降壓、減肥輕身的功效，適用於肥胖症、高脂血症、高血壓病患者服用。

山楂枸杞茶。

製作方法：將山楂(5、6片，用鮮山楂或者幹山楂片均可)、枸杞(10粒左右)二者均洗淨後置於茶杯中。衝入沸水浸泡30分鐘左右即可用。

功效： 山楂能夠開胃消食、活血化瘀，還能提高人體免疫力，抗衰老、調節血糖和血脂。枸杞則能夠滋補肝腎、和血潤燥、具有保肝、降壓、降膽固醇和美容的功效。二者沖泡同飲，具有補肝益腎、補血益智、治療心腦血管疾病的作用，而且在養顏美容方面也有輔助作用，簡直可以說是全能的滋補茶，男女皆宜。

桂圓枸杞茶。

製作方法：新鮮的桂圓帶皮洗乾淨，兩種方法：一種是豪放法，不剝皮，直接用剪子鉸開，或者用手捏開，然後第一步：放進壺裡頭，第二步：衝開水，第三步：放茶包。(注意啊：這可以放蜂蜜，少放，因為桂圓很甜，可以放5粒枸杞作為點綴。第六步：倒進杯子裡頭享用哈。

功效：以食補配上「桂圓枸杞茶」的顧眼茶飲，再加上眼睛周邊穴位按摩，可以治療乾眼症。 紅棗桂圓都是補血補氣的佳品。枸杞可以滋補肝腎、明目、潤肺、抗衰老。煮桂圓紅棗茶的時候加一點枸杞，能增加香甜味又有營養，現代科學證實枸杞對於保護肝臟、增強造血功能、提高免疫力、抗個是養顏的一定要放紅茶包，不要放綠茶包哦)。第四步：泡著。第五步：看看涼了沒，涼了癌、強壯子宮都有幫助。

紅棗枸杞茶。

製作材料：紅棗(用去核的比較方便),枸杞，冰糖。

製作方法：先將紅棗和枸杞分別洗淨，略泡一下；將泡過的紅棗和枸杞放入攪拌機，加適量水撐成紅棗枸杞混合汁；用濾網濾去果肉渣；將紅棗枸杞汁加冰糖，加熱與沸騰就可以喝了。

功效：多喝紅棗枸杞茶，就算是經常熬夜也會有很好的氣色，還有預防高血壓的作用 在我國中醫處方里，紅棗可以說是味很常見的藥食同源方藥，它的補血功效一直被傳為佳話。許多讀者認為，紅棗作為補品，女性多吃一定有益補身。

紅棗桂圓枸杞茶。

製作材料：去核紅棗6顆、桂圓肉6粒、枸杞6粒、紅糖少許，可視個人口味自行增減。

製作方法：先將紅棗、桂圓、枸杞洗淨；鍋內放1000毫升水，放入紅棗桂圓枸杞。大火煮滾之後，轉小火慢慢煨；加入適量的紅糖，待紅棗軟爛，煮出香甜味即可。

功效：紅棗桂圓都是補血補氣的佳品。枸杞可以滋補肝腎、明目、潤肺、抗衰老。煮桂圓紅棗茶的時候加一點枸杞，能增加香甜味又有營養，現代科學證實枸杞對於保護肝臟、增強造血功能、提高免疫力、抗癌、強壯子宮都有幫助。

枸杞八寶茶。

製作方法：取貢菊2朵，金銀花8朵，紅棗1顆，胖大海1顆，蓮子芯8粒，枸杞子5顆，西洋參1片，陳皮2片，冰糖適量，以沸水沖泡，當茶飲用。

功效：八寶茶不僅對穩定血壓有一定的輔助效果，而且可起到生津潤肺的作用。

（三）買正宗的枸杞 ：

當前枸杞市場不法商販以次充好，假冒正宗品牌到處氾濫，非專業商家一哄而上，魚龍混雜，以低廉的價格銷售假冒偽劣枸杞，使消費者霧裡看花無法鑑別真假枸杞，鑑別需要非常專業的知識，一般消費者很難掌握，在這裡講幾點簡單方法：

枸杞子的特徵是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規則皺摺，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數淺黃棕色扁腎形種子。味甜。

假“枸杞”的果實為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見到裡面的種子，種子較大而多。味酸。

夏秋果之分，乾溼硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗。寧夏出產的枸杞多為長橢圓型，兩頭較細，中間部分胖胖的。 特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質量差的，種雜，且黑頭多。注意：太鮮亮的一般都用硫磺薰過，營養分量有所不同。

枸杞禁忌 ：

枸杞子的滋補效果是十分的好，因此受到了大家的喜愛，枸杞還有著抗衰老的作用，枸杞含有的維生素C竟然比橙子還高，鐵的含量比牛排高。但是枸杞也有著副作用，所以在食用枸杞的時候應該要注意哦！

患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。

枸杞子可滋補肝腎,但肝腎不虛也就沒有必要服。

虛寒的人服用會有滑脫洩瀉之弊,有內熱未清慎用。枸杞不適合於正在感冒、正在發燒以及腹瀉的人服用。

有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊等副作用，從健康飲食的角度考慮，這類人也不宜食用。

總結：以上我們瞭解了枸杞子的功效與作用，以及枸杞子的副作用，相信大家都有了一定的瞭解。對於肝病，可以服用枸杞，但是每日不可超過20g，以免給肝臟帶來負擔。肝病的治療，還是應該到國內正規的醫院做治療。

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枸杞的功效與作用及食用方法

枸杞有什麼功效呢？