君山毛尖和君山銀針

君山毛尖和君山銀針都是中國茶葉中的一種，均產於湖南省岳陽市君山山區。它們的不同之處在於採摘的時間和製作工藝。

君山毛尖在早春3月中旬至4月初採摘，採摘時只摘取一芽一葉的嫩芽，其茶葉外形呈松針狀，帶有細嫩的白毫，茶味清香鮮爽，滋味醇厚，回甘持久。

君山銀針則在君山毛尖採摘結束後的4月中旬至5月中旬採摘，採摘時只摘取一芽一葉的芽頭，其茶葉外形呈頂尖狀，光潔無毫，色澤銀白，茶味清香高雅，滋味甘醇，回甘悠長。

總的來說，君山毛尖和君山銀針都是高質量的茶葉，君山毛尖更偏向清爽，適合早晨和下午飲用，而君山銀針更偏向高貴，適合晚上衝泡享用。

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湖南什麼茶葉最出名?

湖南省最出名的茶是什麼茶？就一款，最好有詳細介紹

君山銀針

君山銀針是中國十大名茶之一，有綠茶型和黃茶型兩種。由單一茶芽經特殊工藝精製而成，外形勻直整齊，沖泡後，茶香撲鼻，沁入心脾，茶湯入口，甘醇鮮爽，回味無窮。 ­

君山銀針產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山。黃茶中的珍品。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，故得其名。君山茶歷史悠久，唐代就已生產、出名。文成公主出嫁 *** 時就曾選帶了君山茶。後梁時已列為貢茶，以後歷代相襲。 ­

君山又名洞庭山，為湖南嶽陽市君山區洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多為砂質土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量為1340毫米左右，相對溼度較大,三月至九月間的相對溼度約為80％，氣候非常溼潤。春夏季湖水蒸發，雲霧瀰漫，島上樹木叢生，自然環境適宜茶樹生長，山地遍佈茶園。 ­

“試挹鶴泉烹雀舌，烹來長似君”

望採納，謝謝。

湖南產什麼茶葉

湖南是中國重點產茶省之一，產茶量居全國第二位，素有“茶鄉”之稱。全省有九十多個縣（市）種植茶樹年產茶八萬多噸。主要名茶有古丈毛尖、湖南黑茶、安化千兩茶、茯磚茶、安化紅茶等幾十種。

▪ 湖南黑茶

▪ 茯磚茶

▪ 安化千兩茶

▪ 安化紅茶

▪ 城步蟲茶

▪ 龍蝦花茶

▪ 奉家米茶

▪ 湖南紅茶

。蒙洱茶

▪ 金井毛尖

▪ 怡清源野針王

▪ 南嶽雲霧茶

▪ 石門銀峰

▪ 蘭嶺綠之劍

▪ 安化松針

▪ 東山秀峰

▪ 湘波綠

▪ 溈山毛尖

▪ 長沙毛尖茉莉花茶

▪ 永豐紅茶與永豐細茶

▪ 河西園茶

▪ 嶽麓毛尖

▪ 安化銀毫

▪ 石門牛抵禪茶

▪ 沅陵碣灘茶

▪ 安仁豪峰茶

▪ 炎陵天堂茶

▪ 狗腦貢茶

▪ 郴州米茶

湖南什麼茶葉好喝？

湖南省衡陽市常寧市福塔山嵐茶茶葉，現已經形成“神絲牌”雁城醉美人紅茶、“神絲牌”福塔山嵐茶兩個系列，三個檔次，溜達包裝品類商品茶，其茶葉天然、有機，口感純正香濃。湖南目前還有安華黑茶、岳陽的君山毛尖、衡山南嶽的雲霧茶；前者為黑茶能健胃助消化；今年的傷害美博會勢頭和推廣都還不錯；後兩者為綠茶；看你自己的對於喝茶的要求和品位選擇。

湖南著名茶葉品牌排名前十的有哪些 湖南十大名茶是那十大

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湖南有什麼特產茶？

湖南幾乎所有市縣都產茶，是中國四大產茶省之一，全國最大的 黑茶產區。岳陽君山茶中的銀針茶曾被清乾隆帝指定為貢茶。湘茶罰品還有大庸古丈毛尖、 長沙高橋銀峰和湖波綠、沅陵碣灘茶等。湖南是我國特產油茶的最大產區，以湘江流域最多。

湖南鄉下自己晒的茶葉是什麼茶葉？

名稱:煙茶

製作方法:非常簡單,茶葉採回來後,用開水燙一下,撈起來用太陽光晒乾水分即可,然後用煙燻至茶葉乾燥為止.熏製茶葉的原料:米糠,或食茶子的殼.

如果需要買的話,可以和我聯絡,我老家是湖南瀏陽市張坊鎮,我們鎮是一個歷史悠久的客家古鎮,那裡風景優美,四面環山,山清水秀,沒有受到工業的汙染,當地全部是客家人,那裡保持著客家人的樸實,勤勞,好客的風俗!那裡的茶葉熏製是遺留下來的土方法!

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鳳凰古城最有名的茶葉是什麼茶

這個不是很清楚，去的時候只知道有擂茶，還有古丈毛尖。

湖南有那些好的綠茶？

湖南的綠茶：安化松針 高橋銀峰 桂東玲瓏茶 龍華春毫 汝白銀針 南嶺嵐峰 安仁毫峰 古洞春芽 南嶽雲霧 嶽北大白茶 回峰茶 塔山山嵐茶 雙峰碧玉 神農劍茶 東山秀峰 洞庭碧螺春 蘭嶺毛尖 大將軍茶 桑植元帥茶 江華毛尖 五蓋山米茶 黃竹白毫 河西園茶 嶽麓毛尖 湘波綠 官莊毛尖 牛牴茶 碣灘茶 有名的綠茶：洞庭碧螺春 安化松針 嶽麓毛尖

君山銀針的典故及品質特點

“淡掃明湖開玉鏡，丹青畫出是君山”（李白詩）。“遙望洞庭山水翠，白銀盤裡一青螺”（劉禹錫詩）。這是唐代兩位大詩人對洞庭君山的抒情詩章。“玉鏡嵌君山，銀盤託青螺”確是壯景奇觀。君山和君山名茶，歷來結下不解之緣，清代萬年諄有詩云：“試把雀泉烹雀舌，烹來長似君山色。”

