永安市美食

永安市美食有永安粿條、永安叉叉粿、永安煨豆腐、永安艾果、永安芋包等。

1、永安粿條：永安粿條是福建省永安市的特色小吃之一，其味道鮮美、口感潤滑，是外地遊客到永安的必嘗之美味。

2、永安叉叉粿：叉叉粿是永安的特色小吃，不用筷子吃，而是用竹子做的叉子吃，所以叫叉叉粿，要蘸醬油吃。

3、永安煨豆腐：煨豆腐是福建省永安市著名的傳統小吃之一，通常稱之為燙嘴豆腐。

其製法是將豆腐塊置大鐵鍋內，加豬腳、排骨、清水等，以炭火久煨，將豆腐煮成蜂窩狀，使之入味。

煨好後，熱豆腐小塊蘸醬油、蒜頭、冰糖等做成的調料食用，味道香甜。

4、永安艾果：每年的陽春三月，都興做艾葉米粿，材料是有艾草和大米做成的，工序比較複雜，永安人的餡最喜歡筍，是不能少的，還有香菇，肉，蔥，蝦米，可以做成餃子型、圓形。

5、永安芋包：軟潤香滑的永安民間傳統小吃芋包的主料為菜芋和木薯粉。

其製法是將菜芋和洗淨入鍋煮熟去皮後，與木薯粉揉搓至軟硬適度不粘手，做成芋包坯，包上瘦肉、香菇、筍、蝦米、醬油、五香粉炒熟的餡，置入沸水中煮到膨脹著浮出水面。

再蘸醬油，老酒，豬油，味精，蔥花等調料即可食用。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“永安市美食”主要包括：永安粿條、煨豆腐、芋包、叉叉果、活肉、叉叉粿、鴨血、果條筒、餈粑、果條、扁食、燙嘴豆腐、永安粿條、煨豆腐、芋包、叉叉果、活肉、叉叉粿、鴨血、果條筒、餈粑、果條、扁食、燙嘴豆腐，並且大部分使用者都認為永安粿條更好。

永安粿條 永安粿條是福建永安的特色小吃，歷史非常悠久，是端午節前後最好吃的食物。

選用生產週期長的大米為主要原料，採用傳統生產方法制作粉絲。

粉絲煮熟，放入高湯和各種調料，吃起來白、嫩、滑。

煨豆腐是福建省永安市著名的傳統小吃之一，通常稱之為燙嘴豆腐。

其製法是將豆腐塊置大鐵鍋內，加豬腳、排骨、清水等，以炭火久煨，將豆腐煮成蜂窩狀，使之入味。

煨好後，熱豆腐小塊蘸醬油、蒜頭、冰糖等做成的調料食用，味道香甜。

軟潤香滑的永安民間傳統小吃芋包的主料為菜芋和木薯粉。

其製法是將菜芋和洗淨入鍋煮熟去皮後，與木薯粉揉搓至軟硬適度不粘手，做成芋包坯，包上瘦肉、香菇、筍、蝦米、醬油、五香粉炒熟的餡，置入沸水中煮到膨脹著浮出水面。

再蘸醬油，老酒，豬油，味精，蔥花等調料即可食用。

叉叉果。

米漿做成的卷，然後蘸特意熬製的醬油，可以放黃椒和大蒜。

福建永安有一道傳統小吃叫“活肉”，即豬兩個腮幫上靠近上脣部位的肌肉。

先把活肉冷水下鍋燉1小時後備用，待客人需要時，再簡單生燙三四分鐘，配上店家自己熬製的醬油以及黃椒作為調料即可食用。

為了使顧客有更多選擇，店家還會把豬頭肉按部位切開，煮熟後再拼盤。

有食客表示，自己每天都吃，味道特別鮮美。

叉叉粿，是永安的特色小吃，不用筷子吃，而是用竹子做的叉子吃，所以叫叉叉粿，要蘸醬油吃。

鴨血之類的，特別喜歡蒜頭辣味介紹，食之回味三明久留，那裡的酒店公寓不會很貴。

果條筒是永安地方傳統小吃之一，色澤雪白，入口細膩，冰滑，蘸食味美。

其嶽製法是選用生長期長的稻穀，細加工碾白提純，磨成漿水，再將漿水調勻倒入鐵圓盤內，浮於大鍋開水上蒸熟，再用一根筷子在平盤周圍一劃，將果片捲成圓柱形。

果條筒可就一把毛竹削成的小叉子，蘸上醬油，蒜泥，辣椒，芝麻油，白糖，味精等做成的調料食用，成為

永安諸多小吃均以米、麥、豆、蕨為主要原料加工而成，其風味以甜、鹹、香為主，當地人特別喜歡蒜頭辣味。

其中頗具特色的小吃有:煨豆腐、果條筒、磨漿果、米凍峰、餈粑、客家捶圓等。

紅糟醉香雞為當地傳統名菜。

果條、粉幹、扁食、拌麵配上各種小菜。

。

尤其是活肉，好吃死了。

但是活肉有點小貴。

果條、粉幹、扁食、拌麵配上各種小菜。

。

尤其是活肉，好吃死了。

但是活肉有點小貴。

永安著名小吃之一，通常稱之燙嘴豆腐。

其製法是將豆腐塊置大鐵鍋內，加目魚、豬腳、排骨、清水等，以炭火久煨，將豆腐煮成蜂窩狀，使之入味。

煨好後，熱豆腐小塊蘸醬油、蒜頭、冰糖等做成的調料食用，味道香甜。

“永安市美食”主要包括：永安粿條、煨豆腐、芋包、叉叉果、活肉、叉叉粿、鴨血、果條筒、餈粑、果條、扁食、燙嘴豆腐、永安粿條、煨豆腐、芋包、叉叉果、活肉、叉叉粿、鴨血、果條筒、餈粑、果條、扁食、燙嘴豆腐，並且大部分使用者都認為永安粿條更好。

永安粿條 永安粿條是福建永安的特色小吃，歷史非常悠久，是端午節前後最好吃的食物。

選用生產週期長的大米為主要原料，採用傳統生產方法制作粉絲。

粉絲煮熟，放入高湯和各種調料，吃起來白、嫩、滑。

煨豆腐是福建省永安市著名的傳統小吃之一，通常稱之為燙嘴豆腐。

其製法是將豆腐塊置大鐵鍋內，加豬腳、排骨、清水等，以炭火久煨，將豆腐煮成蜂窩狀，使之入味。

煨好後，熱豆腐小塊蘸醬油、蒜頭、冰糖等做成的調料食用，味道香甜。

軟潤香滑的永安民間傳統小吃芋包的主料為菜芋和木薯粉。

其製法是將菜芋和洗淨入鍋煮熟去皮後，與木薯粉揉搓至軟硬適度不粘手，做成芋包坯，包上瘦肉、香菇、筍、蝦米、醬油、五香粉炒熟的餡，置入沸水中煮到膨脹著浮出水面。

再蘸醬油，老酒，豬油，味精，蔥花等調料即可食用。

叉叉果。

米漿做成的卷，然後蘸特意熬製的醬油，可以放黃椒和大蒜。

福建永安有一道傳統小吃叫“活肉”，即豬兩個腮幫上靠近上脣部位的肌肉。

先把活肉冷水下鍋燉1小時後備用，待客人需要時，再簡單生燙三四分鐘，配上店家自己熬製的醬油以及黃椒作為調料即可食用。

為了使顧客有更多選擇，店家還會把豬頭肉按部位切開，煮熟後再拼盤。

有食客表示，自己每天都吃，味道特別鮮美。

叉叉粿，是永安的特色小吃，不用筷子吃，而是用竹子做的叉子吃，所以叫叉叉粿，要蘸醬油吃。

鴨血之類的，特別喜歡蒜頭辣味介紹，食之回味三明久留，那裡的酒店公寓不會很貴。

果條筒是永安地方傳統小吃之一，色澤雪白，入口細膩，冰滑，蘸食味美。

其嶽製法是選用生長期長的稻穀，細加工碾白提純，磨成漿水，再將漿水調勻倒入鐵圓盤內，浮於大鍋開水上蒸熟，再用一根筷子在平盤周圍一劃，將果片捲成圓柱形。

果條筒可就一把毛竹削成的小叉子，蘸上醬油，蒜泥，辣椒，芝麻油，白糖，味精等做成的調料食用，成為

永安諸多小吃均以米、麥、豆、蕨為主要原料加工而成，其風味以甜、鹹、香為主，當地人特別喜歡蒜頭辣味。

其中頗具特色的小吃有:煨豆腐、果條筒、磨漿果、米凍峰、餈粑、客家捶圓等。

紅糟醉香雞為當地傳統名菜。

果條、粉幹、扁食、拌麵配上各種小菜。

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尤其是活肉，好吃死了。

但是活肉有點小貴。

果條、粉幹、扁食、拌麵配上各種小菜。

。

尤其是活肉，好吃死了。

但是活肉有點小貴。

永安著名小吃之一，通常稱之燙嘴豆腐。

其製法是將豆腐塊置大鐵鍋內，加目魚、豬腳、排骨、清水等，以炭火久煨，將豆腐煮成蜂窩狀，使之入味。

煨好後，熱豆腐小塊蘸醬油、蒜頭、冰糖等做成的調料食用，味道香甜。

永安市美食有永安粿條、永安叉叉粿、永安掉道矛型上太那控煨豆腐、永安艾果、永安芋包等。

1、永安粿條：永安粿條是福建省永安市的特色小吃之一，其味道鮮美、口感潤滑曾精漢照居，是外地遊客到永安的必嘗之美味。

2、永安叉叉粿：叉叉粿是永安的特色小吃，不用筷子吃，既而是用竹子做的叉子吃，所以叫叉叉粿，要蘸醬油吃。

3、永安煨豆腐：煨豆腐是福建省永安市著名的傳統小助吃之一，通常稱之為燙嘴豆腐。

其製法是將豆腐塊置大鐵鍋內，加豬腳、排骨、清水等，以炭火久煨，將豆腐煮成蜂窩狀，使之入味。

煨好後，陳吸笑熱豆腐小塊蘸醬油、蒜頭、冰糖等做成的調料食用，味道香甜。

4、永安艾果：每年的陽春三月，都興做艾葉米粿，材料是有艾草和大米做成的，工序比較複雜，永安人的來自餡最喜歡筍，是不能少的，還有香菇，肉，蔥，蝦米，可以做成餃子型、圓形。

5、永安芋包：軟潤香滑的永安民間傳統小吃芋包的主料為菜芋和木薯粉。

其製法是將菜芋和洗淨入鍋煮熟去皮後，與木薯粉揉搓至軟硬適度不粘手，做成芋包坯，包上瘦肉、香菇、筍、蝦米、醬油、五香粉炒熟的餡，置入沸水中煮到膨脹著浮出水面。

激右切這雷常再蘸醬油，老酒，豬油，味精，蔥花等調料即可食用。

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永安市美食有永安粿條、永安叉叉粿、永安煨豆腐、永安艾果、永安芋包等。

1、永安粿條：永安粿條是福建省永安市的特色小吃之一，其味道鮮美來自、口感潤滑，是外地遊客到永安的必嘗之美味。

2、永安叉叉粿：叉叉粿是永來自安的特色小吃，不用筷子吃，而是用竹子做的叉子吃，所以叫叉叉粿，要蘸醬油吃。

3、永安煨豆腐：煨豆腐是福建省永安市著名的傳統小吃之一，通常稱之為燙嘴豆腐。

其制來自法是將豆腐塊置大鐵鍋內，加豬腳、排代蘇間法她補境確骨、清水等，以炭火久煨，將豆腐煮成蜂窩狀，使之入味。

煨好後，熱豆腐小塊蘸醬油、蒜頭、冰糖等做成的調料食用，味道香甜。

4來自、永安艾果：每年的陽春三月，都興做艾葉米粿，材料是有艾草和大米做成的，工序比較複雜，永安人的餡最喜歡筍，是不能少的，還有香菇，肉，蔥，蝦米，可以做成餃子型、圓形。

5、永安芋包：軟潤香滑的永安民間傳統小吃芋包的主料為菜芋和木薯粉。

其製法是將菜芋和洗淨入鍋煮熟去皮後，與木薯粉揉搓至軟硬適度不粘手，做成芋包坯，包上來自瘦肉、香菇、筍、蝦米、醬油、五香粉炒熟的餡，置入態沸水中煮到膨脹著浮出水面。

再蘸醬油，老酒，豬油，味精，蔥花等調料即可食用。

永安三日遊美食攻略2018永安有什麼好吃的

永安是一個不是很出名的地方，但是隻要你來到了這個地方，一定是不會後悔的，這裡的美食簡直是太多了，真的很好吃，下面就跟著小編一起來看看吧。

永安有什麼好吃的

桃園洞，石林，安貞堡，自行車公園等等。好吃的小吃有叉叉果，果條，果肉，吃永安小吃可以到“燕江樓”吃，那裡有很多好吃的。永安絕對不會讓您虛此行的。

永安三日遊美食攻略

三天小假期，說長不長，說短不短，出遊不宜遠，要方便及時來回;更不宜選擇旅遊“爆款”---遊人如織、人山人海的地方，要能夠放慢腳步，放鬆心情。而這個五一，我選擇了永安作為舒緩日常緊繃神經的所在，我離開平日生活的都市，走進窩在山間的縣城，換一種步調，換一種心情。

