發芽的花生如何吃

1、 生食。將發芽花生洗淨後，直接生吃或拌入沙拉中，口感清爽，特別適合夏季食用。

2、烤制。將發芽花生放在烤箱中烤制，加入少許鹽和黑胡椒粉調味，口感香脆。

3、煮熟。將發芽花生放入鍋中煮熟，可以榨汁或加入其它食材一起烹飪，口感鮮美，十分營養。

4、 做成花生醬。將發芽花生用攪拌機打成花生醬，可以在麵包上塗抹，或當做主食和配菜一起食用。不管是哪種吃法，發芽花生的營養價值都比普通花生高，但是要注意不要過量食用，以免引起消化不良等不適症狀。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

發芽花生怎麼做好吃

1、原材料：花生芽、肉、姜、蔥等

2、燒熱鍋， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒

3、等大部分油脂煸炒出來，五花肉微微發焦時，下入薑片一起煸炒。

4、煸炒出香味後加入花生芽

5、翻炒一下後，加入適量的生抽， 鹽和胡椒粉等調料。

發芽的花生煮熟了可以吃嗎

發芽的花生煮熟可以吃。

花生米在溫度高，溼度大，氧氣足的環境裡容易生芽，也容易產生黴菌。首先，不能食用長芽黴變的花生，是因為花生長芽後，破壞了外皮，易生黃麴黴，寄生麴黴。這些黴菌具有強烈的致癌性。但是單純的發芽與長芽黴變是兩個概念。花生髮芽如同綠豆發芽一樣，是可以食用的，可以製成泡菜、花生芽等等來食用。但若是腐爛以後絕不可以食用了。

所以鑑於這些情況，一般儘量不食用出芽的花生米，但是如果確定沒有黴變，食用也是沒有問題的，這個時候，建議最好是熟食，不要生吃。

花生的分類和品種

按花生籽粒的大小分為大花生和小花生兩大型別；按生育期的長短分為早熟、中熟、晚熟三種；按植株形態分直立、蔓生、半蔓生三種。按花生莢果和子粒的形態、皮色等分為四類：普通型即通常所說的大花生。莢殼厚，脈紋平滑，莢果似繭狀，無龍骨。籽粒多為橢圓形。普通型花生為我國主要栽培的品種。

蜂腰型莢殼很薄，脈紋顯著，有龍骨，果莢內有子粒三顆以上，間或有雙粒的、籽粒種皮色暗淡，無光澤。多粒型果莢內子粒較多，呈串珠形。夾殼厚，脈紋平滑。籽粒種皮多紅色、間或有白色。珍珠豆型莢殼薄，莢果小，一般有二顆子粒，出仁率高。子粒飽滿，多為挑形，種皮多為白色。

花生髮芽能吃嗎 花生髮芽能直接吃嗎

5 花生芽一天吃多少合適

建議：一天吃50—100克為宜。

花生髮芽後，顆粒比重大，油脂成分減少，蛋白質、膳食纖維等含量仍然很高，若是一次性吃多了，不僅身體不能吸收這麼多營養，容易造成浪費，還可能會刺激腸胃，引發腸胃不適。故每天食用花生芽不超過100克，均衡飲食對身體健康最有益。

6 花生芽好吃嗎

花生芽口感爽脆，甘甜，非常好吃。

花生芽跟平常吃的黃豆芽和綠豆芽相比，其水分更多，口感更甜，由於芽幹部分粗壯，食用起來也更為爽脆，是一種非常好吃的食物，推薦採用以下做法品嚐味道更讚的花生芽。

7 花生芽怎麼做好吃 1、清炒核桃花生芽

材料：花生芽85克，核桃(鮮)80克，胡蘿蔔15克，食鹽1克，味精1/4茶匙，玉米油少許，白糖1茶匙。

做法

1.將花生芽去小鬚根，胡蘿蔔去皮用波紋刀切條。

2.熱鍋入玉米油，入核桃仁炒香微黃，下胡蘿蔔條炒軟。

3.入花生芽，火稍開大一些，可稍淋水，炒至無生氣，加入調味料翻勻即可.

