信陽毛尖百度百科

信陽毛尖是中國主要的綠茶之一。產於河南省信陽市，歷史悠久，是中國十大名茶之一。信陽毛尖選用河南省信陽市境內的柔峰、漫山等山區野生大葉種茶為原料，精選嫩芽製作而成。其外形細嫩勻整，色澤翠綠、鮮潤，幹茶質地扁細挺直，茶芽由銀白嫩毫覆蓋，毫尖呈尖形，沖泡開水後，色清香高爽，滋味鮮爽甘醇，香氣濃郁，回味悠長，極富特色。信陽毛尖含有豐富的茶多酚和氨基酸等營養成分，具有清熱解毒、消暑解渴、提神醒腦、預防心腦血管疾病等功效。

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信陽毛尖主要產在哪些地方

主要產地在信陽市_河區（原信陽市）、平橋區（原信陽縣）和羅山縣。

信陽毛尖，產於河南省。信陽毛尖茶屬於綠茶，也是中國十大名茶之一。信陽毛尖茶作為傳統名茶，因其外形條索緊秀、圓直有峰、白毫滿披而得名“毛尖”，又因產於信陽故名“信陽毛尖”。以“細、圓、光、直、多白毫、香氣高爽、回甘悠長、湯色黃綠”的風格著稱。

信陽毛尖品質優異，炒制工藝獨特。全國茶學專業大、中專統編教材《製茶學》等及眾多的茶學專著如《中國農業百科全書·茶業卷》、《中國茶經》、《中國茶學辭典》、《中國名優茶選集》、《茶業大全》、《中國名茶志》、《中國茶葉大辭典》等均收錄入冊。

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特點

信陽毛尖產區稱鮮葉為茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質量優劣與成品茶質量關係密切，溫溼度好的地區鮮葉生長好，製出毛尖茶外形油潤髮亮；溫溼度差的生長也差，製成品有乾枯感。採大與小也有差別，採早葉太嫩香味不足，產量少，厚老，茶葉粗老，香味低劣。

鮮葉分級，確定質量高低依據其鮮葉大小，色澤、輕重、厚薄、老嫩等幾項因素而確定質量的高低。信陽毛尖鮮葉分級方法有粗分和細分二種。

信陽毛尖鮮葉分級首先檢查是否有劣變。如因存放時間過長，鮮葉變紅，輕者列為次級，重者作為省變處理，分別攤放製作。有老葉林片含雜的鮮葉要求當時挑揀分開，除去雜質。老嫩混雜的鮮葉與鮮葉單一老嫩的分開，大鮮葉與小鮮葉分開。

參考資料來源：百度百科-信陽毛尖

信陽毛尖是什麼茶？

什麼是信陽毛尖？

信陽毛尖適合什麼人喝？哪些人不適宜

信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。

1、適宜人群

1）適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。

2）長期吸菸飲酒過多，發熱口渴、頭痛目昏、小便不利及進食奶類食品過多者也宜食。

2、飲茶禁忌

胃寒的人不宜過多飲，過量會引起腸胃不適。神經衰弱者和失眠症者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，茶對乳汁有收斂作用。

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對信陽毛尖的誤解：

1、信陽毛尖並不是毫越多，質量越好

都說正宗的信陽毛尖應該是“小、混、淡”，其實不然，信陽毛尖雖然有毫不假，但是並不是毫越多越好。市場上常見的信陽毛尖就是非常的渾濁，有白色絮狀物，有時候還會出現團狀。

正宗信陽毛尖有毫，但是毫是均勻的分佈在茶湯裡，而不是所謂的非常的渾濁，不要搞混淆。

2、信陽毛尖並不是越淡，越沒味道

正宗上等的信陽毛尖味道確實淡，但是不會是很多人說的沒味道，如果大家細細的品一下，一定是淡雅甘甜的，有一股花香味或者是慄香的。

3、信陽毛尖並不是芽頭越小，質量越好

市場上很多昂貴的信陽毛尖都是芽頭極小的。因此市場上很多茶客也就漸漸的都形成了一種消費觀念，認為真的是芽頭越小越好。只要芽頭夠小,就捨得出價格。

其實並非如此，芽頭小隻能說明這個茶好看，但是怎麼就能保證一款特別好看的茶葉就非常好喝呢?影響信陽毛尖的口感的第一是產地，第二是季節，第三是製作工藝，第四才能排到芽頭的大小。