三日漫遊，永安給我最大的驚喜是它的小吃。

永安小吃品類眾多，滋味繁盛，當你走進永安的大街小巷，找尋街頭巷尾的傳統老店，在持續幾十年只有越變越舊的門面裡，坐在幾張油膩膩的、掉漆的、被時間磨圓的桌椅上，吃著粗糙的碗碟裡盛著的美食，感受著那細緻溫潤的滋味在口腔裡綻放，就像一朵朵春日裡的鮮花開放在燦爛的陽光下，絢爛奪目，讓你可以忽略鋪面裡簡陋的陳設，忽略餐檯上忙前忙後的老闆粗糲的態度，忽略走街串巷找尋花費的時間，忽略為了吃上它而等在悶熱的環境裡留下的汗水。

永安的小吃，給你的就是這般如沐春風的美好滋味。

永安最出名的小吃是_條和叉叉果。_條是用大米磨漿，蒸熟而製成的薄片，常加入大骨湯等湯底中做成湯粉，也可以加入鮮肉、雞蛋等食材炒著吃。

_條入口細膩、絲滑，帶著大米的清香，做成湯粉的，和大骨湯的醇厚相輔相成，清新而甘美，簡直成了絕配，讓你覺得別的吃法都是對_條的浪費。

而叉叉果的原料和_條相同，不同的是吃法，它是將米漿薄片捲成小卷，切成小段，用竹叉叉起來蘸醬吃。竹叉有特別的形狀，它是一把帶著兩個尖角的一指來寬的竹片，當你第一次握住竹叉用渴望的眼神盯著純白、嫩滑的叉叉果時，會發現要用好這把小叉子竟不是一件簡單的事情。

因為叉叉果本身的細嫩爽滑使得竹叉的抓力大打折扣;再加上吃叉叉果時，所配蘸料有單獨的小碗裝著，叉叉果要從盤子裡再到嘴裡的距離就翻倍了;而本就不好掌控的叉叉果在蘸料碗裡一裹，本身的卷兒容易散開，從蘸料碗裡到嘴裡的小小距離簡直成了最遙遠的呼喊，使你常常心驚膽戰，兩眼裡不時轉換著滿足和痛惜的情緒。再說到蘸料，叉叉果的蘸料是用醬油做底，調入蒜末再加入永安特有的黃椒，蘸一口吃，叉叉果本身的軟糯清香和蘸料的鮮辣鹹香融合呼應，就像溪流匯入大海般自然而美好。

而讓你有美好得更上一層樓的是友好親民的價格，一份_條4元，一份叉叉果3元，讓你驚呼不可思議。

吃完了_條和叉叉果，我們的目標轉向了永安另外兩種招牌的小吃，鴨血和活肉。

鴨血先在水裡煮熟，出鴨血中的氣泡，然後在吃之前燙熱。雖然鴨血隨處可見，尤其在各個地方的火鍋店裡，簡直不要太普通，但是永安鴨血妙在搭配了永安特有的黃椒和生抽做湯汁，鴨血本身的粉嫩、絲滑裹挾著黃椒的鮮辣，強烈地刺激你的味蕾，叫你忍不住下筷子，又因為剛起鍋的燙而難以下嚥，只能在嘴裡翻騰著，顯出糾結無奈的痛楚。

而活肉是來自豬臉上靠近上脣部位的肉，由於豬每日持續不斷的吃吃喝喝，導致這個部位的肉持續不斷地進行了鍛鍊，是豬身上鍛鍊得最好的肉。

它肉質肥而不膩又帶著些脆骨，軟嫩多汁，讓你一想起來就流口水，恨不得再上三盤。

_條、叉叉果、鴨血、活肉等是永安最出名的小吃，每一種都活躍在永安城的大街小巷，每一種都滋養著永安人的血脈，像月光一樣柔和地撒滿永安人味蕾，像音符一樣流淌在永安的日常生活。

2018永安美食攻略三日遊永安有什麼好吃的

永安是個不太出名的地方，但只要來過這個地方，就不會後悔。這裡的食物簡直太多了，而且真的很好吃。讓我們和邊肖一起來看看吧。

永安有什麼好吃的

桃源洞，石林，安貞堡，自行車公園等等。好吃的零食有叉子水果，水果條，果肉。你可以在“姜妍大廈”吃永安小吃，那裡有很多好吃的。永安絕不會讓你白來一趟。

永安三日遊美食攻略

三天假期，說長不長，說短不短，旅行應該不遠，方便及時往返；不宜選擇旅遊的“爆款”——遊人如織、擁擠不堪的地方，應該可以放慢腳步，放鬆心情。這個五一節，我選擇了永安作為緩解我日常神經緊張的地方。離開了平日生活的城市，走進了依山傍水的縣城，改變了自己的節奏和心情。

三天漫遊，永安給我最大的驚喜就是它的小吃。

永安的小吃種類繁多，口味繁榮。當你走進永安的大街小巷，在大街小巷尋找傳統老店的時候，你會坐在幾張被時間磨圓的油膩膩、漆油的桌椅上，吃著粗菜裡的美味，感受著那種細膩溫潤的味道在嘴裡綻放，就像春天明媚陽光下綻放的花朵。你可以忽略商店地板上簡單的陳設，餐桌上老闆粗魯的態度，花在大街小巷尋找的時間，為了吃到它而在悶熱的環境中留下的汗水。

永安小吃，給你一個像春風一樣美好的味道。

永安最有名的小吃是_條和叉果。觀塘是由大米研磨和蒸制而成的薄片。常加入大骨頭湯等湯料中製成湯粉，也可加入鮮肉、雞蛋等食材煎炒。

_條入口細膩絲滑，有米香，做成湯粉，與大骨湯的醇厚相得益彰。又鮮又甜，讓你覺得其他吃法都是浪費_條。

叉果的原料和_條一樣，不同的是怎麼吃。就是把薄薄的米糊片捲成小卷，切成小塊，用竹叉蘸著吃。竹叉有一個特殊的形狀。它是一根竹子，有兩個尖角和一個手指寬。當你第一次拿著竹叉，用渴望的眼神凝視著潔白細嫩的叉果，你會發現，用好這把小叉子，不是一件簡單的事。

因為叉果本身的細膩光滑使得竹叉的抓力大打折扣；另外，吃叉果時，蘸汁盛在單獨的小碗裡，從盤子到叉果口的距離增加一倍；不太好控制的叉果，用蘸碗包裹，本身的卷就很容易散開。蘸碗到嘴的那一小段距離，簡直就是最遠的哭聲，讓你一直心驚膽戰，眼神時不時帶著滿足和遺憾的情緒變化。說到蘸，叉果蘸的是醬油，加了蒜末，還加了永安特有的黃椒。蘸一蘸，叉果本身軟糯的香味和蘸的麻辣鹹香相互呼應，就像小溪流入大海一樣自然美好。

讓你上一層樓就有一種美好的是友好親民的價格，一個_條4元，一個叉果3元，讓你驚呼不可思議。

吃完_條和叉果，我們的目標轉向了永安的另外兩大名小吃，鴨血和活肉。

鴨血先在水裡煮，出血裡的氣泡，再燙一下再吃。雖然鴨血隨處可見，尤其是各個地方的火鍋店，但根本就不太常見。不過永安鴨血搭配永安特有的黃椒和醬油做湯，妙不可言。鴨血的粉紅色和絲滑的性質強烈刺激著你的味蕾，讓你吃筷子，剛開鍋就因為燙而難以下嚥。只能在嘴裡攪動，表現出糾結無助的痛苦。

活肉來自豬的臉靠近上脣的部分。因為豬每天不停的吃喝，這部分的肉不停的運動，是豬身上運動最好的肉。

肉多而不膩，骨頭有些脆，軟糯多汁，想想就流口水，恨不得再來三個菜。

_條、叉果、鴨血、活肉等。是永安最有名的小吃。他們每個人都活躍在永安城的大街小巷。他們每一個人都滋養著永安人的血液，像月光一樣溫柔地鋪開永安人的味蕾，像音符一樣流淌在永安人的日常生活中。

永安旅遊攻略 永安有什麼好玩的對方

1、吃——永安粿條：作為永安的特色小吃之一，是外地遊客必嘗的美味。永安粿條的吃法主要分為湯和拌，有時還會搭配活肉、鴨血等粿條“伴侶”，讓美味更上一層樓。

2、吃——永安艾果：艾果是永安非常地道的美食，各種味道都有，主打鹹甜兩種味道。它的主要原料艾草，能夠去溼氣，對男女老少都有好處。

3、玩——鱗隱石林：鱗隱石林是中國四大石林之一的國家重點風景名勝區，獨特的喀斯特地貌造就了石林的奇異景觀。

4、玩——桃源洞：因景區內有桃花澗而得名，如同陶淵明筆下的桃源之地一般美得不可方物。

5、讀——永安市圖書館：五層樓的現代化建築，館內設有各種閱覽室、文獻室、資料室、還有多功能報告廳、演播廳、永安蘇區歷史陳列館等部門。是領略永安風土人情的最好去處。

福建省三明市永安市有什麼好玩好吃的？

作為中國東南旅遊勝地的永安，擁有三個4景區——桃源洞、鱗隱石林、天斗山莊，一個國家級自然保護區——天寶巖自然保護區，擁有國家地質公園和國家森林公園稱號的九龍竹海國家森林公園，一個國家溼地公園——永安龍頭國家溼地公園。原國家曾讚美永安為福建小香港。吉山：福建省首批歷史文化名鄉，以歷史文化、抗戰文化馳名八閩。清康乾時期，吉山村文風大盛，建有萃園、淇園、圖南山館等九座書院。抗戰時期，福建省府邸就落戶此地，羊棗事件也發生在這裡。中國新聞界國際軍事評論家就在這裡被頑固派逮捕。山明水秀、小橋流水人家是吉山的鄉村名片。

貢川古鎮：古稱大儒裡，名稱為宋高宗皇帝所賜。只因兩宋時期，貢川陳姓家族就出了陳瓘、陳淵兩位理學家，世稱一門雙理學，九子十科名。貢川擁有省級文物保護單位明代城牆、會清橋、筍幫公棧、陳氏大宗祠。筍幫公棧是中國發現最早的筍業同業公會會址。

筍竹節：永安是中國筍竹之鄉，漫山遍野的竹林、歷史悠久的制筍業，使得永安成為閩西八大幹――筍乾的主產地。永安的筍乾被稱作閩筍，筍幫公棧是中國現今最早的筍業同業公會舊址。

安貞堡：清代建築，位於槐南鎮洋頭村，是福建省罕見的大型土堡，國家重點文物保護單位，被中國古建築專家學者譽為閩中建築奇葩。

永寧橋古戲臺：清雍正二年建，該橋兩端一處為靈元宮，祀奉趙公元帥神位，另一處為戲臺。戲臺牆壁記載有清光緒年間至年間十幾個戲班演出的劇目，劇種有大腔戲、小腔戲、木偶戲等。這種集橋樑於戲臺為一體的古建築在福建省十分罕見。牆壁上書寫的劇班和劇目又是研究福建省戲劇發展史的珍貴史料。

文廟：始建於明朝景泰年間，為福建省級文物保護單位。面積八千多平方米，有戟門、大成門、東西兩廡、大成殿等建築。內設抗戰進步文化陳列館、儒家文化陳列館等。

大腔戲：明代中期誕生於永安市青水畲族鄉的古老戲曲，屬江西弋陽腔的一個流變。因是大鑼大鼓唱大戲、大嗓子唱高腔，故稱作大腔戲。2005年大腔戲被福建省公佈為第一批省級非物質文化遺產代表作名錄，2006年列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。傳統劇目有明代四大傳奇之一的《白兔記》等。

打黑獅：又稱儺面舞，是永安青水畲族鄉的一項獨特民間武術舞蹈表演。打黑獅的原意是鎮邪驅儺，現已成為節慶期間的一種民間表演活動。天寶巖自然保護區：位於永安市東三十七公里處。全區山地面積為一百二十五公頃，原始森林覆蓋率達百分之九十六點七，是國家級自然保護區之一。區內環境的多樣性決定了森林植被型別的多樣性和特殊性，構成天寶巖保護區景觀資源的主體，使它不僅具有很高的科學價值，也具有很高的旅遊價值。

桃花澗：桃花澗發源於永安市上坪鄉龍貢村和荊坪村的高山，自東向西流經銅盤村，進入桃源洞景區後注入沙溪。桃花澗幽寂深邃，原始古樸，象一條銀色的緞帶，纏繞在群峰碧嶺之間。古時桃花澗兩側盛長桃樹，暮春時節落英繽紛，滿澗流紅，因而得名。桃花澗漂流從銅盤村開始經百丈巖後到達桃源洞口，全長7公里，是桃源洞遊覽之精華。小澗兩側青山若屏，山環水繞，相映成趣。來這裡漂流，猶如置身童話世界，可以感受到驚、險、奇、趣。主要景點有：迎賓潭、三蛙喚雨、神龜冥想、幽谷長潭、虎峽潭、水上一線天等。

九龍湖：九龍湖因溪流九龍十八灘而得名，是建造安砂水電站形成的人工湖。面積33平方公里，蓄水6.4億立方米；湖區東起安砂，西至清流嵩口坪，長達百里。湖上船隻暢通，兩岸林木森森。每當春夏季節，九龍湖大壩溢流，湖水從92米高處傾注而下，形成瀑布。