2、爆炒花生芽

材料：花生芽適量，尖椒1個，紅尖椒2個，食鹽適量，姜半塊，蒜4瓣，香油少許，葵花籽油適量，白糖少許，細香蔥適量。

做法

1.新鮮花生芽去除根鬚、外皮，用清水漂洗乾淨。

2.用手把花生芽掐成寸段，鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝乾。

3.備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗乾淨，青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末。

4.鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入薑絲和青、紅尖椒絲翻炒。

5.鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。

6.出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末即可。

3、火腿炒花生芽

材料：花生芽400克，火腿50克，青紅椒片25克，紹興酒、鹽、雞精各適量。

做法

1.將花生芽、火腿等原料放開水中焯透，撈出控幹水分。

2.炒勺中放調料。油燒熱，放花生芽等原料，加紹興酒、鹽、雞精等調料炒透即成。

8 家庭水發花生芽的方法 1、選種

生產花生芽一般選用白皮花生的新收穫種子，挑除殘破蟲蛀、黴變的種子，選留種粒飽滿，大小一致，發芽率在95%以上的花生粒。

2、浸種催芽

選好的花生粒，用清水浸泡12~24小時，使其充分吸水膨脹，撈出用清水沖洗2~3遍，直接播在消毒後的苗盤內，把苗盤疊起來催芽。最上層的苗盤表面蓋一層黑色塑料薄膜保溫保溼，催芽溫度以22C~25C為宜，每天噴水2~3次。

3、培養管理

在18C~25C條件下，8天左右可生產出花生芽苗，花生芽生長期間需水量大，每天噴水4~5次，使芽體全部淋溼，多餘的水從盤底流出，盤內不能積水，否則會爛芽。花生芽生長期間始終保持黑暗，播種後將苗盤疊起，蓋上黑色薄膜遮光，在芽體上壓一層木板，給芽體一定壓力，可使芽體長得粗壯。每天及時揀出爛籽殘芽，以免汙染其他健康芽體。

4、收穫

當子葉尚未展開，種皮還未脫落，下胚軸粗壯白嫩，粗如筷子，長1.5~2釐米，尾根長3釐米，無須根發生時即為收穫時期。

注意：花生如有黴變、軟爛、異味則不適合用來發芽，否則食用對健康不利。

發芽的花生生吃好還是熟吃好

發芽的花生，如果沒有發生黴變，是可以吃的；一般煮著吃口感比較好，做法：放入一些花椒，大料，生薑食鹽，出鍋會比較香，如果喜歡辣的，放入一些辣椒就是了。

出芽的花生怎樣吃好

爆炒花生芽的做法

1、新鮮花生芽去除根鬚、外皮。

2、用清水漂洗乾淨。

3、用手把花生芽掐成寸段。

4、鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝乾。

5、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗乾淨。

6、青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末。

7、鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入薑絲和青、紅尖椒絲翻炒。

8、鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。

9、出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末。

花生芽的功效與作用

花生芽除了自然生長的花生芽之外，還有人工發芽的話，就像黃豆芽綠豆芽一樣，不僅可以供人們使用，而且營養價值很高，功能很強健，據調查如果人們常常吃發芽的花生的話，那麼人們心臟病的發病率就會降低很多。而且有很多研究所研究花生芽都發現花生中有一種叫做白藜蘆醇的物質，這種物質能夠有抗氧化，抗老化，還有保護心臟功能的作用，而發芽的花生中這種物質的含量會更高，所以它保護心臟的作用會更強，這也是花生芽的顯著的特徵之一。

花生芽的營養價值

上文中我們已經提到花生芽中有一種特殊的物質叫做白藜蘆醇，這種物質可以保護人們的心臟，幫助人們提高抗氧化抗老化的功能，而花生芽中白藜蘆醇的含量比花生的含量還要高高達五倍左右，白藜蘆醇，除了我們說的保護心臟的作用之外，它還有抑制癌細胞，降低人們的血脂，降低人們的血糖，延緩衰老，預防心血管疾病等多種功能，卻對於人們的身體健康來說是非常有效的，尤其是現在人們飲食不規律，經常會產生各種各樣的疾病，花生牙對人們的這些疾病都是有幫助的。除此之外，花生芽還可以把花生中的蛋白質水解為氨基酸，春節為氨基酸，人們在使用的時候就會很容易的吸收，其中花生的油脂也會轉變為熱量，脂肪的含量就會大大降低，所以如果人們害怕肥胖的話，可以長期使用，這樣就會降低他們身上的脂肪，也不會擔心變胖。

