有什麼區別 小麥粉是麵粉嗎
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1、小麥粉定義:用小麥加工的麵粉,一般是指提取麩皮後的麵粉。是我國北方居民的主食之一,是國家實行食品生產許可證管理的第一批發證產品。
2、麵粉定義:麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。
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