安砂雙塔，在安砂鎮下游五里外的九龍溪兩岸山頭，左為步雲塔，右名仰世塔，兩塔隔河相望，其勢威而美，故有雙塔挺立鎖九龍之說。

桃源洞：國家重點風景名勝區桃源洞位於福建省永安市城北9公里205國道旁。景區規劃總面積28.78平方公里，分別由桃源洞、百丈巖、修竹灣、葛裡、栟櫚潭五大景區組成，分佈在沙溪河的兩岸。古時桃源洞一帶山上有許多栟櫚樹，所以歷史上又稱為栟櫚山。唐代就有頭陀僧結廬於葛裡，五代後晉時期建有栟櫚寺。明代萬曆年間（公元1605年）當地安砂人兩郡司馬陳源湛捐資建有亭、臺、樓、閣十餘處，取世外桃源之意改名為桃源洞，並在入口120米高的峭壁上36米高處刻有桃源洞口四個大字。南宋宰相李綱和左正言鄧肅曾在此隱居、讀書，明代大旅行家徐霞客也曾遊覽此地，並都留有詩句。

桃源洞風景區一線天達6條之多，這在國內同為丹霞地貌景觀的景區中為數不多，也是桃源洞最為佳絕的景觀。

貢川古城：貢川古城位於距桃源洞風景區10公里處的貢川鎮。鎮內古城牆至今保留較好，它建於明嘉靖年間，原長約3100多米，現遺留1300米左右，高約7米。明末城堡內建有書院，藏書十萬冊。城牆外的胡貢溪上建有會清橋（廊橋的一種），建於明朝天啟二年（1622年）

鱗隱石林：位於永安市西北13公里的大湖鎮，總面積1.21平方公里。附近還有新石林、翠雲洞、壽春巖、洪雲洞、十八洞、石洞寒泉六個景片。這裡聳立著奇形怪狀的石柱196座，怪石擬人狀物，千姿百態，最高的36米。據考證，在距今五千萬年以前，這裡原來是海底，由於地殼運動，才形成現在這樣的石林景觀（喀斯特地貌）。

北陵：位於永安市西南5公里處，集古代文化、抗戰文化、佛教文化、吉山酒文化於一體，具有豐富的人文景觀和自然景觀。摩崖石刻、竹筏遊覽、春谷山莊、沙灘燒烤、抗戰遺址、清代民居、天然泳池、寶應寺等10餘個景點和休閒垂釣、旅遊馬車專案。

甘乳巖風景區：地處小陶鎮大陶洋盆地的西陲，位於永安到連城205線中段，距國道8公里。現已開發可供觀賞的有眾多的溶洞群和小石林群，長百米的大石廳可容納千人集會，地下河潺潺流水，七級瀑布為同類溶洞所罕見。

永安有什麼好吃的

1.添寶粿條店

三明永安市金源路(近燕江中路)

人均¥14

推薦理由：好吃的東西實在是太多, 永安人民太牛了, 只要去永安, 這個是必吃的, 雖然我不是永安的, 但是對這個實在是喜歡, 就是小貴, 看來要想每樣都吃的比較多的話, 人均 還是不菲滴, 不過味道實在沒的說,

2.豪享來(燕江中路店)

三明永安市燕江中路32號百合商場一樓

人均¥34

推薦理由：因為接待一個人的時候沒什麼比較知名的地方去，就選擇了豪享來。

3.吉安熟食店

三明永安市中山路(近一中)

人均¥7

推薦理由：他家的酸菜粉是永安最好吃的。酸菜非常的開胃讓你吃了一碗還想在來一碗。在配點肉。吃到你爽歪歪。還有豆腐也強烈推薦。都很好吃

4.上官扁食(大同路店)

三明永安市大街(近大同路)

推薦理由：從小吃到大。喜歡那裡的拌麵和醋。很符合永安人的味道。黃椒給力！

5.老張煎蛋

三明永安市分司右路口(近國民路)

人均¥5

推薦理由：從國小吃到大學畢業，就它家的味道最好。

永州東安縣十大特產,永安市有什麼特產

1.東安雞：是中華美食、國宴名菜、八大湘菜之首，國家地理標誌農產品，美味佳餚，歷史悠久，馳名遐邇，享譽中外。

2.舜皇山土豬：東安為全國瘦肉型豬基地縣、全國生豬調出大縣，舜皇山土豬，學名“東安豬”，國家地理標誌保護產品。

3.東安大米：東安為全國重要的商品糧生產基地縣，全國糧食生產大縣，年大米加工能力達到30萬噸，優質稻暢銷全國。

4.銀杏：東安為“中國銀杏之鄉”，全縣種植銀杏7萬畝，銀杏苗木、銀杏果、銀杏果脯、銀杏茶等，深受市場熱烈追捧。

5.東安柑橘：東安縣為“全國柑橘重要基地縣”，為全國優良柑橘生態區之一，無公害出口型的東安柑橘在世界也十分有名氣。

福建永安的飲食有什麼特色呀？

福建特色-福建風味小吃，福建的風味小吃是世界有名的，下面介紹下幾種福建風味：福建飲食 福州飲食文化歷史悠久，源遠流長，具有濃郁的南國地方特色。特別是福州菜以烹製山

珍海味而著稱，在烹飪界獨樹一幟，成為全國八大菜系之一閩菜的主體，故有“福州菜

飄香四海，食文化千古流傳”之稱。福州美食，高檔的有閩菜系的滿漢全席、魚翅席、

海蔘席、燕窩席、魚脣席、佛跳牆等；其中最享盛名、譽滿中外的是“佛跳牆”，被列

為閩菜譜的“首席菜”。閩菜常列為國宴之一，曾宴請西哈努克親王、里根總統、伊麗

莎白女王等國內外佳賓。福州的風味小吃有魚丸、扁肉燕、蝦酥、蠣餅、光餅、鼎邊糊

、宇粿、春捲、炒粉、福州線面等數十餘種，深受廣大民眾和遊客的歡迎。近年來，福

州還引進了川菜、粵菜、京菜、浙菜、蘇菜和西餐、西點等其他七大菜系的名菜，使飲

食業形成繁花似錦、眾星拱月的盛景，被人稱為是“美食家的樂園”。 福建的藥膳 藥膳，這是根據中醫中藥的原理,採用醫食同源與同流的道理進行烹調,是一 種有病治

病,無病強身,婦孺皆宜,有藥力而無藥味的科學飲食。藥膳,它首先講的是"膳",即以食為

主.依據中醫"養生補氣"的理論,注重人的"元氣"、"脈絡"，即"元氣盛"、"脈絡通"。唐

代醫學家孫思邈在《千金方》一書裡指出，"夫為醫者，當須調病源，知其所犯，以食治

之，食療不愈，然後命藥"。這已明確地提出“食療”的療法了。後經過歷代相傳，藥膳

已從理論到實踐，都更加完善了。並在具做上，除了講究色、香、味、形、器之外

，還特別注重“補”的功效，因而更加深受海內外旅遊者的歡迎。現在，福建已有許多

旅遊飯店開始經營藥膳，如廈門的鷺江賓館設有藥膳專營餐廳，採用中醫傳統食療原理

，經現代醫學科技理論與中國烹調技藝，在營養科學的基礎上進行有機的結合，由廈門

市中醫名師專家的指導，並與廚師共同配料，烹製出著名的藥膳菜餚，有“枸杞開邊蝦

”、“當棗燜山獐”、“酸辣鮑魚羹”、“香酥鮮蝦餅”、“當歸燒河鰻”、“冬蟲燉

溪鱉”等。既有療效，又無藥味，而且還配有名貴補藥，具有抗衰防老，延年益壽，提

高免疫力功能，增強人體活力和能量，符合“飲食有節，五味調和”的食養原則，使人

體陰陽平稀，體魄健美。旅遊者品賞此美味佳餚的藥膳後，讚歎不已，並留下題詞：“

鷺江賓館美味賞，地北天南望故鄉，萬里千年家國事，同心合力你我當。”可見，藥膳

隨著福建旅遊業的發展，已逐步走進千家萬戶，走向全世界。 福建的蛇宴 福建的一些著名酒家、飯店，經常推出以山珍海味做原料，烹製出可口的名菜

佳餚食譜。如又狗、蛇、鱟、鱉等烹成的菜餚，以招徠遊客。而素有“蛇的王

國”之稱的武夷山，推出的蛇晏早已聞名於海內外，吸引著無數的“食療”遊

人。眾所周知，生活在武夷山的蛇類有五科26屬。生物學家們與廚師根據各類蛇

的氨基酸成分不同，烹製出味香可口的蛇菜，主要有龍鳳湯，龍虎鬥，炒龍排，

炒龍蛋，黃龍珠，蛟龍戲水等名目繁多的，膾炙人口的著名蛇菜，加上用蛇醬作

佐料，配上蛇酒，就成為一席美味的蛇宴。還有以蛇、貓、雞為主要原料，膾制

面“龍虎鳳大會鬥”的名菜；以蛇肉絲、雞肉絲和冬菇，鮮筍絲等烹製成的“蛇

羹”，香味四溢。這兩種蛇菜均是大筵席中不可缺少的名菜。 福建的風味小吃 福建的風味小吃，名目繁多。遍佈在各地的小食店、小食攤，往往彙集成為各

地風味小吃的食品街市。每天當晨曦微露之時，便開張營業，顧客紛至沓來，那

各種各樣的精緻食品，色味芳芬，十分誘人。各地著名的風味小吃主要有：福州

的清明果、綠豆果、全真魚丸、燕皮等；閩南的海鮮小烹，多取料於沿海淺灘上

的各式海產珍品，通過精心小烹，配以別具特色的甜、酸、鹹、香、辣等料佐

食，堪稱美味神殊，諸如土筍凍、海蠣煎、火燙花螺、鱟肉等，均為海內外遊客

所同嗜，聞名遐邇。此外，閩南各地的著名小佳期品，還有廈門的慶蘭餡餅、魚

皮花生、香菇肉醬罐頭、花生酥等；泉州的肉粽、深滬水丸、元宵丸、石獅甜

果、安海桔紅糕、清真牛肉鍋貼等；漳州的手抓面、五香卷等；三明的薰鴨、蛋

菰、蕨須包、芝麻鹹餅等；南症的薜荔凍、苦櫧糕、鼠曲果等；龍巖的白斬河田

雞、鹽酥花生、涮九品等；還有閩西八大幹（長汀豆腐乾、連城地瓜幹、永定菜

幹、上杭蘿蔔乾、武平豬膽幹、寧化老鼠幹、明溪肉脯幹、永安閩筍乾）；寧德

的魔芋、檳榔芋等；莆田的媽祖糕、興化粉等等。這些風味小吃，均以甜、鹹搭

配，葷、素適宜，它溶合了各省風味，形成了獨自體系，已被廣大遊客確認為獨

具福建特色的風味小吃，而深受海內外的旅遊者所歡迎。

福建永安的飲食有什麼特色呀？

有很多小吃呢。我說說我喜歡的哈~~

1、叉叉果。米漿做成的卷，然後蘸特意熬製的醬油，可以放黃椒和大蒜。

2、老張蛋餅。在郵電局下去點的一個巷子口。可以說是永安最好吃的蛋餅了。

3、大茶杯。大小街通往美食街的地方。紅豆湯配炸雞腿和炸雞翅。絕對好吃。

4、果條、粉幹、扁食、拌麵配上各種小菜。。尤其是活肉，好吃死了。但是活肉有點小貴。

還有很多一時想不起。你來了就知道了，真的好吃著呢。。

大金湖攻略大金湖在哪裡

1.大金湖在哪兒

大金湖位於福建省西北部，隸屬三明市泰寧縣。距鷹廈鐵路邵武站76公里，距福州330公里。在建的京福高速公路從園區北側穿過。公園總面積461平方公里，分為上清溪、金湖、龍王巖-八仙崖、金饒山景區和泰寧古鎮古蹟旅遊區。目前，金湖、上清溪、泰寧古鎮已開發開放。景區大金湖門票105元。68元，55元，上清溪，如果跟團去三分，門票，餐費，餐費，住宿，導遊，全包價680元/人。

2.大金湖景區

三明泰寧古城的五大景點是：

1.寨下大峽谷世界地質公園示範景區是欣賞丹霞地貌的絕佳去處。一定要去！

2.李嘉言有中國最長的丹霞石槽古棧道。這裡是明代學者李求學的地方。它有美麗的風景。你必須去！

3.大金湖被稱為世界第一湖山，以其獨特的生命力和魅力。藏在紅巖深谷中的甘露巖寺，相當震撼，值得一去！

4.泰寧古城，非常真實的古城，生活和觀光融為一體。古城內的尚書古建築集中了古建築的生活場景，值得一去！

5.貓兒山山頂俯瞰十里金湖美景。它看日出或拍雲海很美。山腳下有一座吊橋，懸在兩座山前。橋下有一片燦爛的湖水，成為難得的美景。如果你開車，你必須去。它如果你不開車，那就不方便了。

3.江蘇大金湖在哪裡？

坎羅吉，位於福建省泰寧縣大金湖西岸，始建於公元1146年(宋紹興十六年)，屬巖寺。洞穴高80餘米，上部深寬約30米，下部只有10米寬，呈倒三角形。古人把這種地理上的劣勢變成了建築上的優勢，採用了一根柱子插在地上，沒有假瓦片。寺廟鑲嵌在紅色洞穴中，與山體融為一體。所有的鏡腿都是木頭做的，沒有一個釘子，所有的部分都是緊密接合的。這些建築依靠一根懸掛著的大柱子。