花生芽怎麼吃

爆炒花生芽

1.首先我們要把新鮮的花生芽去數根鬚和外皮，然後用清水漂洗乾淨，最好是用手把花生芽青寸斷。

2.下面準備好鍋，在鍋中放入一些清水，等水燒開之後加入一小勺鹽，然後把花生芽放進去，用熱水焯半分鐘左右撈出來，瀝乾水分就可以了。

3.下面我們要做的就是準備好姜蔥蒜以及一些辣椒，當然如果人們不能吃辣的話，不準備辣椒也是可以的。

4.青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末

5.下面有沒有做的就是把鍋燒熱，然後倒入我們準備好的葵花籽油，再放幾粒花椒，這樣可以讓味道更加香，隨後再放入我們剛剛準備好的蔥薑蒜等放進去煸炒。

6.這時候再在鍋中倒入我們準備好的花生芽，開大火翻炒，可以加入少許鹽，白糖的味道更加的鮮美，出鍋之前再淋一些香油，一些香蔥末。

發芽的花生可以吃嗎

帶芽的花生可以食用。很多人認為發芽的花生含有黃麴黴素和致癌物質，不能吃。其實從科學上講，發芽的花生沒有黃麴黴素，可以食用；只有發黴的花生含有黃麴黴素。發黴的花生不能吃。他們有致癌物質。發芽的花生和黴變的花生是很難區分的，所以要精心挑選:這是因為花生的發芽和黴變都需要在含水量高的時候發生。也就是說，花生是可以發芽的，這也意味著有些花生可能已經發黴了，發黴的花生會產生黃麴黴素，這是一種致癌物質。所以，吃發芽花生最好慎重選擇。

花生芽的吃法

花生芽可以做成清炒花生芽進行食用，直接吃即可。清炒花生芽具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：花生芽 300克、青椒 一個、大蒜 兩瓣、鹽 適量。

1、第一步把花生芽放入水中浸泡。

2、然後除去根鬚，清洗乾淨。

3、用手摺斷。

4、鍋內放油加熱，放入大蒜，辣椒，花生芽，鹽，繼續翻炒。

5、盛出，這樣就完成了。

發了芽的花生能生吃嗎

1、發了芽的花生不能生吃，因為花生髮芽之後會出現黴變會產生黃麴黴素，對人體的身體會產生傷害；但是發芽的花生可以用熱水煮一下吃，這樣可以把毒素消除。

2、花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，而且花生果實還含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。

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花生髮芽了還能吃麼

花生髮芽還能吃。

花生吃法

花生豆漿

做法：將黃豆，花生浸泡6至16小時，備用，將泡好的黃豆和花生裝入豆漿機網罩內，將清水裝入杯體，啟動豆漿機，十幾分鍾後即成。

麻辣香脆花生米

做法：花生米用水泡漲，剝去花生米的紅衣，瀝乾水分，炒鍋內放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟後撈出；、等油溫升高一些後，再把花生米放入復炸一次撈出瀝油，鍋裡留少許底油，放花椒、乾紅辣椒段炒香，倒入花生米翻炒。起鍋前撒適量鹽、白糖調味即可。

陳醋菠菜花生米

做法：將菠菜清洗乾淨，在滾水中焯熟，撈出，過涼，擠幹水分，裝盤待用；將菠菜切段，裝入碗中，加入精鹽、味精、陳醋攪拌均勻待用；熱鍋放油，將清洗乾淨的花生米倒入鍋中，炸熟；將炸好的花生米，倒入菠菜上即可。

花生米拌香乾

做法：花生米泡軟後去外皮，香乾洗淨切丁，鍋中放油，涼油放入花生米，炸熟備用，鍋中放油，放入剁椒炒出紅油，放入香乾翻炒，有點幹放入適量的水，翻炒均勻，放入鹽，放入糖，放入味精，出鍋前放入炸好的花生米，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