君山，又名洞庭山，本身就是神山仙境的意思，歷史上流傳著許多神奇的傳說。相傳四千多年前舜帝南巡，不幸死於九嶷山下，他的兩個愛妃娥皇、女英奔喪，船到洞庭被風浪打翻，湖上飄來七十二隻青螺，把她們托起聚成君山。愛妃南望茫茫湖水，扶竹痛哭，血淚染竹成斑，後人稱為湘妃竹。“斑竹一枝千滴淚”，成了後世愛情忠貞的象徵。因為她們是君妃，故把這裡定名為君山。膾炙人口的柳毅傳書的故事，也發生在君山。這裡有柳毅井，井水烹茶釀酒，清香芬芳。還有龍涎井、飛來鍾和用秦始皇的御璽蓋的'“封山”印。君山有大小七十二峰，每個山峰都有一個名字，每個山峰都有異景奇觀，每個景觀又都有一段優美動聽的故事。

君山所在的岳陽市，古稱嶽州。北宋範致明《岳陽風土記》中有關於?湖茶的記述。清代江縣《瀟湘聽雨錄》記載：“湘中產茶，不一其地。……而洞庭君山之毛尖，當推第一，雖與銀針雀舌諸品校，未見高下，但所產不多，不足供四方爾。”清代袁枚《隨園食單》記述：“洞庭君山出茶，色味與龍井相同，葉微寬而綠過之，採掇很少。“清代黃本驥《湖南方物志》全面記述了湖南產茶的概況，作者在記述嶽州茶時，除引用《岳陽風土記》、《瀟湘聽雨錄》、《隨園食單》外，又引用《湖南省志》”巴陵君山產茶，嫩綠似蓮心，歲以充貢“。莊晚芳《中國名茶》一書中說：《紅樓夢》中的“老君眉茶”就是君山銀針。

《巴陵縣誌》雲：“君山貢茶自清始，每歲貢十八斤，穀雨前，知縣邀山僧採一旗一，白毛茸然，俗呼白毛茶。”曾燠詩云：“一旗一此時採，煎入瓷甌湘水毛。”這裡說的白毛茶和《瀟湘聽雨錄》中說的毛尖，就是君山毛尖。同治十一年《巴陵縣誌》引清代吳敏樹《湖山客談》記述：“貢尖下有貢兜，隨辦者炒成，色黑而無白毫，價率千六百，粗五十止，其實佳茶也。”可見君山茶有“貢尖”、“貢兜”之分，把茶葉採回來進行揀尖，分開芽頭稱尖茶，白毛茸然，用作納貢，又稱貢尖。餘稱貢兜，質量也不差。君山銀針可能就是“貢尖”或由“貢尖”演變而來。50年代初期制君山銀針就是採用揀尖精選芽頭。因此，君山銀針始於清代之說，較為可信。

徐珂《夢湘囈語》中，記述了文人墨客品茗論茶，說茶滋味以“輕清為佳”，太淡太濃都不好，“故君山為貴”。又說“東坡雲，茶欲其白，琦嘗飲君山茶矣，則茶之至白者也。君山廟有茶樹十餘棵，當發芽時，嶽州守派員監守之，防有人盜之也，歲以進貢，郊天時用之，以其葉上衝也……”文中東坡即北宋東坡居士——蘇軾，由此可見君山產茶始於唐宋年間。

君山銀針屬芽茶，因茶樹品種優良，樹壯枝稀，芽頭肥壯重實，每斤銀針茶約2．5萬個芽頭。君山銀針風格獨特，歲產不多，質量超群，為我國名優茶之佼佼者。其芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披銀毫，湯色橙黃明淨，香氣清純，滋味甜爽，葉底嫩黃勻亮。根據芽頭肥壯程度，君山銀針產品分特號、一號、二號三個檔次。

用潔淨透明的玻璃杯沖泡君山銀針時，可以看到初始芽尖朝上、蒂頭下垂而懸浮於水面，隨後緩緩降落，豎立於杯底，忽升忽降，蔚成趣觀，最多可達三次，故君山銀針有“三起三落”之稱。最後豎沉於杯底，如刀林立，似群筍破土，芽光水色，渾然一體，堆綠疊翠，妙趣橫生，歷來傳為美談。且不說品嚐其香味以飽口福，只消親眼觀賞一番，也足以引人入勝，神清氣爽。根據“輕者浮，重者沉”的科學道理，“三起三落”是由於茶芽吸水膨脹和重量增加不同步，芽頭比重瞬間變化而引起的。可以設想，最外一層芽肉吸水，比重增大即下降，隨後芽頭體積膨大，比重變小則上升，繼續吸水又下降……。如果親身考察一下君山銀針沖泡的情景，能起落的芽頭為數並不太多，且一個芽頭落而復起三次更屬罕見。這種現象在其它芽頭肥壯的芽茶中也偶爾可見，但都不及君山銀針頻繁。可見君山銀針的芽頭肥壯程度是出類拔萃的，這也是它品質上的一大特點。

君山銀針於1956年國際萊比錫博覽會上，因其質量優良，被譽為“金鑲玉”，並贏得金質獎章。其售價也創我國當今名優茶之最。

什麼茶被譽為三起三落茶

你好！

君山銀針被譽為三起三落茶

君山銀針茶產於洞庭湖中君山鳥上，飲用君山銀針茶始於唐代，清代被列為貢茶。1956年君山銀針茶在德國萊比錫國際博覽會上獲金獎，1957年被定為全國十大名茶之一,屬於黃茶類針形茶，有“金鑲、玉”之稱。君山茶舊時曾經用過黃翎毛、白毛尖等名，後來，因為它的茶芽挺直，佈滿白毫，形似銀針而得名“君山銀針”。

君山又名洞庭山，島上土壤肥沃，年平均氣溫溫和，年平均降水量為1340毫米，三月至九月間的相對溼度約為80％，氣候非常溼潤。每當春夏季節，湖水蒸發，雲霧瀰漫，島上竹木叢生，生態環境十分適宜茶樹的生長。