:4.大金湖遊玩攻略

1.尤溪聯合露臺推薦理由：微風拂面，靜靜聆聽，鳥鳴稻香。不需要門票。推薦美食：清湯麵、筷子面、油卷、泥鰍乾粉、素菜、黃金菜等。住宿：尤溪酒店旅遊推薦：在尤溪汽車站乘坐去李安運的中巴，可以直達。

2、永安大風山推薦理由：0汙染，感受原生態之美。不需要門票。美食推薦：各種野味、孟茜臘鴨、紅菇等住宿推薦：羅坊鄉公社旅遊推薦：在永安汽車站乘坐中巴到羅坊。

3.永安安貞寶推薦理由：感受歷史，瞭解祖先的智慧。門票價格：30元。推薦美食：永安叉果、永安扁食、活肉等。住宿：五洲賓館，姜妍國旅推薦：在永安汽車站上淮南的中巴，下車騎摩托車。

4.推薦理由永安桃源洞：似洞而非洞，谷中天光迷人。門票價格：60元。推薦美食：永安叉果，永安小吃。住宿：姜妍國際五洲大酒店。旅遊推薦：可以從三明坐大巴到永安。

5.泰寧大金湖推薦理由：游到金湖，賞丹霞地貌，看難得巖洞文化奇觀！門票價格：80元。推薦美食：紅菇、茶籽油、大金湖巖茶、大金湖有機魚。住宿：城南賓館、建寧賓館。旅遊推薦：在車站門口乘坐5路、9路公交車到縣城，然後引導遊客直通車到大金湖。

6.推薦泰寧上清溪的原因：它結合了野、幽、奇、趣，讓人流連忘返。門票價格：95元。推薦食物：紅菇、茶籽油、大金湖巖t

7.寧化天鵝洞推薦理由：洞內鐘乳石、石筍多，峰巒疊翠，湖池倒影。門票價格：105元。推薦食物：雞蛋、寧化生魚、寧化紅薯粉、客家金牡丹、寧化大米、寧化牛角椒、寧化生魚、寧化幹辣椒等。住宿：天鵝賓館旅遊推薦：在汽車站坐直達車。

8.建寧金城山推薦理由：看霧霾，滑雪，探岷江源頭。門票價格：175元。推薦美食：建聯、建寧黃華麗、桂陽蘿蔔、寶玉魚脣、夏楠泥鰍乾粉。住宿：城南賓館，建寧賓館都不錯。旅遊推薦：可以在建寧汽車站坐大巴去高鎮，跟大巴司機說你要去景區，司機會把你送到景區門口。

5.大金湖介紹

早上7:30可以在泰寧賓館門口等泰寧到灃東碼頭的車，只需要3.5元。到了之後只需要買票，遊覽大金湖大概需要3個小時。回來就沒有這種早班車了，只能自己打車。晚飯後好好睡一覺，下午參觀泰寧古城，參觀地址博物館。第二天可以去寨下大峽谷。

6.大金湖多少公里

大金湖是國家重點風景名勝區，以水為主體，以丹霞地貌為特色。是國內少有的將丹霞地貌與浩瀚湖水融為一體的景區。1980年，國家在魯修建了裝機容量10萬千瓦的池灘水電站安坦，錦溪上游。由於築壩，泰寧縣境內形成了一個南北長、東西窄的人工湖，因金溪而得名金湖。金湖弧形如新月，景區面積136平方公里，其中水域面積38平方公里，蓄水7億多立方米。從泰寧縣到電站大壩，全長62公里，因此被稱為百里金湖。金湖深藍，島湖相連，灣枝相間，峰巒秀麗，溶洞秀麗，青山綠水間隨處可見丫蛋的懸瀑、古剎危村、漁船農家樂、古木山花。無論春夏秋冬，風雨無阻，展現在遊客面前的都是一幅幅詩意的潑墨山水畫卷，令人讚不絕口，流連忘返。

7.大金湖在哪裡

一瓶大金湖酒的價格是168元，因為大金湖酒是用古法釀造，純高粱釀造。大金湖葡萄酒口感清淡，酒香濃郁，回味悠長。

2010年至2010年，泰寧共有十個景點，包括大金湖、上清溪、寨下大峽谷、尚書第、九龍潭、狀元洞、貓兒山、會展中心、李嘉言、紅石溝。門票：大金湖75元、上清溪90元、寨下大峽谷50元、尚書25元、九龍潭85元、狀元洞15元、貓兒山15元、會展中心10元。泰寧，位於閩西北的綠林中，隸屬福建省三明市，縣域面積1540平方公里，總人口15萬。是集世界自然遺產、世界地質公園、國家5旅遊景區等國際國內頂級旅遊品牌於一身的福建省旅遊目的地。

8.大金湖有開放嗎

位於閩西北泰寧大金湖景區。當地有句順口溜：野趣源，忘憂園，日月崖藏小燕，茂林修竹村，半喜半悲。

什麼是半憂？因景區內野趣源有一巖壁有洞，故稱日月崖；日、月在一起就是一個字明。

相傳這日月潭是明末愛國舉人、反清復明的仁人志士邱隱居的地方。他看到反清無望，就把自己所有的土地都給了侄子，然後帶著母親和妻子到這裡隱居。

之所以選擇這個懸崖洞穴作為隱居之地，一是因為這個洞穴懸浮在半空中，顯示了他不上你大清的天，不下你大清的地。第二，有許多洞穴

一時間，人們被邱的的愚蠢和迂腐的行為，稱他國之忠臣，母之孝子。後人也稱這個洞穴為小燕。然而，邱是如何那時，一家人生活在懸崖邊上。

永安什麼東西最好吃啊謝謝了，大神幫忙啊

福建飲食 福州飲食文化歷史悠久，源遠流長，具有濃郁的南國地方特色。特別是福州菜以烹製山 珍海味而著稱，在烹飪界獨樹一幟，成為全國八大菜系之一閩菜的主體，故有“福州菜 飄香四海，食文化千古流傳”之稱。福州美食，高檔的有閩菜系的滿漢全席、魚翅席、 海蔘席、燕窩席、魚脣席、佛跳牆等；其中最享盛名、譽滿中外的是“佛跳牆”，被列 為閩菜譜的“首席菜”。閩菜常列為國宴之一，曾宴請西哈努克親王、里根總統、伊麗 莎白女王等國內外佳賓。福州的風味小吃有魚丸、扁肉燕、蝦酥、蠣餅、光餅、鼎邊糊 、宇粿、春捲、炒粉、福州線面等數十餘種，深受廣大民眾和遊客的歡迎。近年來，福 州還引進了川菜、粵菜、京菜、浙菜、蘇菜和西餐、西點等其他七大菜系的名菜，使飲 食業形成繁花似錦、眾星拱月的盛景，被人稱為是“美食家的樂園”。 福建的藥膳 藥膳，這是根據中醫中藥的原理,採用醫食同源與同流的道理進行烹調,是一 種有病治 病,無病強身,婦孺皆宜,有藥力而無藥味的科學飲食。藥膳,它首先講的是"膳",即以食為 主.依據中醫"養生補氣"的理論,注重人的"元氣"、"脈絡"，即"元氣盛"、"脈絡通"。唐 代醫學家孫思邈在《千金方》一書裡指出，"夫為醫者，當須調病源，知其所犯，以食治 之，食療不愈，然後命藥"。這已明確地提出“食療”的療法了。後經過歷代相傳，藥膳 已從理論到實踐，都更加完善了。並在具做上，除了講究色、香、味、形、器之外 ，還特別注重“補”的功效，因而更加深受海內外旅遊者的歡迎。現在，福建已有許多 旅遊飯店開始經營藥膳，如廈門的鷺江賓館設有藥膳專營餐廳，採用中醫傳統食療原理 ，經現代醫學科技理論與中國烹調技藝，在營養科學的基礎上進行有機的結合，由廈門 市中醫名師專家的指導，並與廚師共同配料，烹製出著名的藥膳菜餚，有“枸杞開邊蝦 ”、“當棗燜山獐”、“酸辣鮑魚羹”、“香酥鮮蝦餅”、“當歸燒河鰻”、“冬蟲燉 溪鱉”等。既有療效，又無藥味，而且還配有名貴補藥，具有抗衰防老，延年益壽，提 高免疫力功能，增強人體活力和能量，符合“飲食有節，五味調和”的食養原則，使人 體陰陽平稀，體魄健美。旅遊者品賞此美味佳餚的藥膳後，讚歎不已，並留下題詞：“ 鷺江賓館美味賞，地北天南望故鄉，萬里千年家國事，同心合力你我當。”可見，藥膳 隨著福建旅遊業的發展，已逐步走進千家萬戶，走向全世界。 福建的蛇宴 福建的一些著名酒家、飯店，經常推出以山珍海味做原料，烹製出可口的名菜 佳餚食譜。如又狗、蛇、鱟、鱉等烹成的菜餚，以招徠遊客。而素有“蛇的王 國”之稱的武夷山，推出的蛇晏早已聞名於海內外，吸引著無數的“食療”遊 人。眾所周知，生活在武夷山的蛇類有五科26屬。生物學家們與廚師根據各類蛇 的氨基酸成分不同，烹製出味香可口的蛇菜，主要有龍鳳湯，龍虎鬥，炒龍排， 炒龍蛋，黃龍珠，蛟龍戲水等名目繁多的，膾炙人口的著名蛇菜，加上用蛇醬作 佐料，配上蛇酒，就成為一席美味的蛇宴。還有以蛇、貓、雞為主要原料，膾制 面“龍虎鳳大會鬥”的名菜；以蛇肉絲、雞肉絲和冬菇，鮮筍絲等烹製成的“蛇 羹”，香味四溢。這兩種蛇菜均是大筵席中不可缺少的名菜。 福建的風味小吃 福建的風味小吃，名目繁多。遍佈在各地的小食店、小食攤，往往彙集成為各 地風味小吃的食品街市。每天當晨曦微露之時，便開張營業，顧客紛至沓來，那 各種各樣的精緻食品，色味芳芬，十分誘人。各地著名的風味小吃主要有：福州 的清明果、綠豆果、全真魚丸、燕皮等；閩南的海鮮小烹，多取料於沿海淺灘上 的各式海產珍品，通過精心小烹，配以別具特色的甜、酸、鹹、香、辣等料佐 食，堪稱美味神殊，諸如土筍凍、海蠣煎、火燙花螺、鱟肉等，均為海內外遊客 所同嗜，聞名遐邇。此外，閩南各地的著名小佳期品，還有廈門的慶蘭餡餅、魚 皮花生、香菇肉醬罐頭、花生酥等；泉州的肉粽、深滬水丸、元宵丸、石獅甜 果、安海桔紅糕、清真牛肉鍋貼等；漳州的手抓面、五香卷等；三明的薰鴨、蛋 菰、蕨須包、芝麻鹹餅等；南症的薜荔凍、苦櫧糕、鼠曲果等；龍巖的白斬河田 雞、鹽酥花生、涮九品等；還有閩西八大幹（長汀豆腐乾、連城地瓜幹、永定菜 幹、上杭蘿蔔乾、武平豬膽幹、寧化老鼠幹、明溪肉脯幹、永安閩筍乾）；寧德 的魔芋、檳榔芋等；莆田的媽祖糕、興化粉等等。這些風味小吃，均以甜、鹹搭 配，葷、素適宜，它溶合了各省風味，形成了獨自體系，已被廣大遊客確認為獨 具福建特色的風味小吃，而深受海內外的旅遊者所歡迎。 閩西八大幹 閩西八大幹-長汀豆腐乾 長汀豆腐乾 “中國的豆腐也是很好吃的東西，世界第一。”這是瞿秋白在長汀獄中所寫《多餘 的話》中的最後一句。瞿秋白對豆腐的讚語，與他在獄中常吃長汀豆腐是有關係的。 據 《天祿識餘》記載，豆腐為西漢淮南王劉安（公元前79-122年）門下術士首創，至今已 有2000多年曆史。長汀豆腐乾始於唐朝開元年間，距今有1200多年的歷史。 長汀豆腐的 製法與其他地區不同，它採用酸漿作媒介，製作時適當控制火候，用大瓢盛酸漿往豆漿 中徐徐注入，使豆腐腦緩緩凝結，再經濾壓而成。因此，長汀豆腐鮮嫩可口，不酸不苦 ，用它製作的各種食品，如東坡豆腐、釀豆腐、銀荷包、豆腐餃、生氽滿丸、徽州丸等 ，風味獨特，久食不厭。而居汀州八幹之首的長汀豆腐乾，尤以製作精細、配料講究、 風味獨特、味美可口而、馳名中外。 當年明朝朱元璋的大將朱亮祖帶兵駐汀州，吃了長 汀的豆腐乾後大加讚賞。清末汀州左營把總邱洪得調臺灣晉升千總後，留戀家鄉風味豆 腐乾，便寫信並匯上路費給河田擅長制豆腐乾的親族，請他去臺灣專做豆腐乾。 長汀有 許多古樸美麗的村莊坐落在崇山峻嶺中，“千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風”，不論 村莊大小，必有豆腐乾和酒一起經營的小店。本地的樸實農民、浙江的香菇客、江西的 淘金老表及各地的來往旅客，經過酒店小憩，皆喜歡沽一碗米酒，買一塊豆腐乾，慢飲 細嚼。豆腐乾的香、鹹、甜、韌，令人回味。 閩西八大幹-上杭蘿蔔乾 上杭蘿蔔乾 上杭蘿蔔乾早在明初就享有盛名，距今已有500多年的歷史。 上杭是閩西的蘿蔔主要產地。城郊附近的水南、張灘、土埔一帶所產蘿蔔有紅有白 ，具有鮮嫩、清脆、甘甜等特點。由此加工而成的蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味 美。既可炒吃、清燉、油炸，又可浸泡變淡後加白糖、酸醋作宴席冷盤。所以，史籍記 載它“暢銷閩粵”。 蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行，要經過“晒、醃、藏”三道工序。將蘿蔔拔出 洗淨，稍晾乾後放進大木桶，一層蘿蔔一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，一週後取 出晾晒，搓去水分，再晾晒，直至擠不出水為止。然後將木桶裡的鹽水過濾煮開，倒入 蘿蔔乾浸泡，趁熱再揉擦一次，又擠去鹽水再晒乾，等到變為金後，就將蘿蔔乾裝 入乾淨的甕內壓實，用黃泥封口，半年之後取出。這樣，就成變獨具風味的上杭蘿蔔乾 了。 閩西八大幹-連城地瓜幹 連城地瓜幹 地瓜幹在閩西各縣都有，但連城地瓜幹卻以它獨特的原料與製作方法出名。它是用 隔田、隔川、揭樂、大坪、李屋、洪山等地培植的紅心地瓜製作而成，所以又稱紅心地 瓜幹。這些鄉村土質鬆軟，酸鹼適中，氣候適宜，很適合這種紅心地瓜生長。這種地瓜 幹保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地鬆軟耐嚼，而且還有 很高的葡萄糖和維生素A、B含量。 製作方法一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然後壓制、烘烤。製成之後可儲存幾年不壞 ，既可當零食，也可切成小塊，拌上面粉、雞蛋、香料，經油炸再沾上冰糖粉作為酒席 名菜。所以，連城地瓜幹實為饋贈親朋之佳品。 閩西八大幹-永定菜乾 永定菜乾 永定菜乾有400多年的歷史，不僅省內外聞名，在南洋華僑中也頗有影響。“萬金油 大王”胡文虎在南洋居住時，就常託人帶去家鄉的菜乾。 永定菜乾有兩種：甜菜乾和酸菜乾。甜菜乾顏色烏黑油亮，味道香甜鮮美。製作時 先將鮮芥菜洗淨，晒1-2天，至菜葉晒軟，然後用蒸籠燻蒸，蒸後再晒，晒後又蒸，如此 反覆三次以上，即所謂的“三蒸三晒”。有的加工精細的要七蒸七晒。酸菜乾顏色黃褐 ，味道酸中帶甜。製作時先將鮮芥菜洗淨，然後晒軟切碎，加鹽揉搓入甕內，使之發酸 ，待一週左右取出燜煮晒乾，再用蒸籠燻蒸，蒸後晒乾，晒後再蒸，蒸晒兩次以上後收 藏。 永定菜乾配肉炒、燉、蒸、煮皆味美可口。 閩西八大幹-武平豬膽幹 武平豬膽幹 武平豬膽幹色澤紫褐，香而微甜，是宴席冷盤名菜。它含有多種糖類和維生素等營 養成份，具有生津健胃，清涼解毒的功效。吃時，只要將它蒸熟，趁熱搽上一層芝麻油 ，待冷後切成薄片再拌少許蒜片，便香氣四溢，韻味無窮。當地人常將它作為宴請賓朋 和饋贈親友的佳品。港澳同胞和海外僑胞尤其喜歡這種家鄉風味。 武平豬膽乾製作考究，工序頗多，季節性強。要經過洗料、配料、醃製、晾晒、壓 扁、整形、檢驗七道工序。選擇新鮮呈深褐色的“糯米豬肝”，有摘除豬膽，整個浸泡 在一定濃度的食鹽水中，加上適當的五香粉、高梁酒、八角茴香等配料，待膽汁滲透肝 髒之後，撈起吊晒，每隔2-3天整形一次。這樣製成的豬膽於外形美觀，顏色勻稱，味美 質佳。每年秋末冬初，天氣晴朗，是生產豬膽乾的好季節。 閩西八大幹-寧化老鼠幹 寧化老鼠幹 寧化老鼠幹，實為田鼠幹，系由人工捕捉的田鼠加工製成。據《辭海》載：“田鼠 ，哺乳綱，倉鼠科。毛一般為暗灰褐色，有的呈沙。營掘土生活，對農作物有害。 ”寧化屬山區農業縣，田野寬廣，故田鼠多。 每年冬季，是寧化農民捕鼠的最好時機，特別是立冬後為捕鼠的旺季。 捕鼠方法簡便，多數使用“竹筒捕鼠器”。每當傍晚，人們揹著捕鼠器，以稻穀或 大米作誘餌，在田坎、山邊尋找鼠路，凡遇鼠路要道或老鼠洞口，便放上捕鼠器，待翌 日清早去收回。捕獲率一般在3/10左右，如遇下霜天氣，捕獲率高達5/10以上。捕鼠季 節來到時，青少年還以捕鼠作為一種樂趣，因此，青少年中從事捕鼠者尤多。 田鼠乾的加工製作方法首先是去毛，把捕獲的老鼠或架於鍋內熱水蒸，或放入熾熱 柴灰裡焙，只要火候掌握告誡，便可把鼠毛拔得一乾二淨。其次是剖腹去其腸肚，用水 洗乾淨。最後用穀殼或米糠燻烤，待烤成醬即可。 田鼠幹不但美味可口，而且含蛋白質高，營養豐富。尤有補腎之功，對尿頻或小孩 尿床症具有顯著療效，故有一定的藥用價值。 由於當地群眾普遍愛吃老鼠幹，因此歷來就有“老鼠幹豬肉價”之說。冬季來到， 人們幾乎都把吃老鼠幹作為一種享受。烹飪方法多數是配以豬肉、冬筍，佐以大蒜、生 姜、水酒，炒而食之。尤其是愛喝酒的人，更把它視為配酒之上品。 閩西八大幹-明溪肉脯幹 明溪肉脯幹 明溪肉脯幹是用精瘦牛肉浸醃於面制的醬油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料 ，經一週左右，再掛在通風處晾乾，然後放入烤房燻烤而成。製成後色、香、味俱佳， 既有韌性又易嚼鬆，入口香甜，其味無窮。 除肉脯幹之外，還有肉鬆，表面看去淡黃疏鬆宛如淡巴菰，入口則芳香甘甜，為佐 餐佳餚，清代時列為上京貢品。 關於福建飲食就是這些