參考資料來源：百度百科-信陽毛尖

參考資料來源：百度百科-綠茶

參考資料來源：人民網-信陽毛尖認知有誤區 你入坑了嗎

信陽毛尖屬於綠茶嗎？

是屬於綠茶，是中國十大名茶之一，河南省著名特產之一。主要產地在信陽市溮河區（原信陽市）、平橋區（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農創制。初年，因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。

信陽毛尖品質高上，形狀細、圓、光、直並多白毫，茶質清香、味濃、湯色綠，因茶葉節茸毛顯露，緊直峰尖而稱之為“毛尖”，信陽毛尖具有多種功能作用。具有強身健體作用。信陽毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物鹼、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質。

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信陽毛尖是綠茶，茶湯中主要呈味物質有氨基酸、生物鹼和茶多酚，三種呈味物質的含量不同導致了整體口感的差異。信陽毛尖茶葉裡的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯裡，當茶的清香覆蓋了苦澀感的時候，是特級信陽毛尖的表現。

20世紀60年代以來，在信陽中部五里店、彭家灣、遊河以及西北部的高梁店、王崗、邢集等鄉的丘陵崗地上陸續發展。1967年春天，農業局的科技人員指導茶種引過淮河以北的二十五里崗，建立了紅旗茶場，朱堂、澀港、彭新、青山四個鄉，這是解放初期國家統購統銷茶葉時開始確認的。

“誰知杯中茶，朵朵皆辛苦”，可想信陽毛尖的採摘標準要求是如此嚴格。特級毛尖一芽一葉初展的比例點85%以上；一級毛尖以一芽一葉為主，正常芽葉佔80%以上；二毛尖以一芽二葉為主，正常芽葉佔70%左右；四五級毛尖以一芽三葉及對夾葉為主，正常芽葉佔35%以上；要求不採蒂梗，不採魚葉。

參考資料：百度百科-信陽毛尖

信陽毛尖是涼性茶還是溫性茶

信陽毛尖是涼性茶，信陽毛尖是綠茶類，綠茶，性味寒苦。綠茶是沒有發酵的茶，龍井、碧螺春、雀舌都屬於綠茶。

由於其性味而微寒，味略苦，所以適合胃熱者飲用，脾胃虛寒者則不宜過多飲用。另外，冬天飲用綠茶容易造成胃寒，還可能影響食慾，而夏季炎熱時，喝綠茶正好取其苦寒之性，以消暑解熱、生津止渴。

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信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。

1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質獎，1990年信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質第一名。信陽毛尖被譽為“綠茶之王”。

參考資料來源：人民網-喝茶先辨溫熱寒涼

參考資料來源：百度百科-信陽毛尖

信陽毛尖是什麼茶

什麼是信陽毛尖？

信陽毛尖都在什麼時候採摘？

信陽毛尖春茶採摘時間為40天左右，通常3月中旬-5月底以前採摘，開採的頭兩天，數量很少，稱之為“跑山尖”，多在“穀雨”前採 制也稱為“雨前毛尖”。

5月底春茶結束停採5至於天，再採為夏茶,採摘時間為1個月左右。

8、9月間，秋芽萌發，採之則稱為“秋茶”。

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信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產之一。主要產地在信陽市_河區（原信陽市）、平橋區（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農創制。初年，因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。

信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。

信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。

一般指當年5月底之前採製的茶葉。茶樹休養生息一個冬天後，春茶新梢芽葉肥壯，葉質柔嫩，毫毛多，葉片中有效物質含量豐富，是全年品質最好的時期。

穀雨（陽曆4月20日左右）前採製的茶。春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。

春天末期（陽曆5月底）前採製的茶。和明前茶、雨前茶相比，條形稍差，但是耐泡好喝，價位相對比較便宜。當地人喝的普通茶葉大多是春尾茶。

參考資料：信陽毛尖_百度百科

信陽毛尖茶葉的功效與作用

信陽毛尖的功效與作用：瘦身減肥、美白嫩膚、抗衰老可長壽、抗輻射、強機、提高免疫力、降血糖、降血脂、降血壓、改善消化不良、防癌抗癌、抗菌清肺、防齲齒、清口臭。

提神去乏、明目、防紫外線、防面板病、護膚美容健體、預防心腦血管疾病、增強記憶力、去頭屑和減少吸菸危害等等。

信陽毛尖茶清代已為全國名茶之一，1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，1959年評為全國十大名茶之一，1985年獲中國質量獎銀質獎，1990年獲中國質量獎金質獎。