君山銀針的製作工藝非常精湛，需經過殺青、攤涼、復包、足火等八道工序，歷時三四天之久。優質的君山銀針茶在製作時特別注意殺青、包黃與烘焙的過程。

根據芽頭的肥壯程度，君山銀針可以分外特號、一號、二號三個檔次。

君山銀針的質量超群，風格獨特，為黃茶之珍品。君山銀針茶色澤金黃，葉壯勻齊，銀茸密附，甘醇清爽。它不僅品茗味好，更是一種觀賞茶。用開水沖泡於玻璃懷中，芽尖朝天，直挺豎立，懸浮懷中，每一芽葉含一小水珠，宛如雀舌含珠，又似萬筆書天，繼而徐徐沉下懷底，三起三落，如刀林立，又酷似群筍出土，堪稱茶中奇觀。  它的外形，芽頭茁壯、堅實挺直、白毫如羽，芽身金黃髮亮，內質毫香鮮嫩，湯色杏黃明淨，葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味.凡到過岳陽登了君山的人，君山銀針是非買不可的。

中國四大毛尖是哪四種

中國四大毛尖是：信陽毛尖、君山銀針、黃山毛峰和武夷巖茶。信陽毛尖產於河南信陽，以細嫩、芽葉勻整和鮮爽的口感聞名；君山銀針產於湖南嶽陽君山，以嫩芽細長、毫毛白嫩、滋味鮮爽而著稱；黃山毛峰產於安徽黃山，以毛茸似針、外形如鶴頂、滋味鮮爽香甜而聞名；武夷巖茶產於福建武夷山，以其獨特的巖韻、香氣高長、滋味濃厚而著名。

中國十大名茶的排名

一、碧螺春

碧螺春，屬於綠茶類，產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”，至今已有1000多年曆史。

二、信陽毛尖

中國十大名茶排名第二位，信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類，被譽為“綠茶之王”。產於信陽市和新縣，商城縣及境內大別山一帶。

三、西湖龍井

西湖龍井茶或許是中國十大名茶排名中最為人熟的種類了。西湖龍井，屬綠茶，產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得名。

四、君山銀針

君山銀針屬於黃茶，形細如針，故名君山銀針，產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山。

五、黃山毛峰

黃山毛峰屬於綠茶，產於安徽省黃山一帶，又稱徽茶。

六、武夷巖茶

武夷巖茶是具有巖韻品質特徵的烏龍茶，產於福建閩北的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。

七、祁門紅茶

祁門紅茶簡稱祁紅，屬於紅茶，產於安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西的浮樑一帶。

八、都勻毛尖

都勻毛尖屬於綠茶，產於貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。

九、鐵觀音

鐵觀音位列中國十大名茶排行第九可能是許多人都沒有想到的，正在人們熟知的茶葉中，鐵觀音的名氣是最大的。

鐵觀音屬於清茶類，介於綠茶和紅茶之間，原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮。

十、六安瓜片

六安瓜片屬於綠茶，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，在明朝是改稱“六安瓜片”為極品茶，到了清茶成為了朝廷貢茶。

中國十大名貴綠茶

中國十大名貴綠茶有：西湖龍井、黃山毛峰、信陽毛尖、君山銀針、洞庭碧螺春、六安瓜片、雪峰紅茶、紫雲英、太平猴魁、武夷巖茶。

一、西湖龍井

西湖龍井是全國著名的綠茶品種之一，它產自中國浙江省杭州市西湖區的龍井村，因而得名。西湖龍井現已成為杭州市的重要特產之一，以形狀嫩綠，味道鮮爽，香氣濃郁，葉底柔嫩為其特點。

二、黃山毛峰

黃山毛峰是中國最著名的綠茶之一，產於安徽省黃山市區境內的黃山山脈，以其尖銳直立的茶芽和細嫩的茶葉為特點，香氣清新，味道醇和。

三、信陽毛尖

信陽毛尖是中國著名的綠茶之一，產於河南省信陽市，味道香甜清新，色澤明亮。信陽毛尖茶葉呈橙，滋味鮮爽，滑嫩，尤其是喝口感細膩，滿口留香。

四、君山銀針

君山銀針是中國湖南省岳陽市君山區境內的特級綠茶之一。其以嫩芽為原料，採摘在每年的清明前後，鮮葉初展采摘，精選無葉柄和有毫芽頭，製成的茶葉乾燥漸縮，形似銀針，故而得名。

五、洞庭碧螺春

洞庭碧螺春是中國著名的綠茶之一，產於湖南省洞庭湖區，是國家地理標誌產品，形狀修長，色澤翠綠，呈錐形，具有極好的觀賞性。

六、六安瓜片

六安瓜片是中國安徽省六安市區著名綠茶品種之一，取材於茶樹上的嫩芽，製茶工藝獨特，茶湯清亮嫩綠，味道鮮爽甘甜，回味悠長。

七、雪峰紅茶

雪峰紅茶是中國著名的紅茶之一，產自福建省雪峰山地區。它具有特殊的工藝和製作方法，茶湯鮮紅明亮，香氣獨特豐鬱，滋味醇厚，回甘甜爽。

八、紫雲英

紫雲英是中國福建省福州市福清縣境內的名貴綠茶之一。其選料講究，以芽頭為主，色澤油綠，滋味鮮醇甘美，而且具有形態美、香氣高等特點。

九、太平猴魁

太平猴魁獲得過國際茶藝大賽金獎，也曾被列入國家禁茶名錄中，是安徽省黃山市南部的著名綠茶品種之一，以其葉好形美、湯色清亮、香氣獨特和滋味鮮爽等特點而著稱於世。

十、武夷巖茶

武夷巖茶是中國著名的烏龍茶之一，產自福建省武夷山市境內。其製作採用”傳統工藝＋現代技術”，使茶湯清亮，香氣濃郁，滋味鮮爽，回甘持久。

以上內容參考：百度百科-西湖龍井

以上內容參考：百度百科-黃山毛峰

以上內容參考：百度百科-君山銀針

中國最貴的十大名茶是哪些

中國最貴的十大名茶有西湖龍井、碧螺春、毛尖、君山銀針、六安瓜片、黃山毛峰、紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、武夷大紅袍等等。

1、西湖龍井

西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得名，具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。

2、碧螺春

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

3、毛尖

毛尖，屬於綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。

4、君山銀針

君山銀針是中國名茶之一。產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。屬於黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很像一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。