永安三日遊美食攻略2018永安有什麼好吃的

永安是一個不是很出名的地方，但是隻要你來到了這個地方，一定是不會後悔的，這裡的美食簡直是太多了，真的很好吃，下面就跟著小編一起來看看吧。

永安有什麼好吃的

桃園洞，石林，安貞堡，自行車公園等等。好吃的小吃有叉叉果，果條，果肉，吃永安小吃可以到“燕江樓”吃，那裡有很多好吃的。永安絕對不會讓您虛此行的。

永安三日遊美食攻略

三天小假期，說長不長，說短不短，出遊不宜遠，要方便及時來回;更不宜選擇旅遊“爆款”---遊人如織、人山人海的地方，要能夠放慢腳步，放鬆心情。而這個五一，我選擇了永安作為舒緩日常緊繃神經的所在，我離開平日生活的都市，走進窩在山間的縣城，換一種步調，換一種心情。

三日漫遊，永安給我最大的驚喜是它的小吃。

永安小吃品類眾多，滋味繁盛，當你走進永安的大街小巷，找尋街頭巷尾的傳統老店，在持續幾十年只有越變越舊的門面裡，坐在幾張油膩膩的、掉漆的、被時間磨圓的桌椅上，吃著粗糙的碗碟裡盛著的美食，感受著那細緻溫潤的滋味在口腔裡綻放，就像一朵朵春日裡的鮮花開放在燦爛的陽光下，絢爛奪目，讓你可以忽略鋪面裡簡陋的陳設，忽略餐檯上忙前忙後的老闆粗糲的態度，忽略走街串巷找尋花費的時間，忽略為了吃上它而等在悶熱的環境裡留下的汗水。

永安的小吃，給你的就是這般如沐春風的美好滋味。

永安最出名的小吃是_條和叉叉果。_條是用大米磨漿，蒸熟而製成的薄片，常加入大骨湯等湯底中做成湯粉，也可以加入鮮肉、雞蛋等食材炒著吃。

_條入口細膩、絲滑，帶著大米的清香，做成湯粉的，和大骨湯的醇厚相輔相成，清新而甘美，簡直成了絕配，讓你覺得別的吃法都是對_條的浪費。

而叉叉果的原料和_條相同，不同的是吃法，它是將米漿薄片捲成小卷，切成小段，用竹叉叉起來蘸醬吃。竹叉有特別的形狀，它是一把帶著兩個尖角的一指來寬的竹片，當你第一次握住竹叉用渴望的眼神盯著純白、嫩滑的叉叉果時，會發現要用好這把小叉子竟不是一件簡單的事情。

因為叉叉果本身的細嫩爽滑使得竹叉的抓力大打折扣;再加上吃叉叉果時，所配蘸料有單獨的小碗裝著，叉叉果要從盤子裡再到嘴裡的距離就翻倍了;而本就不好掌控的叉叉果在蘸料碗裡一裹，本身的卷兒容易散開，從蘸料碗裡到嘴裡的小小距離簡直成了最遙遠的呼喊，使你常常心驚膽戰，兩眼裡不時轉換著滿足和痛惜的情緒。再說到蘸料，叉叉果的蘸料是用醬油做底，調入蒜末再加入永安特有的黃椒，蘸一口吃，叉叉果本身的軟糯清香和蘸料的鮮辣鹹香融合呼應，就像溪流匯入大海般自然而美好。

而讓你有美好得更上一層樓的是友好親民的價格，一份_條4元，一份叉叉果3元，讓你驚呼不可思議。

吃完了_條和叉叉果，我們的目標轉向了永安另外兩種招牌的小吃，鴨血和活肉。

鴨血先在水裡煮熟，出鴨血中的氣泡，然後在吃之前燙熱。雖然鴨血隨處可見，尤其在各個地方的火鍋店裡，簡直不要太普通，但是永安鴨血妙在搭配了永安特有的黃椒和生抽做湯汁，鴨血本身的粉嫩、絲滑裹挾著黃椒的鮮辣，強烈地刺激你的味蕾，叫你忍不住下筷子，又因為剛起鍋的燙而難以下嚥，只能在嘴裡翻騰著，顯出糾結無奈的痛楚。

而活肉是來自豬臉上靠近上脣部位的肉，由於豬每日持續不斷的吃吃喝喝，導致這個部位的肉持續不斷地進行了鍛鍊，是豬身上鍛鍊得最好的肉。

它肉質肥而不膩又帶著些脆骨，軟嫩多汁，讓你一想起來就流口水，恨不得再上三盤。

_條、叉叉果、鴨血、活肉等是永安最出名的小吃，每一種都活躍在永安城的大街小巷，每一種都滋養著永安人的血脈，像月光一樣柔和地撒滿永安人味蕾，像音符一樣流淌在永安的日常生活。

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永安是個不太出名的地方，但只要來過這個地方，就不會後悔。這裡的食物簡直太多了，而且真的很好吃。讓我們和邊肖一起來看看吧。

永安有什麼好吃的

桃源洞，石林，安貞堡，自行車公園等等。好吃的零食有叉子水果，水果條，果肉。你可以在“姜妍大廈”吃永安小吃，那裡有很多好吃的。永安絕不會讓你白來一趟。

永安三日遊美食攻略

三天假期，說長不長，說短不短，旅行應該不遠，方便及時往返；不宜選擇旅遊的“爆款”——遊人如織、擁擠不堪的地方，應該可以放慢腳步，放鬆心情。這個五一節，我選擇了永安作為緩解我日常神經緊張的地方。離開了平日生活的城市，走進了依山傍水的縣城，改變了自己的節奏和心情。

三天漫遊，永安給我最大的驚喜就是它的小吃。

永安的小吃種類繁多，口味繁榮。當你走進永安的大街小巷，在大街小巷尋找傳統老店的時候，你會坐在幾張被時間磨圓的油膩膩、漆油的桌椅上，吃著粗菜裡的美味，感受著那種細膩溫潤的味道在嘴裡綻放，就像春天明媚陽光下綻放的花朵。你可以忽略商店地板上簡單的陳設，餐桌上老闆粗魯的態度，花在大街小巷尋找的時間，為了吃到它而在悶熱的環境中留下的汗水。

永安小吃，給你一個像春風一樣美好的味道。

永安最有名的小吃是_條和叉果。觀塘是由大米研磨和蒸制而成的薄片。常加入大骨頭湯等湯料中製成湯粉，也可加入鮮肉、雞蛋等食材煎炒。

_條入口細膩絲滑，有米香，做成湯粉，與大骨湯的醇厚相得益彰。又鮮又甜，讓你覺得其他吃法都是浪費_條。

叉果的原料和_條一樣，不同的是怎麼吃。就是把薄薄的米糊片捲成小卷，切成小塊，用竹叉蘸著吃。竹叉有一個特殊的形狀。它是一根竹子，有兩個尖角和一個手指寬。當你第一次拿著竹叉，用渴望的眼神凝視著潔白細嫩的叉果，你會發現，用好這把小叉子，不是一件簡單的事。

