辣肉丁如何做
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1、把精肉切成母指粗細的方丁,放入少許老抽、鹽和料酒,擱置10分鐘。
2、擱置完成後用少許澱粉上漿,並將幹辣椒切碎。
3、鍋裡放一把白芝麻,並用小火慢慢炒,直到芝麻變成金黃色時關火,並盛到碗裡。
4、向鍋中放油,5成油的溫度。隨後放入辣椒,辣椒呈現紅色後放入肉丁到鍋裡進行翻炒,等肉丁變成金色,再放入剁辣椒和老抽以及調好的花生醬。
5、最後加入少量雞精以及白芝麻,翻炒幾下即可完成。
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肉丁
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