5、六安瓜片

六（lù）安瓜片簡稱瓜片、片茶，是中華傳統歷史名茶，也是中國十大名茶之一，其產自安徽省六安市大別山一帶，在唐代被稱為“廬州六安茶”；在明代被稱為“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。

6、黃山毛峰

屬於綠茶。產於安徽省黃山一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。每年清明穀雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉。

7、紅茶

紅茶，為山茶科植物茶的嫩葉或嫩芽。紅茶並不是天然生長的，而是在明末清初，在綠茶的基礎上製做成的。是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。

8、都勻毛尖

中國十大名茶之一。1956年，由親筆命名，又名“白毛尖”“細毛尖”“魚鉤茶”“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。

9、鐵觀音

鐵觀音茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類。

10、武夷大紅袍

武夷大紅袍，山茶目山茶科木本植物。大紅袍茶樹為灌木型，樹冠半展開，分枝比較密集；葉子是寬的橢圓形，顏色深綠有光澤，若是新芽，則深綠帶紫，露出毛茸茸的葉毫來；花型大，花絲稀疏稍長，高低不齊；花期為3月到9月。

茶樹生長的地質體土壤型別

（一）淺變質碎屑岩土壤型別

本類分佈區的茶葉產量和質量均屬上乘，湖南省內名茶皆產於此，按岩石形成時代又可分為兩類。

1.冷家溪群含凝灰質變質碎屑岩黃紅壤型別

主要分佈在省內臨湘、岳陽、長沙、株洲一帶（圖3-10），是我省綠茶、紅茶產區，以其質量好、產量高著稱於世，其中不乏名茶。

（1）君山銀針

君山又名洞庭山，是洞庭湖的明珠。君山東西長1km，南北寬0.7km，山體呈橢圓形，面積1443畝，有大小72座山頭。

君山茶來歷說法不一，一說是1400多年前初唐盛世，但是據考證，在唐宋到明代中葉的名茶史料中，都無“君山茶”記載。直到明嘉靖、萬曆年間（16世紀）才有人在君山種茶數畝的記載；到清乾隆26年（1762年），君山茶品質推為湖茶第一；同治《巴陵縣誌》載“君山貢茶，自乾隆46年始，歲貢18斤”；嘉慶年間萬年淳在《君山茶歌》中說“君山之茶不可得，只在山南與山北，巖縫石隙露數珠。春來長在雲霧中，種出味香那易識，造化珍重供玉食”。君山的岩石是震旦系和冷家溪群淺變質岩系構成的，故長在巖縫石隙中的茶樹是以其為成土母巖的淺變質碎屑岩土壤型別中。

圖3-10 湖南冷家溪群變質岩黃紅壤茶葉種植區及名茶分佈略圖

君山銀針含可溶性總糖2.57%，咖啡鹼4.07%，灰分4.95%，氨基酸4.30%，兒茶素17.56%，水可溶物總量38.77%。將茶葉泡入杯中，芽身芽蒂汲水後，繼而徐徐下降，後豎於杯底，似春筍出土，一起一落，水光芽影，渾然一體，使人賞心悅目；內質香氣清鬱，滋味甘醇甜和，葉底黃亮勻厚，茸毛清晰。因此1955年參加德國萊比錫國際博覽會展覽，以“芽身黃似金，茸毫白如玉”譽為“金鑲玉”，獲金質獎章，並贊為“茶蓋中華，價連天下”。以至目前由中國茶葉流通協會和北京市文聯共同舉辦的“迎奧運五環茶”選中，作為“黃”的代表。

照片3-10 君山島基岩為震旦系、冷家溪群淺變質岩

（2）北港毛尖

北港毛尖產於岳陽縣北港，它在唐代已出名，被列為貢品，稱“邕湖含膏”。清同治《巴陵縣誌》載“邕湖諸山，出茶，味極甘香，非他處草茶可比”。邕湖是今之南湖，湖之東南諸山系冷家溪群淺變質岩系。這裡氣候溫和，雨量充沛，土質肥沃，水陸交錯，極宜植茶，故自古以來就有名茶產出。

北港毛尖屬散形黃茶類，外表呈金，毫尖顯露，沖泡後水色橙黃、明亮，香氣高悅，滋味醇厚回甘，芽狀葉肥，嫩黃似朵，1987年在全省名茶評比中被評為全省名茶。

（3）高橋銀峰

長沙縣從高橋、範林到金井，沿金井河（撈刀河之上游）為冷家溪群淺變質岩，廣種茶葉，歷史悠久。明清時期，僅高橋一帶就有48家茶莊。2006年5月23日《長沙晚報》報道，高橋鎮鄒廣宇家發現了一塊儲存完好的“永興祥茶號”金字招牌，專家鑑定至少有150多年曆史（照片3-11），當時所產茶葉商船經撈刀河通湘江直達武漢、上海口岸。高橋銀峰即是在此產茶帶上由湖南茶葉研究所於1959年創制出的名茶，經商業部茶葉局及有關單位鑑評，一致稱讚高橋銀峰品質優良，可列為名茶；其成分水溶物達45.42%，含礦質灰分4.99%，咖啡鹼4.27%，可溶性糖2.56%，兒茶素11.48%。該茶外形條緊細捲曲，白毫茸然，似銀裝素裹，內質湯色清蝗，香氣高悅持久，味鮮嫩純目，葉底嫩勻明亮，飲後確能“腦如冰雪心如火，舌不餖飣眼不茶”，令人神清意爽，精神煥發。故在1989年農業部西安全國名優茶評選會上被評為全國名茶。

（4）井紅碎茶

金井紅碎茶與高橋銀峰都產於冷家溪淺變質岩衍生的紅壤上。茶葉外形烏潤，茶湯紅亮，滋味鮮爽濃強，葉底紅豔，在多次省部級評比中，質冠群芳名列榜首，1984年被農牧漁業部評為優質產品，1985年評為國優，獲銀質獎。

2.板溪群紫紅色粉砂質板岩、砂岩黃紅壤型別

主要分佈在安化、桃江、沅陵、古丈、會同等縣，在地質學上據其巖性對比，將該區稱為岳陽—懷化小區（圖3-11），其巖性主要為淺變質砂質板岩、含礫砂岩條帶狀板岩，由於其中部是以紫紅色為主的淺變質粉砂質板岩和砂質板岩，故將該區的板溪群俗稱為“紅板”（照片3-12）。