花生米拌黃瓜

做法：黃瓜洗淨切成長薄片，用鹽醃製一下，稍微的擠哈水份，裝盤待用。小米椒切細圈。依次放入花生米、白糖、白醋、小米椒、味精，再淋上熱油即可。

油酥花生米

做法：先把乾花生米用熱水泡15分鐘後撈起待用。鍋內入油加熱後。大火炒2分鐘，改小火再炒2分鐘。待過裡吱吱作響就可以撈出。最後撒上少許鹽和味精即可。

生花生髮芽了還能吃嗎 花生髮芽後怎麼樣吃好

1 生花生髮芽了還能吃嗎

慎吃。

發芽的花生本身並無毒性，在溫度高、溼度大、氧氣充足的條件下花生就容易發芽，但是適合花生髮芽的環境也同樣適合黴菌的繁殖，如果是自然發芽的花生，很可能也會發生黴變，其中有黃麴黴或寄生麴黴感染，人體食用後可能會危害健康。因此如果是自然條件下發芽的花生應當要謹慎食用；而如果是人工培育的發芽花生，在沒有黴變的情況下，可以正常食用。

2 發芽的花生煮熟了能吃嗎

根據情況而定。

如果發芽的花生沒有發生黴變的話，那麼煮熟之後是可以食用的，而且這樣的花生富含多種營養成分，食用之後對人體有一定的好處。

但是如果發芽的花生同時發生了黴變，那麼就不能在繼續食用了，因為其中產生的黃麴黴素需要在280度的高溫下才能被殺死，而水煮或炒食等烹飪方式都達不到這個溫度，人體食用之後會產生不利影響。

3 吃了黴變的花生會怎樣

黴變的花生中會含有大量的黃麴黴素，人體食用之後容易引起頭暈、噁心、嘔吐、發熱、無力、腹瀉等食物中毒反應，嚴重者還會損傷肝、腎等器官的健康，甚至危及生命；當然，如果食用量很少或者自身代謝功能比較好的話，可能也並不會有明顯不適。

若是食用了黴變的花生出現了不適反應，建議可以多喝水，補充水分，促進血液迴圈，促進排便，減少黴變食物在體內停留的時間，防止症狀進一步加重；反應明顯者應立即前往醫院就診，以免造成嚴重後果。

另外，還要注意平時飲食宜清淡，以減輕腸道的負擔。

4 花生髮芽後怎麼樣吃好

花生髮芽之後不建議直接食用，因為其中很可能會有細菌等微生物滋生，建議可以將它煮熟後再食用，除此之外，也可以用它與其他食材一起炒食，如：韭菜、豬肉、牛肉等，喜歡煲湯的，也可以用它來燉湯喝。

發芽花生怎麼做好吃

1、原材料：花生芽、肉、姜、蔥等

2、燒熱鍋， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒

3、等大部分油脂煸炒出來，五花肉微微發焦時，下入薑片一起煸炒。

4、煸炒出香味後加入花生芽

5、翻炒一下後，加入適量的生抽， 鹽和胡椒粉等調料。

發芽的花生煮熟了可以吃嗎

發芽的花生煮熟可以吃。

花生米在溫度高，溼度大，氧氣足的環境裡容易生芽，也容易產生黴菌。首先，不能食用長芽黴變的花生，是因為花生長芽後，破壞了外皮，易生黃麴黴，寄生麴黴。這些黴菌具有強烈的致癌性。但是單純的發芽與長芽黴變是兩個概念。花生髮芽如同綠豆發芽一樣，是可以食用的，可以製成泡菜、花生芽等等來食用。但若是腐爛以後絕不可以食用了。

所以鑑於這些情況，一般儘量不食用出芽的花生米，但是如果確定沒有黴變，食用也是沒有問題的，這個時候，建議最好是熟食，不要生吃。

花生的分類和品種

按花生籽粒的大小分為大花生和小花生兩大型別；按生育期的長短分為早熟、中熟、晚熟三種；按植株形態分直立、蔓生、半蔓生三種。按花生莢果和子粒的形態、皮色等分為四類：普通型即通常所說的大花生。莢殼厚，脈紋平滑，莢果似繭狀，無龍骨。籽粒多為橢圓形。普通型花生為我國主要栽培的品種。

