雪蛤燉蛋

1、原料：雞蛋1個，雪蛤適量。

2、把雪蛤泡開，隔水蒸熟。

3、煮開冰糖，倒入雪蛤裡面，再燉半小時，放進冰箱，備用。

4、雞蛋、糖、牛奶拌勻，隔水蒸熟。

5、等雞蛋涼了，再放上雪蛤即可。

6、提示：雪蛤要提前一天把它泡開，清理裡面的雜質。冰糖比較滋潤，而且不膩，比黃糖要好。雞蛋一定要用保鮮膜封好，再隔水用武火蒸30分鐘。