圖3-11 湖南板溪群紫紅色變質岩黃紅壤茶葉種植區及名茶分佈略圖

“紅板”以紫紅色粉砂質板岩、砂岩衍生土壤種植的茶樹，茶葉產量高、質量好，現知有多種名茶，如碣灘茶、古丈毛尖、獅口銀芽、大庸毛尖、官莊毛尖、安化松針等，這類茶葉其芽葉肥壯，葉色黃綠，持嫩性好，製成的綠茶白毫顯露，內質清香持久，滋味鮮爽醇厚，湯色清澈明亮，色澤翠綠光潤耐沖泡。

照片3-11 鄒廣宇捧祖傳雙面刻金字招牌

照片3-12 古丈縣板溪群紫紅色板岩和砂質板岩

該型別分佈區是我省綠茶、紅茶主要產區，其中安化、桃江年產茶超過5000噸，成為省內著名產茶大縣。

（1）古丈毛尖

古丈是湖南產茶歷史最悠久的茶區之一。西晉《荊州土地記》載“武陵七縣通出茶，最好”，武陵七縣就包括古丈；東晉裴淵的《坤元錄》記載“辰州漵浦縣西北三百五十里無射山，山多茶樹。”無射山在今瀘溪、沅陵、古丈交界處《；新唐書·地理志》和唐杜佑《通典》載有“溪州土貢茶芽，靈溪郡土貢茶芽二百斤”。溪州、靈溪郡即今永順、保靖、龍山和古丈縣。以上史料說明，古丈產茶有近1600餘年歷史（照片3-13,3-14）。

照片3-13 古丈河西鎮白鶴灣出土的茶灶炊具

照片3-14 據說有300年樹齡的“茶樹王”

古丈雖然產茶歷史悠久，但1949年前夕，名茶竟一度無人問津，全縣植茶稀稀落落只有719畝，產量99公擔。1949年後，特別是改革開放後，將發展茶葉生產作為農村脫貧致富的重要專案，以茶作為古丈的標誌（照片3-15）。到1989年，全縣茶園已發展到13000畝，產茶2000公擔以上，其中尤以古丈毛尖最為有名（照片3-16,3-17,3-18）。

古丈毛尖古為貢品；1957年出席萊比錫國際博覽會展出；1982年、1983年、1986年分別被商業部、外經部、農業部評為總優名茶；1985年獲湖南省“名、優、特新產品芙蓉獎”；1988年在北京全國首屆食品博覽會上獲金獎；1991年《中國食品輕工業十年新成就展示會》“優秀新產品獎”。古丈毛尖遠銷德國、日本和中國香港等地，窨製成的古丈毛尖茉莉花茶更是香飄萬里，飲譽海風外。

照片3-15 縣城中一座雕塑，茶是古丈的標誌

照片3-16 袁隆平稱古丈毛尖是中國名茶

照片3-17 獅子口茶園

照片3-18 獅子口茶園的“銀針”

古丈茶園主要分佈在海拔800～1000m的山坡，土壤母質多為紫色板岩，含磷高；古丈毛尖品質特點是條索緊細，秀而稍直，色澤翠綠，白毫滿披，香氣高悅，滋味醇爽回甘，尤耐沖泡，葉底嫩勻明毫，含氨基酸3.14%，咖啡鹼4.51%，茶多酚27.11%，兒茶素類13.72%，水溶性物總量38.18 %[13]。

（2）碣灘茶

碣灘茶產於湘西古屬辰州府沅陵縣碣灘茶場，因茶場坐落在沅水江畔的碣灘山上而得名。碣灘山為板溪群紫紅色板岩、砂質板岩組成，土質肥沃富含磷、茶樹生長旺盛，芽葉肥壯，葉質嫩軟，芽茸甚多（照片3-19,3-20）。

照片3-19 碣灘茶種植在紫紅色板岩土壤上

照片3-20 碣灘茶園（山下為沅水，現為五強溪水庫）

碣灘茶種植最早見於西晉《荊江土地記》，所載“武陵七縣通出茶，最好”，王威廉考證，沅陵碣灘就包括其中。相傳1300多年前，唐高宗第八子李旦被武太后（則天）貶至辰州，與胡鳳姣產生了愛情。李旦後來回京做了皇帝稱睿宗，胡鳳姣受詔進京，由辰州泛舟順沅江而下，途經碣灘，品嚐了碣灘茶，甚覺甜醇爽口，擇其上者帶回京城，備受文武百官讚賞。此後指令碣灘廣壁茶園，官府監製把上品納為“貢茶”，據傳此時碣灘茶已進入日本。因此1972年日本首相田中角榮訪華時，還向周總理打聽碣灘茶。

碣灘茶之有名在沅陵縣誌《唐·陸贄翰苑集序》有清楚的記述：“邑中產茶處多，先以碣灘產者為最，……報先摘者則為毛尖，今且以之充土貢產矣。”

碣灘茶形、色、香、味俱美，外形緊細捲曲，鋒苗秀而，白毫顯露色綠潤，沖泡後能“三起三落”，宛如游龍戲蝦，湯色黃綠明亮，有毫渾，香味鮮爽甘醇；更為奇特之處是近懷者因香濃不間其香，遠懷者倒倍覺芬芳；當地民俗，不僅以茶當酒款待客人，而且作為除痰去病、益壽延年之佳品，家家必備，人人皆飲。有人讚頌“形若碧雲茸若霜，巧奪天工芽中藏；清湯綠葉醉人眼，越夜長留齒頰香”，故1981年在湖南省名優茶評選會上被評為“名茶”、1989年被農業部評為“全國優質茶”，到1991年連續8屆被評為省名茶。

（3）官莊毛尖

唐陸羽《茶經》中引東晉《坤元錄》雲：“辰州漵浦縣西北三百五十里無射山，雲蠻俗當吉慶之時，親族集會歌舞于山上，山多茶樹”，官莊即屬此區域內。歷史上的貢茶“介亭毛尖”就出在官莊附近的黃金坪，沅陵縣誌記載“官莊介亭毛尖唐代盛行，清乾隆時期作為貢品”。