蜂腰型莢殼很薄，脈紋顯著，有龍骨，果莢內有子粒三顆以上，間或有雙粒的、籽粒種皮色暗淡，無光澤。多粒型果莢內子粒較多，呈串珠形。夾殼厚，脈紋平滑。籽粒種皮多紅色、間或有白色。珍珠豆型莢殼薄，莢果小，一般有二顆子粒，出仁率高。子粒飽滿，多為挑形，種皮多為白色。

花生髮芽能吃嗎 花生髮芽能直接吃嗎

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花生芽一天吃多少合適

建議：一天吃50—100克為宜。

花生髮芽後，顆粒比重大，油脂成分減少，蛋白質、膳食纖維等含量仍然很高，若是一次性吃多了，不僅身體不能吸收這麼多營養，容易造成浪費，還可能會刺激腸胃，引發腸胃不適。故每天食用花生芽不超過100克，均衡飲食對身體健康最有益。

6

花生芽好吃嗎

花生芽口感爽脆，甘甜，非常好吃。

花生芽跟平常吃的黃豆芽和綠豆芽相比，其水分更多，口感更甜，由於芽幹部分粗壯，食用起來也更為爽脆，是一種非常好吃的食物，推薦採用以下做法品嚐味道更讚的花生芽。

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花生芽怎麼做好吃

1、清炒核桃花生芽

材料：花生芽85克，核桃(鮮)80克，胡蘿蔔15克，食鹽1克，味精1/4茶匙，玉米油少許，白糖1茶匙。

做法

1.將花生芽去小鬚根，胡蘿蔔去皮用波紋刀切條。

2.熱鍋入玉米油，入核桃仁炒香微黃，下胡蘿蔔條炒軟。

3.入花生芽，火稍開大一些，可稍淋水，炒至無生氣，加入調味料翻勻即可.

2、爆炒花生芽

材料：花生芽適量，尖椒1個，紅尖椒2個，食鹽適量，姜半塊，蒜4瓣，香油少許，葵花籽油適量，白糖少許，細香蔥適量。

做法

1.新鮮花生芽去除根鬚、外皮，用清水漂洗乾淨。

2.用手把花生芽掐成寸段，鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝乾。

3.備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗乾淨，青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末。

4.鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入薑絲和青、紅尖椒絲翻炒。

5.鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。

6.出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末即可。

3、火腿炒花生芽

材料：花生芽400克，火腿50克，青紅椒片25克，紹興酒、鹽、雞精各適量。

做法

1.將花生芽、火腿等原料放開水中焯透，撈出控幹水分。

2.炒勺中放調料。油燒熱，放花生芽等原料，加紹興酒、鹽、雞精等調料炒透即成。

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家庭水發花生芽的方法

1、選種

生產花生芽一般選用白皮花生的新收穫種子，挑除殘破蟲蛀、黴變的種子，選留種粒飽滿，大小一致，發芽率在95%以上的花生粒。

2、浸種催芽

選好的花生粒，用清水浸泡12~24小時，使其充分吸水膨脹，撈出用清水沖洗2~3遍，直接播在消毒後的苗盤內，把苗盤疊起來催芽。最上層的苗盤表面蓋一層黑色塑料薄膜保溫保溼，催芽溫度以22C~25C為宜，每天噴水2~3次。

3、培養管理

在18C~25C條件下，8天左右可生產出花生芽苗，花生芽生長期間需水量大，每天噴水4~5次，使芽體全部淋溼，多餘的水從盤底流出，盤內不能積水，否則會爛芽。花生芽生長期間始終保持黑暗，播種後將苗盤疊起，蓋上黑色薄膜遮光，在芽體上壓一層木板，給芽體一定壓力，可使芽體長得粗壯。每天及時揀出爛籽殘芽，以免汙染其他健康芽體。