因為叉果本身的細膩光滑使得竹叉的抓力大打折扣；另外，吃叉果時，蘸汁盛在單獨的小碗裡，從盤子到叉果口的距離增加一倍；不太好控制的叉果，用蘸碗包裹，本身的卷就很容易散開。蘸碗到嘴的那一小段距離，簡直就是最遠的哭聲，讓你一直心驚膽戰，眼神時不時帶著滿足和遺憾的情緒變化。說到蘸，叉果蘸的是醬油，加了蒜末，還加了永安特有的黃椒。蘸一蘸，叉果本身軟糯的香味和蘸的麻辣鹹香相互呼應，就像小溪流入大海一樣自然美好。

讓你上一層樓就有一種美好的是友好親民的價格，一個_條4元，一個叉果3元，讓你驚呼不可思議。

吃完_條和叉果，我們的目標轉向了永安的另外兩大名小吃，鴨血和活肉。

鴨血先在水裡煮，出血裡的氣泡，再燙一下再吃。雖然鴨血隨處可見，尤其是各個地方的火鍋店，但根本就不太常見。不過永安鴨血搭配永安特有的黃椒和醬油做湯，妙不可言。鴨血的粉紅色和絲滑的性質強烈刺激著你的味蕾，讓你吃筷子，剛開鍋就因為燙而難以下嚥。只能在嘴裡攪動，表現出糾結無助的痛苦。

活肉來自豬的臉靠近上脣的部分。因為豬每天不停的吃喝，這部分的肉不停的運動，是豬身上運動最好的肉。

肉多而不膩，骨頭有些脆，軟糯多汁，想想就流口水，恨不得再來三個菜。

_條、叉果、鴨血、活肉等。是永安最有名的小吃。他們每個人都活躍在永安城的大街小巷。他們每一個人都滋養著永安人的血液，像月光一樣溫柔地鋪開永安人的味蕾，像音符一樣流淌在永安人的日常生活中。

永安旅遊攻略 永安有什麼好玩的對方

1、吃——永安粿條：作為永安的特色小吃之一，是外地遊客必嘗的美味。永安粿條的吃法主要分為湯和拌，有時還會搭配活肉、鴨血等粿條“伴侶”，讓美味更上一層樓。

2、吃——永安艾果：艾果是永安非常地道的美食，各種味道都有，主打鹹甜兩種味道。它的主要原料艾草，能夠去溼氣，對男女老少都有好處。

3、玩——鱗隱石林：鱗隱石林是中國四大石林之一的國家重點風景名勝區，獨特的喀斯特地貌造就了石林的奇異景觀。

4、玩——桃源洞：因景區內有桃花澗而得名，如同陶淵明筆下的桃源之地一般美得不可方物。

5、讀——永安市圖書館：五層樓的現代化建築，館內設有各種閱覽室、文獻室、資料室、還有多功能報告廳、演播廳、永安蘇區歷史陳列館等部門。是領略永安風土人情的最好去處。

福建省三明市永安市有什麼好玩好吃的？

作為中國東南旅遊勝地的永安，擁有三個4景區——桃源洞、鱗隱石林、天斗山莊，一個國家級自然保護區——天寶巖自然保護區，擁有國家地質公園和國家森林公園稱號的九龍竹海國家森林公園，一個國家溼地公園——永安龍頭國家溼地公園。原國家曾讚美永安為福建小香港。吉山：福建省首批歷史文化名鄉，以歷史文化、抗戰文化馳名八閩。清康乾時期，吉山村文風大盛，建有萃園、淇園、圖南山館等九座書院。抗戰時期，福建省府邸就落戶此地，羊棗事件也發生在這裡。中國新聞界國際軍事評論家就在這裡被頑固派逮捕。山明水秀、小橋流水人家是吉山的鄉村名片。

貢川古鎮：古稱大儒裡，名稱為宋高宗皇帝所賜。只因兩宋時期，貢川陳姓家族就出了陳瓘、陳淵兩位理學家，世稱一門雙理學，九子十科名。貢川擁有省級文物保護單位明代城牆、會清橋、筍幫公棧、陳氏大宗祠。筍幫公棧是中國發現最早的筍業同業公會會址。

筍竹節：永安是中國筍竹之鄉，漫山遍野的竹林、歷史悠久的制筍業，使得永安成為閩西八大幹――筍乾的主產地。永安的筍乾被稱作閩筍，筍幫公棧是中國現今最早的筍業同業公會舊址。

安貞堡：清代建築，位於槐南鎮洋頭村，是福建省罕見的大型土堡，國家重點文物保護單位，被中國古建築專家學者譽為閩中建築奇葩。

永寧橋古戲臺：清雍正二年建，該橋兩端一處為靈元宮，祀奉趙公元帥神位，另一處為戲臺。戲臺牆壁記載有清光緒年間至年間十幾個戲班演出的劇目，劇種有大腔戲、小腔戲、木偶戲等。這種集橋樑於戲臺為一體的古建築在福建省十分罕見。牆壁上書寫的劇班和劇目又是研究福建省戲劇發展史的珍貴史料。

文廟：始建於明朝景泰年間，為福建省級文物保護單位。面積八千多平方米，有戟門、大成門、東西兩廡、大成殿等建築。內設抗戰進步文化陳列館、儒家文化陳列館等。

大腔戲：明代中期誕生於永安市青水畲族鄉的古老戲曲，屬江西弋陽腔的一個流變。因是大鑼大鼓唱大戲、大嗓子唱高腔，故稱作大腔戲。2005年大腔戲被福建省公佈為第一批省級非物質文化遺產代表作名錄，2006年列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。傳統劇目有明代四大傳奇之一的《白兔記》等。

打黑獅：又稱儺面舞，是永安青水畲族鄉的一項獨特民間武術舞蹈表演。打黑獅的原意是鎮邪驅儺，現已成為節慶期間的一種民間表演活動。天寶巖自然保護區：位於永安市東三十七公里處。全區山地面積為一百二十五公頃，原始森林覆蓋率達百分之九十六點七，是國家級自然保護區之一。區內環境的多樣性決定了森林植被型別的多樣性和特殊性，構成天寶巖保護區景觀資源的主體，使它不僅具有很高的科學價值，也具有很高的旅遊價值。

桃花澗：桃花澗發源於永安市上坪鄉龍貢村和荊坪村的高山，自東向西流經銅盤村，進入桃源洞景區後注入沙溪。桃花澗幽寂深邃，原始古樸，象一條銀色的緞帶，纏繞在群峰碧嶺之間。古時桃花澗兩側盛長桃樹，暮春時節落英繽紛，滿澗流紅，因而得名。桃花澗漂流從銅盤村開始經百丈巖後到達桃源洞口，全長7公里，是桃源洞遊覽之精華。小澗兩側青山若屏，山環水繞，相映成趣。來這裡漂流，猶如置身童話世界，可以感受到驚、險、奇、趣。主要景點有：迎賓潭、三蛙喚雨、神龜冥想、幽谷長潭、虎峽潭、水上一線天等。

九龍湖：九龍湖因溪流九龍十八灘而得名，是建造安砂水電站形成的人工湖。面積33平方公里，蓄水6.4億立方米；湖區東起安砂，西至清流嵩口坪，長達百里。湖上船隻暢通，兩岸林木森森。每當春夏季節，九龍湖大壩溢流，湖水從92米高處傾注而下，形成瀑布。

安砂雙塔，在安砂鎮下游五里外的九龍溪兩岸山頭，左為步雲塔，右名仰世塔，兩塔隔河相望，其勢威而美，故有雙塔挺立鎖九龍之說。

桃源洞：國家重點風景名勝區桃源洞位於福建省永安市城北9公里205國道旁。景區規劃總面積28.78平方公里，分別由桃源洞、百丈巖、修竹灣、葛裡、栟櫚潭五大景區組成，分佈在沙溪河的兩岸。古時桃源洞一帶山上有許多栟櫚樹，所以歷史上又稱為栟櫚山。唐代就有頭陀僧結廬於葛裡，五代後晉時期建有栟櫚寺。明代萬曆年間（公元1605年）當地安砂人兩郡司馬陳源湛捐資建有亭、臺、樓、閣十餘處，取世外桃源之意改名為桃源洞，並在入口120米高的峭壁上36米高處刻有桃源洞口四個大字。南宋宰相李綱和左正言鄧肅曾在此隱居、讀書，明代大旅行家徐霞客也曾遊覽此地，並都留有詩句。

桃源洞風景區一線天達6條之多，這在國內同為丹霞地貌景觀的景區中為數不多，也是桃源洞最為佳絕的景觀。

貢川古城：貢川古城位於距桃源洞風景區10公里處的貢川鎮。鎮內古城牆至今保留較好，它建於明嘉靖年間，原長約3100多米，現遺留1300米左右，高約7米。明末城堡內建有書院，藏書十萬冊。城牆外的胡貢溪上建有會清橋（廊橋的一種），建於明朝天啟二年（1622年）

鱗隱石林：位於永安市西北13公里的大湖鎮，總面積1.21平方公里。附近還有新石林、翠雲洞、壽春巖、洪雲洞、十八洞、石洞寒泉六個景片。這裡聳立著奇形怪狀的石柱196座，怪石擬人狀物，千姿百態，最高的36米。據考證，在距今五千萬年以前，這裡原來是海底，由於地殼運動，才形成現在這樣的石林景觀（喀斯特地貌）。

北陵：位於永安市西南5公里處，集古代文化、抗戰文化、佛教文化、吉山酒文化於一體，具有豐富的人文景觀和自然景觀。摩崖石刻、竹筏遊覽、春谷山莊、沙灘燒烤、抗戰遺址、清代民居、天然泳池、寶應寺等10餘個景點和休閒垂釣、旅遊馬車專案。

甘乳巖風景區：地處小陶鎮大陶洋盆地的西陲，位於永安到連城205線中段，距國道8公里。現已開發可供觀賞的有眾多的溶洞群和小石林群，長百米的大石廳可容納千人集會，地下河潺潺流水，七級瀑布為同類溶洞所罕見。

永安有什麼好吃的

1.添寶粿條店

三明永安市金源路(近燕江中路)

人均¥14

推薦理由：好吃的東西實在是太多, 永安人民太牛了, 只要去永安, 這個是必吃的, 雖然我不是永安的, 但是對這個實在是喜歡, 就是小貴, 看來要想每樣都吃的比較多的話, 人均 還是不菲滴, 不過味道實在沒的說,

2.豪享來(燕江中路店)

三明永安市燕江中路32號百合商場一樓

人均¥34

推薦理由：因為接待一個人的時候沒什麼比較知名的地方去，就選擇了豪享來。

3.吉安熟食店

三明永安市中山路(近一中)

人均¥7

推薦理由：他家的酸菜粉是永安最好吃的。酸菜非常的開胃讓你吃了一碗還想在來一碗。在配點肉。吃到你爽歪歪。還有豆腐也強烈推薦。都很好吃

4.上官扁食(大同路店)

三明永安市大街(近大同路)

推薦理由：從小吃到大。喜歡那裡的拌麵和醋。很符合永安人的味道。黃椒給力！

5.老張煎蛋

三明永安市分司右路口(近國民路)

人均¥5

推薦理由：從國小吃到大學畢業，就它家的味道最好。

永州東安縣十大特產,永安市有什麼特產

1.東安雞：是中華美食、國宴名菜、八大湘菜之首，國家地理標誌農產品，美味佳餚，歷史悠久，馳名遐邇，享譽中外。

2.舜皇山土豬：東安為全國瘦肉型豬基地縣、全國生豬調出大縣，舜皇山土豬，學名“東安豬”，國家地理標誌保護產品。

3.東安大米：東安為全國重要的商品糧生產基地縣，全國糧食生產大縣，年大米加工能力達到30萬噸，優質稻暢銷全國。

4.銀杏：東安為“中國銀杏之鄉”，全縣種植銀杏7萬畝，銀杏苗木、銀杏果、銀杏果脯、銀杏茶等，深受市場熱烈追捧。

5.東安柑橘：東安縣為“全國柑橘重要基地縣”，為全國優良柑橘生態區之一，無公害出口型的東安柑橘在世界也十分有名氣。

福建永安的飲食有什麼特色呀？

福建特色-福建風味小吃，福建的風味小吃是世界有名的，下面介紹下幾種福建風味：福建飲食 福州飲食文化歷史悠久，源遠流長，具有濃郁的南國地方特色。特別是福州菜以烹製山