官莊毛尖產區林深谷幽，常年雲霧繚繞，氣候溫和，雨量充沛，紫紅色板頁岩土壤肥沃，是湖南出產優質茶的重要產區。官莊毛尖外形條索緊細微曲，色澤翠綠，白毫顯露完整，香氣清高持久，湯色晶瑩綠亮，滋味濃爽，經久耐泡，葉底嫩勻明淨；含茶多酚23.42%、氨基酸2.26%、咖啡鹼4.91%、兒茶素總量15.73%、水溶性物總量37.62%;1981年、1982年連續兩屆評為省優名茶。

（4）安化黑茶

黑茶生產始於明朝，嘉靖三年（1524年）在有關奏章中就提到了黑茶。最早生產黑茶是四川，是由綠色茶做色後蒸壓而成；湖南黑茶生產在四川之後，由於四川黑茶產量有限，而湖南黑茶產量大，價格低廉，於是在16世紀四川黑茶逐漸為湖南黑茶實際上是安化黑茶所代替。

安化黑茶是由特殊製茶工藝生產的茶葉，據傳有兩種方法：一是安化邊江劉姓家庭不向外傳的神祕產品；二是清道光初年一張姓晉商和安化黃沙坪當地製茶師傅花費數年工夫研製而成。總之採製工藝十分講究。

黑茶的茶葉原料採摘於資江兩岸雅沙垃、黃沙坪、溪州、江南、小淹等村鎮崇山峻嶺的淺變質碎屑岩土壤之茶園（照片3-21），有的還是次野生茶園（多年無培管）。

黑茶中有一種叫“千兩茶”者，它是以優質黑毛茶為原料，用棍錘築制在長筒形的篾簍中，築造成高147cm，直徑20cm，重約37kg，將其置於涼架上，經夏秋季節約50d左右的日晒夜露（不能淋雨），在自然條件催化下，自行發酵、乾燥，吸“天地之靈氣，納宇宙之精華”於茶體內，再進入長期陳放期，陳放越久，質量越好，品位越佳。據說1953年生產的“千兩茶”，專家估價48萬元，在電視臺上播出（照片3-22～3-25）。

3.震旦寒武系淺變質砂質板岩、板岩和砂岩紅壤型別

主要分佈在湘南的桂東、汝城、江華等縣，是省內紅茶、黑茶產區，其中如江華毛尖、五蓋山米茶等也是省內很有名氣的優質茶葉。

照片3-21 安化黑茶茶園

照片3-22 安化千兩茶

照片3-23 安化千兩茶

照片3-24 身價數十萬元的1953年生產的千兩茶

照片3-25 電視臺播放1953年千兩茶的專家價估

（1）五蓋山米茶

據明《萬曆郴州志》記載：“五蓋山東州東南三十里，周圍百八十里，有五個山峰聳之常年時有云、霧、雨、露、雪所蓋，故稱五蓋山”。全山總面積20餘萬畝，廣佈野生茶樹，產茶豐富，品質優異，據清嘉慶《郴縣縣誌》記述“茶，郴屬均產，以五蓋為佳也”，其中以海拔1000～1400m的碧雲庵、萬惠庵、兩江口一帶所產為冠。

五蓋山茶早在明代已被列為貢品，當時多系清明時採摘“未”的嫩芽製成。相傳所製茶葉“一升茶有一升米重”，故稱米芽。

五蓋山米芽品質特點是外形細嫩勻稱，色彩銀光隱翠，全系芽尖，茸毛貼身，內質姨香持久，湯色清澈，滋味鮮而甘醇，葉底嫩而明亮。產品經湖南省名茶評比，被譽為湖南名茶中的“明珠”。

（2）江華毛尖

屬我國曆史名茶，據有關文獻記載，清乾隆年間（1779年）前後，江華毛尖主產於縣境東的大圩區貓仔衝一帶，以後發展到兩岔河上游河路口一帶的雲霧山腰和溪谷之旁。

江華毛尖外形條索肥厚，緊結捲曲，白毫顯露，內質湯色晶瑩，香氣清高，滋味濃醇甘爽，葉底嫩綠；含茶多酚27.40%、兒茶素總量13.29%、咖啡鹼4.37%、氨基酸4.01%、水溶物總量45.30%。1987～1989年連續三年獲“湖南省名茶獎”。

（二）碳酸鹽岩土壤型別

湖南省碳酸鹽巖的地質時代主要為泥盆紀至二疊紀，其地層分佈在湘中、湘南廣大丘陵地區，所衍生的土壤為紅壤；此外在湘西也大片出露寒武紀碳酸鹽巖地層，所衍生的土壤為黃壤。在上述地區多種植茶樹，但大片茶園分佈則是在土層厚度大、脫鈣化作用徹底的紅壤和黃壤區域，如湘中邵東宋家塘、婁底萬寶、漣源茶園山等地，多有正規茶場生產，故產量在湖南省內佔有重要地位，是主要的紅茶產區，但是質量平平，現未見有優良茶葉品種報道。

（三）紫色碎屑岩（紅層）土壤型別

紫色碎屑岩土壤型別省內分佈廣，少有茶葉種植，尚無名茶產出報道，但是江西武夷丹霞地貌之紫紅碎屑岩土壤型別中有國內外聞名的“烏龍茶”（照片3-26、照片3-27）。

照片3-26 武夷山景區中的烏龍茶茶園

照片3-27 武夷山的茶文化

（四）第四系紅土土壤型別

第四系紅土土壤型別湖南省內分佈較廣，但多處於平地丘崗，沿洞庭湖周邊及河流階地分佈。所產名茶甚多，有的在歷史上就是名茶，有的則是20世紀50年代以來開闢茶園逐漸發展創立名牌的，有代表性的列舉如下。

（1）君山銀針、君山毛尖

前述君山銀針時，根據“巖縫石隙露數株（茶樹）”，認為君山茶是種植在淺變質碎屑岩土壤型別中，但後來的《茶經》對君山茶的記述中，談到君山大小72個山頭全種有茶，直至現在仍如此。這72個山頭全是“泥沙質，透水力很強，降水向下滲透，將水儲存在數十米厚的細砂土層中，下面又有透水能力不強的岩石作底板，茶樹就生長在這個地下水水庫之上”[13]。