4、收穫

當子葉尚未展開，種皮還未脫落，下胚軸粗壯白嫩，粗如筷子，長1.5~2釐米，尾根長3釐米，無須根發生時即為收穫時期。

注意：花生如有黴變、軟爛、異味則不適合用來發芽，否則食用對健康不利。

發芽的花生生吃好還是熟吃好

發芽的花生，如果沒有發生黴變，是可以吃的；一般煮著吃口感比較好，做法：放入一些花椒，大料，生薑食鹽，出鍋會比較香，如果喜歡辣的，放入一些辣椒就是了。

出芽的花生怎樣吃好

爆炒花生芽的做法

1、新鮮花生芽去除根鬚、外皮。

2、用清水漂洗乾淨。

3、用手把花生芽掐成寸段。

4、鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝乾。

5、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗乾淨。

6、青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末。

7、鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入薑絲和青、紅尖椒絲翻炒。

8、鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。

9、出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末。

花生芽的功效與作用

花生芽除了自然生長的花生芽之外，還有人工發芽的話，就像黃豆芽綠豆芽一樣，不僅可以供人們使用，而且營養價值很高，功能很強健，據調查如果人們常常吃發芽的花生的話，那麼人們心臟病的發病率就會降低很多。而且有很多研究所研究花生芽都發現花生中有一種叫做白藜蘆醇的物質，這種物質能夠有抗氧化，抗老化，還有保護心臟功能的作用，而發芽的花生中這種物質的含量會更高，所以它保護心臟的作用會更強，這也是花生芽的顯著的特徵之一。

花生芽的營養價值

上文中我們已經提到花生芽中有一種特殊的物質叫做白藜蘆醇，這種物質可以保護人們的心臟，幫助人們提高抗氧化抗老化的功能，而花生芽中白藜蘆醇的含量比花生的含量還要高高達五倍左右，白藜蘆醇，除了我們說的保護心臟的作用之外，它還有抑制癌細胞，降低人們的血脂，降低人們的血糖，延緩衰老，預防心血管疾病等多種功能，卻對於人們的身體健康來說是非常有效的，尤其是現在人們飲食不規律，經常會產生各種各樣的疾病，花生牙對人們的這些疾病都是有幫助的。除此之外，花生芽還可以把花生中的蛋白質水解為氨基酸，春節為氨基酸，人們在使用的時候就會很容易的吸收，其中花生的油脂也會轉變為熱量，脂肪的含量就會大大降低，所以如果人們害怕肥胖的話，可以長期使用，這樣就會降低他們身上的脂肪，也不會擔心變胖。

花生芽怎麼吃

爆炒花生芽

1.首先我們要把新鮮的花生芽去數根鬚和外皮，然後用清水漂洗乾淨，最好是用手把花生芽青寸斷。

2.下面準備好鍋，在鍋中放入一些清水，等水燒開之後加入一小勺鹽，然後把花生芽放進去，用熱水焯半分鐘左右撈出來，瀝乾水分就可以了。

3.下面我們要做的就是準備好姜蔥蒜以及一些辣椒，當然如果人們不能吃辣的話，不準備辣椒也是可以的。

4.青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末

5.下面有沒有做的就是把鍋燒熱，然後倒入我們準備好的葵花籽油，再放幾粒花椒，這樣可以讓味道更加香，隨後再放入我們剛剛準備好的蔥薑蒜等放進去煸炒。

6.這時候再在鍋中倒入我們準備好的花生芽，開大火翻炒，可以加入少許鹽，白糖的味道更加的鮮美，出鍋之前再淋一些香油，一些香蔥末。

發芽的花生可以吃嗎

帶芽的花生可以食用。很多人認為發芽的花生含有黃麴黴素和致癌物質，不能吃。其實從科學上講，發芽的花生沒有黃麴黴素，可以食用；只有發黴的花生含有黃麴黴素。發黴的花生不能吃。他們有致癌物質。發芽的花生和黴變的花生是很難區分的，所以要精心挑選:這是因為花生的發芽和黴變都需要在含水量高的時候發生。也就是說，花生是可以發芽的，這也意味著有些花生可能已經發黴了，發黴的花生會產生黃麴黴素，這是一種致癌物質。所以，吃發芽花生最好慎重選擇。

花生芽的吃法

花生芽可以做成清炒花生芽進行食用，直接吃即可。清炒花生芽具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：花生芽 300克、青椒 一個、大蒜 兩瓣、鹽 適量。

1、第一步把花生芽放入水中浸泡。

2、然後除去根鬚，清洗乾淨。

3、用手摺斷。

4、鍋內放油加熱，放入大蒜，辣椒，花生芽，鹽，繼續翻炒。

5、盛出，這樣就完成了。

發了芽的花生能生吃嗎

1、發了芽的花生不能生吃，因為花生髮芽之後會出現黴變會產生黃麴黴素，對人體的身體會產生傷害；但是發芽的花生可以用熱水煮一下吃，這樣可以把毒素消除。

2、花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，而且花生果實還含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。