1982年、1986年評為部級優質產品，榮獲全國名茶稱號，1991年在杭州國際茶文化節上，被授予“中國茶文化名茶”稱號，1999年獲昆明世界園藝博覽會金獎。

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主要產地

信陽毛尖產地來源的域區界定如下：北到淮河；南到大別山北坡的譚家河、李家寨、蘇河、卡房、箭廠河、田鋪、周河、長竹園、伏山、蘇仙石、陳琳子等鄉鎮沿線；西到桐柏山與大別山連線處的王崗、高梁店、吳家店、遊河、董家河、_河港等鄉鎮沿線。

東到固始縣泉河流域的陳集、泉河鋪、張廣廟、黎集等鄉鎮。具體包括：_河區、平橋區、羅山縣、光山縣、新縣、商城縣、固始縣、潢川縣管轄的128個產茶鄉鎮。北緯31°23′—32°24′，東經113°45′—115°55′。

參考資料來源：百度百科--信陽毛尖

河南茶葉有哪些品牌

河南茶葉有信陽毛尖、太白銀毫、清淮綠梭、固始皇姑山茶、震雷春等。

1、信陽毛尖

信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類，具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，是中國十大名茶之一，也是河南省著名特產之一，被譽為“綠茶之王”。清代，信陽毛尖茶已為全國名茶之一。

2、太白銀毫

太白銀毫產於豫南邊沿，桐柏山主峰“太白頂”一帶，1986年被評為河南省名茶，1989年被農牧漁業部（現農業農村部）評為優質茶。太白銀毫特點為條索雄壯，緊實，銀毫滿披，色澤翠潤，香氣嫩香，湯色綠而清澈，滋味醇爽，葉底肥軟綠亮。

3、清淮綠梭

清淮綠梭產於河南省桐柏縣，屬綠茶類，自創制以來，曾先後在河南省名茶複評會上獲二等獎、一等獎，1999年又獲“99昆明世博會”河南展品預賽金獎，2001年被評為南陽市科技進步二等獎，2002年被評為河南省十大名茶，名列第二位。

4、固始皇姑山茶

固始皇姑山茶，河南省信陽市固始縣特產，全國農產品地理標誌，曾先後獲得第六屆國際名茶評比金獎、2007年世界綠茶大會（日本）銀獎。固始皇姑山茶生長於大別山北麓800米以上高海拔山區，是天然的有機茶生產基地。

5、震雷春

震雷春產於震雷山，每年早春採製，是由河南省信陽地區茶葉試驗場1988年與“震雷劍毫”同時進行研製的系列名茶新品，1990年被評為河南省名茶。震雷春茶外形條索捲曲多白毫，色澤翠綠；內質湯色淺綠明亮，香氣高鮮，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠勻整。

以上內容參考：百度百科-信陽毛尖

以上內容參考：百度百科-太白銀毫

以上內容參考：百度百科-清淮綠梭

以上內容參考：百度百科-固始皇姑山茶

以上內容參考：百度百科-震雷春

信陽毛尖茶為何有毛?

毛尖茶水有很多毛毛是因為茶葉的等級越高，毛毛就會越來越多，信陽毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物鹼、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質。

毛尖茶泡出來會有毛是正常的，因為新鮮嫩綠的毛尖茶葉表層就有茸毛，茶葉上的茸毛稱之為茶毫，在經過加工以後茶毫不會都褪掉，在泡茶的時候脫落下來也正常，不僅是毛尖，碧螺春、君山銀針等紅綠茶泡水也有毛。普遍認為茶毫越多等級越高，茶葉越正宗。

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喝信陽毛尖的注意事項：

忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的汙染，茶葉表面總有一定的殘留。所以頭遍茶中含有的有害物質是比較多的，所以最好不要飲用比較好。

忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，會導致頭暈或者是心慌等症狀的發生，還會導致四肢無力的情況，所以空腹最好不要飲用信陽毛尖。

新茶宜少喝：因為新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，會容易誘發胃病的發生，所以說信陽毛尖的新茶最好不要喝或者是少喝，特別是不足半個月的信陽毛尖一定要禁忌。

參考資料來源：百度百科-信陽毛尖