據第四紀地層學研究，數十米的細砂土層是第四系晚更新統紅土土壤型別（照片3-28）。晚更新世紅土是風成的，唐代方千詩《題君山》有“元是崑崙山頂石，海風吹落洞庭湖”句，此句與君山第四系晚更新統風成砂，雖然是偶合，但也似有道理。

照片3-28 君山第四系晚更新統紅土土壤型別上的茶樹

從已有資料看來，君山銀針的茶樹種植環境有三點是很清楚的：一是淺變質碎屑岩土壤型別；二是第四系更新統紅土土壤型別；三是茶樹春來長在雲霧中。

（2）洞庭春

洞庭春茶產在瀕湖丘陵地段的岳陽黃沙街，茶園面積2400畝（照片3-29,3-30），以成土母質第四紀中更新世紅土衍生成的紅壤。

照片3-29 洞庭春茶葉

照片3-30 洞庭春茶園

洞庭春茶系著名茶葉專家、全國農業勞模劉先知、肖玲夫婦研製而成的名茶，形美質優，外形條索緊結微曲，肥碩勻齊，白毫滿枝，內質香氣鮮濃特大，滋味醇厚鮮爽，湯色清澈明淨，葉底嫩綠明亮。經農業部國家茶葉質量監督檢測中心分析，其內含物豐富，各項衛生指標均符合國家標準，被定為釣魚臺國賓館招待外國首相一級的禮金。因此，1985年參加南京全國名茶評比會，被評為全國十一大部級名茶之一；1990年在廣州國家級名茶評比會上，以總分102.33名列全國第二，獲國家銀質獎；曾四次獲部優、五次獲省優金獎，被譽為湘北第一有機茶。

（3）東湖銀毫

東湖銀毫是湖南農業大學（原湖南農學院）實驗農場茶園實行科學種茶，在第四系中更新世紅壤丘崗上培育的名茶。該茶具有色碧綠，毫閃光、鮮嫩澈、湯清澈味醇爽形優美的特點。據分析，含氨基酸4.54%，葉綠素0.162%，茶多酸19.00%,1981年、1982年、1985年參加三屆湖南名優茶評比，連續獲得省名茶稱號。

（4）蘭嶺有機茶

湘陰縣六塘鄉蘭嶺產綠茶，早在14年前成立了湖南蘭嶺茶葉責任有限公司，由它建立了示範基地，引導農民種茶，主要在第四系中更新世紅土丘崗開群茶園1萬餘畝（照片3-29）；同時建立了蘭嶺茶葉生物防治研究所，各個生產環節實行“有機化”管理，不施農藥、化肥；創立了有機茶品牌，獲得了國家綠色食品、國家有機食品以及德國BCS 有機食品的認證，成為國內同行業唯一進入美國超市的有機綠色食品。1998年同志喝了蘭嶺茶後，連聲說“好喝，好喝”（照片3-31,3-32）。

（5）其他

長沙縣大漁茶園（照片3-33,3-34）、汨羅天馬山茶園、瀏陽淳口茶園、汨羅天井茶園（照片3-35）、茶陵洣江茶園（照片3-36）等都是在第四系更新統網紋紅土土壤型別上培植的茶園，都有省優部優名茶產出，有的歷史悠久。如茶陵洣江所產茶葉，早在南北朝的《茶陵圖經》中就提及“茶陵者，所謂陵谷生茗焉”；1871年的《茶陵州志》記載：“景陽山在州東，接江西吉安府永新縣界一名茶山，以陵谷間多生茶茗，故名”。景陽山名茶山，從景陽流經茶陵的一條水，稱洣水，又稱茶陵江，由此可見茶陵洣江一帶產茶已有1500餘年了。

照片3-31 第四系更新統網紋紅土土壤型別

照片3-32 蘭嶺茶及茶具

照片3-33 長沙縣大漁茶場

照片3-34 長沙縣大漁茶場第四系網紋紅土土壤剖面

照片3-35 汨羅市天井茶場第四系網紋紅土土壤剖面

照片3-36 茶陵洣江茶場

我國有很久遠的茶文化，我國的十大名茶分別是哪些？

我國的茶文化歷史悠久。中國的十大名茶分別是碧螺春、廬山雲霧、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、安溪鐵觀音、以及六安瓜片。

碧螺春主產地是江蘇省，在太湖洞庭山一帶。碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味，至今已經有著上千年的歷史了。

廬山雲霧產自於我國的江西廬山，這種茶葉的味道跟龍井很相似但是要比龍井更加的醇香，在宋朝被視為“貢茶”。

西湖龍井產自於我國的杭州西湖。西湖龍井喝起來的口感是鮮爽甘醇，同時有助於消化對於抑制血壓上升有一定的療效。這種茶起源於唐朝，距今也有上千年的歷史了。

君山毛尖產於湖南嶽陽洞庭湖。是黃茶的一種，這種茶的外形很像一根根銀針，故得有此名。

黃山毛峰產自於我國的安徽黃山，由於黃山的地理條件非常適合種植毛峰，使得毛峰的口感也更加的甘醇。

武夷紅茶產自於福建武夷山歷史悠久。武夷山的氣候條件，冬暖夏涼，雨水充足，適合紅茶的種植，同時紅茶的口感也非常的醇香。

祁門紅茶主要產自安徽黃山。祁門紅茶在紅茶中有著非常高的級別被稱作“紅茶皇后”。

都勻毛尖主要產自於貴州省黔南苗族自治區，這種茶不僅味道好，而且對於保健養生也有一定的功效。

安息鐵觀音產自於福建省安溪有著200多年的歷史。安息的地理環境也是非常適合茶樹的生長，同時鐵觀音香氣撲鼻，受到很多人的喜愛。

六安瓜片產自於安徽省六安市是綠茶的一種，經過加工後形狀酷似瓜子故名為“六安瓜片”。清朝也是作為朝廷的“貢茶”之一。

君山銀針茶詩詞

品君山銀針

馬壁

(一)

茶是君山好，中華第一流。

龜蛇春釀熟，勝醉洞庭秋。

(二)