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花生髮芽了還能吃麼

花生髮芽還能吃。

花生吃法

花生豆漿

做法：將黃豆，花生浸泡6至16小時，備用，將泡好的黃豆和花生裝入豆漿機網罩內，將清水裝入杯體，啟動豆漿機，十幾分鍾後即成。

麻辣香脆花生米

做法：花生米用水泡漲，剝去花生米的紅衣，瀝乾水分，炒鍋內放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟後撈出；、等油溫升高一些後，再把花生米放入復炸一次撈出瀝油，鍋裡留少許底油，放花椒、乾紅辣椒段炒香，倒入花生米翻炒。起鍋前撒適量鹽、白糖調味即可。

陳醋菠菜花生米

做法：將菠菜清洗乾淨，在滾水中焯熟，撈出，過涼，擠幹水分，裝盤待用；將菠菜切段，裝入碗中，加入精鹽、味精、陳醋攪拌均勻待用；熱鍋放油，將清洗乾淨的花生米倒入鍋中，炸熟；將炸好的花生米，倒入菠菜上即可。

花生米拌香乾

做法：花生米泡軟後去外皮，香乾洗淨切丁，鍋中放油，涼油放入花生米，炸熟備用，鍋中放油，放入剁椒炒出紅油，放入香乾翻炒，有點幹放入適量的水，翻炒均勻，放入鹽，放入糖，放入味精，出鍋前放入炸好的花生米，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

花生米拌黃瓜

做法：黃瓜洗淨切成長薄片，用鹽醃製一下，稍微的擠哈水份，裝盤待用。小米椒切細圈。依次放入花生米、白糖、白醋、小米椒、味精，再淋上熱油即可。

油酥花生米

做法：先把乾花生米用熱水泡15分鐘後撈起待用。鍋內入油加熱後。大火炒2分鐘，改小火再炒2分鐘。待過裡吱吱作響就可以撈出。最後撒上少許鹽和味精即可。

生花生髮芽了還能吃嗎 花生髮芽後怎麼樣吃好

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生花生髮芽了還能吃嗎

慎吃。

發芽的花生本身並無毒性，在溫度高、溼度大、氧氣充足的條件下花生就容易發芽，但是適合花生髮芽的環境也同樣適合黴菌的繁殖，如果是自然發芽的花生，很可能也會發生黴變，其中有黃麴黴或寄生麴黴感染，人體食用後可能會危害健康。因此如果是自然條件下發芽的花生應當要謹慎食用；而如果是人工培育的發芽花生，在沒有黴變的情況下，可以正常食用。

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發芽的花生煮熟了能吃嗎

根據情況而定。

如果發芽的花生沒有發生黴變的話，那麼煮熟之後是可以食用的，而且這樣的花生富含多種營養成分，食用之後對人體有一定的好處。

但是如果發芽的花生同時發生了黴變，那麼就不能在繼續食用了，因為其中產生的黃麴黴素需要在280度的高溫下才能被殺死，而水煮或炒食等烹飪方式都達不到這個溫度，人體食用之後會產生不利影響。

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吃了黴變的花生會怎樣

黴變的花生中會含有大量的黃麴黴素，人體食用之後容易引起頭暈、噁心、嘔吐、發熱、無力、腹瀉等食物中毒反應，嚴重者還會損傷肝、腎等器官的健康，甚至危及生命；當然，如果食用量很少或者自身代謝功能比較好的話，可能也並不會有明顯不適。

若是食用了黴變的花生出現了不適反應，建議可以多喝水，補充水分，促進血液迴圈，促進排便，減少黴變食物在體內停留的時間，防止症狀進一步加重；反應明顯者應立即前往醫院就診，以免造成嚴重後果。

另外，還要注意平時飲食宜清淡，以減輕腸道的負擔。

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花生髮芽後怎麼樣吃好

花生髮芽之後不建議直接食用，因為其中很可能會有細菌等微生物滋生，建議可以將它煮熟後再食用，除此之外，也可以用它與其他食材一起炒食，如：韭菜、豬肉、牛肉等，喜歡煲湯的，也可以用它來燉湯喝。