珍海味而著稱，在烹飪界獨樹一幟，成為全國八大菜系之一閩菜的主體，故有“福州菜

飄香四海，食文化千古流傳”之稱。福州美食，高檔的有閩菜系的滿漢全席、魚翅席、

海蔘席、燕窩席、魚脣席、佛跳牆等；其中最享盛名、譽滿中外的是“佛跳牆”，被列

為閩菜譜的“首席菜”。閩菜常列為國宴之一，曾宴請西哈努克親王、里根總統、伊麗

莎白女王等國內外佳賓。福州的風味小吃有魚丸、扁肉燕、蝦酥、蠣餅、光餅、鼎邊糊

、宇粿、春捲、炒粉、福州線面等數十餘種，深受廣大民眾和遊客的歡迎。近年來，福

州還引進了川菜、粵菜、京菜、浙菜、蘇菜和西餐、西點等其他七大菜系的名菜，使飲

食業形成繁花似錦、眾星拱月的盛景，被人稱為是“美食家的樂園”。 福建的藥膳 藥膳，這是根據中醫中藥的原理,採用醫食同源與同流的道理進行烹調,是一 種有病治

病,無病強身,婦孺皆宜,有藥力而無藥味的科學飲食。藥膳,它首先講的是"膳",即以食為

主.依據中醫"養生補氣"的理論,注重人的"元氣"、"脈絡"，即"元氣盛"、"脈絡通"。唐

代醫學家孫思邈在《千金方》一書裡指出，"夫為醫者，當須調病源，知其所犯，以食治

之，食療不愈，然後命藥"。這已明確地提出“食療”的療法了。後經過歷代相傳，藥膳

已從理論到實踐，都更加完善了。並在具做上，除了講究色、香、味、形、器之外

，還特別注重“補”的功效，因而更加深受海內外旅遊者的歡迎。現在，福建已有許多

旅遊飯店開始經營藥膳，如廈門的鷺江賓館設有藥膳專營餐廳，採用中醫傳統食療原理

，經現代醫學科技理論與中國烹調技藝，在營養科學的基礎上進行有機的結合，由廈門

市中醫名師專家的指導，並與廚師共同配料，烹製出著名的藥膳菜餚，有“枸杞開邊蝦

”、“當棗燜山獐”、“酸辣鮑魚羹”、“香酥鮮蝦餅”、“當歸燒河鰻”、“冬蟲燉

溪鱉”等。既有療效，又無藥味，而且還配有名貴補藥，具有抗衰防老，延年益壽，提

高免疫力功能，增強人體活力和能量，符合“飲食有節，五味調和”的食養原則，使人

體陰陽平稀，體魄健美。旅遊者品賞此美味佳餚的藥膳後，讚歎不已，並留下題詞：“

鷺江賓館美味賞，地北天南望故鄉，萬里千年家國事，同心合力你我當。”可見，藥膳

隨著福建旅遊業的發展，已逐步走進千家萬戶，走向全世界。 福建的蛇宴 福建的一些著名酒家、飯店，經常推出以山珍海味做原料，烹製出可口的名菜

佳餚食譜。如又狗、蛇、鱟、鱉等烹成的菜餚，以招徠遊客。而素有“蛇的王

國”之稱的武夷山，推出的蛇晏早已聞名於海內外，吸引著無數的“食療”遊

人。眾所周知，生活在武夷山的蛇類有五科26屬。生物學家們與廚師根據各類蛇

的氨基酸成分不同，烹製出味香可口的蛇菜，主要有龍鳳湯，龍虎鬥，炒龍排，

炒龍蛋，黃龍珠，蛟龍戲水等名目繁多的，膾炙人口的著名蛇菜，加上用蛇醬作

佐料，配上蛇酒，就成為一席美味的蛇宴。還有以蛇、貓、雞為主要原料，膾制

面“龍虎鳳大會鬥”的名菜；以蛇肉絲、雞肉絲和冬菇，鮮筍絲等烹製成的“蛇

羹”，香味四溢。這兩種蛇菜均是大筵席中不可缺少的名菜。 福建的風味小吃 福建的風味小吃，名目繁多。遍佈在各地的小食店、小食攤，往往彙集成為各

地風味小吃的食品街市。每天當晨曦微露之時，便開張營業，顧客紛至沓來，那

各種各樣的精緻食品，色味芳芬，十分誘人。各地著名的風味小吃主要有：福州

的清明果、綠豆果、全真魚丸、燕皮等；閩南的海鮮小烹，多取料於沿海淺灘上

的各式海產珍品，通過精心小烹，配以別具特色的甜、酸、鹹、香、辣等料佐

食，堪稱美味神殊，諸如土筍凍、海蠣煎、火燙花螺、鱟肉等，均為海內外遊客

所同嗜，聞名遐邇。此外，閩南各地的著名小佳期品，還有廈門的慶蘭餡餅、魚

皮花生、香菇肉醬罐頭、花生酥等；泉州的肉粽、深滬水丸、元宵丸、石獅甜

果、安海桔紅糕、清真牛肉鍋貼等；漳州的手抓面、五香卷等；三明的薰鴨、蛋

菰、蕨須包、芝麻鹹餅等；南症的薜荔凍、苦櫧糕、鼠曲果等；龍巖的白斬河田

雞、鹽酥花生、涮九品等；還有閩西八大幹（長汀豆腐乾、連城地瓜幹、永定菜

幹、上杭蘿蔔乾、武平豬膽幹、寧化老鼠幹、明溪肉脯幹、永安閩筍乾）；寧德

的魔芋、檳榔芋等；莆田的媽祖糕、興化粉等等。這些風味小吃，均以甜、鹹搭

配，葷、素適宜，它溶合了各省風味，形成了獨自體系，已被廣大遊客確認為獨

具福建特色的風味小吃，而深受海內外的旅遊者所歡迎。

福建永安的飲食有什麼特色呀？

有很多小吃呢。我說說我喜歡的哈~~

1、叉叉果。米漿做成的卷，然後蘸特意熬製的醬油，可以放黃椒和大蒜。

2、老張蛋餅。在郵電局下去點的一個巷子口。可以說是永安最好吃的蛋餅了。

3、大茶杯。大小街通往美食街的地方。紅豆湯配炸雞腿和炸雞翅。絕對好吃。

4、果條、粉幹、扁食、拌麵配上各種小菜。。尤其是活肉，好吃死了。但是活肉有點小貴。

還有很多一時想不起。你來了就知道了，真的好吃著呢。。

大金湖攻略大金湖在哪裡

1.大金湖在哪兒

大金湖位於福建省西北部，隸屬三明市泰寧縣。距鷹廈鐵路邵武站76公里，距福州330公里。在建的京福高速公路從園區北側穿過。公園總面積461平方公里，分為上清溪、金湖、龍王巖-八仙崖、金饒山景區和泰寧古鎮古蹟旅遊區。目前，金湖、上清溪、泰寧古鎮已開發開放。景區大金湖門票105元。68元，55元，上清溪，如果跟團去三分，門票，餐費，餐費，住宿，導遊，全包價680元/人。

2.大金湖景區

三明泰寧古城的五大景點是：

1.寨下大峽谷世界地質公園示範景區是欣賞丹霞地貌的絕佳去處。一定要去！

2.李嘉言有中國最長的丹霞石槽古棧道。這裡是明代學者李求學的地方。它有美麗的風景。你必須去！

3.大金湖被稱為世界第一湖山，以其獨特的生命力和魅力。藏在紅巖深谷中的甘露巖寺，相當震撼，值得一去！

4.泰寧古城，非常真實的古城，生活和觀光融為一體。古城內的尚書古建築集中了古建築的生活場景，值得一去！

5.貓兒山山頂俯瞰十里金湖美景。它看日出或拍雲海很美。山腳下有一座吊橋，懸在兩座山前。橋下有一片燦爛的湖水，成為難得的美景。如果你開車，你必須去。它如果你不開車，那就不方便了。

3.江蘇大金湖在哪裡？

坎羅吉，位於福建省泰寧縣大金湖西岸，始建於公元1146年(宋紹興十六年)，屬巖寺。洞穴高80餘米，上部深寬約30米，下部只有10米寬，呈倒三角形。古人把這種地理上的劣勢變成了建築上的優勢，採用了一根柱子插在地上，沒有假瓦片。寺廟鑲嵌在紅色洞穴中，與山體融為一體。所有的鏡腿都是木頭做的，沒有一個釘子，所有的部分都是緊密接合的。這些建築依靠一根懸掛著的大柱子。

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4.大金湖遊玩攻略

1.尤溪聯合露臺推薦理由：微風拂面，靜靜聆聽，鳥鳴稻香。不需要門票。推薦美食：清湯麵、筷子面、油卷、泥鰍乾粉、素菜、黃金菜等。住宿：尤溪酒店旅遊推薦：在尤溪汽車站乘坐去李安運的中巴，可以直達。

2、永安大風山推薦理由：0汙染，感受原生態之美。不需要門票。美食推薦：各種野味、孟茜臘鴨、紅菇等住宿推薦：羅坊鄉公社旅遊推薦：在永安汽車站乘坐中巴到羅坊。

3.永安安貞寶推薦理由：感受歷史，瞭解祖先的智慧。門票價格：30元。推薦美食：永安叉果、永安扁食、活肉等。住宿：五洲賓館，姜妍國旅推薦：在永安汽車站上淮南的中巴，下車騎摩托車。

4.推薦理由永安桃源洞：似洞而非洞，谷中天光迷人。門票價格：60元。推薦美食：永安叉果，永安小吃。住宿：姜妍國際五洲大酒店。旅遊推薦：可以從三明坐大巴到永安。

5.泰寧大金湖推薦理由：游到金湖，賞丹霞地貌，看難得巖洞文化奇觀！門票價格：80元。推薦美食：紅菇、茶籽油、大金湖巖茶、大金湖有機魚。住宿：城南賓館、建寧賓館。旅遊推薦：在車站門口乘坐5路、9路公交車到縣城，然後引導遊客直通車到大金湖。

6.推薦泰寧上清溪的原因：它結合了野、幽、奇、趣，讓人流連忘返。門票價格：95元。推薦食物：紅菇、茶籽油、大金湖巖t

7.寧化天鵝洞推薦理由：洞內鐘乳石、石筍多，峰巒疊翠，湖池倒影。門票價格：105元。推薦食物：雞蛋、寧化生魚、寧化紅薯粉、客家金牡丹、寧化大米、寧化牛角椒、寧化生魚、寧化幹辣椒等。住宿：天鵝賓館旅遊推薦：在汽車站坐直達車。

8.建寧金城山推薦理由：看霧霾，滑雪，探岷江源頭。門票價格：175元。推薦美食：建聯、建寧黃華麗、桂陽蘿蔔、寶玉魚脣、夏楠泥鰍乾粉。住宿：城南賓館，建寧賓館都不錯。旅遊推薦：可以在建寧汽車站坐大巴去高鎮，跟大巴司機說你要去景區，司機會把你送到景區門口。

5.大金湖介紹

早上7:30可以在泰寧賓館門口等泰寧到灃東碼頭的車，只需要3.5元。到了之後只需要買票，遊覽大金湖大概需要3個小時。回來就沒有這種早班車了，只能自己打車。晚飯後好好睡一覺，下午參觀泰寧古城，參觀地址博物館。第二天可以去寨下大峽谷。

6.大金湖多少公里

大金湖是國家重點風景名勝區，以水為主體，以丹霞地貌為特色。是國內少有的將丹霞地貌與浩瀚湖水融為一體的景區。1980年，國家在魯修建了裝機容量10萬千瓦的池灘水電站安坦，錦溪上游。由於築壩，泰寧縣境內形成了一個南北長、東西窄的人工湖，因金溪而得名金湖。金湖弧形如新月，景區面積136平方公里，其中水域面積38平方公里，蓄水7億多立方米。從泰寧縣到電站大壩，全長62公里，因此被稱為百里金湖。金湖深藍，島湖相連，灣枝相間，峰巒秀麗，溶洞秀麗，青山綠水間隨處可見丫蛋的懸瀑、古剎危村、漁船農家樂、古木山花。無論春夏秋冬，風雨無阻，展現在遊客面前的都是一幅幅詩意的潑墨山水畫卷，令人讚不絕口，流連忘返。

7.大金湖在哪裡

一瓶大金湖酒的價格是168元，因為大金湖酒是用古法釀造，純高粱釀造。大金湖葡萄酒口感清淡，酒香濃郁，回味悠長。

2010年至2010年，泰寧共有十個景點，包括大金湖、上清溪、寨下大峽谷、尚書第、九龍潭、狀元洞、貓兒山、會展中心、李嘉言、紅石溝。門票：大金湖75元、上清溪90元、寨下大峽谷50元、尚書25元、九龍潭85元、狀元洞15元、貓兒山15元、會展中心10元。泰寧，位於閩西北的綠林中，隸屬福建省三明市，縣域面積1540平方公里，總人口15萬。是集世界自然遺產、世界地質公園、國家5旅遊景區等國際國內頂級旅遊品牌於一身的福建省旅遊目的地。