菜花大地鋪黃毯，喜得龍涎煮綠茶。

我比洞賓飛更遠，燕京振翼到田家。

和馬壁教授君山詩二首

方授楚

(一)

為探君山勝，載酒泛中流。

若賞洞庭月，還期霜葉秋。

(二)

洞庭綠漲葡萄酒，螺髻新鋪翡翠茶。

好客湘娥應有意，天涯赤子已還家。

詠銀針茶

朱先明

洞庭湖中水，君山島上茶。

銀針今勝昔，品質譽中華。

如夢令

榮譽君山山更名

劉富知

上古盤中一翠，歲孕清醇如蕙。

誰是品嚐人，報道蓬萊仙醉。

猶未，猶未，小憩銀針新焙。

贊君山毛尖

潘基質

炙灼清泉一盞開，浮沉銀蕊帶青來。

醇香不似人間物，疑是娥皇素手栽。

詠君山銀針茶

劉國良

熱熾銅壺水細斟，龍泉晶盞泡銀針。

靈山毓就杯中葉，直立升沉傲古今。

題君山銀針茶

唐先哲

春水一灣撲鼻香，綠華方寸舞霓裳。

怡神爽口先無我，心不沉兮勝老莊。

與臺灣窗友君山品茶並贈銀針

王自成

沸水衝開嫩綠芽，銀針上下豎遊丫。

沁心最是龍涎液，消渴偏宜雀舌茶。

羽客朗吟堪解酒，仙娥漫舞採流霞。

傳杯共話名山茗，分贈鄉情到海涯。

詠君山名茶

朱茂松

情滿洞庭春，冰壺一片心。

至今思陸羽，作育此奇珍。

贊君山銀針

蘆 笛

三上又三下，巧手弄新芽。

洞庭風物美，最是君山茶。

君山銀針

方曙光

滿目青蔥遍島香，曾於域外壓群芳。

杯中起落金鑲玉，坡上清新葉戰篁。

醇似醍醐清肺腑，甘如雨露潤肝腸。

茶魁獨佔湘山色，再奪金盃國市光。

銀針茶

劉大特

淺斟細酌品名茶，無愧銀針四海誇。

未飲清香涎欲滴，三浮三落見奇葩。

君山茶

劉新華

玉筍亭亭立，滿湖春意濃。

清芬靈秀氣，盡在此杯中。

謝邕湖茶

唐?齊已

邕湖惟上貢，何以惠平常？

還是詩心苦，堪消蠟面香。

碾聲通一室，烹色帶殘陽。

若有新春者，西來信勿忘。

登岳陽樓

清?王文治

萬頃春聲捲浪花，孤舟晚泊天之涯，

岳陽樓頭無事坐，洞庭水試君山茶。

贊君山銀針

朱先明

洞庭天下水，岳陽天下樓。

君山天下秀，銀針天下茶。

汲柳毅井水試茶於岳陽樓

明?譚元春

臨湖不飲湖，愛汲柳家井。

茶照樓上人，君山披湖影。

君山採茶歌

(一)

家住君山赭樹坡，春來愛唱採茶歌。

開門結串出頭去，一個茶籃背上拖。

(二)

收青拾翠莫蹉跎，十二峰如一點螺。

峰後峰前春雨足，紫茸吐出葉婆娑。

(三)

軒轅臺下摘松花，幾曲歌聲徹紫霞。

爭唱此間茶味好，龍團先要貢皇家。

(四)

今年茶勝去年茶，桔井泉烹味更佳。

吩咐烘乾三五兩，明朝珍重送官衙。

(五)

酒香亭畔又茶香，綠丁綠甲味淺嘗。

便覺清風生兩腋，無腔一笛興偏長。

(六)

兩三女兒細商量，不唱採茶唱採桑。

手執篾籃猶未慣，今朝新到響山旁。

(七)

背間襁褓負兒儔，健婦登山不用扶。

何處野僧卻認錯，茶姑誤喚作麻姑。

(八)

朗吟亭畔笑相呼，夥伴同來四五姝。

喚雨小鳩偏賣俏，悄棲樹上叫姑姑。

(九)

茶歌聲雜棹歌聲，況復田歌入耳傾。

山顛環四顧，九嶷雲藹愛晴明。

(十)

雙雙蝴蝶花間戲，對對鷓鴣嶺上啼。

斑竹湘娥千點淚，枝枝都向歷山西。

(十一)

夕波亭上夕煙橫，如是禪官活火烹。

能得山人向西語，喜他來日又天晴。

(十二)

拍肩同我過花溪，地上萌蘆鳥勸提。

雀舌滿筐香馥郁，歸來醉臥小窗西。

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君山茶歌

佚名

(一)

採茶採到君山頭，採茶娘子蕩輕舟。

一船孃子洞庭過，郎君高在岳陽樓。

遠望君山如髻影，近看波面鏡盡收。

日落西山趁歸去，嫩芽黃葉手中留。

好似十八出閣女，避人憨態見人羞。

(二)

採茶採到各家園，園裡無妨笑語喧。

好似全家人共聚，便無局外可讒言。

採茶論好不論價，衣角當風揹負暄。

露珠沾滿纖纖手，錯被人疑是淚痕。

不把妾心閒猜測，便將郎面細評論。

閣中女伴盡知心，半是巧語半溫存。

採茶迎曉

王自成

穀雨前忙是採茶，纖纖巧手摘春芽。

綠雲曉霧花衣綻，叢裡時飛笑語譁。

君山茶歌

清.萬年淳

君山之茶不可得，只在山南與山北。

巖縫石隙露數株，一種香味那易識。

春來長在雲霧中，造物珍重供玉食。

李唐始有四品貢，從此遂為宋令職。

貢物之外豈多有，山僧真贗徒滋惑。

北港諸品無神氣。煮來與水同渾黑。

試挹鶴泉烹雀舌，烹來長似君山色。

以偽亂真世豈無，鄉原原為德之賊。

誰能卓識不受欺，色香味俱終莫測。

嘗君山新茶

清.彭昌運

君山佳茗冠吾鄉，風味多慚晚始嘗。

嫩綠飽含螺髻色，清芬全是苣蘭香。

爭看芽葉開緘急，戲鬥旗趁火忙。

老病生涯甘淡泊，一既先喜潤枯腸。