8.大金湖有開放嗎

位於閩西北泰寧大金湖景區。當地有句順口溜：野趣源，忘憂園，日月崖藏小燕，茂林修竹村，半喜半悲。

什麼是半憂？因景區內野趣源有一巖壁有洞，故稱日月崖；日、月在一起就是一個字明。

相傳這日月潭是明末愛國舉人、反清復明的仁人志士邱隱居的地方。他看到反清無望，就把自己所有的土地都給了侄子，然後帶著母親和妻子到這裡隱居。

之所以選擇這個懸崖洞穴作為隱居之地，一是因為這個洞穴懸浮在半空中，顯示了他不上你大清的天，不下你大清的地。第二，有許多洞穴

一時間，人們被邱的的愚蠢和迂腐的行為，稱他國之忠臣，母之孝子。後人也稱這個洞穴為小燕。然而，邱是如何那時，一家人生活在懸崖邊上。

永安什麼東西最好吃啊謝謝了，大神幫忙啊

福建飲食 福州飲食文化歷史悠久，源遠流長，具有濃郁的南國地方特色。特別是福州菜以烹製山 珍海味而著稱，在烹飪界獨樹一幟，成為全國八大菜系之一閩菜的主體，故有“福州菜 飄香四海，食文化千古流傳”之稱。福州美食，高檔的有閩菜系的滿漢全席、魚翅席、 海蔘席、燕窩席、魚脣席、佛跳牆等；其中最享盛名、譽滿中外的是“佛跳牆”，被列 為閩菜譜的“首席菜”。閩菜常列為國宴之一，曾宴請西哈努克親王、里根總統、伊麗 莎白女王等國內外佳賓。福州的風味小吃有魚丸、扁肉燕、蝦酥、蠣餅、光餅、鼎邊糊 、宇粿、春捲、炒粉、福州線面等數十餘種，深受廣大民眾和遊客的歡迎。近年來，福 州還引進了川菜、粵菜、京菜、浙菜、蘇菜和西餐、西點等其他七大菜系的名菜，使飲 食業形成繁花似錦、眾星拱月的盛景，被人稱為是“美食家的樂園”。 福建的藥膳 藥膳，這是根據中醫中藥的原理,採用醫食同源與同流的道理進行烹調,是一 種有病治 病,無病強身,婦孺皆宜,有藥力而無藥味的科學飲食。藥膳,它首先講的是"膳",即以食為 主.依據中醫"養生補氣"的理論,注重人的"元氣"、"脈絡"，即"元氣盛"、"脈絡通"。唐 代醫學家孫思邈在《千金方》一書裡指出，"夫為醫者，當須調病源，知其所犯，以食治 之，食療不愈，然後命藥"。這已明確地提出“食療”的療法了。後經過歷代相傳，藥膳 已從理論到實踐，都更加完善了。並在具做上，除了講究色、香、味、形、器之外 ，還特別注重“補”的功效，因而更加深受海內外旅遊者的歡迎。現在，福建已有許多 旅遊飯店開始經營藥膳，如廈門的鷺江賓館設有藥膳專營餐廳，採用中醫傳統食療原理 ，經現代醫學科技理論與中國烹調技藝，在營養科學的基礎上進行有機的結合，由廈門 市中醫名師專家的指導，並與廚師共同配料，烹製出著名的藥膳菜餚，有“枸杞開邊蝦 ”、“當棗燜山獐”、“酸辣鮑魚羹”、“香酥鮮蝦餅”、“當歸燒河鰻”、“冬蟲燉 溪鱉”等。既有療效，又無藥味，而且還配有名貴補藥，具有抗衰防老，延年益壽，提 高免疫力功能，增強人體活力和能量，符合“飲食有節，五味調和”的食養原則，使人 體陰陽平稀，體魄健美。旅遊者品賞此美味佳餚的藥膳後，讚歎不已，並留下題詞：“ 鷺江賓館美味賞，地北天南望故鄉，萬里千年家國事，同心合力你我當。”可見，藥膳 隨著福建旅遊業的發展，已逐步走進千家萬戶，走向全世界。 福建的蛇宴 福建的一些著名酒家、飯店，經常推出以山珍海味做原料，烹製出可口的名菜 佳餚食譜。如又狗、蛇、鱟、鱉等烹成的菜餚，以招徠遊客。而素有“蛇的王 國”之稱的武夷山，推出的蛇晏早已聞名於海內外，吸引著無數的“食療”遊 人。眾所周知，生活在武夷山的蛇類有五科26屬。生物學家們與廚師根據各類蛇 的氨基酸成分不同，烹製出味香可口的蛇菜，主要有龍鳳湯，龍虎鬥，炒龍排， 炒龍蛋，黃龍珠，蛟龍戲水等名目繁多的，膾炙人口的著名蛇菜，加上用蛇醬作 佐料，配上蛇酒，就成為一席美味的蛇宴。還有以蛇、貓、雞為主要原料，膾制 面“龍虎鳳大會鬥”的名菜；以蛇肉絲、雞肉絲和冬菇，鮮筍絲等烹製成的“蛇 羹”，香味四溢。這兩種蛇菜均是大筵席中不可缺少的名菜。 福建的風味小吃 福建的風味小吃，名目繁多。遍佈在各地的小食店、小食攤，往往彙集成為各 地風味小吃的食品街市。每天當晨曦微露之時，便開張營業，顧客紛至沓來，那 各種各樣的精緻食品，色味芳芬，十分誘人。各地著名的風味小吃主要有：福州 的清明果、綠豆果、全真魚丸、燕皮等；閩南的海鮮小烹，多取料於沿海淺灘上 的各式海產珍品，通過精心小烹，配以別具特色的甜、酸、鹹、香、辣等料佐 食，堪稱美味神殊，諸如土筍凍、海蠣煎、火燙花螺、鱟肉等，均為海內外遊客 所同嗜，聞名遐邇。此外，閩南各地的著名小佳期品，還有廈門的慶蘭餡餅、魚 皮花生、香菇肉醬罐頭、花生酥等；泉州的肉粽、深滬水丸、元宵丸、石獅甜 果、安海桔紅糕、清真牛肉鍋貼等；漳州的手抓面、五香卷等；三明的薰鴨、蛋 菰、蕨須包、芝麻鹹餅等；南症的薜荔凍、苦櫧糕、鼠曲果等；龍巖的白斬河田 雞、鹽酥花生、涮九品等；還有閩西八大幹（長汀豆腐乾、連城地瓜幹、永定菜 幹、上杭蘿蔔乾、武平豬膽幹、寧化老鼠幹、明溪肉脯幹、永安閩筍乾）；寧德 的魔芋、檳榔芋等；莆田的媽祖糕、興化粉等等。這些風味小吃，均以甜、鹹搭 配，葷、素適宜，它溶合了各省風味，形成了獨自體系，已被廣大遊客確認為獨 具福建特色的風味小吃，而深受海內外的旅遊者所歡迎。 閩西八大幹 閩西八大幹-長汀豆腐乾 長汀豆腐乾 “中國的豆腐也是很好吃的東西，世界第一。”這是瞿秋白在長汀獄中所寫《多餘 的話》中的最後一句。瞿秋白對豆腐的讚語，與他在獄中常吃長汀豆腐是有關係的。 據 《天祿識餘》記載，豆腐為西漢淮南王劉安（公元前79-122年）門下術士首創，至今已 有2000多年曆史。長汀豆腐乾始於唐朝開元年間，距今有1200多年的歷史。 長汀豆腐的 製法與其他地區不同，它採用酸漿作媒介，製作時適當控制火候，用大瓢盛酸漿往豆漿 中徐徐注入，使豆腐腦緩緩凝結，再經濾壓而成。因此，長汀豆腐鮮嫩可口，不酸不苦 ，用它製作的各種食品，如東坡豆腐、釀豆腐、銀荷包、豆腐餃、生氽滿丸、徽州丸等 ，風味獨特，久食不厭。而居汀州八幹之首的長汀豆腐乾，尤以製作精細、配料講究、 風味獨特、味美可口而、馳名中外。 當年明朝朱元璋的大將朱亮祖帶兵駐汀州，吃了長 汀的豆腐乾後大加讚賞。清末汀州左營把總邱洪得調臺灣晉升千總後，留戀家鄉風味豆 腐乾，便寫信並匯上路費給河田擅長制豆腐乾的親族，請他去臺灣專做豆腐乾。 長汀有 許多古樸美麗的村莊坐落在崇山峻嶺中，“千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風”，不論 村莊大小，必有豆腐乾和酒一起經營的小店。本地的樸實農民、浙江的香菇客、江西的 淘金老表及各地的來往旅客，經過酒店小憩，皆喜歡沽一碗米酒，買一塊豆腐乾，慢飲 細嚼。豆腐乾的香、鹹、甜、韌，令人回味。 閩西八大幹-上杭蘿蔔乾 上杭蘿蔔乾 上杭蘿蔔乾早在明初就享有盛名，距今已有500多年的歷史。 上杭是閩西的蘿蔔主要產地。城郊附近的水南、張灘、土埔一帶所產蘿蔔有紅有白 ，具有鮮嫩、清脆、甘甜等特點。由此加工而成的蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味 美。既可炒吃、清燉、油炸，又可浸泡變淡後加白糖、酸醋作宴席冷盤。所以，史籍記 載它“暢銷閩粵”。 蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行，要經過“晒、醃、藏”三道工序。將蘿蔔拔出 洗淨，稍晾乾後放進大木桶，一層蘿蔔一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，一週後取 出晾晒，搓去水分，再晾晒，直至擠不出水為止。然後將木桶裡的鹽水過濾煮開，倒入 蘿蔔乾浸泡，趁熱再揉擦一次，又擠去鹽水再晒乾，等到變為金後，就將蘿蔔乾裝 入乾淨的甕內壓實，用黃泥封口，半年之後取出。這樣，就成變獨具風味的上杭蘿蔔乾 了。 閩西八大幹-連城地瓜幹 連城地瓜幹 地瓜幹在閩西各縣都有，但連城地瓜幹卻以它獨特的原料與製作方法出名。它是用 隔田、隔川、揭樂、大坪、李屋、洪山等地培植的紅心地瓜製作而成，所以又稱紅心地 瓜幹。這些鄉村土質鬆軟，酸鹼適中，氣候適宜，很適合這種紅心地瓜生長。這種地瓜 幹保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地鬆軟耐嚼，而且還有 很高的葡萄糖和維生素A、B含量。 製作方法一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然後壓制、烘烤。製成之後可儲存幾年不壞 ，既可當零食，也可切成小塊，拌上面粉、雞蛋、香料，經油炸再沾上冰糖粉作為酒席 名菜。所以，連城地瓜幹實為饋贈親朋之佳品。 閩西八大幹-永定菜乾 永定菜乾 永定菜乾有400多年的歷史，不僅省內外聞名，在南洋華僑中也頗有影響。“萬金油 大王”胡文虎在南洋居住時，就常託人帶去家鄉的菜乾。 永定菜乾有兩種：甜菜乾和酸菜乾。甜菜乾顏色烏黑油亮，味道香甜鮮美。製作時 先將鮮芥菜洗淨，晒1-2天，至菜葉晒軟，然後用蒸籠燻蒸，蒸後再晒，晒後又蒸，如此 反覆三次以上，即所謂的“三蒸三晒”。有的加工精細的要七蒸七晒。酸菜乾顏色黃褐 ，味道酸中帶甜。製作時先將鮮芥菜洗淨，然後晒軟切碎，加鹽揉搓入甕內，使之發酸 ，待一週左右取出燜煮晒乾，再用蒸籠燻蒸，蒸後晒乾，晒後再蒸，蒸晒兩次以上後收 藏。 永定菜乾配肉炒、燉、蒸、煮皆味美可口。 閩西八大幹-武平豬膽幹 武平豬膽幹 武平豬膽幹色澤紫褐，香而微甜，是宴席冷盤名菜。它含有多種糖類和維生素等營 養成份，具有生津健胃，清涼解毒的功效。吃時，只要將它蒸熟，趁熱搽上一層芝麻油 ，待冷後切成薄片再拌少許蒜片，便香氣四溢，韻味無窮。當地人常將它作為宴請賓朋 和饋贈親友的佳品。港澳同胞和海外僑胞尤其喜歡這種家鄉風味。 武平豬膽乾製作考究，工序頗多，季節性強。要經過洗料、配料、醃製、晾晒、壓 扁、整形、檢驗七道工序。選擇新鮮呈深褐色的“糯米豬肝”，有摘除豬膽，整個浸泡 在一定濃度的食鹽水中，加上適當的五香粉、高梁酒、八角茴香等配料，待膽汁滲透肝 髒之後，撈起吊晒，每隔2-3天整形一次。這樣製成的豬膽於外形美觀，顏色勻稱，味美 質佳。每年秋末冬初，天氣晴朗，是生產豬膽乾的好季節。 閩西八大幹-寧化老鼠幹 寧化老鼠幹 寧化老鼠幹，實為田鼠幹，系由人工捕捉的田鼠加工製成。據《辭海》載：“田鼠 ，哺乳綱，倉鼠科。毛一般為暗灰褐色，有的呈沙。營掘土生活，對農作物有害。 ”寧化屬山區農業縣，田野寬廣，故田鼠多。 每年冬季，是寧化農民捕鼠的最好時機，特別是立冬後為捕鼠的旺季。 捕鼠方法簡便，多數使用“竹筒捕鼠器”。每當傍晚，人們揹著捕鼠器，以稻穀或 大米作誘餌，在田坎、山邊尋找鼠路，凡遇鼠路要道或老鼠洞口，便放上捕鼠器，待翌 日清早去收回。捕獲率一般在3/10左右，如遇下霜天氣，捕獲率高達5/10以上。捕鼠季 節來到時，青少年還以捕鼠作為一種樂趣，因此，青少年中從事捕鼠者尤多。 田鼠乾的加工製作方法首先是去毛，把捕獲的老鼠或架於鍋內熱水蒸，或放入熾熱 柴灰裡焙，只要火候掌握告誡，便可把鼠毛拔得一乾二淨。其次是剖腹去其腸肚，用水 洗乾淨。最後用穀殼或米糠燻烤，待烤成醬即可。 田鼠幹不但美味可口，而且含蛋白質高，營養豐富。尤有補腎之功，對尿頻或小孩 尿床症具有顯著療效，故有一定的藥用價值。 由於當地群眾普遍愛吃老鼠幹，因此歷來就有“老鼠幹豬肉價”之說。冬季來到， 人們幾乎都把吃老鼠幹作為一種享受。烹飪方法多數是配以豬肉、冬筍，佐以大蒜、生 姜、水酒，炒而食之。尤其是愛喝酒的人，更把它視為配酒之上品。 閩西八大幹-明溪肉脯幹 明溪肉脯幹 明溪肉脯幹是用精瘦牛肉浸醃於面制的醬油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料 ，經一週左右，再掛在通風處晾乾，然後放入烤房燻烤而成。製成後色、香、味俱佳， 既有韌性又易嚼鬆，入口香甜，其味無窮。 除肉脯幹之外，還有肉鬆，表面看去淡黃疏鬆宛如淡巴菰，入口則芳香甘甜，為佐 餐佳餚，清代時列為上京貢品。 關於福建飲食就是這些